Если есть желание сварить вкусный компот из персиков на зиму, простой рецепт напитка можно найти среди предложенных ниже вариаций. Используя целые плоды или половинки и сочетая фрукт с другими компонентами, можно каждый раз получать новое по вкусу, но всегда лакомое питье.
Источник: https://womanadvice.ru/kompot-iz-persikov-na-zimu-prostye-recepty-vkusnoy-zagotovki
Содержание
- 1 Быстрый компот из персиков в 3-х литровых банках без стерилизации
- 2 Как приготовить компот из персиков на зиму?
- 3 Напиток с цельными плодами персика
- 4 Компот из персиков с косточкой — простой рецепт с фото
- 5 Компот из персиков с виноградом на зиму – рецепт на 3 литра
- 6 Этапы приготовления
- 7 Видео: Рецепт приготовления персикового компота
- 8 Как хранить компот
- 9 Компот из персиков с добавлением абрикосов
- 10 Рецепт компота из персиков и яблок на зиму
- 11 Как закрыть компот из персиков и винограда на зиму
- 12 Советы и рекомендации
Быстрый компот из персиков в 3-х литровых банках без стерилизации
Итак приступим к нашему рецепту:
Для приготовления персикового компота вам понадобятся (на 3-х литровую банку):
- Слегка не дозревшие персики (плотные).
- 1 ст. сахара (250 мл.).
- Вода.
Рецепт приготовления персикового компота:
Тщательно отмойте отобранные для консервирования персики от пуха.
В подготовленную банку насыпьте плоды примерно на 1/3 -1/2 ее общего объема. Залейте персики только что закипевшей водой, накройте жестяной крышкой и оставьте настаиваться на 20-30 мин. Затем слейте воду, добавьте в нее сахар и снова вскипятите. Кто любит, чтоб персики были по мягче, залейте три раза…
Полученным сиропом залейте персики, закатайте и оставьте для воздушного охлаждения, перевернув вверх дном. Такая вкусная домашняя заготовка обязательно поднимет вам настроение холодной зимой!
Есть персики из компота зимой – невероятное удовольствие! А консервировать их… не то, что бы сложно, но чуть дольше, чем другие фрукты. Чудесная бархатистая кожица персиков в компоте становится невкусной. Поэтому, перед заготовкой, персики для компотов, варенья и джемов надо бланшировать – окунать в кипяток на пол минутки, а потом остужать в холодной воде и стягивать шкурку. Немного терпения и обожженных от нетерпения кончиков пальцев – и прекрасный персиковый компот закрыт!
Источник: https://domovodstvo-kulinariya.ru/kompot-iz-persikov-na-zimu-prostye-recepty-na-3-litrovuyu-banku-i-1-litr.html
Это интересно: Персиковый коктейль: рецепт и фото
Как приготовить компот из персиков на зиму?
Поможет сварить компот из персиков на зиму простой алгоритм установленных действий, сопровождающий практически каждый рецепт заготовки. Ознакомившись с ним, реализовать идею удастся результативно и без затруднений.
- Персики обязательно тщательно моют, стараясь снять имеющуюся на поверхности ворсистость.
- В зависимости от рецепта плоды оставляют целиком или разделяют на половинки (дольки), удалив тем временем косточку.
- Персиковый компот на зиму можно сделать концентрированным, заполнив емкость плодами полностью, или уменьшить количество последних в два-три раза, получив умеренную насыщенность питья.
- Для стерилизации укупоренные емкости укутывают до полного остывания или проваривают в посудине с кипящей водой, после чего закатывают прокипяченными крышками.
Источник: https://womanadvice.ru/kompot-iz-persikov-na-zimu-prostye-recepty-vkusnoy-zagotovki
Напиток с цельными плодами персика
На одну банку следует взять:
- 900 грамм или килограмм некрупных персиков.
- 200 граммов сахара.
- 1⁄2 чайной ложки лимонки (можно заменить ложкой столовой сока лимона).
- 2 или чуть больше литра воды.
Как приготовить компот с персиками — по шагам
1. Стеклянные емкости, в которые вы планируете закатывать свой напиток, помыть с содой и затем ошпарить кипятком вместе с крышками.
