Лазанья из блинов с мясной начинкой, творогом и томатным соусом получается даже вкуснее, чем обычная лазанья. Блинчики для лазаньи готовятся из теста на воде. Они получаются тонкими, ажурными и несколько бледнее, чем блины на молоке. Этот рецепт можно немного изменить, приготовив творожную начинку с зеленью, а томатный соус заменить на бешамель.
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/lazanblinaya.shtml
Содержание
Ингредиенты (на 6-8 порций)
Для блинов
- 300 мл. молока
- 200 мл. воды
- 2 яйца
- 1.5 ст. муки
- 2 ст. лож. растительного масла
- 0,5 ч. лож. соли
- несколько ложек сливочного масла для смазывания блинов
Для начинки
- 500 г. фарша говяжьего (куриного, смешанного)
- 2 луковицы
- 1 ст. помидоров протертых без кожицы
- 2 ч. лож. петрушки сушеной
- 1 ч. лож. сухого базилика
- соль по вкусу
- 50 г. твердого сыра
- зелень по вкусу
Для соуса «Бешамель»
- 2 ст. лож. муки
- 30 г. сливочного масла
- 400 мл. молока
- соль, перец, паприка — по вкусу
Источник: http://AveWoman.ru/domashnyaya-lazanya-iz-blinov.html
Для рецепта лазаньи вам потребуется:
- мука — 1 стакан
- вода — 1 стакан
- яйцо — 4 шт.
- помидоры в собственном соку — 500 мл
- мясо (мякоть свинины) — 200г
- чеснок
- масло оливковое
- специи по вкусу
- творог — по вкусу
- пряные травы — по вкусу
- сыр моцарелла — по вкусу.
для блинного теста:
для соуса:
для начинки:
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/lazanblinaya.shtml
Это интересно: Арахис в сахаре: рецепт и фото
Как приготовить лазанью из блинов с фаршем, сыром и помидорами
Фарш можно брать любой, главное, что бы он был свежий и сочный.
Сметану лучше брать не жирную. Твердый сыр у меня сорта «Гауда», но подойдет любой натуральный твердый сыр, который хорошо плавится.
Томаты старайтесь выбирать спелые, но твердые.
И так, в начале приготовления мы займемся начинкой для блинного пирога. Морковь и лук очищаем от кожуры и измельчаем как для зажарки, то есть лук режется очень мелкими кубиками, а морковка натирается на крупную терку.
Затем, начинаем поджаривать морковку и лучок в сковороде на растительном масле. Как только лук с морковью стали прозрачными добавляем фарш в сковороду и перемешиваем.
Дальше, нашу начинку нужно подсолить и продолжать томить на маленьком огне пока фарш будет полностью готов. На это уйдет, примерно, 20 минут.
Сыр натираем на мелкой терке.
Помидорки нарезаем тонкими пластинами.
И так, все компоненты начинки готовы и мы приступаем к сборке блинного пирога. Формироваться наша лазанья из блинов будет в разъемной форме. Форму сначала застилаем пекарской бумагой, а потом, на дно кладем три блинчика. Блинчики располагаем так, что бы они легли без просветов, то есть дно формы должно быть полностью закрыто.
На блины кладем фарш и делаем «сеточку» из сметаны.
Следующим слоем выкладываем томаты.
Сверху посыпаем сыром.
И дальше чередуем слои в том же порядке (блины, фарш, сметана, томат, сыр).
Из количества ингредиентов приведенных в рецепте у меня получилось три слоя пирога. Верхний слой щедро поливаем сметаной и посыпаем сыром.
Блюдо мы будем запекать в разогретой духовке на сильном огне в течение 20 минут.
Блинный пирог вынимаем из формы только когда он слегка остынет.
Наша бюджетная лазанья из блинов с фаршем и томатами получилась очень нежной, вкусной ну и, конечно же, сытной.
Вот такой симпатичный кусок блинной лазаньи может стать полноценным ужином. Приятного всем аппетита!
Источник: https://pervyj-blin.ru/lazanya-iz-blinov-recept-s-foto/
Приготовление лазаний из блинов:
Шаг 1: подготавливаем фарш
Разогрейте в сковороде немного оливкового масла и выложите в него говяжий фарш. Добавьте по вкусу соли и молотого перца. Разбивая лопаткой и все время помешивая, готовьте мясо на среднем огне в течение 15 минут.
