Как делается лазанья с макаронами и фаршем? Рецепт этого вкусного и сытного блюда будет подробно описан в данной статье.
Лазаньей называют блюдо итальянкой кухни, приготовленное из макаронных изделий в виде плоского квадрата, а также начинки в виде фарша и соуса «Бешамель». В создании такого обеда нет ничего сложного. Однако следует отметить, что для приготовления вам понадобится очень много времени. Это связано с тем, что все составляющие компоненты блюда готовятся тщательным образом, по отдельности.
Источник: https://gcook.ru/lazanya-iz-makaron-s-farshem-recept-s-foto.html
Содержание
Ингредиенты
Макароны — 250-300 г
Мясной фарш — 500 г
Лук — 1-2 головки
Томатный соус — 3-4 ст.л.
Молоко — 500 мл.
Сливочное масло — 2-2,5 ст.л.
Мука — 1,5-2 ст.л.
Сыр — около 100 г
Оливковое масло — для жарки
Сухие ароматные травы — по вкусу
Соль — по вкусу
- 495 кКал
- 1 С‡. 15 РјРёРЅ.
- 1 С‡. 15 РјРёРЅ.
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/3581
Это интересно: Лазанья из лаваша: рецепт и фото
Фото готового блюда
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/3581
Процесс приготовления мясной начинки из свиного фарша
- Домашняя лазанья из макарон получается особенно вкусной, если для ее приготовления использовать самостоятельно сделанный фарш. Если времени для измельчения мясного продукта у вас нет, то его можно в готовом виде приобрести в магазине.
- Итак, чтобы сделать мясную начинку, свиной фарш следует выложить в глубокий сотейник, а затем слегка обжарить на среднем огне. Далее к нему необходимо добавить мелко нашинкованный лук и выдавить дольки чеснока при помощи специального приспособления.
- Посолив и поперчив ингредиенты, их следует жарить около 10 минут. При этом фарш должен приобрести слегка золотистый оттенок.
- После описанных действий к мясному продукту добавляют крупно натертую морковь и сильно измельченные свежие помидоры. Последний компонент можно прокрутить в мясорубке или порубить посредством блендера.
- Добавив к фаршу измельченную зелень, его плотно закрывают крышкой и тушат в собственном соку около 15-25 минут. За это время мясная начинка должна полностью приготовиться. Ее снимают с плиты и полностью остужают.
Источник: https://gcook.ru/lazanya-iz-makaron-s-farshem-recept-s-foto.html
Фотоотчеты
Добавить фотоотчет
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/3581
Делаем сливочный соус «Бешамель»
- Чаще всего лазанья из макарон делается с применением вышеупомянутого соуса. Он придают блюду особый сливочный вкус и высокую питательную ценность.
- Что приготовить соус «Бешамель» самостоятельно, в сковороду выкладывают все заранее подготовленное сливочное масло и медленно его растапливают. Далее к нему всыпают пшеничную муку и сахар, а затем хорошенько мешают. При этом следят за тем, чтобы в соусе не образовались комочки.
- Добавив к ингредиентам жирное молоко, их солят и перчат по вкусу. В таком составе соус «Бешамель» готовят на малом огне около 10 минут.
- Также отдельно натирают твердый сыр на мелкой терке. Этот продукт понадобится нам для посыпки полуфабриката.
Источник: https://gcook.ru/lazanya-iz-makaron-s-farshem-recept-s-foto.html
Это интересно: Перец, фаршированный грибами и сыром: рецепт и фото
Отвариваем макаронные изделия
- Лазанья из макарон получится более вкусной и полезной, если для ее приготовления использовать изделия из твердых сортов пшеницы. Их всыпают в кипящую соленую воду и готовят до полной мягкости. Следует отметить, что разные формы и виды макарон могут вариться разное количество времени (около 7-15 минут).
- Как только мучной продукт станет мягким, его отбрасывают на дуршлаг и тут же промывают холодной водой. После этого его сильно встряхивают.
Источник: https://gcook.ru/lazanya-iz-makaron-s-farshem-recept-s-foto.html
Фотоотчеты по рецепту (1)
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Невидимка
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Расскажите о рецепте друзьям
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/3581
Процесс формирования лазаньи
- Как правильно формируется лазанья с макаронами и фаршем? Рецепт этого итальянского блюда требует применения глубокой посуды, предназначенной для духового шкафа. Ее смазывают небольшим количеством подсолнечного масла, а затем добавляют ½ часть заранее приготовленного соуса «Бемашель». После этого в посуду выкладывают 1/3 часть отваренных макаронных изделий и аккуратно их равняют ложкой. Далее в глубокую форму добавляют одну половину фарша, обжаренного с овощами.
- Утрамбовав продукты столовой ложкой, их снова поочередно покрывают макаронами и мясным фаршем. В самом конце весь полуфабрикат заливают остатками соуса «Бемашель».
- Чтобы лазанья из макарон получилась более аппетитной и вкусной, ее обязательно покрывают толстым слоем мелко натертого сыра. Кстати, некоторые хозяйки добавляют этот продукт и между другими продуктами. В этом случае итальянское блюдо получается более калорийным и ароматным.
Источник: https://gcook.ru/lazanya-iz-makaron-s-farshem-recept-s-foto.html
Тепловая обработка в духовом шкафу
- Лазанья в домашних условиях из макарон готовится в духовом шкафу не очень долго. После того как она будет полностью обсыпана сыром, ее отправляют в разогретую духовку и запекают при температуре 205 градусов на протяжении 20 минут. Этого небольшого количество времени должно хватить для того, чтобы итальянское блюдо хорошо схватилось.
- По прошествии времени лазанья должна равномерно покрыться румяной шапкой из растаявшего сыра.
Источник: https://gcook.ru/lazanya-iz-makaron-s-farshem-recept-s-foto.html
Как правильно преподносить к обеду?
- Приготовив лазанью из макарон, фарша и соуса «Бемашель» в духовке, ее вынимают и оставляют остужаться в посуде. Это необходимо для того, чтобы итальянское блюдо не развалилось на части в процессе его выкладки на тарелку.
- Как только лазанья станет теплой, ее нарезают на порционные куски квадратной формы, а затем аккуратно выкладывают на плоские тарелки, используя кулинарную лопатку.
- Употреблять такое блюдо можно без хлеба, а также других дополнительных ингредиентов. Гостям следует подать лишь вилку и нож.
Поделитесь с друзьями!
Источник: https://gcook.ru/lazanya-iz-makaron-s-farshem-recept-s-foto.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/3581: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 1337 (11%)
- https://1000.menu/cooking/34559-lazanya-iz-makaron-s-farshem-v-duxovke: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 5737 (48%)
- https://gcook.ru/lazanya-iz-makaron-s-farshem-recept-s-foto.html: использовано 7 блоков из 8, кол-во символов 4819 (41%)