Яркий, оригинальный рецепт, — возможно, один из самых удачных вариантов исполнения желе.
Сразу три желе! Вишневое, апельсиновое, сметанное. Процесс приготовления многослойного желе хоть и более длительный, но совсем не трудоемкий.
Итак, рецепт многослойного желе. 4-5 порций.
Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/deserty/recepty-zhele/mnogoslojnoe-zhele/
Содержание
Трехслойное желе
Предлагаю приготовить замечательный десерт из желе. Трехслойное желе получается очень красивым, вкусным и ярким. Готовится оно совсем несложно, а выглядит очень эффектно. Цветовую гамму выбирайте сами. Я приготовила такой десерт на детский праздник, все были в восторге.
Источник: https://rutxt.ru/node/13889
Это интересно: Траут Пьемонт (Trota alla piemontese): рецепт и фото
Необходимые продукты
Для приготовления десерта из сметаны понадобятся:
- сметана – 700 г;
- сахар – 100 – 200 г (в зависимости от того, насколько сладким хочется получить десерт);
- желатин – 1 упаковка (20 г);
- какао – 2 ст.л.;
- сок любых ягод – 3 ст.л.
Сметану можно взять любой жирности или использовать натуральный йогурт. Можно добавить ванилин или ванильный сахар по вкусу.
Источник: http://k-stolu.com/tryoxslojnoe-smetannoe-zhele-1390.html
Ингредиенты
- вишневое желе – 1 пакетик
- апельсиновое желе – 1 пакетик
- сметана – 150 мл
- сахар – 3-4 ст. ложки
- ванильный сахар – 1 ч. ложка
- быстрорастворимый желатин – 2 ч. ложки
Для украшения «иней»
- сахар – 1-2 ст. ложки
- готовое желе или вода – 1-2 ст. ложки
Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/deserty/recepty-zhele/mnogoslojnoe-zhele/
Процесс приготовления
Шаг 1. Желатин залить охлаждённой кипячёной водой из (на 20 г потребуется 4 стакана), оставить набухать на 40-60 минут.
Шаг 2. Спустя время, поставить кастрюлю с набухшим желатином на медленный огонь. Периодически помешивая, нагреть до 85-90 °С. Не кипятить! Охладить до 40-60 °С.
Шаг 3. Чтобы сахарный песок в желе хорошо растворился (не чувствовались крупинки), его следует залить половиной стакана кипятка и дождаться полного или почти полного растворения. Можно добавить сахар в горячую желатиновую смесь.
Шаг 4. Смешать сметану с желатином и сахаром. Достаточно тщательно перемешать ложкой, но лучше использовать миксер – тогда желе будет более воздушное.
Шаг 5. Отлить в отдельную ёмкость 1/3 часть сметанно-желатиновой массы, всыпать туда какао, тщательно перемешать. Если комочки какао не растворяются, следует взбить массу до однородного состояния венчиком или миксером.
Шаг 6. Наливаем первый слой (шоколадный) в круглую чашу и ставим её в холодильник на 3-4 часа до застывания. Может потребоваться чуть больше времени – масса должна полностью застыть, чтобы слои не перемешались.
Шаг 7. На шоколадный слой тонкой струйкой налить второй слой – белый (половину от оставшейся сметанно-желатиновой массы). В него можно добавить немного ванильного сахара (по желанию). Также убрать в холодильник для застывания. Второй и третий слой обычно застывают быстрее первого, поскольку смесь в кастрюле успевает остыть до комнатной температуры.
Шаг 8. Из ягод (можно свежую или замороженную малину, красную или чёрную смородину, клубнику) отжать сок и добавить в оставшуюся часть смеси сметаны и желе. Жмых или семена от ягод не должны попасть в желе, иначе структура будет неоднородная. Если ягоды кислые, рекомендуется добавить к массе 1-2 ст.л. сахара (не забыв предварительно растворить его в кипятке). Можно использовать варенье, но тогда наоборот, нужно следить за тем, чтобы ягодный слой не получился слишком сладкий.
Шаг 9. На застывший второй (белый) слой налить ягодно-сметанно-желейную массу и опять поставить на холод.
