Блюдо, которое смело можно назвать и горячим, и пирогом – курник с курицей и картошкой. Он вкусен с пылу с жару, теплым и холодным.
Тесто для его приготовления используют разное: дрожжевое, сдобное, слоеное. Но особенно вкусным и интересным получается курник из песочного теста.
Источник: http://btnews.ru/meal/kyrnik-s-kyricei-i-kartoshkoi-iz-pesochnogo-testa-6-receptov-kak-bystro-prigotovit-kyrnik-s-kyricei-i-kartoshkoi-iz-pesochnogo-testa.html
Содержание
- 1 Ингредиенты
- 2 Курник с курицей и картошкой из песочного теста – общие принципы
- 3 Фото готового блюда
- 4 Курник с курицей и картошкой, классический пошаговый рецепт с фото
- 5 Курник из слоеного теста с курицей и картошкой
- 6 Коллекции рецепта
- 7 Царский курник
- 8 Курник с курицей и картошкой из песочного теста – советы
Ингредиенты
Яйцо куриное – 2-3 шт.
Сметана – 150 г
Масло сливочное — 150 г
Соль – по вкусу
Мука пшеничная – около 2-2,5 стаканов (а вообще, сколько возьмёт)
Разрыхлитель для теста – 1/2 ч.л.
- 343 кКал
- 30 РјРёРЅ.
- 30 РјРёРЅ.
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/14296
Это интересно: Слоеный киш со шпинатом: рецепт и фото
Курник с курицей и картошкой из песочного теста – общие принципы
Основа – песочное тесто, замешанное на сливочном масле, яйцах и муке. Дополнительно могут использоваться и другие ингредиенты: сметана, сода, маргарин, молоко.
В начинку кладут куриное мясо и картофель. Продукты предварительно моют и нарезают. Также можно добавить в начинку лук, сыр, грибы, зелень и т.д.
Сформированный пирог выкладывают на противень или в мультиварочную чашу и запекают.
Источник: http://btnews.ru/meal/kyrnik-s-kyricei-i-kartoshkoi-iz-pesochnogo-testa-6-receptov-kak-bystro-prigotovit-kyrnik-s-kyricei-i-kartoshkoi-iz-pesochnogo-testa.html
Фото готового блюда
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/14296
Курник с курицей и картошкой, классический пошаговый рецепт с фото
Я думаю, что глядя на это фото вы сразу отправитесь на кухню готовить. Ведь так аппетитно, сытно и вкусно выглядит этот пирог. Не правда ли? В этом варианте будет использоваться мясо курицы, фарша здесь нет. После приготовления пирожочек нужно будет разрезать порционно и подать к столу гостям или близким
Нам понадобится:
Для теста:
- кефир — 250 мл;
- сливочное масло — 180 г;
- мука — около 600-700 г (сколько примет тесто);
- соль — ½ ч. ложки;
- пищевая сода — ½ ч. ложки.
Для начинки:
- курица (филе) — 350-400 г;
- картофель — 3-4 шт.;
- лук репчатый — 2 шт.
- сливочное масло — 30 г;
- соль, перец — по вкусу
Для смазки:
- яичный желток — 1 шт.;
- вода — 1 ст. л
Способ приготовления:
1. Чтобы приготовить по традиционному классическому варианту это блюдо, совсем не важно быть классным кулинаром. Рецепт довольно простой и не сложный, справится даже новичок. Для начала приготовьте все продукты, а после займитесь замесом теста.
Кефир нужно вылить в чистую, сухую миску, и добавить соду.
Важно! Сода используется не гашенная, заметьте! Так как кефир кислый молочный продукт, она сама по себе погасится в нем и не будет неприятного привкуса соды.
После соды, внесите в кефир соль. Размешайте. Пусть немного постоит эта белая смесь, примерно 5 минут, чтобы сода хорошо перегасилась.
2. Масло нужно будет растопить на водяной бане, честно говоря, сейчас многие используют вместо нее микроволновку. Можно там растопить кусочек маслица. Добавьте растопленное масло в кефирчик. Перемешайте. Осторожно последовательно и не торопясь внесите муку.
Хорошо перемешайте все ложкой, после того, как вы дойдете до того момента, когда столовой ложкой не будет удобно помешивать, выложите мучную массу на стол и вымесите тесто. Оно должно быть мягким и упругим и абсолютно не липнуть к ладошкам рук. После замеса, отправьте его в холодильник на часок, обернув пищевой пленкой.
