Блюдо из овощей и лапши может быть очень ярким, вкусным, ароматным и даже полезным (несмотря на бесконечные разговоры о вреде макарон). Нужны только хорошие макароны и достойный рецепт. Кстати, лапша нынче готовится не только из пшеницы, но и из риса, из полбы, с добавлением гречки, так что проблем с выбором качественной лапши возникнуть не должно. С поиском правильных рецептов тоже всё просто. Главное, чётко для себя решите, что вам нужно: польза, яркость блюда, вкус или всё и сразу. Ну, а мы постараемся помочь…
В данной теме собраны лучшие рецепты лапши с овощами с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы расскажем и покажем, какие блюда можно приготовить из лапши с овощами!
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/theme/veget-noodles
Как вкусно приготовить лапшу с овощами: советы и рецепты
Когда речь идет о лапше с овощами, чаще всего подразумевается китайская лапша быстрого приготовления. Та самая, которая даже варки не требует — ее достаточно заливать кипятком и оставлять на некоторое время. В связи с этим и рецепты лапши с овощами, в основном, заимствуются из китайской кухни и могут содержать соевый соус и особые специи и приправы. Но тут уже дело личного вкуса и предпочтений. В принципе, из указанных ингредиентов можно приготовить любое блюдо, не обязательно соответствующее канонам обитателей Поднебесной.
Источник: https://1000.menu/catalog/lapsha-s-ovoshchami
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах лапши с овощами:
Принцип приготовления лапши с овощами, по сути, один. Овощи готовятся отдельно, а затем смешиваются с запаренной лапшой и подаются в горячем виде. Получается такая себе паста, которая требует меньше времени на готовку.
Подборка овощей для этого блюда может быть любой: картошка, кабачки, морковь, лук, болгарский перец, баклажаны, помидоры и так далее. Как именно их готовить, в каждом рецепте прописано по-своему. Где-то требуется тушение и легкая поджарка, в каких-то можно и запечь в духовке или на гриле. Добавление мяса допустимо, но не обязательно — блюдо полноценно само по себе.
Овощи для такой лапши можно и вовсе не подвергать термической обработке. Их можно замариновать в пряном маринаде, настругав на специальной корейской терке длинными “веревочками” или нарезав по аналогии с лапшой. Блюдо будет выглядеть красивее. Для подобных целей отлично подходят морковка, болгарский перец, капуста, огурцы. И подавать блюдо можно холодным, получится что-то вроде салата.
Источник: https://1000.menu/catalog/lapsha-s-ovoshchami
2. Лапша из желтой свеклы с соусом из кориандра
Возьмите несколько свекл с ботвой: зеленую часть нужно мелко нарезать, корень натереть соломкой. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте мелко порезанный зубчик чеснока и зелень свеклы, обжаривайте пару минут. Добавьте свеклу и обжаривайте еще немного, пока свекла не станет мягкой, но еще не начнет терять форму. Для соуса смешайте в блендере небольшой пучок кориандра, по столовой ложке лимонного сока и пасты тахини, по 2 ложки оливкового масла и воды, соль, перец и чили по вкусу. Добавьте соус и подавайте на стол.
Источник: https://womanadvice.ru/10-appetitnyh-receptov-lapshi-iz-ovoshchey
Пять самых быстрых рецептов лапша с овощами:
Обычную, широкую лапшу также можно использовать. Правда, для этого ее нужно предварительно отварить в кипящей подсоленной воде.
Впрочем, есть варианты, при которых лапша готовится одновременно с другими продуктами — жарится на сковороде, к примеру. И ее нет нужды ни запаривать, ни варить.
Источник: https://1000.menu/catalog/lapsha-s-ovoshchami
4. Карри из чечевицы с песто из кориандра и кешью и огуречной лапшой
В кастрюле смешайте чашку кокосового молока, чашку нарезанных томатов, 1/2 чашки воды и 1 столовую ложку желтой карри пасты. Помешивая, доведите до кипения, чтобы паста полностью разошлась. Всыпьте пол чашки красной чечевицы, уменьшите огонь, накройте крышкой. Готовьте, пока чечевица не впитает бОльшую часть жидкости и блюдо не станет густым. В блендере приготовьте песто. Для этого смешайте четверть чашки жареных соленых кешью, кориандр, немного мяты и пол чайной ложки свежего очищенного имбиря, 1 столовую ложку кокосового масла и 2 ложки воды. Нарежьте 2 крупных огурца соломкой и распределите по тарелкам. Сверху положите карри и песто.