Шаг 2: подготавливаем грибы и лук
В другой сковороде точно так же нагрейте оливковое масло. Затем выложите в него промытые и нарезанные небольшими кусочками шампиньоны, а так же очищенный от шелухи и покрошенный мелкими кубиками репчатый лук. Посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок и обжарьте на среднем огне до мягкости.
Шаг 3: готовим соус бешамель
В сотейник положите сливочное масло и полейте его оливковым. Поставьте все на огонь и растопите, смешивая масла между собой.
Теперь добавьте пшеничную муку и жарьте все вместе, помешивая, пока мука не станет золотистого цвета.
Постепенно добавляйте в соус молоко, хорошо размешивая его, чтобы не образовывалось комочков или сгустков.
Затем продолжайте варить соус бешамель на небольшом огне, пока он не загустеет. Не забывайте все время перемешивать, так, во-первых, у вас получится однородный соус, во-вторых, вы не прокараулите тот момент, когда масса начнет густеть.
Готовый соус снимите с огня и добавьте в него яичный желток и соль. Хорошо перемешайте.
Шаг 4: собираем лазанью из блинов
Возьмите форму для запекания или противень подходящего размера. Сформируйте вашу лазанью из блинов, чередуя слои из грибов или фарша с блинчиками. При этом, если блины у вас тонкие, то кладите их по два между слоями, а если блины толстые, то хватит и одного.
Сформированную лазанью поделите острым ножом на 4-6 равных кусочков и чуть отодвиньте их друг от друга.
Сверху полейте лазанью только что приготовленным соусом бешамель и посыпьте тертым сыром.
Шаг 5: запекаем лазанью из блинов
Запекать лазанью из блинов нужно в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25-30 минут. Сыр сверху за это время расплавится и покроет вашу лазанью румяной корочкой, а говяжий фарш и грибы окончательно приготовятся.
Горячую лазанью из блинов нужно достать из духовки и тут же подавать к столу.
Шаг 6: подаем лазанью из блинов
Подавать лазанью из блинов нужно в качестве основного горячего блюда. На мой взгляд сюда не нужно ни гарнира, ни чего-либо еще. Можно, разве что, добавить немного сметаны или томатного соуса. Получается очень вкусно, особенно актуально это блюдо будет в ближайшую Масленицу.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Можно для сочности смешать фарш с томатной пастой или измельченными помидорами.
– Соус бешамель при желании можно так же поперчить или добавить мускатный орех в самом конце.
Другие рецепты в этой
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/lazania/lazanya-iz-blinov.html
Рецепт приготовления лазаньи:
Приготовление лазаньи из блинов начнём с соуса. В этом блюде он главный. В ступке растереть смесь перцев и пряные травы по своему вкусу. Мякоть свинины мелко порезать.
В сотейнике разогреть оливковое масло, добавить чеснок, прогреть его, не доводя до потемнения, и выкинуть. Добавить в сотейник с маслом — нарезанное мясо, пюрированные помидоры и растертые в ступке специи. Влить около 1 стакана воды. Довести соус до кипения, снизить огонь до минимума и оставить бурлить по-тихому.
Пока готовится соус, испечь блины. Для теста разболтать в воде 4 яйца и потихоньку примешать муку. Выпекать блинчики по размеру формы, в которую потом их можно будет уложить. Блинчики получаются дырчатые, но бледненькие, по сравнению с привычными.
Пока печём блины и тушим мясной соус, приготовим начинку. Творог перемешаем с травами, специями. У меня возникло желание сделать начинку острой. Потому положила я в творог те же специи, что и в соус. Можно просто зелень — как душа захочет. Собираем лазанью из блинчиков. На дно формы налить соус. В центр блинчика положить творожную начинку, свернуть трубочкой и положить в форму.
Свернутые трубочкой блинчики с начинкой уложить рядом друг с другом, полить соусом и посыпать тертым сыром моцареллой. Поставить в прогретую до 180С духовку и ждать, пока сыр расплавится. Лазанья из блинов с мясным соусом готова. Приятного аппетита!
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/lazanblinaya.shtml
Лазанья из блинов (видео рецепт)
Приятного аппетита!
Источник: http://AveWoman.ru/domashnyaya-lazanya-iz-blinov.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- http://AveWoman.ru/domashnyaya-lazanya-iz-blinov.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1029 (13%)
- https://www.tvcook.ru/recipes/lazania/lazanya-iz-blinov.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2923 (36%)
- https://pervyj-blin.ru/lazanya-iz-blinov-recept-s-foto/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2006 (25%)
- https://www.gotovim.ru/sbs/lazanblinaya.shtml: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 2122 (26%)