3. Теперь самое важное и главное, это начинка для пирога. Красивую свежую курицу, мякоть порежьте на мелкие, маленькие кусочки. Лук репчатый порежьте мелко кубиками. Чуть -чуть посолите начинку.
4. Картофель порежьте кружочками. Смешайте с мясом и луком. Посолите и сверху поперчите на свой вкус. Должно получится очень волшебно вкусно. Лучше всего перец брать свежемолотый, он ароматнее.
Важно! Резать картофель следует очень тонко, чтобы он успел пропечься и стать мягким и ароматным.
5. Достаньте из холодильника тестице. Разделите его на 2 части. Одну четвертую часть уберите в сторонку это пойдет на вверх пирога. Первую часть раскатайте скалкой в ровный круг, если у вас форма круглая, если же прямоугольная то в другую фигуру. Получившейся тестовой круг положите на противень, смазанный растительным маслом. Сделайте обязательно высокие бортики. Далее выложите начинку.
Потом прикройте сверху вторым пластом. Хорошо соедините края. В самом центре оставьте небольшую дырочку, чтобы успешно выходил пар. Смажьте сырым желтком и водой верхушку, поверхность пирожочка. Для этого просто смешайте воду и желток и размешайте вилкой смесь.
Выпекайте данное изделие примерно около одного часа при температуре 180-200 градусов в духовке. Как только, вы увидите, что он зарумянился, приобрел коричневатый цвет, выньте из духовки.
Подавать нужно его в приостывшем виде, разрезав на порционные кусочки. Приятного аппетита, друзья!
Источник: https://page365.ru/kurnik-prostye-recepty-kak-prosto-i-vkusno-prigotovit-kurnik-s-kartoshkoj-i-kuricej-poshagovyj-recept-s-foto.html
Курник из слоеного теста с курицей и картошкой
Пирожок и его приготовление — это такое интересное вкусное приключение, итогом которого является ароматный и сочный курник.
Приготовьте его по этому не сложному, легкому варианту и вы обязательно полюбите это блюдо. Мне этот вид подсказала бабушка, это бабушкин рецептик приготовления этого шедевра из готового магазинного слоенного теста. Выбирайте в магазине бездрожжевое, хотя можно и использовать дрожжевой вариант.
Поэтому этот вариант быстрый, можно сказать для ленивых, не нужно мучиться и заводить тесто. Тем более слоенное всегда можно купить в магазине в любой момент и время суток.
Нам понадобится:
- Слоеное тесто бездрожжевое – 1 кг
- Картофель – 6 штук
- Куриная грудка – 350 г
- Соль – по вкусу
- Специи – по вкусу
- Морковь – 1 штука
- Яйцо – 1 штука
Способ приготовления:
1. Тесто предварительно разморозьте. На любой пачке всегда есть инструкция, как правильно разморозить и сколько времени оно должно пролежать у вас на столе. После этого сделайте начинку. Очистите свежий картофель от шкурки и порежьте на мелкие кубики. Куриную грудку лучше всего порезать на полосочки, а морковку на небольшие брусочки.
2. Чтобы получилась выпечка ароматной нужно добавить пряностей, ваших любимых специй и посолить. Из готового бездрожевого теста сделайте круглую лепешку при помощи скалки.
Важно! Раскатывайте только в одном направлении, т.е сверху вниз, делаяя красивый круг, чтобы не нарушить слои теста.
На лепешечку нанесите приготовленную начинку. Ох, как ярко и красиво, уже хочется поробовать, не правда ли?
3. Теперь раскатайте еще один круг и положите его сверху на картофель и курицу. По кругу защипите края руками. В серединке сделайте отверстие, чтобы все ингредиенты хорошо и равномерно пропеклись. Готовое мучное изделие смажьте силиконовой кисточкой взбитым яичком. Это делается для того, чтобы он блестел и смотрелся очень аппетитным и необыкновенно красивым после выпекания.
4. Выпекайте вкусный шедевр в духовом шкафу 40 минут. Включите духовку на 180 градусов, это самая оптимальная температура для этого блюда. Готовность смотрите деревянной зубочисткой.
Обязательно перед подачей дайте ему немного постоять и остыть. Подавайте со свежим соком или компотом. А на первое подайте вкусненький наваристый борщичок. Приятного вам аппетита!
