Существует много рецептов салатов, основным ингредиентом которых является курица в вареном или жареном виде. Салат Нежный отличается своим неповторимым вкусом, благодаря необычному сочетанию.
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/salat-nezhnyj-s-kuricej-pekinskoj-kapustoj-i-ogurcami
Содержание
Польза и вред такого блюда
Польза салатов с добавлением пекинской капусты очевидна. В ее составе высокая концентрация витамина С и некоторых других (витамина Е и К, бета-каротина, представителей группы В, в т.ч. холина и фолиевой кислоты). Среди макро- и микроэлементов следует выделить следующие: магний, цинк, селен, железо, калий, йод, кальций, медь, фтор.
В 100 г. свежих листьев пекинки содержится:
- 95 г. воды;
- 1,1 г. белков;
- 1,2 г. углеводов;
- 0,3 г. жиров;
- 1,7 г. клетчатки.
В таком же количестве пекинской капусты не более 14 ккал, за счет чего этот овощ можно использовать в диетическом меню.
Также полезен и свежий огурец, его калорийность 15 ккал на 100 г. продукта. 95% состава занимает структурированная вода, содержит витамины А, С, РР, группы В. Кроме того, есть необходимые для организма минеральные вещества: медь, калий, цинк, йод, железо, натрий, фолиевая кислота. Свежие огурцы можно использовать в диетическом меню.
Добавленное в салат отварное куриное филе полезно для питания. Его калорийность составляет 95 ккал на 100 г. продукта.
100 г. отварного филе без кожи содержит:
- 23 г. белка;
- 2 г. жира;
- 0,4 г. углеводов.
Мясо курицы богато витаминами, важными аминокислотами, микроэлементами. Витамины: А, Е, К, РР, F, группы В и Н, а также минералы: железо, магний, селен, фосфор и другие. Жиры и углеводы практически отсутствуют, поэтому куриное мяско полезно для здорового питания.
Польза данных продуктов
Регулярное употребление салатов из курицы, пекинской капусты и огурцов оказывает положительное влияние на желудочно-кишечный тракт, предотвращает возникновение холестериновых бляшек на стенках сосудов, является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.
Вред
Употребление пекинской капусты и огурцов противопоказано людям с повышенной кислотностью желудка. Не рекомендуется кушать эти овощи при остром гастрите, язве, панкреатите, колите. Добавляя в салат другие ингредиенты, калорийность блюда будет меняться.
Источник: https://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/kapusta-lis/vidy/pekinskaya/recipes-pek/salaty/s-ogurtsom/i-kuritsej.html
Это интересно: Лаваш с картошкой: рецепт и фото
Как приготовить Салат “Нежный” с курицей, пекинской капустой и огурцами
Куриное филе для приготовления салата можно пожарить или отварить. Отварное мясо менее вредно для здоровья. Если этот салат приготовить из отварных кусочков курицы и заправить легким майонезом, то его смело можно кушать людям, соблюдающим диету. Особый вкус получается благодаря сочетанию свежих овощей, зеленого лука, горчицы и нежных кусочков курицы.
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/salat-nezhnyj-s-kuricej-pekinskoj-kapustoj-i-ogurcami
Как подавать блюда?
Любой салат можно подать на общем блюде, предварительно застелив его листьями салата или пекинки. Верх блюда украшается розами из помидоров, огуречными полосками или просто присыпается зеленью – это просто, и в тоже время красиво.
Помидорные розы несложно приготовить: понадобится срезать острым ножом кожуру, чтобы она получилась тонкой и узкой полоской. После чего необходимо завернуть кожуру в «улитку» и сделать пару листочков из петрушки.
Если захотелось удивить гостей, стоит приготовить корзиночки из сыра, которые впоследствии наполнятся салатом.
Рецепт корзинок до невозможности прост: понадобится натереть твердый сыр на крупной терке, немного расплавить его на горячей сковороде и перевернуть сырный блинчик на стакан, поставленный вверх дном. Оставить корзинки до остывания сыра.