Источник: https://womanadvice.ru/10-appetitnyh-receptov-lapshi-iz-ovoshchey
Это интересно: Индейка с шампиньонами в сметане: рецепт и фото
Рецепты лапши с овощами
Лапша удон — 400 г
Кальмар — 1-2 шт.
Болгарский перец — 2-4 шт.
Морковь — 1 шт.
Корень имбиря — по вкусу (2-3 см)
Чеснок — 2-3 зубчика
Острый перец — по вкусу (свежий, молотый или соус чили)
Масло растительное — для жарки
Сахар — 1-2 щепотки (по вкусу)
Соевый соус — 2 ст.л.
Устричный соус — 2 ст.л. (или соус терияки, унаги и пр. по вкусу)
Кунжут — 1 ст.л.
Зеленый лук — по вкусу
Вкусное и сытное блюдо из лапши удон и кальмара с овощами. Продукты обжариваются буквально в течении 10 минут и подаются к столу.
- 200
- Ингредиенты
Лапша удон — 200-300 г
Кунжутное/оливковое масло — по желанию
Лук репчатый- 1 шт.
Морковь — 0.5-1 шт.
Масло растительное — по необходимости
Листья капусты — 4-5 шт.
Грибы — 200 г
Свежие или замороженные овощи на выбор — 225 г
Имбирь — 5 см
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по необходимости
Молотый черный перец — по необходимости
Соус:
Сахар — 1 ст.л.
Соевый соус- 2-3 ст.л.
Рисовый уксус — 1 ст.л.
Острый соус — 1 ст.л.
Зеленый лук — 2-3 стебля
Вкуснейшее блюдо японской кухни, Лапша Удон с овощами. Удивите этим домашним блюдом своих близких!
- 152
- Ингредиенты
Сухая бобовая лапша — 100 г
Молодой кабачок — 1 шт.
Крупная морковь — 1 шт.
Крупный сладкий перец — 1/2 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соевый соус — 3 ст.л.
Рафинированное подсолнечное масло — 1-2 ст.л.
Бобовая (стеклянная) лапша — традиционный продукт азиатской кухни, из которой готовят всевозможные супы и горячие блюда, гарниры и салаты. Бобовая…
- 129
- Ингредиенты
Чеснок — 2 зубка
Морковь — 0.5 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Перец сладкий — 0.5 шт.
Огурец — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Устричный соус — 1 ч.л.
Соевый соус — 1 ст.л.
Семена кунжута — 1 ч.л.
Перо зелёного лука — 2 шт.
Лапша удон — 150 г
Масло кунжутное — 2 ст.л.
Лапша удон — это блюдо из японской кухни. Готовят лапшу из пшеничной муки, но известны сорта из гречишной и бобовой…
- 187
- Ингредиенты
Лапша гречневая – 100-150 г
Оливковое/кунжутное масло — 2 ч.л.
Растительное масло – 1-2 ст.л. (для жарки)
Шампиньоны – 250 г
Морковь – 0.5 шт.
Овощи свежие/замороженные – 150-200 г
Чеснок – 2 зубчика (1 ч.л.)
Имбирь корень – 2-3 см (1 ч.л.)
Зеленый лук – 2 стебля
Соус:
Соевый соус — 2-3 ст.л.
Вода – 1 ст.л.
Сахар — 1 ч.л.
Рисовый уксус — 1 ст.л.
Крахмал – 0.5 ч.л.
Остро-сладкий соус чили – 1-2 ч.л. (по вкусу)
Готовим легкое, сытное, красочное и быстрое вегетарианское блюдо — гречневую лапшу с шампиньонами и овощами.
- 170
- Ингредиенты
Лапша длинная — 300 грамм;
Грибы «Лисички» — 150 грамм;
Шампиньоны — 150 грамм;
Сливки 15 % — 200 миллилитров;
Подсолнечное масло — 30 миллилитров;
Лук репчатый — 1 штука;
Мука — 1 столовая ложка;
Соль — по вкусу.