2. В банку выкладываем подготовленные фрукты, засыпаем их сахаром, смешанным с кислотой. Если вы берете лимонный сок, то его следует влить сразу в емкость, после добавления сахарного песка.
Вместо названых продуктов можно использовать 2-3 небольшие дольки лимона вместе с кожурой.
3. Крутым кипятком заливаем содержимое емкостей по самое горлышко, накрываем крышками и закатываем.
4. Закатки переворачиваем, накрываем со всех сторон теплым одеялом и оставляем на 24 часа.
5. Когда компот остыл полностью, его можно охлаждать и пить или размещать для хранения заготовки на зиму в кладовке или погребе.
Источник: https://miruspehinfo.ru/recept/zagotovki-na-zimu/kompot-iz-persikov.html
Компот из персиков на зиму без стерилизации
Чтобы приготовить персиковый компот на зиму без стерилизации, нужно первоочередно правильно подготовить тару. Банки тщательно моют с содой, споласкивают, после чего стерилизуют над паром или другим удобным способом. Последовательность дальнейших действий настолько проста, что даже ленивая хозяйка воспримет их с энтузиазмом.
Ингредиенты:
- персики – 1 кг;
- сахарный песок – 300 г;
- очищенная вода.
Приготовление
- Подготовленные вымытые и по желанию избавленные от косточки персики укладывают в банку.
- Всыпают в емкость сахарный песок, заливают содержимое крутым кипятком, укупоривают, встряхивают немного, чтобы кристаллы растворились.
- Переворачивают банки дном кверху, тепло укутывают для медленного остывания и самостерилизации.
Источник: https://womanadvice.ru/kompot-iz-persikov-na-zimu-prostye-recepty-vkusnoy-zagotovki
Компот из персиков с косточкой — простой рецепт с фото
Компот из персиков на зиму необходимо закрывать именно летом, когда этот фрукт зреет и представляет собой натуральный продукт без добавок. Компот из таких спелых сочных персиков получится просто невероятно насыщенным и вкусным.
Пошаговый рецепт компота из персиков на зиму с фото наглядно и подробно расскажет вам о каждом этапе создания натурального десертного напитка . Нет ничего лучше, чем собственноручно приготовить сладкий напиток на праздник или просто к десерту в будний день!
В домашних условиях компот из персиков с косточками готовится очень просто, однако сегодня мы расскажем не только о способе варки самого компота. Также в этом рецепте вы узнаете, как можно простерилизовать банки с персиками внутри.
Компот лучше любого другого напитка уже только потому, что в процессе заготовки он в полной мере сохраняет свои витамины и минералы. Концентрация у такого персикового вкуса довольно велика, но при этом компот все-таки не будет перенасыщен и им легко можно будет утолить жажду.
Итак, приступим же как можно скорее к приготовлению вкуснейшего компота из персиков на зиму!
Ингредиенты
- Персик (5-6 шт. на 2-х литровую банку)
- Сахарный песок (1-1,5 стакана на 2-х литровую банку)
Шаги приготовления
1.Приобретите для закрытия на зиму компота из персиков спелые и плотные фрукты, которые не расползутся во время их приготовления. Тщательно промываем все персики в холодной воде.
2. Подготовьте для закупорки 2-х литровые банки, хорошенько промойте их и облейте кипятком. Подготовленные персики поместите в каждую банку, туда же засыпьте сахар: его количество зависит от ваших личных предпочтений.
3. Каждую банку практически до самого верха заливаем подготовленным крутым кипятком.
4. Процесс стерилизации, в отличие от других рецептов компотов, будет проходить непосредственно с персиками в банках. Налейте в широкую объемную миску воду так, чтобы при погружении в неё банки с персиками вода доставала ей ровно до половины или чуть выше. Воду в кастрюле или выбранной миске доведите до кипения, на основание кастрюли выложите мягкую ткань: так при соприкосновении железного дна и стеклянной банки последняя не лопнет. В бурлящий кипяток на ткань опустите банку с персиками.
5.Теперь доливаем в банку недостающий объем кипятка.
6. Очень тщательно заливаем крышку для закупорки все тем же кипятком.
7. Накрываем подготовленной крышкой горлышко банки с персиками в кастрюле.
9. В течение 10-15 минут банка в кипящей воде будет стерилизоваться, после чего её можно будет доставать и очень быстро закупоривать.
