«Готов упасть я на колени пред тем, кто выдумал пельмени!» — фраза написанная в России 1,5 века назад, как выражение любви к одному из блюд русской кухни. А вот как приготовить популярные в народе пельмени в пароварке знают немногие хозяйки, поэтому мы и предлагаем вам восполнить этот пробел кухонных знаний. Можно приготовить, конечно, и традиционным способом – в воде, но с помощью этого кухонного гаджета сделать это проще простого.
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-prigotovit-pelmeni-v-parovarke.html
Содержание
Правила варки пельменей в пароварке
- Воду в пароварке льем в специальный резервуар для воды до позволенного максимума, ее полностью хватит для приготовления блюда, дополнительно доливать воду нет необходимости.
- Пельмени вылаживаем на смазанную растительным маслом чашу – это обязательно, чтоб они не прилипли к сеточке.
- Изделия должны лежать не плотно друг к другу, чтоб не слиплись. Перемешивать во время варки не стоит, могут развалится.
- В воду или если прилагается к пароварке сеточка для приправ, можно положить листочек лаврового листа, пару горошин душистого перца и другие пряные травы, тогда пельмени получатся более ароматными и духмяными.
- Необходимо помнить, что в нижнем контейнере пароварки продукты варятся быстрее, чем в верхнем, поэтому в верней чаше оставить пельмени на дольше, чем в нижней.
Предлагаем несколько простых рецептов пельмень на пару, испытав которые вы уже не откажите себе в удовольствии готовить их частенько.
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-prigotovit-pelmeni-v-parovarke.html
Это интересно: Лаваш с ветчиной и помидорами: рецепт и фото
Как варить пельмени в пароварке: пошаговая инструкция
Чтобы приготовить пельмени в пароварке, вам понадобится:- говядина – 0,2 кг;- свинина – 0,2 кг;- луковица;- мука – 0,4 кг;- яйцо;- вода – 0,1 л;- специи по вкусу.
Мясо нужно тщательно промыть, обсушить, а затем порезать на небольшие кубики, после чего перемолоть в мясорубке. Затем необходимо добавить к фаршу заранее разрезанную на четыре части луковицу и вновь отправить массу в мясорубку. Получившуюся смесь нужно поперчить, посолить, а затем тщательно перемешать.
Для приготовления теста нужно смешать просеянную муку с водой, яйцом и солью, таким образом удастся замесить тесто, которое затем нужно оставить примерно на 15–20 минут. Затем необходимо тонко раскатать тесто и вырезать в нем маленькие кружочки. На каждый из них нужно поместить начинку, после чего свернуть кружок пополам и тщательно защипать все края.
Осталось самое простое – непосредственно приготовить пельмени в пароварке. Необходимо поместить слепленные пельмени в пароварку, а затем готовить их в течение 15 минут. Когда пельмени сварятся, их нужно выложить на тарелку, а сверху положить небольшой кусочек слегка растопленного сливочного масла и при желании украсить блюдо зеленью.
Источник: https://www.wday.ru/dom-eda/soh/pelmeni-v-parovarke-proverennyie-retseptyi-ot-luchshih-kulinarov/
Приготовить пельмени в пароварке можно!
Не только можно, но я считаю это наиболее правильным и вкусным способом. Пельмени не развариваются. Не слипаются. Сок и приправы фарша не уходят в бульон. Однако, как всегда, есть пара нюансов.
- Чтобы не слиплись, пельмени нужно выкладывать в один слой не слишком плотно.
- Время приготовления: 30 минут. Для замороженных: 40 минут.
- Если у вашей пароварки две чаши, помните, что в верхней продукты готовятся медленнее.
- После приготовления пельмени лучше сразу выложить в тарелку, чтобы не присохли.
- Солить и перчить следует уже в тарелке, пока горячие.
- Если планируете приступить к еде позже — накройте тарелку крышкой.
Вместе с пельменями можно также приготовить овощи (и подать на стол тоже, разумеется, вместе). Перемешивать не обязательно.
Знаете ли вы
что узбекские пельмени — манты — в соответствии с традиционным рецептом готовятся именно на пару. Для этого есть даже специальные кастрюли — «мантышницы».
Можно про или прислать свой рецепт.
Кнопка видна в Опере и Хроме
Источник: http://www.ad-res.ru/recepty/osnovnoe/pelmeni-v-parovarke.html
Классические домашние пельмени на пару
Ингридиенты (на 4 порции)
- Мука пшеничная – 300-400 г
- Вода очищенная – стакан (250 г)
- Соль – 1 ч. л.
- Рафинированное подсолнечное масло – 1 ст.л.
- Для фарша:
- Говяжье филе – 200 г
- Филе свинины – 300 г
- Лук репка – 2 шт. небольших
- Молоко нежирное (можно заменить водой) – 50-100 г
- Свежемолотый черный перец – по предпочтениям
- Каменная соль – на ваш вкус
Приготовление
- Делаем тесто: соль растворяем в теплой воде, масло в воду и соединяем с просеянной мукой. Быстро замешиваем мягкое тесто, но чтоб не приставало к рукам, накрываем полотенцем и даем постоять 20 минут.
- Подготавливаем начинку: нарезаем небольшие кусочки мяса и лука, перекручиваем их через мясорубку и тщательно перемешиваем. Добавляем в полученный фарш молоко или воду, перчим и солим по вкусу и хорошенько перемешиваем.
