Индейка – диетическое мясо, которое практически не содержит жиров. Его по составу можно сравнить только с нежной говядиной. Также в этом продукте очень низкий уровень холестерина, что, безусловно, является плюсом. Индющатина легко переваривается и рекомендована для детского меню.
Далее рецепты приготовления нежнейших индюшиных тефтелей разными способами. Калорийность блюда в среднем составляет 141 ккал на 100 грамм.
Источник: https://ladyelena.ru/tefteli-iz-indejki-samye-vkusnye-recepty/
Содержание
- 1 Индюшиные тефтели с кускусом в пикантном сливочно-горчичном соусе
- 2 Тефтели из индейки в томатном соусе
- 3 Котлеты из КУСКУСА с овощами. Готовим вместе
- 4 КУСКУС.СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- 5 Этапы приготовления
- 6 В сливочном соусе
- 7 Тефтели из индейки с рисом в томатном соусе
- 8 Вариация блюда в сметанном соусе
- 9 Тефтели из индейки в духовке
- 10 Диетические тефтели на пару
- 11 В мультиварке
Индюшиные тефтели с кускусом в пикантном сливочно-горчичном соусе
Тефтели — блюдо, которое мы готовим так часто, что оно становится привычной обыденностью. А что если вместо…
Источник: http://goryachiye-blyuda.mnogoretseptov.ru/tefteli-s-kuskusom.html
Это интересно: Апельсиновые чипсы: рецепт и фото
Тефтели из индейки в томатном соусе
Приготовьте на ужин тушеные тефтели из индейки в томатном соусе. Это довольно простое и быстрое блюдо, на вкус получается очень нежное и вполне сытное.
Время приготовления: 1 час 0 минут
Количество: 4 порции
Источник: https://ladyelena.ru/tefteli-iz-indejki-samye-vkusnye-recepty/
Котлеты из КУСКУСА с овощами. Готовим вместе
Потребуется: 1 стакан крупы кус-кус, 1,5 стакана кипятка (может чуть меньше), залить крупу и настоять до получе…
Источник: http://goryachiye-blyuda.mnogoretseptov.ru/tefteli-s-kuskusom.html
КУСКУС.СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Блюда с кускусом вошли в моду в России не так давно; год от года кускус становится всё более и более попул…
Источник: http://goryachiye-blyuda.mnogoretseptov.ru/tefteli-s-kuskusom.html
Этапы приготовления
Филе индейки нарезать как можно мельче, посолить и поперчить, добавить мускатный орех и, по желанию, любимые специи.
Мелко нарезать лук и чеснок, добавить к мясу.
Добавить в массу яйцо.
Далее следует хорошо перемешать, всыпать муку и манку, перемешать ещё раз. Оставить фарш в покое на 1 час.
Спустя время, форму смазать сливочным маслом и сформировать из фарша тефтели. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Пока тефтели запекаются, приготовить сливочный соус: натереть твёрдый сыр, добавить к нему сливки 10-15 % жирности и перемешать.
Достать форму из духовки и залить тефтели из индейки сливочным соусом.
Поставить снова в духовку на 10-15 минут, пока тефтели зарумянятся.
Очень вкусные и ароматные тефтели из индейки в сливочном соусе подать к столу. Дополнить тефтельки можно любым гарниром или овощами.
Приятного аппетита!
Источник: https://rutxt.ru/node/12765
Это интересно: Лаваш с овощной начинкой: рецепт и фото
В сливочном соусе
Особенно вкусным получается это блюдо, если дополнить его сливками. Для приготовления сочных индюшиных тефтелей необходимо взять:
- ½ кг фарша индейки;
- 1 стакан сливок;
- 1 большую луковицу;
- 1 яйцо;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 1 зубчик чеснока;
- Соль и перец по вкусу.
Пошаговый процесс:
- Луковицу очищаем от кожуры и мелко измельчаем.
- Укроп также рубим помельче.
- Кладем все в тарелку с фаршем и интенсивно перемешиваем.
- Вбиваем туда яйцо, добавляем на свой вкус перец с солью.
- Формируем небольшие шарики и складываем их в чугунный казанок или глубокую сковороду.
- В сливки выдавливаем чеснок, солим и перчим, вливаем растительное масло (чтобы сливки не пригорели в процессе готовки).
- Заливаем сливочной смесью тефтели, накрываем крышкой и тушим четверть часа на минимальном огне.
Источник: https://ladyelena.ru/tefteli-iz-indejki-samye-vkusnye-recepty/
Тефтели из индейки с рисом в томатном соусе
Чтобы приготовить ароматные и сочные тефтели из индюшатины, нужно взять:
- ½ кг фарша из индейки;
- 1 луковицу среднего размера;
- 5-6 больших томатов;
- 1 стакан круглозернистого риса;
- 30 г растительного масла;
- По вкусу соль, перец и зеленый базилик.
Тефтельки можно делать как небольшие, так и покрупнее – кому как больше нравится. В последнем случае время тушения нужно увеличить на 5-10 минут.
Как готовить:
- Очистить луковицу и, мелко измельчив ее, поджарить на растительном масле.
- В соленой воде сварить рис (не промывая) до готовности. Откинуть его на дуршлаг и отставить в сторону дожидаться своей очереди.
- Помидоры вымыть проточной водой и сделать крестообразный надрез на каждом. Опустить их в кипяток на 20-25 секунд и, вынув, очистить от кожуры.
