Фотография готового блюда перловки со свининой в горшочках
- Время приготовления: 420 мин
- Порций: 4
- Калорий: 105 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
- Повод: На обед, На ужин
Источник: https://receptykulinarov.ru/kashi/perlovaya/perlovka-so-svininoi-v-gorshochkakh
Перловая каша с мясом в горшочках
Не все любят перловую крупу, а зря. Кто-то не умеет ее вкусно приготовить, некоторые употребляют ее только в рассольнике. Хочу поделится с вами рецептом чудесного, вкусного и очень полезного блюда — перловой каши с мясом в горшочках. Я думаю, что после того, как вы попробуете это блюдо, ваше мнение о перловой каше изменится в лучшую сторону.
Источник: https://rutxt.ru/node/1709
Это интересно: Лечо с морковкой и перцем: рецепт и фото
Ингредиенты
Потребуются следующие ингредиенты:
- 1 стакан перловой каши;
- 0,5 кг свинины (можно взять любое мясо);
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 1 помидор;
- 3 стакана бульона (сварить заранее) или воды;
- специи для мяса;
- соль, перец;
- растительное масло — 4 ст.л.;
- свежая или сушеная зелень.
Источник: https://polrecept.com/kasha/perlovaya/v-gorshochke
Шаги приготовления
-
Перловую кашу заливаем холодной водой и оставляем минимум на 4 часа. Тем временем мясо моем и вытираем, нарезаем его кусочками и кладем в миску, добавляем соевый соус и специи по вкусу.
-
2. Лук и морковь моем и нарезаем все кольцами, обжариваем их на сковороде с добавлением подсолнечного масла. Моем, дольками нарезаем помидор и тоже отправляем его в сковороду к луку и моркови.
-
3. После установленного времени с перловки сливаем воду и добавляем к ней обжаренные овощи, перемешиваем.
-
4. Маринованное мясо обжариваем на сковороде до полуготовности.
-
5. Укладываем все в горшочки: вниз кладем перловку с овощами, после чего моем и нарезаем болгарский перец и кладем его, на самый верх укладываем кусочки свинины и заливаем горячей водой, чтобы она немного покрыла перловую кашу. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 1,5 часа. Перед подачей на стол украшаем рубленой зеленью.
В горшочках можно запекать не только картошку, но и каши. Вы удивитесь, узнав, что перловку можно приготовить очень вкусно, да так, что обязательно попросят добавки. Главное правильно соблюдать процесс приготовления и тогда эта каша станет царицей на вашем столе, на равне с салатами и другими блюдами, тем более что готовится она сразу с мясом, поэтому одновременно получаем и мясо, и гарнир.
Недавно пробовала вкусную перловку. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Источник: https://receptykulinarov.ru/kashi/perlovaya/perlovka-so-svininoi-v-gorshochkakh
Пошаговый рецепт
Заранее сварите бульон с кореньями и зеленью — куриный или из косточек.
Для приготовления перловой каши со свининой в горшочках необходима духовка. Заранее зерно надо подготовить: несколько раз промыть (пока вода не станет чистой) и залить на 3-4 часа для набухания. Это сократит время готовки на 30-60 минут. Без предварительного замачивания блюдо придется поместить в духовой шкаф на 1,5 часа.
За 30 минут до помещения горшочков в духовку по рецепту подготовьте другие ингредиенты. Мясо (желательно взять домашнее, с рынка) вымойте и просушите, порежьте кубиками.
На сковороде разогрейте масло и обжарьте свинину со всех сторон до образования корочки, посолите.
К нему добавьте порезанную кубиками морковь и лук.
Протушите минут 10 до размягчения лука. Далее следует добавить измельченную зелень, лавровый лист и порезанный помидор. Тушите еще 10-15 минут под крышкой. Чтобы вкус был более насыщенный, приправьте специями для мяса — 10 грамм или половину ч.л., посолите и поперчите. Одновременно включите духовой шкаф на нагревание до 200 градусов.
Поделите подготовленное мясо с овощами равными порциями по горшочкам.
С набухшей перловки слейте лишнюю воду.
Ее также отправьте в горшочки.
Залейте все бульоном, по 2/3 стакана на горшочек, и отправьте в духовку. Первые 15 минут держать температуру 200 градусов, потом ее уменьшить до 180 и готовить еще 45 минут. Потом оставить горшочки еще на 15-20 минут, чтобы перловка с мясом еще потомилась.
Подавать можно прямо в горшочках или выложить кашу на тарелки, украсить зеленью и добавить свежие овощи.
Источник: https://polrecept.com/kasha/perlovaya/v-gorshochke
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://rutxt.ru/node/1709: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 383 (10%)
- https://polrecept.com/kasha/perlovaya/v-gorshochke: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1831 (48%)
- https://receptykulinarov.ru/kashi/perlovaya/perlovka-so-svininoi-v-gorshochkakh: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1588 (42%)