Печеночный паштет можно приготовить разными способами: только на сковороде, на сковороде + духовка или в мультиварке. Последний вариант подойдет тем, кто либо является преданным поклонником данного устройства, либо тем, кто в своих домашний условиях по каким-то причинам не может воспользоваться обычной плитой и духовкой. Именно этим мы сегодня и займемся: пошагово посмотрим рецепт с фото и сделаем паштет из куриной печени в мультиварке.
Кроме самой печенки мы еще возьмем овощи – лук и морковь, свежую зелень, которые добавят пользы и вкуса нашей закуске, а также сливки. Они повлияют не только на вкус паштета, но и на его консистенцию. Он станет нежнее.
Источник: https://blog-recept.ru/pashtet-iz-kurinoj-pecheni-retsept-s-foto-v-multivarke/
Содержание
Что нам понадобится для паштета
- куриная печень – 700гр;
- лук – 1 головка;
- морковь – 1шт;
- подсолнечное масло – 2-3ст.л.;
- сливки 10% — 100мл;
- укроп – 1 пучок;
- кориандр молотый – 1ч.л.;
- соль – 0,5ч.л.;
- сливочное масло – 50гр.
Источник: https://blog-recept.ru/pashtet-iz-kurinoj-pecheni-retsept-s-foto-v-multivarke/
Это интересно: Лапша с яйцом: рецепт и фото
Ингредиенты:
- печень куриная — 500 г
- лук репчатый — 2 шт
- морковь средняя — 2 шт
- соль и перец по вкусу
- чеснок 1 — 2 дольки (по желанию)
- сливочное масло — 100 г
Источник: http://multivarka-recepti.ru/zakuski/pashtet-iz-pecheni-v-multivarke
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук — ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности — ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности — ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности — ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности — ккал/100г
- Молоко коровье цельное — ккал/100г
- Морковь — ккал/100г
- Морковь отварная — ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Печень говяжья — 130 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печень говяжья, Лук, Морковь, Растительное масло, Молоко, Соль, Перец черный молотый, Сливочное масло
Источник: https://1000.menu/cooking/22283-pashtet-iz-govyajei-pecheni-v-multivarke
Пошаговый рецепт с фото
Разновидностей паштетов великое множество. Готовят их из мяса, из птицы, из печени, из грибов, из фасоли и других ингредиентов. Паштет часто используют как «намазку» на хлеб, а если его планируют подать к праздничному столу, то паштет выступает в качестве начинки для несладких эклеров, им фаршируют яйца, картофель и прочие варианты. Один из самых популярных видов — это печеночный паштет, который я и предлагаю вам приготовить.
Продукты, которые понадобятся для приготовления паштета из говяжьей печени в мультиварке.
Говяжью печень хорошо вымыть, обсушить бумажным полотенцем, удалить с неё пленку и желчные протоки, нарезать на небольшие кусочки.
Лук очистить и измельчить. Морковь натереть на крупной терке.
Можно сказать, что полдела сделано, а дальше доверимся нашей хорошей помощнице на кухне — мультиварке.
В чашу мультиварки налить растительное масло и в программе «жарка» обжарить лук и морковь до мягкости, на это уйдет приблизительно 7-9 минут.
Затем в чашу добавить подготовленную печень, налить молоко.
Готовить паштет из говяжьей печени в мультиварке в режиме «Тушение» 30 минут. В моей мультиварке печень приготовилась за это время. Если вам этого времени будет недостаточно, добавьте ещё 10 минут.
После звукового сигнала открыть крышку мультиварки, добавить соль и специи по вкусу, дать немного времени печени понежиться в специях.
Измельчить печень с помощью блендера.
Добавить мягкое сливочное масло комнатной температуры и ещё раз пробить блендером.
Готовый паштет разложить в банки и убрать в холодильник. Постояв ночь в холодильнике, паштет дозреет и немного изменит цвет, станет на тон светлее или розовее.
Отрезать кусочек хлеба, намазать паштетом.
Приятного!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/13745
Как в домашних условиях приготовить паштет из куриной печени в мультиварке
- Лук и морковь чистим, промываем и нарезаем некрупными кусочками произвольной формы. Она нам не важна, так как после термической обработки овощи будут пюрироваться.
- В чашу мальтиварки наливаем масло, включаем режим «Жарка». Такой есть в мультиварке Редмонд, например. Если у вас другая модель, допустим, Панасоник, и специального режима для обжаривания нет, оптимально для этих целей подходит режим «Выпечка». Когда масло нагреется, кладем овощи. Крышку не закрываем. Обжариваем, помешивая.
- Тем временем займемся печенью – промоем в прохладной воде, обрежем все ненужное. Если крупная, разрезаем пополам.
- Когда овощи в мультиварке подзолотятся, добавляем к ним печенку. Перемешиваем.
- Ждем побеления. Когда куриная печень изменит цвет, вливаем сливки, а мультиварку переводим в режим «Тушение».
- Зелень укропа мелко рубим ножом. Кладем в чашу. Насыпаем туда же кориандр и соль. Еще раз все тщательно перемешиваем. Закрываем крышку и тушим под ней 15 минут.
- Этого времени будет достаточно, чтобы и овощи, и куриная печенка приготовились.
- Теперь нам надо превратить их в паштет. Выкладываем из мультиварки либо в чашу измельчителя, либо в какую-то емкость, в которой пробьем их погружным блендером. До измельчения добавляем кусочек мягкого сливочного масла.
- Измельчаем все до однородного состояния.
- И наш паштет готов. Осталось только охладить его. Перекладываем в любой подходящий контейнер с крышкой. Чтобы печеночный паштет лучше хранился, сверху его можно залить растопленным сливочным маслом (понадобится 20 грамм). Остыв, он станет гуще, и его хорошо можно будет намазывать на хлеб.
Ну и как вы понимаете домашний паштет из куриной печени гораздо вкуснее, полезнее и натуральнее покупного. А сил и времени мы потратили на него совсем не много. И, поверьте, оно того стоит!
Красиво сервировать его нам поможет кулинарный шприц или корнетик.
Приятного аппетита!
Источник: https://blog-recept.ru/pashtet-iz-kurinoj-pecheni-retsept-s-foto-v-multivarke/
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- http://multivarka-recepti.ru/zakuski/pashtet-iz-pecheni-v-multivarke: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1214 (13%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/13745: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 2139 (22%)
- https://na-vilke.ru/pashtet-iz-svinoj-pecheni-v-multivarke.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 2508 (26%)
- https://1000.menu/cooking/22283-pashtet-iz-govyajei-pecheni-v-multivarke: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 816 (9%)
- https://blog-recept.ru/pashtet-iz-kurinoj-pecheni-retsept-s-foto-v-multivarke/: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 2841 (30%)