10. Готовую банку слегка потрясите и проверьте на плотность закрутки крышки.
11. Трясем банку до тех пор, пока сахарный песок на дне полностью не растворится в кипятке.
12. Ставим банку кверху дном и оставляем так до полного остывания. После остывания переносим заготовки из персикового компота в темное, сухое и прохладное место: там они будут храниться до самой зимы.
Простой и, вместе с тем, вкусный компот из персиков закрытый на зиму готов!
Источник: https://domovodstvo-kulinariya.ru/kompot-iz-persikov-na-zimu-prostye-recepty-na-3-litrovuyu-banku-i-1-litr.html
Компот из персиков с виноградом на зиму – рецепт на 3 литра
Компот из персиков и винограда готовится очень просто. С ним справится даже новичок, который никогда не сталкивался с закатками. Все, что нужно сделать, – подготовить фрукты и тары, сварить сироп и залить им персики с виноградом. Минимум времени и усилий, а на полочке в погребе будет красоваться кисло-сладкий напиток, который придется по вкусу всей семье!
Ингредиенты:
- Персики – 450 г.
- Виноград без косточек – 450 г.
- Сахар – 300 г.
- Лимонная кислота – 3/4 ч. л.
- Очищенная вода – 3 л.
Способ приготовления:
- Тщательно промываем персики и виноград. Для приготовления компота нам понадобятся только твердые и спелые плоды без повреждений. Крупные персики нарезаем на 6 частей, удалив косточки.
Совет: чтобы не убирать с винограда косточки, лучше брать сорта, в которых они отсутствуют.
- Заранее стерилизуем банки удобным способом: на пару, в микроволновке, в духовке или мультиварке. Подсушиваем их на чистом кухонном полотенце.
- Раскладываем нарезку из персиков и виноград по банкам.
- Наливаем воду в кастрюлю, ставим ее на плиту и доводим ее содержимое до кипения. Как жидкость начнет бурлить, аккуратно разливаем ее по банкам. Накрываем тары стерильными прокипяченными крышками и оставляем будущий компот на 15 минут.
- По истечении времени выливаем воду из банок обратно в кастрюлю, всыпаем указанное количество сахара и приступаем к приготовлению сиропа. Ставим его на огонь и кипятим около 5 минут, иногда помешивая.
- Всыпаем в банки лимонную кислоту.
- Когда сироп будет готов, выключаем огонь и сразу заливаем его в банки с персиками и виноградом. Герметично закручиваем крышками, переворачиваем дном вверх и закутываем в теплый плед или одеяло. Оставляем остывать на 24 часа, а затем переносим в кладовое помещение на хранение.
Компот из персиков и винограда можно хранить около одного года. Пейте с наслаждением и удовольствием!
Источник: https://kulinarenok.ru/kompot-iz-persikov-na-zimu-prostoy-retsept-na-3-litrovuyu-banku/
Это интересно: Сальса из запеченных томатов, чеснока и перца: рецепт и фото
Этапы приготовления
Сливы и персики хорошо вымыть, разломать пополам и удалить косточки.Банку хорошо вымыть горячей водой, можно не стерилизовать. Опустить в неё сливы и персики.
Вскипятить воду и залить фрукты в банке.
Банку накрыть прокипяченной крышкой и оставить настаиваться компот из персиков и слив в течение 20 минут.
Затем воду из банки слить в кастрюлю, а в банку всыпать лимонную кислоту, которая придаст компоту более насыщенный цвет.
В кастрюлю с водой добавить сахар, снова довести до кипения и варить получившийся сироп до растворения сахара. Затем влить горячий сироп в банку, накрыть крышкой и закатать.
Банку перевернуть и укутать до полного остывания. Хранить компот из персиков и слив можно в квартире при комнатной температуре. А зимой, открыв баночку такого компота, можно наслаждаться ароматом лета.
Вкусных вам заготовок!
Источник: https://rutxt.ru/node/13035
Компот из половинок персиков на зиму – рецепт
Компот из персиков на зиму, простой рецепт которого вы узнаете далее, оформляется из плодов без косточек. По желанию фрукт можно очистить и от кожицы, предварительно погрузив экземпляры поочередно в кипяток и в горячую воду. Вместе с компотом в таком случае удастся заготовить вкуснейшие консервированные фруктовые ломтики, которые вкусны сами по себе или при добавлении в салаты, десерты, выпечку.
