Сегодня мы приготовим самый вкусный ханум: рулет с мясом на пару. Ханум — это блюдо, которое очень похоже на манты, относится оно к восточной кухне: бывает узбекский, таджикский, казахский. Ханум называют еще «ленивые манты», а начинка может быть самой разнообразной. Как вы уже поняли, готовиться будет мясной рулет на пару. Блюда на пару всегда полезнее, так как сохраняются все полезные витамины и минералы: и приготовить их намного легче и быстрее. Такое блюдо восточной кухни вы сможете с легкостью приготовить у себя дома. Самый вкусный рулет с мясом украсит праздничный стол, а гости останутся сытыми и довольными. Приступим к приготовлению.
Источник: https://ochenvkusno.com/vkusniy-xanum-rulet-s-myasom-naparu/
Содержание
Описание
Рулет Ханум сегодня мы приготовим вместе с терпим и насыщенным по вкусу соусом. Манты очень часто сравнивают с ханумом. Также очень часто ханум называют ленивой вариацией этого известного восточного блюда. Однако из этого рецепта вы узнаете, что эти блюда совершенно разные не только в способе приготовления. Паровой рулет Ханум станет прекрасным главным блюдом на ужин или дополнит праздничный стол. Его внешний вид очень оригинален и буквально вызывает урчание в животе.
Пошаговый рецепт приготовления ханума с фото вы можете найти чуть ниже. Каждый этап в нашей наглядной инструкции расскажет о том, как можно просто приготовить такой рулет в домашних условиях и какой лучше всего соус к нему подавать. В качестве начинки можно использовать совершенно любое мясо, но лучше всего делать фарш рубленым. Помимо мяса, можно добавлять в рулет самые разнообразные овощи и специи к ним.
Приступим к приготовлению мясного рулета Ханум на пару с чесночным соусом и зеленью.
Источник: http://xcook.info/recipe/rulet-hanum.html
Это интересно: Щавель — польза и простые рецепты
Как приготовить: Ханум – Паровой рулет с мясом — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Ханум — это очень вкусное популярное в Средней Азии блюдо. Ханум — это паровой рулет, который готовят как манты в каскане. Ханум готовят с разными начинками: с картошкой, с мясом, с тыквой и с другими. Предлагаем вам рецепт мясного парового рулета.
Источник: https://www.videoculinary.ru/recipe/hanum-parovoj-rulet-s-myasom/
Ингредиенты:
Для начинки нам понадобится:
- свино-говяжий фарш — 500 грамм;
- морковь — 2 штуки;
- картофель — 2 штуки;
- лук — 2 штуки;
- вода — 0,25 часть стакана;
- соль, красный и черный молотый перец по вкусу
Для теста нам понадобится:
- вода — 0,5 часть стакана;
- мука — 500 грамм;
- растительное масло — 1 столовая ложка;
- соль — 1 чайная ложка;
- сливочное масло — для смазывания сырого и готового теста
Источник: https://ochenvkusno.com/vkusniy-xanum-rulet-s-myasom-naparu/
Шаги приготовления
-
Первым делом приготовим начинку для ханума. Мясо подойдет любое на ваш вкус: это может быть баранина, говядина или свинина. Очень мелко измельчаем промытое и высушенное мясо с помощью ножа или мясорубки. Рубленый фарш будет ощущаться в этом блюдо более ярко и выражено. Также мелко измельчаем очищенные репчатые луковицы, добавляем нарезку в миску с мясом. Половину всей зелени измельчаем и добавляем к ингредиентам, туда же высыпаем по желанию растертую в ступке зиру. Тщательно вымешиваем ингредиенты до однородной массы.
-
Теперь приготовим тесто. Просеиваем указанное количество муки в глубокую миску: так она напитается кислородом и тесто станет более воздушным. Добавляем порционно в муку кипяченую воду так, чтобы тесто у нас в итоге получилось довольно упругим и эластичным. Разбиваем в миску с мукой одно куриное яйцо и добавляем половину чайной ложки соли. Месим тесто в течение 15 минут, затем заворачиваем его в пищевую пленку и даем настояться минимум полчаса. По истечении указанного времени раскатываем тесто в один большой тонкий пласт. Смазываем поверхность пласта небольшим количеством топленого масла.
-
Делая отступ от края примерно на 2-3 сантиметра, равномерным слоем выкладываем на тесто весь подготовленный и настоявшийся фарш так, как показано на фото.
-
Аккуратно заворачиваем тесто в плотный и крупный рулет, тщательно скрепляем края для того, чтобы в процессе варки он не распался. Форму пароварки или мантовраки предварительно смазываем маслом, выкладываем на неё рулет и варим блюдо в течение 40 минут до полного приготовления всех ингредиентов.
-
За это время подготовим соус для рулета ханум. Зубчики чеснока очищаем любым удобным способом, а затем либо пропускаем через пресс, либо очень мелко нарезаем острым ножом.
-
Добавляем к чесноку вторую половину всей рубленой зелени.
-
Также отправляем в небольшую пиалу сметану с майонезом.
-
Добавляем в соус по вкусу черный молотый перец и любые другие специи по желанию.
-
Тщательно вымешиваем ингредиенты, выдавливаем к ним сок одной дольки лимона. Соус для ханума готов.
-
Нарезаем готовый рулет на порционные кусочки, добавляем к ним кусочек масла и подаем к столу вместе с приготовленным соусом. Мясной рулет Ханум готов!
Приятного аппетита!
Источник: http://xcook.info/recipe/rulet-hanum.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://ochenvkusno.com/vkusniy-xanum-rulet-s-myasom-naparu/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1226 (19%)
- http://xcook.info/recipe/rulet-hanum.html: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 3658 (56%)
- https://1000.menu/catalog/retseptj-na-paru: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1263 (20%)
- https://www.videoculinary.ru/recipe/hanum-parovoj-rulet-s-myasom/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 328 (5%)