Шаг 10. Спустя 2-3 часа желе готово. Его можно оставить в той же ёмкости, в которой оно застывало, отрезая порционные куски прямо оттуда. Можно попробовать перевернуть желе на другое блюдо. Для этого острым ножом или лопаткой нужно пройтись по краю кастрюли с желе и, плотно прижав к тарелке, быстро перевернуть его.
Не всегда получается проделать этот трюк идеально с первого раза (бывает, что слои разваливаются или края получаются неровными) – нужен опыт и определённая сноровка.
Можно сверху украсить десерт ягодами, взбитыми сливками или измельчёнными орехами.
Сметанное желе придётся по вкусу взрослым и детям, его можно готовить на праздники или в будни. Готовится десерт очень просто (несмотря на то, что весь процесс приготовления занимает 7-8 часов). Он гораздо менее калориен, чем традиционный новогодний торт «Наполеон».
Приятного аппетита!
По типу:
Источник: http://k-stolu.com/tryoxslojnoe-smetannoe-zhele-1390.html
Пошаговый рецепт с фото
Любое желе — отличный освежающий десерт, особенно актуальный в жаркое время года. Предлагаю вам приготовить желе слоями. Такое желе не только вкусное, но и оригинально смотрится, я бы даже сказала празднично.
Чтобы приготовить желе слоями, нужно выбрать 2-3 вида сока, какао, молоко, словом то что вам нравится и хорошо сочетается.
Для приготовления своего желе я взяла вишнёвый компот, молоко и какао. Также понадобится желатин и сахар.
Желатин высыпать в кастрюльку, добавить 150 мл холодной кипячёной воды и оставить желатин набухать на 30 минут. Затем распустить его на водяной бане.
Для компота я просто проварила замороженную вишню с сахаром, затем добавила в него половину желатиновой смеси, остудила и разлила по креманкам.
Вишня у меня была без косточек, поэтому её также можно добавить в состав желе. Убрать желе в холодильник на 30-40 минут пока застынет первый слой.
Второй слой я решила сделать молочный. Для этого нужно довести до кипения молоко, всыпать сахар, чтобы он растворился. Вылить в молоко оставшуюся желатиновую смесь, хорошо размешать.
Разлить половину молока сверху вишнёвого слоя и снова убрать в холодильник на 30 минут пока слой застынет.
В оставшееся молоко добавить какао, хорошо размешать.
Когда застынет молочный слой, вылить какао и снова убрать желе до полного застывания в холодильник. Получится очень красивое желе слоями.
Перед подачей посыпать желе тёртым шоколадом.
Приятного аппетита!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5218
Это интересно: Армянская аджика на зиму: рецепт и фото
Похожие рецепты
Оформление блюда в год Свиньи-Кабана
Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…
Как нарезать канапе
В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки — для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…
Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха
Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…
Огурцы свежие надолго как сохранить
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Молоко будет дольше храниться…
Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.
Как достать желе из формы
Застывшее желе перед тем, как извлекать из формы, помести в наполненной горячей водой посуду большей, чем форма, диаметром. Подожди немного. Или поставь на 2-3 секунды в микроволновку. Желе выс…
Как сделать глазурь из конфет?
Из мятных и шоколадных конфет получается очень вкусная глазурь. Для этого нужно растопить конфеты, добавив к ним ложку или две молока.
Источник: https://1000.menu/cooking/21007-trexsloinoe-jele
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности — ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности — ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности — ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности — ккал/100г
- Молоко коровье цельное — ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Желе — ккал/100г
- Желатин — 355 ккал/100г
- Вода — ккал/100г
Калорийность продуктов: Желе, Молоко, Сахар, Желатин, Вода
Источник: https://1000.menu/cooking/21007-trexsloinoe-jele
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://rutxt.ru/node/13889: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 291 (4%)
- https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/deserty/recepty-zhele/mnogoslojnoe-zhele/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 612 (8%)
- http://k-stolu.com/tryoxslojnoe-smetannoe-zhele-1390.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 3311 (41%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/5218: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1862 (23%)
- https://1000.menu/cooking/21007-trexsloinoe-jele: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1941 (24%)