Ингредиенты:
- персики – 1,5 кг;
- сахарный песок – 400 г;
- лимонная кислота – щепотка;
- очищенная вода – 1 л.
Приготовление
- Подготовленные половинки персиков укладывают в банки.
- Воду кипятят с сахарным песком и лимонной кислотой до растворения кристаллов, заливают сиропом персиковые ломтики.
- Помещают сосуды на стерилизацию в емкость с горячей водой и прогревают при -12 минут.
- Укупоривают компот из персиков на зиму без косточек герметично и переворачивают крышками вниз до остывания.
Источник: https://womanadvice.ru/kompot-iz-persikov-na-zimu-prostye-recepty-vkusnoy-zagotovki
Видео: Рецепт приготовления персикового компота
Источник: https://povarewka.ru/kompot-iz-persikov-na-zimu.html
Как хранить компот
Сразу после закатывания за ним необходимо наблюдать 2 недели. Изменение цвета и вздутие крышки указывают на наличие патогенной микрофлоры. Такой напиток следует вылить, его нельзя повторно перерабатывать. Если раствор не помутнел, остался таким же прозрачным, банки можно выносить в постоянное место для хранения.
Хранят консервированный напиток в темном, вентилируемом помещении, при температуре не выше 20 градусов тепла. Правильная технология приготовления и надлежащее хранение позволят наслаждаться этим нектаром до нового урожая.
Источник: https://MoeFermerstvo.ru/retsepty/kompot/iz-persikov-na-zimu
Компот из персиков с добавлением абрикосов
Список ингредиентов на две банки по три литра:
- 1,5 кг. персиков.
- 1 кг. абрикосов.
- 2 стакана сахара.
- Ложка без горки лимонной кислоты.
- — 4 литра воды.
Как правильно сделать персиково-абрикосовый напиток
— Все фрукты хорошенько промываем, вынимаем косточки из каждого плода, при этом персики разделаем на две половины, а абрикосы оставляем целыми.
— Стерилизуем банки и крышки для закатки.
— Раскладываем продукты по банкам, заполним примерно по половине или немного больше в каждой трехлитровой банке.
— Кипятим воду, заливаем кипятком ингредиенты, выстаиваем полчаса.
— Сцеживаем сок в кастрюльку, доводим до кипения, всыпаем лимонку и сахар, растворяем сыпучие продукты.
— Готовым сиропом заливаем фрукты и теперь уже закатываем свои баночки.
— Оставляем компот до полного остывания в комнате, укутав при этом емкости пледом. Все готово!
Источник: https://miruspehinfo.ru/recept/zagotovki-na-zimu/kompot-iz-persikov.html
Компот из персиков и нектаринов на зиму
Следующий доступный рецепт компота из персиков на зиму предполагает соседство фрукта с нектаринами, которые придадут напитку особенный насыщенный вкус и дополнительный аромат. Количество сахара, как и пропорции фруктов можно уменьшить или увеличить, ориентируясь на индивидуальные предпочтения.
Ингредиенты:
- персики – 700 г;
- нектарины – 700 г;
- сахарный песок – 0,5 кг;
- лимонная кислота – 0,5 ч. ложки;
- очищенная вода – примерно 2 л.
Приготовление
- Подготовленные вымытые нектарины и ароматные персики укладывают в стерильные банки, заливают на 15-20 минут крутым кипятком.
- Воду сливают, добавляют сахарный песок и лимонную кислоту, прогревают до кипения и заливают в банку.
- Укупоривают компот герметично прокипяченными крышками и укутывают до остывания.
Источник: https://womanadvice.ru/kompot-iz-persikov-na-zimu-prostye-recepty-vkusnoy-zagotovki
Компот из персиков и абрикосов на зиму
Приготовление компота из персиков на зиму по следующему рецепту отличается от предыдущих наличием в составе абрикосов. Плоды можно добавлять целиком или половинками без косточек, изменяя пропорции на свое усмотрение. Предпочтительно выбирать немного недозрелые, но ароматные экземпляры без мятых боков и повреждений.
