Лапша с курицей и колбасой по-итальянски — подробный рецепт приготовления.
Автор рецепта —
Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Источник: https://grandkulinar.ru/recepies/3557-lapsha-s-kuricey-i-kolbasoy-po-italyanski.html
Содержание
Колбаска куриная с овощами
Куриная колбаса с овощами — отличный вариант домашней колбаски, вкусной и полезной! Утром с ней можно приготовить «бутики», мужа отправить на работу с паечком, и главное, смело можно давать нашим любимым деткам! Готовить очень просто, да и вкус какой … натуральный! Я добавляю для «яркости» горошек и морковь, можно использовать кукурузу, перец и другие овощи или зелень, даже орехи)
Источник: https://rutxt.ru/node/5758
Это интересно: Индейка с овощами: рецепт и фото
Гречневая лапша соба с курицей, грибами и овощами
Сегодня, хочу предложить рецепт одного из традиционных блюд японской кухни — соба с овощами и курицей. Соба – это лапша, которая делается из гречневой муки. В Японии словом «Соба» называют разные виды тонкой лапши, поэтому для уточнения гречневую называют «нихонсоба». Азиаты любят сочетание гречневой лапши с разными продуктами, например, грибами, овощами, бобовыми, мясом или морепродуктами.
В моей семье также любят блюда восточной кухни. Чаще всего я готовлю гречневую лапшу в сочетание с нежной куриной грудкой, шампиньонами, болгарским перцем, морковью и луком. Набор продуктов очень популярен и доступный. А в итоге получается очень легкое, яркое и вкусное блюдо – лапша соба с курицей и овощами!
Ингредиенты:
- 100 г гречневой лапши;
- 200 г куриной грудки;
- 1 болгарский перец;
- 150 г шампиньонов;
- 1 репчатый лук;
- 1 морковь;
- соль, перец – по вкусу;
- 50 г соевого соуса;
- 1 ст. л. рисового уксуса.
Источник: https://wowcook.net/vtoriye_bluda/soba-s-kuritsey-i-ovoschami.html
Ингредиенты к рецепту:
- 340 гр. нарезанных кусочками 1 см. куриных бедрышек без кожи и костей
- 225 гр. нарезанной кусочками 1 см. сладкой или острой итальянской колбасы
- 340 гр. поломанных на кусочки длиной 8 см. спагетти
- Соль и молотый черный перец
- 1 ч. л. сушеного майорана или орегано
- 1/3 ст. оливкового масла
- 2 нарезанные кубиками головки репчатого лука среднего размера
- 3 нарезанных зубка чеснока
- 2 лавровых листа
- 3/4 ст. томатного пюре
- Натертый сыр манчего или пармезан для подачи (по желанию)
Рецепты с похожими ингредиентами: паста спагетти, куриные бедра, лук репчатый, чеснок, лавровый лист, майоран, орегано, соус томатный, сыр манчего, сыр пармезан, колбаса
Источник: https://grandkulinar.ru/recepies/3557-lapsha-s-kuricey-i-kolbasoy-po-italyanski.html
Приготовление блюда по рецепту:
- В большом чайнике или кастрюле доведите до кипения воду. Приправьте курицу и колбасу 2 ч. л. соли, чайной ложкой перца и майораном. В толстостенной кастрюле на сильном огне нагрейте масло. Положите курицу и колбасу и обжарьте до румяной корочки со всех сторон, примерно 5 мин. Шумовкой переложите на тарелку.
- Добавьте в сковороду лук, чеснок, лавровый лист и томатное пюре. Уменьшите огонь и готовьте, помешивая, пока масло не станет насыщенного красного цвета, а лук – мягким, 6 — 8 мин. Если лук прилипает, добавьте немного воды и соскребите его со дна кастрюли деревянной ложкой.
- Добавьте к луковой смеси спагетти и быстро обжарьте при постоянном помешивании до золотистого цвета, примерно 6 мин. Положите курицу, колбасу и залейте таким количеством кипятка, чтобы он покрывал макароны на 1,5 см.
Варите при слабом кипении, перемешав один или два раза, примерно 10 мин. (макароны должны получиться «аль денте», а соус должен загустеть). Посолите, поперчите и по желанию посыпьте сыром.
Источник: https://grandkulinar.ru/recepies/3557-lapsha-s-kuricey-i-kolbasoy-po-italyanski.html
Рецепт лапши соба с курицей, пошагово с фото
1. Куриную грудку промываем в проточной воде, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем небольшими ломтиками.
