СЛЕД. РЕЦЕПТ ПРЕД. РЕЦЕПТ
Приготовить рыбу в кляре можно без добавления масла. Филе трески в кляре содержит 54 г белка в порции. Этот фитнес-рецепт трески подойдёт тем, кто хочет похудеть.
Источник: https://vimo.fitness/file-treski-v-klyare/
Содержание
Похожие рецепты
Как замешать разные виды кляра
Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…
Как сделать хрустящий кляр для рыбы
Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить — она должна быть ледяной. …
Как сделать кляр воздушным
Еще один секрет невесомости кляра – в яйцах. Приготавливай их в отдельной посуде. Взбивай до образования пены, затем вливай тонкой струйкой, смешивая с остальными ингредиентами. Быстрее взбиваю…
Как сделать густой кляр
Сделать кляр густым и предотвратить его растекание во время жарки можно, если добавить в тесто рисовый крахмал. Справиться с этой проблемой так же поможет обычная мука. Заранее обваляй в ней рыбу или…
Как сделать кляр пышным
Для того чтобы придать кляру пышность, используй минеральную или газированную воду для его основы. Пузырьки, которые находятся в этой жидкости, обогатят тесто кислородом. Чем выше степень газированно…
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Чем исправить запах морской рыбы
Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.
Источник: https://1000.menu/cooking/23344-file-treski-v-duxovke-v-syrnom-klyare
Это интересно: Перлотто со свеклой в мультиварке: рецепт и фото
Треска в кляре в духовке – ингредиенты
- Треска – 600-700 г.
- Два яйца.
- ½ стакана панировочных сухарей.
- 150 — 200 г сыра.
- ½ стакана муки.
- Растительное масло – для смазки противня.
- Соль, перец, пряности для рыбы – по вкусу.
Источник: http://www.domashnya-eda.ru/file-treski/
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Треска горячего копчения — 115 ккал/100г
- Треска жареная — 111 ккал/100г
- Треска запечённая — ккал/100г
- Треска копченая — ккал/100г
- Треска отварная — ккал/100г
- Треска с гриля — 172 ккал/100г
- Треска свежая — ккал/100г
- Треска соленая — ккал/100г
- Треска тушеная — 101 ккал/100г
- Алтайский сыр — 355 ккал/100г
- Грюйер сыр — 396 ккал/100г
- Каунасский сыр — 355 ккал/100г
- Латвийский сыр — 316 ккал/100г
- Литовский сыр — 250 ккал/100г
- Озерный сыр — 350 ккал/100г
- Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
- Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
- Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
- Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
- Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
- Сыр «ло спальмино» — ккал/100г
- Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
- Сыр «российский» — 366 ккал/100г
- Сыр «советский» — 400 ккал/100г
- Сыр «степной» — 362 ккал/100г
- Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
- Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
- Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
- Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
- Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
- Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
- Сыр белый — 100 ккал/100г
- Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
- Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
- Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Специи сухие — 240 ккал/100г
- Зелень — ккал/100г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — ккал/100г
- Куриное яйцо — ккал/100г
Калорийность продуктов: Треска, Твёрдый сыр, Куриные яйца, Растительное масло, Соль, Специи сухие, Зелень
Источник: https://1000.menu/cooking/23344-file-treski-v-duxovke-v-syrnom-klyare
Запекаем в духовке в сырном кляре
Правильно приготовленная треска – это всегда очень вкусно. На гарнир к аппетитной рыбе можно подать отварной картофель или рис. Предлагаем простой, но очень вкусный рецепт трески в сырном кляре, а как приготовить в духовке такое кушанье, мы сейчас и расскажем.
Ингредиенты:
- филе трески;
- три яйца;
- стакан молока;
- стакан муки;
- 100 г сыра;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
- Нарезаем филе трески, приправляем солью, перцем и оставляем на 20 минут.
- Для кляра взбиваем яйца с молоком, добавляем измельченный на мелкой терке сыр, высыпаем муку и тщательно перемешиваем.
- Кусочки рыбы обмакиваем в кляре и сразу перекладываем на противень, смазанный растительным маслом. Ставим в духовку на 30 минут, температура – 180 градусов.
Это интересно: как приготовить треску
Источник: https://attuale.ru/treska-v-klyare-7-poshagovyh-retseptov-kak-prigotovit-na-skovorode-i-v-duhovke/
Сочная рыба в тесте с пивом
Приготовить сочную треску в пивном кляре достаточно просто.
Во время жарки весь алкоголь выпаривается, а рыба получается нежной и очень вкусной. Для приготовления кляра лучше использовать светлое пиво.
Ингредиенты:
- филе трески;
- 150 г муки;
- две ложки кукурузного крахмала;
- яйцо;
- стакан пива;
- масло, перец, соль.
Способ приготовления:
- В емкости смешиваем муку с кукурузным крахмалом и солью. Вбиваем яйцо и наливаем пиво, тщательно все перемешиваем.
- Рыбу режем на кусочки, обсушиваем бумажным полотенцем и опускаем в пивной кляр.
- Разогреваем сковороду с растительным маслом и начинаем обжаривать рыбные заготовки с двух сторон до золотистой корочки.
- Готовую рыбу выкладываем на салфетку, чтобы вышел лишний жир. Подаем со свежими овощами и отварным рисом.