Ингредиенты:
- персики – 900 г;
- абрикосы – 500 г;
- сахарный песок – 400 г;
- очищенная вода – примерно 2 л.
Приготовление
- Вымытые абрикосы и персики закладывают в стерильные банки.
- Заливают фрукты кипятком и оставляют на 20 минут, прикрыв сосуды крышками и полотенцем.
- Настой сливают, кипятят, добавив сахарный песок, возвращают к фруктам, укупоривают, тепло укутывают а перевернутом дном кверху виде.
Источник: https://womanadvice.ru/kompot-iz-persikov-na-zimu-prostye-recepty-vkusnoy-zagotovki
Рецепт компота из персиков и яблок на зиму
Персики дружат не только с «родственными» сливами, но и с яблоками тоже. Лучше всего брать яблоки с кислинкой, которая сохранится в компоте.
Ингредиенты:
- Персики свежие – 1 кг.
- Яблоки кислые – 3-4 шт.
- Лимон – 1 шт. (можно заменить лимонной кислотой 1 ч. л.).
- Сахар – 1,5 ст.
- Вода – 2 л.
Алгоритм действий:
- Подготовить плоды – вымыть, разрезать, убрать косточки, хвостики.
- Разложить по банкам, добавить цедру лимона, снятую в виде ленточки.
- Засыпать сахаром. В емкость с плодами влить воду. Время выдержки – 20 минут.
- Жидкость слить и отправить на огонь. После закипания выдавить сок лимона (добавить лимонку).
- Залить банки, прикрыть жестяной крышкой. Укупорить.
- Обязательно укутать теплым одеялом для дополнительной стерилизации.
Источник: https://ladyelena.ru/kompot-iz-persikov-na-zimu/
Компот из персиков и апельсинов на зиму
Компот из персиков, простой рецепт которого будет описан далее, оформляется с апельсинами. Цитрус придаст напитку необыкновенный вкус и аромат, особенно если использовать его вместе с цедрой и кожурой. Для этого плод нужно подержать в кипящей воде пару минут, а при нарезке с долек убрать все семечки.
Ингредиенты:
- персики – 1-1,5 кг;
- апельсин среднего размера – 1 шт.;
- сахарный песок – 400 г;
- очищенная вода – примерно 2 л.
Приготовление
- Целые персики или половинки укладывают в банку.
- Добавляют в каждую трехлитровую емкость по 3-4 колечка апельсинов, заливают на 20 минут содержимое кипятком.
- Сливают настой, кипятят, добавив сахар, заливают в банку.
- Укупоривают вкусный компот из персиков на зиму, укутывают до остывания.
Источник: https://womanadvice.ru/kompot-iz-persikov-na-zimu-prostye-recepty-vkusnoy-zagotovki
Как закрыть компот из персиков и винограда на зиму
Еще один рецепт предлагает объединить персики и виноград, сделать такой фруктовый микс, который зимой своим вкусом и ароматом будет напоминать о жарком лете.
Ингредиенты (на банку в 3 литра):
- Очищенные персики – 350 гр.
- Виноград – 150 гр.
- Сахар – ¾ ст.
- Вода – 2-2,5 л.
Алгоритм действий:
- Этап первый – подготовка плодов, которые нужно тщательно вымыть. Крупные персики разрезать, удалить косточку. Плоды мелкого размера можно консервировать целыми. Виноград промыть под проточной водой.
- Приготовить сироп из воды и сахара.
- Емкости простерилизовать. Уложить персики и виноград.
- Залить горячим сиропом, прикрыть крышками. Оставить на сутки в прохладном месте.
- На следующий день сироп слить, вскипятить. Опять залить плоды.
- В этот раз закрыть стерилизованными крышками. Укупорить. Дополнительно стерилизовать.
Зимой остается наслаждаться экзотическим вкусом и вспоминать лето!
Источник: https://ladyelena.ru/kompot-iz-persikov-na-zimu/
Компот из персиков и яблок на зиму
Консервирование компота из персиков на зиму по следующему рецепту предполагает сочетание фрукта с яблоками, которые придадут напитку пикантную кислинку и дополнительный приятный аромат. Некрупные экземпляры можно добавлять целиком, а те, что покрупнее, нарезать дольками, избавив от сердцевины с семечками и плодоножек
Ингредиенты:
- персики – 1 кг;
- яблоки – 500 г;
- сахарный песок – 0,5 кг;
- очищенная вода – примерно 2 л.
