Пенне с «Песто» и зеленым горошком: рецепт и фото

Друзья, спешу предложить вашему внимания очередной вариант соуса «Песто»!

Теперь главную роль в нем играет зеленый горошек 🙂

Получается очень вкусный и легкий, как в приготовлении, так и в употреблении, соус.

Его можно намазать на брускетту или ломтик свежего хлеба. Можно подать соус к курице или рыбе. И также, как и классический «Песто», соус замечательно сочетается со спагетти, лингвини и другими видами пасты.

Приятного Вам аппетита и отличного настроения! :)))

Ингредиенты к рецепту:

• 340 г макаронных изделий в форме спирали
• 340 г макаронный изделий в форме бантиков
• 1/4 ст. оливкового масла хорошего качества
• 1,5 ст. соуса песто (готового или по рецепту ниже)
• 1 уп. (280 г) замороженного нарезанного шпината (разморозить и отжать)
• 3 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• 1 и 1/4 ст. майонеза хорошего качества
• 1/2 ст. свеженатертого пармезана
• 1,5 ст. замороженного зеленого горошка (разморозить)
• 1/3 ст. кедровых орехов
• 3/4 ч. л. крупной соли
• 3/4 ч. л. свежемолотого черного перца

Соус песто:

• 1/4 ст. грецких орехов
• 1/4 ст. кедровых орехов
• 3 ст. л. (9 зубков) нарезанного чеснока
• 5 ст. свежих листьев базилика (утрамбовать)
• 1 ч. л. крупной соли
• 1 ч. л. свежемолотого черного перца
• 1,5 ст. оливкового масла хорошего качества
• 1 ст. свеженатертого пармезана

Рецепты с похожими ингредиентами: макароны, соус песто, шпинат, лимонный сок, майонез, сыр пармезан, горох, орехи кедровые, орехи грецкие, чеснок, базилик

Ингредиенты

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить соус песто. Базилик промыть и обсушить. Чеснок очистить. Поместить базилик, чеснок и кедровые орехи в блендер и измельчить до получения однородной массы.

Шаг 2

Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить оливковое масло. Добавить тертый пармезан. Приправить солью и перцем.

Шаг 3

Пенне отварить согласно инструкции на упаковке. Отбросить на дуршлаг, интенсивно встряхнуть и смешать с соусом. Разложить по тарелкам и посыпать кедровыми орешками.

Время готовки

15 мин

Количество порций

Сложность приготовления

легко

Кухня

Источник

«Коллекция рецептов»

№ 07 (87) апрель 2010

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Соус песто

Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят …

Соус песто

Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят …

Пенне. Рецепты

Паста пенне (итал. Penne) — это трубочки среднего формата (диаметром до 10 мм и …

Пенне с тунцом и зеленым горошком

Выпечка > Пицца

14 ингридиентов 40 минут

Зеленый горошек отварите в чуть подсоленной воде до мягкости. В идеале он должен и так быть мягким, но последнее время мне попадается уже спелый и жесткий.

Пока варится горошек, поставьте кипятиться воду для пасты и посолите ее. Стоит учесть, что воды должно быть в 5 раз больше, чем пасты, чтобы она там спокойно плавала.

Теперь займемся сусом. На сковороде наг…

Общая информация

Общее время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

2-3

Подготовить ингредиенты.

Зеленый горошек поместить в кастрюлю с кипящей водой и варить после закипания 2-3 минуты.

Откинуть горошек на сито и обдать ледяной водой.

Совет. Резкий перепад температур позволит сохранить горошку яркий зеленый цвет.

Мяту вымыть, обсушить и крупно порубить.

Чеснок очистить и нарезать лепестками (или разрезать зубчик на 3-4 части).

Фисташки поместить в блендер и слегка измельчить.

К измельченным орехам добавить зеленый горошек, мяту, чеснок, по желанию, тертый «Пармезан» и половину оливкового масла.

Кстати. На фото постный вариант, без пармезана.

Измельчить ингредиенты до более-менее однородной массы.

При необходимости, посолить соус, влить оставшееся оливковое масло, визуально ориентируясь на консистенцию соуса.

Еще раз вбить соус до желаемой консистенции.

Приятного Вам аппетита!

Спагетти с песто из зеленого горошка

9 ингридиентов

Шпинат тщательно промойте и выложите в сотейник, не стряхивая воду, слегка приминая руками. Поставьте сотейник на маленький огонь, закрыв крышкой, через 2–3 мин. снимите с огня. Положите горошек в сотейник, залейте кипящей водой и варите на среднем огне не более 3 мин. Воду слейте. Горошек обдайте холодной водой. Измельчите в блендере чеснок и орехи, д…

Пенне с брокколи и зеленым горошком

9 ингридиентов

Срежьте корки с хлеба, мякоть мелко раскрошите. Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте хлебные крошки до золотистого цвета. Переложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.Налейте в одну кастрюлю 2,5 л воды, в другую – 1 л. Поставьте обе кастрюли на огонь и доведите до кипения, посолите. В большую кастрюлю положите пенне и варите сог…

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат со слабосоленой семгой: рецепт и ф... Индейка в пиве: рецепт и фото... Печеные яблоки в микроволновке: рецепт и... Лаваш с адыгейским сыром: рецепт и фото...