- Измельчить очищенные томаты блендером или перетереть сквозь сито.
- Томат вылить на сковороду к луку, посолить и поперчить. Накрыть и кипятить 5 минут.
- Базилик промыть и мелко нашинковать, также отправить к овощам.
- Фарш хорошенько отбить, добавить к нему вареный рис, посолить и влажными руками сформировать тефтели.
- Выложить их в томатный соус и протушить под закрытой крышкой 10 минут.
Источник: https://ladyelena.ru/tefteli-iz-indejki-samye-vkusnye-recepty/
Вариация блюда в сметанном соусе
Не менее вкусными и нежными получаются тефтельки из индейки протушенные в сметане. Для рецепта понадобится:
- ½ кг индюшиного фарша;
- 250-300 г сметаны;
- 1 ст. л. манной крупы;
- 1 ст. л. сухарей для панировки;
- 1 ст. л. сливочного масла;
- 1 ст. л. муки;
- 1 пучок укропа;
- Соль и перец.
Чтобы готовые тефтели были еще нежнее, помимо крупы, можно добавить в фарш мелко натертый картофель.
Что делаем:
- Первым делом добавляем в фарш панировочные сухари и манную крупу.
- Укроп мелко нарезаем и отправляем туда же.
- Хорошо вымешиваем, делаем шарики нужного размера.
- В предварительно поставленную на огонь кастрюлю с водой опускаем изделия, варим 5 минут, вынимаем их в отдельную тарелку.
- На раскаленной сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем столовую ложку муки. Если масса получается густой, вливаем немного бульона, в котором варились тефтели.
- Теперь кладем сметану, перемешиваем и кипятим соус 7 минут.
- Выкладываем наполовину готовые тефтели и тушим еще 7-8 минут.
Источник: https://ladyelena.ru/tefteli-iz-indejki-samye-vkusnye-recepty/
Тефтели из индейки в духовке
Чтобы приготовить это сытное и аппетитное блюдо нужно взять:
- 0,5 кг филе молодой индейки;
- 100 г круглого риса;
- 1 большую луковицу;
- 2 средние морковки;
- Соль и перец;
- 1 пучок укропа;
- 1 куриное яйцо;
- 1 стакан воды;
- 1 ст. л. томатной пасты;
- 2 ст. л. сметаны;
- 1 ст. л. растительного масла.
Как готовим:
- Рис, не промывая, варим до состояния аль-денте (полуготовность), откидываем на дуршлаг и отставляем в сторонку.
- Очищаем лук и морковь, промываем чистой водой и нарезаем как можно мельче.
- Филе индейки также режем на небольшие кусочки.
- Пропускаем овощи и мясо через мясорубку.
- Тем временем включаем духовой шкаф разогреваться до 180 градусов.
- В фарш вбиваем яйцо, солим и перчим по вкусу, кладем готовый рис, нарубленный укроп.
- В отдельной тарелке размешиваем томатную пасту с солью, добавляем сметану, вливаем стакан воды.
- Из фарша формируем тефтели, которые складываем на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
- Заливаем мясные шарики сметано-томатным соусом и ставим в духовку на полчаса.
Источник: https://ladyelena.ru/tefteli-iz-indejki-samye-vkusnye-recepty/
Диетические тефтели на пару
Чтобы приготовить такое легкое и низкокалорийное блюдо понадобится:
- 400 г филе индейки;
- 1 луковица;
- 1 морковка;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 0,5 ч. л. йодированной соли.
Что делаем дальше:
- Лук и морковку очищаем, пропускаем через мясорубку.
- Филе идейки измельчаем таким же образом.
- Перемешиваем фарш, солим по вкусу и добавляем оливковое масло.
- Формируем небольшие тефтельки.
- Складываем их в форму из пароварки и готовим на протяжении 20 минут.
- Вынимаем и подаем на зеленом листе салата.
Источник: https://ladyelena.ru/tefteli-iz-indejki-samye-vkusnye-recepty/
В мультиварке
Чтобы сделать тефтели из индюшатины, нужно взять:
- ½ кг фарша из индейки;
- ½ стакана круглого риса;
- 1 луковицу;
- 1 яйцо куриное;
- 1 ст. л. муки;
- 2 ст. л. сметаны;
- Соль и перец черный молотый по вкусу;
- 1 стакан бульона или воды.
Приготовление:
- Луковицу очищаем и измельчаем блендером, добавляем в индюшиный фарш.
- Также вливаем яйцо, взбитое с солью и перцем.
- Рис варим до полуготовности и кладем его в фарш, перемешиваем.
- Сформированные шарики перекладываем в чашу мультиварки.
- В отдельной чашке смешиваем сметану, муку и бульон.
- Солим и перчим полученную смесь.
- Заливаем ею наши тефтельки и готовим в режиме «Тушение» 1 час.
Источник: https://ladyelena.ru/tefteli-iz-indejki-samye-vkusnye-recepty/
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- http://goryachiye-blyuda.mnogoretseptov.ru/tefteli-s-kuskusom.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 591 (7%)
- https://ladyelena.ru/tefteli-iz-indejki-samye-vkusnye-recepty/: использовано 8 блоков из 10, кол-во символов 5838 (70%)
- https://rutxt.ru/node/12765: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 894 (11%)
- https://YummyBook.ru/recept/tefteli-iz-myasa-indejki-v-slivochnom-souse: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1072 (13%)