Приготовление
- Подготовленные персики и яблоки укладывают в банку, заливают кипятком.
- Через 20 минут воду сливают, добавляют сахарный песок, кипятят.
- Заливают сиропом фрукты в банке, укупоривают, тепло укутывают, оставляют на сутки или до остывания.
Источник: https://womanadvice.ru/kompot-iz-persikov-na-zimu-prostye-recepty-vkusnoy-zagotovki
Советы и рекомендации
Как видно из приведенных рецептов, персики хороши и сами по себе, и в компании со сливами, яблоками, виноградом. Важный совет – отбирать плоды следует тщательно. Они должны быть без видимых повреждений, с плотной кожицей и консистенцией.
Крупные персики можно разрезать, мелкие отправлять в банки целиком. Косточки можно оставить либо удалить, в первом случае компот нельзя хранить больше года.
Источник: https://ladyelena.ru/kompot-iz-persikov-na-zimu/
Компот из зеленых персиков на зиму
Зачастую случается так, что персики начинают опадать с дерева недозревшими или просто не успевают созреть до наступления холодов. Тогда на выручку придет следующий рецепт, по которому можно заготовить вкусный компот на зиму. Кожицу в данном случае предпочтительно срезать острым ножом – она может придать напитку ненужную горечь.
Ингредиенты:
- зеленые персики – 1 кг;
- сахарный песок – 0,5 кг;
- очищенная вода – 1 л.
Приготовление
- Подготовленные зеленые персики закладывают в банку.
- Из воды и сахарного песка варят сироп, которым заливают плоды.
- Прикрывают сосуды крышками, ставят заготовку на стерилизацию в посудину с кипящей водой на 15 минут.
- Укупоривают компот из незрелых персиков на зиму герметично, переворачивают до полного остывания.
Источник: https://womanadvice.ru/kompot-iz-persikov-na-zimu-prostye-recepty-vkusnoy-zagotovki
Компот из персиков с мятой на зиму
Заготовка персикового компота на зиму по следующему рецепту не отнимет много времени, а результат удивит и порадует великолепным оригинальным итоговым вкусом полученного напитка. Секрет успеха в использовании свежих веточек мяты, которые добавляют прямо в банку с плодами. Листья освежат вкус, сделают его оригинальнее
Ингредиенты:
- персики – 1,5 кг;
- сахарный песок – 350 г;
- веточки мяты – 2 шт.;
- лимонная кислота – 2/3 ч. ложки;
- очищенная вода – примерно 2 л.
Приготовление
- Подготовленные персики и мяту укладывают в банку, заливают кипятком на 20 минут.
- Воду сливают, добавляют сахарный песок, лимонную кислоту, кипятят, снова вливают в банку.
- Укупоривают компот герметично прокипяченными крышками, укутывают тепло для медленного остывания.
Источник: https://womanadvice.ru/kompot-iz-persikov-na-zimu-prostye-recepty-vkusnoy-zagotovki
Количество использованных доноров: 8
Информация по каждому донору:
- https://miruspehinfo.ru/recept/zagotovki-na-zimu/kompot-iz-persikov.html: использовано 3 блоков из 8, кол-во символов 3451 (16%)
- https://ladyelena.ru/kompot-iz-persikov-na-zimu/: использовано 3 блоков из 10, кол-во символов 2132 (10%)
- https://povarewka.ru/kompot-iz-persikov-na-zimu.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 49 (0%)
- https://domovodstvo-kulinariya.ru/kompot-iz-persikov-na-zimu-prostye-recepty-na-3-litrovuyu-banku-i-1-litr.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4381 (21%)
- https://kulinarenok.ru/kompot-iz-persikov-na-zimu-prostoy-retsept-na-3-litrovuyu-banku/: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 1891 (9%)
- https://rutxt.ru/node/13035: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 847 (4%)
- https://MoeFermerstvo.ru/retsepty/kompot/iz-persikov-na-zimu: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1246 (6%)
- https://womanadvice.ru/kompot-iz-persikov-na-zimu-prostye-recepty-vkusnoy-zagotovki: использовано 10 блоков из 11, кол-во символов 7366 (34%)