- Раскатываем тесто в блин толщиной около 2 мм. Выдавливаем рюмочкой кружочки теста. В середину кружочка кладем неполную чайную ложку начинки, слаживаем заготовку вдвое и тщательно защипываем края, а уголки прижимаем друг к другу.
- Укладываем наши изделия в корзину пароварки свободно, чтоб между ними было пространство и варим пельмени 25 минут.
- У нас получились маленькие, пухленькие полумесяцы, которые мы выкладываем горячими на блюдо и подаем со сметаной или сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-prigotovit-pelmeni-v-parovarke.html
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Пресное тесто — 234 ккал/100г
- Тесто для вареников — 256 ккал/100г
- Тесто для пельменей — 234 ккал/100г
- Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Лук репчатый — ккал/100г
Калорийность продуктов: Пресное тесто, Фарш мясной, Лук репчатый, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло
Источник: https://1000.menu/cooking/16237-pelmeni-na-paru
Это интересно: Пельмени в сметане: рецепт и фото
Паровые пельмени с грибочками и сыром
Ингридиенты
Для теста:
- Мука – 350 г
- Вода (теплая) – 100 г
- Кефир нежирный – 100 г
- Куриные яйца – 1 шт.
- Масло подсолнечное – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч. л.
Для начинки:
- Грибочки свежие (шампиньоны) – 500 г
- Сыр твердых сортов – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт. среднего размера
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
Приготовление
- Мелко рубим грибы и лук. Все вместе обжариваем на маслеце сливочном 15 минут. Солим – перчим и выключаем огонь. Трем на крупной терке сыр, добавляем сырную стружку на сковородку и перемешиваем.
- Соль растворяем в водичке. Смешиваем с кефирчиком, маслом. Полученную смесь немного взбиваем с яйцом и соединяем с просеянной мукой.
- Замешиваем крутое тесто, пока не перестанет липнуть к рукам и оставляем на 40 минут.
- Раскатываем тонко пласт теста, нарезаем его квадратиками со стороной в 5 см. На середину каждого кусочка кладем 1 ч. л. начинки, защипываем края теста и соединяем противоположные концы.
- Смазываем сеточку пароварки растительным маслом, выкладываем на нее пельмени и готовим 20 минут.
К столу изделия подаем горячими со сметаной, перемешав ее с рубленой зеленью.
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-prigotovit-pelmeni-v-parovarke.html
Вареники в пароварке
Для начинки смешайте творог, соль, сахар и яйца.
Хорошо разотрите ложкой.
Подготовьте тесто так же, как и для пельменей.
На каждый кружочек теста положите творожную начинку (края теста не должны быть натянуты) и слепите вареники.
Варятся вареники в пароварке так же, как и пельмени, но время варки сокращается на 10 минут.
Вареники подавайте со сметаной или любым вареньем. Ну а к чаю, особенно когда гости на пороге, замечательно подойдет шоколадный кекс за 5 минут.
Источник: http://gotovim-v-aerogrile.ru/kak-prigotovit-pelmeni-i-vareniki-v-parovarke/
Изысканные рыбные пельмени на пару
Ингридиенты
Для теста:
- Мука – 300 г
- Яйца куриные – 1 шт.
- Вода – 100 г
- Молоко – 100 г
- Соль – по вкусу
Для начинки:
- Рыбное филе – 400 г
- Лук репчатый – 1 шт. среднего размера
- Вода – 5 ст.л.
- Сливочное масло – 1,5 ст.л.
- Перчик черный свежемолотый – по предпочтениям
- Морская соль – на ваш вкус
- Приправа для рыбы – по желанию
Приготовление
- Тесто готовим как в предыдущих рецептах, а вот начинка следующая: рыбное филе моем и режем на кусочки. Чистим лук и разрезаем на несколько частей.
- Измельчаем все через мясорубку. Добавляем воду, сливочное масло, перец, соль, приправку и старательно перемешиваем до однородности всего фарша.
- Тесто скатываем колбаской и делим на много частей. Каждую часть раскатываем в тоненький кружочек. На средину кружочка ложем чайную ложку начинки и сжимаем края.
- Выкладываем пельмени в чашу пароварки неплотно, чтоб между ними циркулировал горячий воздух и за 25 минут готовые рыбные пельмени на пару — у нас.
- Горячее блюдо подаем к столу, с различными соусами и майонезами.
Приятного аппетита!
Для тех, кто придерживается сбалансированного и диетического питания, знания о том как приготовить рыбные пельмени в пароварке, будут отличным вариантом, чтобы разнообразить свой ежедневный рацион.
Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту
Распечатка будет
доступна через
секунд
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-prigotovit-pelmeni-v-parovarke.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- http://www.ad-res.ru/recepty/osnovnoe/pelmeni-v-parovarke.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1068 (10%)
- https://tvoi-povarenok.ru/kak-prigotovit-pelmeni-v-parovarke.html: использовано 5 блоков из 5, кол-во символов 5497 (49%)
- http://gotovim-v-aerogrile.ru/kak-prigotovit-pelmeni-i-vareniki-v-parovarke/: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1566 (14%)
- https://1000.menu/cooking/16237-pelmeni-na-paru: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1821 (16%)
- https://www.wday.ru/dom-eda/soh/pelmeni-v-parovarke-proverennyie-retseptyi-ot-luchshih-kulinarov/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1207 (11%)