Жареную пекинскую капусту гости отведают с удивлением. Ведь многие привыкли видеть это овощ в салатах. Однако именно в жареном виде он обладает насыщенным вкусом и играет новыми красками. Если надоели обыденные блюда, пора готовить пекинскую капусту в масле на сковороде. В компанию к ней добавим яблоко, морковь, чеснок. Выйдет очень оригинально и удивительно вкусно.
Ингредиенты:
- капуста пекинская – 500 г;
- морковь – 1 шт.;
- яблоко – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- масло растительное – 2 ст. л;
- соль, специи – по вкусу;
- зелень – по желанию.
Источник: https://edabez.ru/salaty/zharenaya-pekinskaya-kapusta-originalnyy-i-udivitelno-vkusnyy-teplyy-salat.html
Содержание
Жареная пекинская капуста — рецепт
Кочан пекинской капусты моем, удалив верхние листья. Затем замачиваем в холодной воде, чтобы удалить нитраты, которые есть в овощах, выращенных в теплицах. Часа будет достаточно.
Спустя время кочан извлекаем из воды, интенсивно стряхиваем.
Режем соломкой, разделив на половины. Толщина нарезки не больше двух-трех миллиметров.
Очищаем и режем кусочками яблоко. Чистим и ополаскиваем морковь, трем на терке.
Количество овощей может быть увеличено или уменьшено по желанию хозяйки.
В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его, выкладываем морковь. Жарим ее 2-3 минуты.
Затем добавляем яблоко, перемешиваем. Жарим минуту.
Кладем порезанную пекинскую капусту, перемешиваем. Жарим 3 минуты на среднем огне. Крышкой не накрываем, чтобы не получился тушеный вариант.
Солим, приправляем специями и добавляем измельченный чеснок. При нежелании эту пряность можно не класть или уменьшить его количество. Руководствуемся своими вкусами.
Из специй хорошо будет звучать куркума, паприка и красный жгучий перец. Если же в семье нравятся другие травки, то можно добавить их.
Все хорошо перемешиваем.
Жарим еще 3-4 минуты, не уменьшая огонь и не накрывая крышкой.
При желании добавляем измельченную зелень или обходимся без нее. Перемешиваем и раскладываем по тарелкам. Подаем жареную пекинскую капусту порционно или на общем блюде.
Ароматная, пикантная, очень необычная, но такая вкусная, капуста привлечет внимание гостей. Она украсит домашнее меню и откроет новые горизонты приготовления салатных овощей.
Источник: https://edabez.ru/salaty/zharenaya-pekinskaya-kapusta-originalnyy-i-udivitelno-vkusnyy-teplyy-salat.html
Это интересно: Пекан с кленовым сиропом: рецепт и фото
Жареная пекинская капуста с помидорами
Жареная пекинская капуста с помидорами — вкусное, полезное блюдо, которое готовится ровно за 5 минут. В этом блюде есть небольшая китайская нотка. Оно может послужить прекрасным гарниром к любому виду мяса или выступить самостоятельно.
Источник: https://rutxt.ru/node/1827
Рецепт
- Листья пекинской капусты моем и подсушиваем лишнюю влагу бумажным полотенцем.
- Вырезаем жесткую плотную сердцевину.
- Слегка раскатываем листья пекинской капусты скалкой, они станут ровнее и мягче.
- Складываем листья поперек пополам, кончики, оставшиеся после удаления стебля, укладываем на цельную верхнюю часть листа.
- Теперь складываем вдоль, чтобы кончики оказались внутри. В середину можно положить тонкий ломтик сыра или ветчины, с ними тоже вкусно получается.
- Сырое яйцо взбиваем вилкой с добавлением специй и небольшого количества соли.
- В сковороде разогреваем растительное масло.
- Обмакиваем конвертики из пекинской капусты во взбитое яйцо, обваливаем в панировочных сухарях, выкладываем в сковороду.
- Жарим пекинскую капусту до образования золотисто-коричневатой корочки примерно три минуты на среднем огне.
- Переворачиваем, жарим столько же.
- Выкладываем конвертики на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло на несколько минут.
Жареную пекинская капуста хороша как самостоятельное блюдо, можно подать к ней сметану, или соус на ее основе, также жареная пекинская капуста чудно подходит в качестве гарнира к мясу или птице.
Рецепт для любителей легких и вкусных овощных закусок — жареный перец в чесночном маринаде, рецепт читаем тут.
Источник: https://apelsinka-rezept.ru/pekinskaya-kapusta-garenaya-v-panirovke/
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры — ккал/100г
- Перец сладкий — ккал/100г
- Морковь — ккал/100г
- Морковь отварная — ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Имбирь — ккал/100г
- Имбирь маринованный — ккал/100г
- Имбирь сухой — 347 ккал/100г
- Соевый соус — ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Китайская капуста — ккал/100г
- Кунжутное семя лущеное — 582 ккал/100г
- Кунжутные семена сушеные цельные — 563 ккал/100г
- Лук репчатый — ккал/100г
Калорийность продуктов: Пекинская китайская капуста, Лук репчатый, Чеснок, Морковь, Болгарский перец, Помидоры , Соевый соус, Сахар, Имбирь, Кунжут
Источник: https://1000.menu/cooking/15658-jarenaya-pekinskaya-kapusta-s-ovoshchami
Этапы приготовления
Нарезать мелко лук репчатый и чеснок.
Налить в сковороду растительное масло, отправить туда чеснок и жарить его 1 минуту.
Через 1 минуту добавить нарезанную крупными кусками пекинскую капусту и репчатый лук.
Через 2 минуты после начала обжаривания пекинской капусты добавить нарезанные кружками помидоры, соевый соус, сахар.
Через 1 минуту наша жареная пекинская капуста с помидорами готова. По желанию можно добавить свежей зелени, листового салата.
Приятного аппетита!
Источник: https://rutxt.ru/node/1827
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://edabez.ru/salaty/zharenaya-pekinskaya-kapusta-originalnyy-i-udivitelno-vkusnyy-teplyy-salat.html: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 2091 (39%)
- https://apelsinka-rezept.ru/pekinskaya-kapusta-garenaya-v-panirovke/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1541 (29%)
- https://rutxt.ru/node/1827: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1049 (20%)
- https://1000.menu/cooking/15658-jarenaya-pekinskaya-kapusta-s-ovoshchami: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 646 (12%)