2. Обжариваем мясо в течение 3-4 минут на горячей сковороде с растительным маслом до образования золотистой корочки. Приправляем специями.
3. Все овощи: морковь, лук и болгарский перец промываем, чистим и нарезаем тонкой соломкой.
4. Выкладываем морковь и лук в сковороду к мясу. Перемешиваем. Готовим на среднем огне 2-3 минуты.
5. Тем временем чистим и нарезаем шампиньоны дольками.
6. Добавляем грибы к курице с овощами. Перемешиваем и продолжаем тушить 5-7 минут.
7. Затем выкладываем болгарский перец. По вкусу добавляем соль, перец и любимые специи.
8. Гречневую лапшу опускаем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Даем провариться в течение 3-4 минут (обратите внимание на время, которое указано на упаковке производителя, его и придерживайтесь).
9. После варки собу выкладываем в дуршлаг и промываем под проточной водой.
10. Далее добавляем лапшу в сковороду ко всем ингредиентам. Вливаем рисовый уксус и соевый соус.
11. Продолжаем готовить на маленьком огне 3 минуты, постоянно помешивая. Накрываем крышкой и тушим еще 2 минуты.
12. Вот такая аппетитная и ароматная вышла соба: и с курицей, и овощами, и соусом за компанию! Подавайте лапшу горячей, а сверху блюдо можно присыпать кунжутом.
Приятного аппетита!
Основные рекомендации по приготовлению лапши соба с курицей:
- Для хорошего вкусного блюда нужно выбрать качественную гречневую лапшу соба. Если бы соба была сделана только из гречки, то она бы очень быстро разваливалась. Поэтому в лапше присутствует пшеничная мука. А в некоторых регионах Китая и Японии в собу добавляют водоросли и зеленый чай. Но стоит обратить внимание, что в хорошей качественной лапше гречневой муки должно быть больше 30%.
- Стоит с осторожностью отнестись к соли. Курицу с овощами не стоит хорошенько просаливать, так как блюдо идет с заправкой, в состав которой входит соевый соус. А он сам по себе очень соленый.
- Вместо шампиньонов можете взять грибы шиитаке, которые очень гармонично впишутся в такое блюдо, как соба с грибами.
- К овощам хорошим дополнением будут стручковая фасоль (можно использовать замороженную) и сельдерей. А если вы любите поострее, то половина стручка перца чили сделает ваше блюдо огненным.
- Любая длинная лапша, варенная в кастрюле, рискует превратиться в один слипнувшийся ком. Чтобы такого не произошло, есть одна маленькая хитрость. Просто добавьте в кастрюлю с кипящей водой немного растительного масла и соблюдайте время, указанное на упаковке.
Рецепт лапши соба с курицей совсем несложный, а вот разнообразить свое меню и побаловать домочадцев вам точно удастся!
Понравился рецепт? В следующий раз обязательно приготовьте рисовую лапшу с говядиной в кисло-сладком соусе, вкусовые рецепторы будут в полном восторге!
Источник: https://wowcook.net/vtoriye_bluda/soba-s-kuritsey-i-ovoschami.html
Этапы приготовления
Итак, мелко нарезать филе куриной грудки.
Морковь (сырую) нарезать маленькими кубиками, разморозить горошек.
Добавить соль, перец, тёртый чеснок, желатин (НЕ РАЗВОДИТЬ В ВОДЕ, ПРОСТО ДОБАВЛЯЕМ ПРЯМО ИЗ ПАКЕТИКА), всё очень тщательно перемешать!
При помощи пищевой плёнки сформировать колбаски. Завернуть очень старательно, плотно, завязать края ниткой!
Опустить колбаски в воду (используйте кастрюлю с широким дном!) и после закипания варить один час.
Достать куриные колбаски с овощами и остывшие отправить в холодильник. И кушать после полного застывания!
Приятного аппетита!!!
Источник: https://rutxt.ru/node/5758
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://rutxt.ru/node/5758: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1021 (14%)
- https://grandkulinar.ru/recepies/3557-lapsha-s-kuricey-i-kolbasoy-po-italyanski.html: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 2305 (32%)
- https://wowcook.net/vtoriye_bluda/soba-s-kuritsey-i-ovoschami.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 3822 (53%)