Наверное, многие назвали бы это блюдо «Пастой с грибами в сливочном соусе». Но я макароны называю по-русски — макаронами, поэтому…
- 204
- Ингредиенты
Говядина — 200 г
Лапша удон — 100 г
Смесь овощей — 200 г
Петрушка — пару веточек
Соевый соус — 1-2 ст.л.
Масло оливковое — 2-3 ст.л.
Перец ч.м. — по вкусу
Соль — по желанию
Соус жгучий — по вкусу
Рецепт приготовления лапши удон с говядиной и овощами — быстрый семейный ужин в восточном стиле.
- 197
- Ингредиенты
Лапша удон — 50 г
Морковь — 50 г
Стручковая фасоль — 60 г
Цукини — 60 г
Чеснок — 2 зубка
Сельдерей стеблевой — 30 г
Перец красный сладкий — 30 г
Масло оливковое — 30 г
Соус соевый — 2 ст.л.
Рисовый уксус — 2 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Удон со стручковой фасолью по мотивам японской кухни — вкусно, необычно и очень быстро!
- 164
- Ингредиенты
Гречневая лапша — 250 г
Говядина — 400 г
Цукини — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 дольки
Соль, перец — по вкусу
Гречневая лапша с говядиной — блюдо не только вкусное и сытное, но и полезное.
- 160
- Ингредиенты
Лапша быстрого приготовления — 1 упаковка (без приправ)
Морковь — 1 шт.
Проростки мунга — 3 ст.л.
Масло растительное — 1 ч.л.
Соус соевый — по вкусу
Жареная лапша с морковью — моя палочка-выручалочка для ситуации «ребенок пришел из школы голодный, а у мамы еще и конь…
- 329
- Ингредиенты
Лапша — 300 г
Креветки — 200 г
Цветная капуста — 100 г
Капуста брокколи — 100 г
Лук-порей — 100 г
Морковь — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Масло подсолнечное — 30 мл.
Соль — по вкусу
Простой способ приготовления пасты с креветками и овощами.
- 159
- Ингредиенты
Спагетти — 150 г
Перец болгарский — 2-3 шт.
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль — 3 щепотки
Перец черный молотый — 2 щепотки
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — по желанию
Паста с болгарским перцем — сочно, вкусно и очень ярко. Такое блюдо актуально в летний сезон — сезон сбора сладкого болгарского перца.
- 136
- Ингредиенты
Спагетти сырые — 150 г
Яйца куриные — 4 шт.
Молоко 3,5% — 150 г
Брюссельская капуста — 100 г
Сыр — 50 г
Масло сливочное — 5 г
Соль — по вкусу
Недавно показывала сладкий лапшевник с изюмом, а сегодня у меня для вас — вариант несладкого яичного лапшевника с брюссельской капустой.
- 166
- Ингредиенты
подборкой рецептов с друзьями
Источник: https://www.iamcook.ru/theme/veget-noodles
6. Лапша из цуккини с песто из базилика
2 цуккини натрите соломкой. В блендере смешайте 2 зубчика чеснока, пучок базилика, сок половины лимона, треть чашки фисташек и оливкового масла, соль с перцем по вкусу. Перемелите до однородности. Смешайте лапшу из цуккини с песто и подавайте на стол.
Источник: https://womanadvice.ru/10-appetitnyh-receptov-lapshi-iz-ovoshchey
9. Лапша из сладкого картофеля с соусом из запеченного перца
Сладкий картофель очистить и натереть соломкой. Обжаривать около 5 минут на сковороде в масле, пока картофель не станет мягким, но еще не начнет терять форму. В блендере смешайте банку запеченного красного перца, 2 зубчика чеснока, пол чашки кешью, пол чашки кокосового молока. Все это переложите в отдельную сковороду и тушите, пока соус не загустеет. Соедините картофельную лапшу с соусом и подавайте.
Источник: https://womanadvice.ru/10-appetitnyh-receptov-lapshi-iz-ovoshchey
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/catalog/lapsha-s-ovoshchami: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1978 (11%)
- https://www.iamcook.ru/theme/veget-noodles: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 13931 (78%)
- https://womanadvice.ru/10-appetitnyh-receptov-lapshi-iz-ovoshchey: использовано 4 блоков из 11, кол-во символов 2061 (11%)