Треска на сковороде с помидорами и базиликом: рецепт и фото

Подготовка:

5 минут

Время приготовления:

30 минут

Количество порций:

4 порции

Нежное филе белой рыбы в томатном соусе с базиликом под силу приготовить даже самому начинающему повару. Для данного рецепта вы можете использовать замороженное филе любой белой рыбы, будь то палтус, треска или зубатка. Филе трески, приготовленное таким способом отлично сочетается с белым рассыпчатым рисом.

Треска с помидорами и базиликом – ингредиенты

Для соуса

• Растительное масло — 2 ст. л.
• Большой зубчик чеснока — 2 шт.
• Измельченный перец чили — 0,5 ч. л.
• Помидоры — 150 г.
• Свежий базилик, мелко нарезанный — 1 горсть.
• Сухое белое вино — 50 мл. (не обязательно).
• Свежий лимонный сок — 2 ст. л.
• Свежая цедра лимона — 0,5 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Свежий молотый черный перец — по вкусу.

Для трески

• Растительное масло — 2 ст. л.
• Филе трески, разрезанное на 4 куска — 700 г.
• Перец — по вкусу.
• Соль — по вкусу.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Треску промыть, порезать на порционные куски, уложить в огнеупорную форму, посолить и поперчить. Духовку разогреть до 180 град

Шаг 2

Приготовить соус. Лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета на оливковом масле. Чеснок мелко порубить, добавить чеснок и приправы к луку, обжарить еще минуту. Затем перевести огонь на средний, влить вино и жарить до упаривания вина вдвое. Добавить пассату и, помешивая, готовить соус, пока он слегка не уварится (около 10 минут). Добавить раскрошенную фету, нарубленный базилик, перемешать

Шаг 3

Выложить соус поверх рыбы, поставить в духовку и запекать 20-30 минут до готовности рыбы

Шаг 4

Подавать непременно со свежим вкусным хлебом и бокалом вина

Полезный совет

Треска готовится очень быстро, поэтому не увеличивайте время приготовления рыбы, иначе она станет сухой и невкусной

Хозяйке на заметку

Томатная пассата — это протертые помидоры или помидоры в собственном соку. Если будете использовать целые помидорки в собственном соку — их нужно предварительно пробить блендером

Тушеная треска в соусе из помидоров и базилика

Сначала займитесь приготовлением соуса. Для этого нагрейте масло в большой антипригарной сковороде и обжарьте перец чили и измельченный чеснок. Время жарки – не больше минуты, так, чтобы чеснок дал запах.

Нарежьте помидоры и отправьте их на сковороду к чили и чесноку.

Тушите примерно 10-12 минут.

Если решили использовать вино, добавьте его и дайте закипеть, чтобы улетучился алкоголь.

Добавьте нарезанный базилик, лимонный сок, лимонную цедру, соль и перец.

Тушите 2-3 минуты и снимите с огня.

Разделайте рыбу на четыре куска, натрите ее солью и перцем.

Обжарьте треску на другой сковороде в раскаленном растительном масле. Обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета, на этой уйдет 5-6 минут.

Переложите рыбу в форму, залейте соусом из томатов и базилика и буквально на пять минут отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов.

При подаче на стол украсьте треску свежей зеленью и лимонными дольками.

Приятного аппетита.

Треска в томатном соусе с базиликом Инструкции кликните на фотографию,

чтобы увеличить

В большой сковороде разогрейте столовую ложку оливкового масла и добавьте разрезанные пополам помидоры черри, мелко нарезанный чеснок, соль и перец. Тушите на среднем огне в течение 5 минут или пока помидоры не размягчаться.

Добавьте куриный бульон, белое вино, замороженное филе и нарезанный базилик. Накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 20-25 минут, пока рыба не будет полностью готова.

Перед подачей на стол рыбу украсьте мелко нарезанным базиликом и подавайте с отварным белым рисом или любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!

180

кКал

45% от суточной нормы

Жиры1.9 г

Белки33.8 г

Углеводы5.3 г

Холестерин85 мг

Натрий454 мг

* Суточная норма пищевой ценности указана для одной порции, исходя из дневной нормы в 2000 кКал.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Имбирный конфитюр: рецепт и фото... Печенье в шоколадно-медовой глазури: рец... Торт с печеньем и творогом: рецепт и фот... Салат с яблоком и черносливом: рецепт и...