Сэндвичи с глазированной свининой: рецепт и фото

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты к рецепту:

• 4 разрезанные пополам вдоль кубинские булочки
• 16 тонких ломтиков швейцарского сыра
• 110 гр. (8 ст. л.) размягченного сливочного масла
• 1 ст. канолового масла
• 8 тонких ломтиков ветчины серрано (вяленый хамон)

Свинина:

• 700 гр. свиной вырезки (жир срезать)
• Соль и молотый черный перец
• 1/4 ст. приправы для стейка
• 3 ст. л. канолового масла
• Кислая апельсиновая глазурь:
  
  2 ст. свежевыжатого апельсинового сока
• 1/2 ст. свежевыжатого сока лайма
• 2 ст. л. клеверного меда
• 1 ст. л. белого винного уксуса
• Соль и молотый черный перец

Маринованные огурцы:

• 2 нарезанных кружочками толщиной 0,5 см. огурца кирби
• 3 ст. белого винного уксуса
• 1/4 ст. нарезанного свежего укропа
• 1/4 ст. сахара
• 2 ст. л. крупной соли
• 1 ч. л. семян кориандра
• 1 ч. л. семян горчицы

Чесночный майонез:

• 2 измельченных в пасту зубка чеснока
• 2 ст. л. с горкой зерновой горчицы
• 2 ч. л. мелко нарезанного свежего орегано
• 3/4 ст. майонеза
• Соль и молотый черный перец

Рецепты с похожими ингредиентами: огурцы, свинина, приправа к мясу на гриле, булочки для сэндвичей, ветчина, сыр грюйер, огурец маринованный, майонез, горчица цельнозерновая, чеснок, Апельсиновый сок, лаймовый сок, винный уксус, кориандр, мед

«Разобранная свинина» и сэндвич с ней

Сложность

средняя

Время

6 часов

Ингредиенты

8 порций

кг. свиного окорока

луковицы

ч.л. табаско или острого соуса

200 г. помидоров

ст.л. соли

ст.л. сахара

ст.л. сладкой паприки

Перемешайте ложку соли, ложку сахара, ложку сладкой паприки и щепотку черного перца, и со всех сторон натрите этой смесью кусок свиного окорока без кости. На дно формы для запекания плесните 200 мл. воды, уложите половинки луковиц, и выложите на них окорок (чтобы мясо держало форму, его можно завязать кулинарным шпагатом). Плотно накройте форму фольгой и запекайте свинину в духовке, разогретой до 130 градусов, в течение 5-6 часов — до тех пор, пока мясо не станет совершенно мягким.

Достаньте мясо из формы, а все соки с ее дна вместе с размякшими луковицами перелейте в небольшую кастрюльку. Добавьте вустерский соус, уксус и табаско (или любой другой острый соус на ваш выбор) и пробейте блендером. Поставьте кастрюльку на средний огонь и уварите примерно вдвое, до густой, сиропообразной консистенции, затем добавьте мякоть помидоров и проварите еще несколько минут, после чего снова пробейте соус блендером до полной однородности. При помощи двух вилок разберите запеченный окорок на волокна, влейте соус и как следует перемешайте его с мясом.

Теперь — по поводу сэндвича. Собственно, самый простой вариант — это выложить сочную разобранную свинину на ломтик обжаренного хлеба, и с удовольствием его съесть. Более продвинутые достанут припасенные булочки (очень, очень рекомендую мой рецепт лучших в мире булочек для гамбургеров), разрежут их надвое и быстро обжарят на гриле или обычной сковороде срезом вниз. После этого обе половинки булочки можно смазать соусом — речь о хрене, горчице, майонезе или других соусах на ваше усмотрение, — уложить на нижнюю зеленый салат, маринованные огурчики, при желании другие овощи, которые вы любите, сверху щедро выложить разобранную свинину, накрыть верхней, завернуть в пекарскую бумагу или фольгу, и смело отправляться на пикник.

Пошаговый рецепт с фото

Сэндвич со свининой — это очень вкусная и питательная закуска. Она отлично подойдёт для перекуса, каких-то дружных посиделок и даже для перекуса в школе. Эта закуска готовится быстро, так что подолгу стоять у плиты не нужно. И я не сомневаюсь, что она понравится многим.

Итак, для приготовления сэндвича со свининой нам понадобятся: хлеб, крем-сыр, майонез, свинина, сыр, помидор, огурец, салат, оливковое масло, соль, перец по вкусу.

Для начала нарезаем мясо на кусочки.

Посыпаем солью, специями. Немного отбиваем и выкладываем на сковородку, смазанную маслом.

Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Затем смазываем кусочки хлеба крем-сыром.

Выкладываем салат, помидоры нарезаем кружочками и выкладываем поверх. Затем смазываем майонезом и поверх кладём сыр.

Затем — мясо, смазываем его майонезом. Далее нарезаем огурец кружочками, выкладываем поверх и накрываем вторым куском хлеба.

Вот и всё сэндвичи со свининой готовы. Приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с перепелиными яйцами: рецепт и фо... Торт на День рождения любимому: рецепт и... Пангасиус жареный: рецепт и фото... Торт на фруктозе: рецепт и фото...