Источник: https://attuale.ru/treska-v-klyare-7-poshagovyh-retseptov-kak-prigotovit-na-skovorode-i-v-duhovke/
Это интересно: Треска в кляре: рецепт и фото
В простой панировке в духовке
Рецептов кляра для рыбы достаточно много, но сейчас мы предлагаем довольно простую панировку. И все же внесем в нее некую изюминку – вместо муки будем использовать луковые крекеры.
Ингредиенты:
- филе трески;
- 15 луковых крекеров;
- яйцо;
- лимон;
- зелень петрушки.
Способ приготовления:
- Филе рыбы нарезаем порционно и натираем солью.
- Луковые крекеры измельчаем в крошку и смешиваем с цедрой лимона.
- Яйцо взбиваем венчиком.
- Противень застилаем пергаментом и разогреваем духовку до 210°С
- Кусочки рыбы сначала обмакиваем в яйцо, потом обваливаем в крошке и выкладываем на противень.
- Ставим запекаться на 20 минут. Готовое блюдо сбрызгиваем соком лимона и посыпаем рубленой зеленью.
Источник: https://attuale.ru/treska-v-klyare-7-poshagovyh-retseptov-kak-prigotovit-na-skovorode-i-v-duhovke/
В пышном кляре на минералке
Многие хозяйки предпочитают готовить кляр для рыбы именно на минеральной воде.
Тесто получается нежным и воздушным, благодаря «волшебным» пузырькам. Поэтому для рецепта возьмем сильно газированную минеральную воду.
Ингредиенты:
- филе трески;
- 150 г муки;
- 150 мл минеральной воды;
- яйцо;
- специи.
Способ приготовления:
- Минеральную воду нужно предварительно охладить, причем очень сильно, прямо до льдинок.
- В емкость вбиваем яйцо, добавляем немного соли и взбиваем состав венчиком или вилкой. Высыпаем муку и размешиваем. Тесто получится очень густым. Вливаем минеральную воду, но не сразу, а частями, перемешиваем до однородной массы.
- Кусочки трески обмакиваем в кляр и обжариваем на растительном масле до готовности.
Источник: https://attuale.ru/treska-v-klyare-7-poshagovyh-retseptov-kak-prigotovit-na-skovorode-i-v-duhovke/
Треска, жаренная в чесночном кляре
Каждый год в День Независимости в Греции готовят традиционное блюдо – скордаля. Это треска, жареная в кляре с густым чесночным соусом. Для приготовления блюда греки используют засоленную треску, а для соуса – черствый хлеб или картофель.
Ингредиенты:
- просоленное филе трески;
- пять картофелин;
- пять долек чеснока;
- стакан оливкового масла;
- ложка винного уксуса;
- 300 г муки;
- 300 мл воды;
- лимон;
- щепотка соли и сахара.
Способ приготовления:
- Для приготовления можно взять обычное филе трески, но тогда у нас не получится попробовать настоящие блюдо греческой кухни, поэтому мы будем использовать просоленное филе. Для этого рыбу нужно просто тщательно обсыпать крупной солью и оставить на сутки.
- Просоленную тушку следует опустить в воду и оставить на 2 – 3 дня в прохладном месте.
- Для кляра в воду всыпаем муку, добавляем сок одного лимона, немного сахара и соли. Перемешиваем и ставим тесто в холодильник, поскольку только горячее масло и холодный кляр позволят получить хрустящую корочку.
- Достаем треску из воды, обсушиваем, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон до аппетитной корочки.
- Теперь готовим чесночный соус, по консистенции он должен напоминать картофельное пюре. Картошку режем на кусочки, отвариваем и разминаем толкушкой.
- В блендер кладем чеснок, вливаем уксус и масло, измельчаем состав. Соединяем чесночную смесь с толченым картофелем и перемешиваем.
- В тарелку выкладываем рыбу в кляре, а рядом немного чесночного соуса.
Источник: https://attuale.ru/treska-v-klyare-7-poshagovyh-retseptov-kak-prigotovit-na-skovorode-i-v-duhovke/
Яичный кляр с горчицей
Рыба в горчичном кляре получается очень нежной, с пикантным вкусом и ароматом. Ее рекомендуется подавать со сливочным соусом, картофельным пюре и бокалом белого вина.
Ингредиенты:
- филе трески;
- три ложки муки;
- 1 ч. л. горчицы;
- три яйца;
- ложка уксуса;
- масло.
Способ приготовления:
- Филе нарезаем на кусочки, сбрызгиваем уксусом и маслом.
- Для кляра взбиваем яйца, добавляем горчицу и муку. Все перемешиваем.
- Кусочки трески окунаем в кляр и обжариваем до хрустящей корочки на растительном масле.
Воздушная или хрустящая корочка – это заслуга правильно приготовленного кляра. Для определения его качества опустите в смесь столовую ложку. Если тесто равномерно по ней стекается, а сама ложка не просвечивается, значит, кляр удался.
Источник: https://attuale.ru/treska-v-klyare-7-poshagovyh-retseptov-kak-prigotovit-na-skovorode-i-v-duhovke/
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/23344-file-treski-v-duxovke-v-syrnom-klyare: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 3177 (36%)
- https://vimo.fitness/file-treski-v-klyare/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 297 (3%)
- https://attuale.ru/treska-v-klyare-7-poshagovyh-retseptov-kak-prigotovit-na-skovorode-i-v-duhovke/: использовано 6 блоков из 8, кол-во символов 5159 (58%)
- http://www.domashnya-eda.ru/file-treski/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 222 (3%)