Еще один удачный вариант подачи – бокалы или креманки. Особенно хорошо в них будут смотреться салаты слоями или те, в которых большое количество разноцветных ингредиентов.
Источник: https://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/kapusta-lis/vidy/pekinskaya/recipes-pek/salaty/s-ogurtsom/i-kuritsej.html
Цезарь с пекинской капустой
Легендарный салат «Цезарь» приобретает новые очертания, таким образом, превращаясь в обособленное, не менее вкусное блюдо!
Ингредиенты:
- Вилок пекинской капусты
- Два помидора
- 200 грамм твердого тертого сыра
- Майонез, соль
Приготовление:
Возьмем глубокую салатницу. В нее поочередно вводим рубленую пекинскую капусту, кубики помидоров и тертый сырок. Все солим, заправляем майонезом и перемешиваем. Для большей сытности некоторые хозяйки компонуют такой салатик мясом в виде резанного куриного филе. Приятного аппетита!
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/679
Заключение
Салаты из курицы, пекинской капусты и огурцов очень разнообразны и очень питательны. Они наверняка станут достойным украшением любого как праздничного, так и обыденного стола. Главное – немного смелости и фантазии в соединении ингредиентов.
Источник: https://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/kapusta-lis/vidy/pekinskaya/recipes-pek/salaty/s-ogurtsom/i-kuritsej.html
Это интересно: Пекинская капуста с курицей: рецепт и фото
Рецепты с фото
Чтобы разнообразить меню, не стоит ограничиваться только тремя вышеперечисленными компонентами. Есть масса рецептов с такими ингредиентами:
С кукурузой
«Особенный»
Нам понадобится:
- 4 листа пекинской капусты;
- полбанки консервированной кукурузы;
- 2 красных яблока;
- 150 г. запеченного куриного мяса;
- 1 китайский огурец;
- 100 г. российского сыра;
- щепотка соли;
- майонез по вкусу.
В глубокой миске смешать следующие продукты: нарезанную соломкой капусту, огурец, яблоко, курицу, добавить кукурузу и натертый на крупной терке сыр. Заправить майонезом.
Для более интересного вкуса к салату можно добавить консервированный горошек.
«Люкс»
Список продуктов:
- пекинка – 100 г.;
- ананас свежий – 150 г.;
- кукуруза отварная (можно консервированная) – 150 г.;
- копченная курица (окорочок) – 200 г.;
- огурец салатный – 1 шт;
- майонез 67 % – по вкусу.
- Необходимо нарезать кубиками ананас, курицу и огурец.
- Переложить в салатник ингредиенты, добавить кукурузу и порвать руками пекинскую капусту.
- Смешать и сдобрить майонезом.
Сверху салат можно красить консервированной кукурузой и зеленью.
Предлагаем приготовить салат из пекинской капусты, филе и огурчика с добавлением кукурузы:
С ананасами
«Нежный»
Продукты (на 2 порции):
- 1 огурец;
- 0,5 кочана капусты пекинской;
- 3 ст. л. нерафинированного масла – подсолнечного, кукурузного или оливкового;
- 200 г. консервированного ананаса;
- 1 ст.л сока лимона или грейпфрута;
- 0,5 пучка лука зеленого;
- 150 г. отварной куриной грудки;
- 30 г. грецких или кедровых орехов;
- соль по вкусу.
- Капусту нашинковать тонкой соломкой.
- Ананас, огурец и курицу нарезать кубиком.
- Добавить мелко нарезанный зеленый лучок.
- Орехи измельчить в ступке и притрусить ими остальные ингредиенты.
- Посолить по вкусу и заправить маслом, предварительно смешанным с лимонным соком.
«Объедение»
Необходимо:
- мясо курицы – 100 г.;
- пекинка – 7-8 листиков;
- лук-шалот – 1 шт;
- болгарский перец красный – 1 шт;
- огурец китайский – 1 шт;
- ананас свежий – 100 г.;
- кунжут – 1 ст.л.;
- соевый соус классический – 1 ст.л.;
- кукурузное масло – 2 ст.л.;
- базилик сушеный – 0.5 ч.л.;
- соль, перец – по вкусу.
