Рецепт приготовления фрикаделек с овощами очень прост. Блюдо получается вкусным, сытным, ароматным. Насыщенный соус из овощей отлично подходит к мясным фрикаделькам. Блюдо можно подать без гарнира.
Источник: https://rutxt.ru/node/2248
Содержание
Ингредиенты к рецепту:
- 20 маленьких лепешек тортилья
- 1,1 кг. говяжьего фарша
- 2 головки чеснока
- 3 сливовидных помидора
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 средних луковицы, разрезанные на четвертинки
- 2 маленьких перца чили поблано
- 2 ст. л. измельченного чипотле, консервированного в соусе адобо
- 2 ст. л. лярда или маргарина
- 2 ст. куриного бульона
- 4 ст. л. холодного сливочного масла, нарезанного на кусочки
- 2 ч. л. соуса адобо из банки с перцем плюс 1 ст. л. для фрикаделек
- 1 средняя морковь, крупно нарубленная
- 2 ст. л. пюре чипотле (протертый чипотле в соусе адобо)
- 1 ст. л. острого соуса
- 2 больших яйца
- 1/2 ст. измельченного сыра котиха
- 1/4 ст. нарезанной свежей кинзы
- 4 ст. хлебных крошек (возможно, больше, по мере необходимости)
- 0,5 ст кукурузной муки маса харина
Рецепты с похожими ингредиентами: тортилья, фарш говяжий, панировочные сухари, соус острый, перец чипотле в соусе адобо, сыр котиха, мука кукурузная, жардиньера, лук красный, винный уксус, лавровый лист, орегано, гвоздика
Источник: https://grandkulinar.ru/recepies/6366-tako-s-frikadelkami-albondigas.html
Это интересно: Торт с ягодами: рецепт и фото
Испанские фрикадельки в густом супе
Альбондигас — это испано-мексиканское блюдо, мясные фрикадельки в густом овощном супе. Очень сытное, вкусное, пряное и немного острое блюдо — альбондигас весьма уместен и в средних широтах, особенно в холодное время года. Конечно же, мне просто не могло не понравиться это блюдо. Попробуйте и вы.
В состав блюда входит ароматная приправа для тако, но если таковой у вас нет, то она состоит из таких специй: чили молотый — 1 столовая ложка, гранулированный чеснок — 1/4 чайной ложки, луковый порошок — 1/4 чайной ложки, паприка — 1/2 чайной ложки, орегано сушеный — 1/4 чайной ложки, хлопья чили — 1/2 чайной ложки, тмин молотый — 1.5 чайной ложки, соль — 1 чайная ложка, свежемолотый чёрный перец — 1 чайная ложка.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/albondigas
Как приготовить «Альбондигас» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления альбондигас возьмем говяжий домашний фарш, помидоры в собственном соку. Если таких нет, то можно взять свежие помидоры, штучки 3-4, только спелые и сочные. Нам так же понадобится яйцо для фарша, пара крупных картофелин, пара луковиц, морковь, стебель сельдерея, чеснок, стручок острого перца, рис ( у меня длинный), свежая кинза, говяжий бульон или просто вода. И самое главное — ароматнейшая приправа Тако.
Говяжий бульон рецепт с фото
Первым делом нужно поставить отварить рис, залив водой в пропорции 1:2. Картофель, морковь и сельдерей нарезать довольно крупными кусочками. Это я уже немного измельчила.
Залить овощи водой или бульоном и довести до кипения. Посолить, всыпать чайную ложку приправы Тако и пусть варится, пока будем готовить остальные составляющие.
Лук нарезать крупными перьями, чеснок и острый перец просто нарезать произвольно.
Говяжий фарш смешать с отварным рисом, добавить яйцо, черный перец и соль. Размешать.
Всыпать столовую ложку приправы Тако (без верха) и вымешать фарш до однородности.
Сформировать фрикадельки, размером с грецкий орех.
В бульон добавить перья лука, чеснок и стручковый перец. Здесь у меня многовато жидкости и ее пришлось немного отлить.
Сразу же добавить все помидоры из банки. Если использовать свежие помидоры, то их нужно предварительно очистить от кожицы и нарезать. Все перемешать и довести до кипения.
Огонь сделать минимальным, чтобы не было бурного кипения и аккуратно опустить в бульон фрикадельки. Варить все вместе до готовности фрикаделек, минут 15-20.
Через 20 минут получается густой, ароматный соус.
Подавайте альбондигас посыпав свежей кинзой.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/albondigas
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://grandkulinar.ru/recepies/6366-tako-s-frikadelkami-albondigas.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 988 (27%)
- https://webspoon.ru/receipt/albondigas: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2523 (68%)
- https://rutxt.ru/node/2248: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 198 (5%)