Вкуснейшая рыбка под нежным соусом.
Вместо шпината можно использовать щавель, но это будет совершенно другой рецепт.
Из указанного количества ингредиентов получается 2–3 порции.
Источник: https://www.say7.info/cook/recipe/919-Zapechennaya-semga.html
Ингредиенты
- 500–700 г семги (или форели, горбуши)
- 300 мл сливок 15–20%
- 150 г лука
- 100 г шпината
- лайм или лимон
- 3 зубчика чеснока
- соль
- перец
- растительное масло
Источник: https://www.say7.info/cook/recipe/919-Zapechennaya-semga.html
Это интересно: Жареный цыпленок с чесноком: рецепт и фото
Этапы приготовления
Итак, приступим. Лук мелко порезать, обжарить на сливочном масле. Сливочное масло поможет в дальнейшем сохранить цвет шпината.
Затем добавить в сковороду замороженный шпинат, потушить.
Когда шпинат станет мягким, добавляем мелко порезанный сыр фету. Оставляем на 3-5 минут тушиться, после чего добавляем 100 мл сливок и мускатный орех на кончике ножа.
В это время рыбу нарезать небольшими кусочками.
Твердый сыр и сыр дор-блю натереть на крупной терке.
Начинаем собирать нашу запеканку из семги со шпинатом. Предварительно отваренный рис выкладываем в смазанную маслом форму для запекания.
Поверх риса выкладываем шпинатно-сырную смесь.
Следующий слой — рыба. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, полить оставшимися 100 мл сливок.
Посыпаем запеканку твердым сыром и сыром дор-блю.
Выпекаем в предварительно разогретой духовке 30-40 минут.
Наша запеканка из семги со шпинатом готова.
Приятного аппетита!
Источник: https://rutxt.ru/node/1172
Как приготовить «Семга со шпинатом»
В сотейнике на маленьком огне разогрейте сливки до загустения, посолите. В другой кастрюле выпарите апельсиновый сок с сахаром, посолите.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Сёмгу почистите, пропойте, натрите её солью и перцем. Смажьте оливковым маслом и спрысните соком лайма. Дайте постоять рыбе 10 минут, а потом обжарьте минут 5. А потом в форме для выпечки запекайте ещё 5 минут.
Баклажан помойте и разрежьте пополам. Чеснок очистите, измельчите, натрите им баклажан. Обжарьте оба овоща на оливквом масле минуты по 3 с каждой стороны.
Шпинат промойте. В течение 30 секунд обжарьте его на оливковом масле. Затем посолите и выложите на тарелку. По блюду разлейте сливочный и апельсиновый соус. На сливочный уложите икринки.
На шпинат положите рыбу. На неё — дольку баклажана, а вторую — рядом. Сверху натрите сухие оливки и украсьте кресс-салатом. Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/semga_so_shpinatom-40438.html
Пошаговый рецепт
|
Готово |
Займемся тестом. Смешаем соль, сахар, молоко и дрожжи, дадим этой смеси постоять 20-30 минут, накрыв её полотенцем. |
|
Готово |
Возвращаемся к тесту. Добавляем к молоку 50 грамм сливочного масла, 500 грамм муки и яйцо. Замешиваем тесто и даем постоять 20 минут. Раскатываем тесто. |
|
Готово |
Займемся начинкой. Шпинат промываем, режем и выкладываем на сковороду. Он даст сок, поэтому тушим. |
|
Готово |
Пока тушится шпинат почистим лук, мелко режем и забрасываем к шпинату. Продолжаем тушить еще 5-10 минут. Остужаем смесь. |
|
Готово |
Разминаем сыр в тарелочке (в принципе, вы можете взять любой сыр, но хорошо с рыбкой сочетается голубой сыр) вилкой, откладываем в сторону. |
|
Готово |
На середину теста выкладываем половину смеси шпината, затем выкладываем давленный сыр. Поверх сыра кладем филе красной рыбы, солим ее. Сверху на рыбу выкладываем оставшийся шпинат. |
|
Готово |
Заворачиваем рулет. Для этого края свободного теста надрежем полосочками и заплетаем тесто как косичку, к центру. |
|
Готово |
Рулет смазываем взбитым яйцом или молоком и запекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Перед подаче рулет с семгой следует немного остудить. Приятного аппетита! |
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/semga-zapechennaya-v-teste-s-syrom-i-shpinatom
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://www.say7.info/cook/recipe/919-Zapechennaya-semga.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 343 (6%)
- https://rutxt.ru/node/1172: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 943 (16%)
- https://povar.ru/recipes/semga_so_shpinatom-40438.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 3306 (57%)
- https://www.photorecept.ru/recipe/semga-zapechennaya-v-teste-s-syrom-i-shpinatom: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1177 (20%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