- Необходимо нарезать полосками обжаренную на масле куриную грудку, остудить до комнатной температуры.
- Нарезать дольками огурчик, перец, лук, ананас, порвать руками капусту.
- Смешать в большом салатнике компоненты.
Приготовить заправку:
- Тщательно перемешать соус с маслом.
- Всыпать базилик, посолить и поперчить.
- Полить салат заправкой и перед подачей притрусить кунжутными семечками.
Подавать на общем блюде или в порционных вазочках.
Чтобы салат стал нежнее добавьте в него консервированную кукурузу.
Предлагаем приготовить очень вкусный салатик из пекинской капусты, куриного мяса и огурца:
С сухарями
«Легкий»
Ингредиенты:
- 1 кочан пекинской капусты;
- 4 куриные голени;
- 5 помидоров черри;
- 2 средних соленых огурчика;
- 1 ст.л. натертого голландского сыра;
- 1 п. соленых сухариков;
- заправка для «Цезаря» – до 4 ст.л.
- Нарезать одинаковыми кусочками отварные куриные голени, огурцы, помидоры и капусту.
- Добавить сухари и сыр, щедро полить соусом.
«Мечта»
Ингредиенты:
- пекинка – 0.5 кочана;
- багет – 100 г.;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- курица копченая – 200 г.;
- огурец свежий – 1 шт;
- брынза или сыр фета – 100 г.;
- майонез «Провансаль» – 3 ст.л.
Нарезаем соломкой следующие компоненты:
- Мясо, огурец и пекинку.
- Фету нужно размять на небольшие кусочки.
- Багет нарезается кубиками и подсушивается на сухой сковороде.
- После чего сухари необходимо натереть чесночком.
- Все продукты стоит смешать и добавить майонез.
С зеленью
«Идеальный»
Ингредиенты:
- 200 г. капусты пекинской;
- 1 отварной окорочок;
- 2 соленых огурца;
- 1 п. базилика;
- 1 п. укропа;
- 1 п. зеленого лука;
- 1 отварная морковь;
- 2 яйца вкрутую;
- домашний майонез – 2-3 ст.л.;
- дижонская горчица – 1 ч.л.
Выкладываем слоями нарезанные продукты в следующем порядке:
- курица;
- капуста;
- базилик;
- яйца;
- зеленый лук;
- морковь;
- огурцы.
Каждый слой промазать майонезом с горчицей. Украсить мелко нарубленным укропом.
«Весенний»
Ингредиенты:
- лук-порей – 1 шт;
- запеченное куриное филе – 200 г.;
- яйца перепелиные или куриные – 4 или 2 шт соответственно;
- помидоры сливки – 4 шт;
- свежий средний огурец – 1 шт;
- укроп и петрушка – по 1 пучку;
- пекинка – 0.5 к;
- соль, перец – по вкусу;
- сметана – 3 ст.л.
- Нарезать кубиками помидоры, яйца, капусту, огурцы и мясо.
- Зелень мелко нарубить.
- У лука измельчить только зеленую часть.
- Смешать компоненты будущего салата в большой миске, притрусить перцем и солью, сдобрить сметаной.
Предлагаем приготовить салат с пекинской капустой, курицей и огурцом с добавлением зеленого лука и зелени:
С колбасой
«Фантазия»
Ингредиенты:
- сыро-копченная колбаса высшего сорта – 150 г.;
- твердый сыр «Российский» или «Голландский» – 100 г.;
- пекинка – 200 г.;
- куриные бедра отварные – 250 г.;
- огурцы соленые – 2 шт;
- консервированный горошек – 0.5 б.;
- зелень – 1 п;
- чеснок – 1 зубчик;
- майонез – по вкусу.
- Сыр и огурцы натереть на крупной терке, колбасу, курицу и капусту нашинковать соломкой.
- Перемешать компоненты, добавить горошек и мелко нарубленную зелень, заправить майонезом с чесноком – салат готов.