Источник: https://page365.ru/kurnik-prostye-recepty-kak-prosto-i-vkusno-prigotovit-kurnik-s-kartoshkoj-i-kuricej-poshagovyj-recept-s-foto.html
Это интересно: «Курник» из песочного теста: рецепт и фото
Коллекции рецепта
Источник: https://buljon.ru/recipe/378
Курник из песочного теста с фаршем и сыром
Этот вариант отличает наличие сыра и мясного фарша. Третий главный компонент – это рисовая крупа или картофель.
Ингредиенты:
- Свиной фарш – 200 г.
- Курица – 300 г.
- Репчатый лук – 3 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Маргарин – 210 г.
- Молоко – 110 мл.
- Мука – 520 г.
- Соль – 0,5 ч. ложки;
- Перец черный;
- Сыр – 100 г.
- Картофель – 2 шт.
Процесс приготовления
- Курятину нарезать на мелкие кусочки и перемешать с фаршем, одной луковицей, перцем и солью. Пусть мясо слегка промаринуется.
- Яйцо взбиваем с молоком и растопленным маргарином. Постепенно добавляем муку, помешиваем. Не забудьте посолить.
- Тесто укутать в полиэтилен и закрыть в холодильнике на полчаса.
- Пока чистим и нарезаем картошку и оставшиеся луковицы.
- Достали тесто, поделили на два куска: один чуть больше другого.
- Тот кусок, что больше раскатываем и укладываем в форму с высокими бортами. Форму предварительно смазать маслом или застелить пергаментом.
- Выкладываем картофельный слой, затем луковый. Далее натираем сыр. Мясо идет последним слоем.
- Тонко раскатать пласт из оставшегося куска теста, уложить поверх начинки и плотно защипнуть по краям.
- В центре пирога сделать небольшое отверстие.
- Включаем духовку на 180 градусов. Пока взбиваем яичный желток и обильно смазываем им весь пирог.
- Выпекаем этот курник примерно 50 минут.
Источник: https://vsepirojki.ru/recepty-pirogov/pirogi-s-myasom/kak-ispech-pesochnyj-pirog-kurnik-3-retsepta.html
Советы
- Начинку можно сдобрить болгарским перцем, кабачками, томатами, чесноком, тушеной капустой. Выбирайте любимые овощи и добавляйте их в курник.
- Мясо можно протушить в томатной пасте или горчице, майонезе или сметане.
Источник: https://vsepirojki.ru/recepty-pirogov/pirogi-s-myasom/kak-ispech-pesochnyj-pirog-kurnik-3-retsepta.html
Царский курник
Во времена Ивана Грозного это блюдо подавали на Пасху и Троицу, сейчас его можно готовить хоть каждый день.
Вариант этого кулинарного шедевра читайте совсем скоро на моем блоге. А сейчас я предлагаю Вам на обновления и в подарок получить бесплатно книгу.
Источник: https://page365.ru/kurnik-prostye-recepty-kak-prosto-i-vkusno-prigotovit-kurnik-s-kartoshkoj-i-kuricej-poshagovyj-recept-s-foto.html
Курник с курицей и картошкой из песочного теста – советы
Любой из рецептов применим и к приготовлению в мультиварке.
Важно хорошо смазать чашу и выставить нужный режим.
Времени обычно нужно примерно вдвое больше, чем для выпекания в духовке.
Источник
Источник: http://btnews.ru/meal/kyrnik-s-kyricei-i-kartoshkoi-iz-pesochnogo-testa-6-receptov-kak-bystro-prigotovit-kyrnik-s-kyricei-i-kartoshkoi-iz-pesochnogo-testa.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/14296: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 858 (7%)
- https://page365.ru/kurnik-prostye-recepty-kak-prosto-i-vkusno-prigotovit-kurnik-s-kartoshkoj-i-kuricej-poshagovyj-recept-s-foto.html: использовано 3 блоков из 8, кол-во символов 5930 (48%)
- https://buljon.ru/recipe/378: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 309 (2%)
- http://btnews.ru/meal/kyrnik-s-kyricei-i-kartoshkoi-iz-pesochnogo-testa-6-receptov-kak-bystro-prigotovit-kyrnik-s-kyricei-i-kartoshkoi-iz-pesochnogo-testa.html: использовано 4 блоков из 9, кол-во символов 2538 (20%)
- https://vsepirojki.ru/recepty-pirogov/pirogi-s-myasom/kak-ispech-pesochnyj-pirog-kurnik-3-retsepta.html: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 2790 (22%)