Чтобы отварная курица получилась ароматной и вкусной, ее стоит готовить в слегка подсоленной воде (1 ч.л. соли на литр воды). Не лишними будут 3-4 горошинки душистого перца и пара лавровых листьев.
«Идиллия»
Ингредиенты:
- огурец свежий среднего размера – 1 шт.;
- оливки или маслины без косточек – 0.5 б.;
- вареная куриная колбаса – 200 г.;
- плавленный сыр без добавок – 1 шт;
- пекинская капуста – 0.5 к;
- яйца – 2 шт;
- масло оливковое или кунжутное – 2 ст.л;
- соевый соус – 4 ст.л;
- жидкий мед – 1 ст.л;
- сок апельсина или лимона – 1 ст.л;
- чеснок крупный – 1 зубчик;
- укроп – для украшения.
- Отварить 2 яйца, нарезать кубиком.
- Добавить нарезанные огурцы, колбасу, мясо и оливки.
- Капусту порвать руками на небольшие куски.
- Смешать все ингредиенты, выдавить в миску чеснок.
- Сделать заправку из масла, лимонного сока, меда и соевого соуса.
- Заправить салат соусом и украсить мелко нарубленным укропом.
Простые рецепты
Не требующий варки
- Понадобится смешать нарезанную копченую курицу, пекинскую капусту, консервированную кукурузу, один соленый огурец и 1 плавленный сырок.
- Заправить продукты майонезом и притрусить черным молотым перцем.
Добавив немного тёртой моркови салат приобретет сладковатый вкус. Украсить блюдо можно грецким орехом.
«Проще простого»
- Половинку пекинки нарезать соломкой, добавить курицу-гриль (крупными ломтиками).
- 2 свежих огурца покрошить полосками, перепелиные яйца нарезать кубиками.
- Смешать компоненты в большой миске, полить сметаной, посолить и добавить щепотку белого перца.
Предлагаем приготовить очень простой салатик с пекинской капустой, курицей и огурцом:
Источник: https://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/kapusta-lis/vidy/pekinskaya/recipes-pek/salaty/s-ogurtsom/i-kuritsej.html
Острый мясной салат
Если вам нравятся блюда с остринкой, то вы точно оцените этот салат. Но помимо остроты и наличия мяса салат отличается еще и быстротой приготовления!
Ингредиенты:
- Кусок отварного мяса курицы
- Три маринованных огурца
- Две картофелины
- Майонез, красный острый перец, соль.
- Двести грамм пекинской капусты
Приготовление:
Отварите любое мясо (можно взять курочку или свинину — с этим мясом салат получится легче), порежьте небольшими кубиками.
Картошку отварите, и вместе с огурчиками порежьте аналогичными кубиками. Смешайте все вместе.
Взбейте майонез с солью и острым перцем, который добавляется по вкусу. Заправьте им готовый салат.
Подавать к столу салат можете сразу. Идеальный вариант для быстрого и сытного перекуса дополнит крупно рубленная пекинская капуста, аккуратно выложенная вокруг салата.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/679
Салатик из пекинской капусты, курицы и сухариков
Еще один вариант салата с курицей и пекинской капустой разнообразит любую торжественную трапезу!
Ингредиенты:
- Одна куриная грудка
- 100 грамм сухариков
- 150 грамм твердого сыра
- Пекинская капуста
- Майонез для заправки
Приготовление:
Куриную грудку отвариваем, крошим соломкой.
Капусту измельчаем соломкой.
Сыр измельчаем с помощью терки.
Все ингредиенты соединяем в глубокой чаше, перемешиваем, подсаливаем, сдабриваем сухариками и заправляем майонезом.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/679
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/kapusta-lis/vidy/pekinskaya/recipes-pek/salaty/s-ogurtsom/i-kuritsej.html: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 9597 (79%)
- https://www.photorecept.ru/recipe/salat-nezhnyj-s-kuricej-pekinskoj-kapustoj-i-ogurcami: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 615 (5%)
- https://www.salatyday.ru/recepty/recept/679: использовано 3 блоков из 17, кол-во символов 1983 (16%)