Купить фото на фотобанке
11820
1 час 5 минут
8 порций
Таблица мер и весов
Источник: http://www.mmenu.com/recepty/pirozhnye/61384/
Содержание
- 1 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- 2 Ингредиенты:
- 3 Рецепт 2: крем для вафельных трубочек в вафельнице с миндалем
- 4 Рецепт 3: простой белковый крем для вафельных трубочек (с фото)
- 5 Рецепт 5: масляный крем для вафельных трубочек (пошаговые фото)
- 6 Рецепт 6: творожный крем для вафельных трубочек с вишней
- 7 Рецепт 7: заварной крем для трубочек в домашних условиях
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Упаковку слоенного бездрожжевого теста слегка раскатать по ширине и нарезать на поперечные полоски, примерно 2,5-3 см шириной.
Шаг 2
Металлические конусы обернуть внахлест полосками теста (если нет специальных металлических конусов, их можно сделать из пергаментной бумаги для выпечки).
Шаг 3
Смазать взбитым яйцом и выпечь в разогретой до 190 градусов духовке, до румяного цвета.
Шаг 4
Стакан охлажденных сливок взбить с 3 ст. л. сахарной пудры до устойчивых пиков. Взбитые сливки поместить в кондитерский мешок или шприц.
Шаг 5
Наполнить трубочки сливками и присыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития.
Источник: https://www.gastronom.ru/recipe/38902/trubochki-so-vzbitymi-slivkami
Это интересно: Сальса в домашних условиях: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Для теста:
- яйцаштуки
- мука пшеничная200граммов
- масло сливочноеграммов
- пудра сахарнаяграммов
- молоко250граммов
- сольщепотка
- сливки 25%-й жирности500граммов
- сахар ванильный1/2ч. ложки
- пудра сахарная2-3ст. ложки
- Купить на FindMeals
Для крема:
Источник: http://www.mmenu.com/recepty/pirozhnye/61384/
Рецепт 2: крем для вафельных трубочек в вафельнице с миндалем
- Белок яичный— 4 шт
- Стружка кокосовая
- Миндаль
- Сахар— 300 г
Взбиваем белки, постепенно добавляя по ложке сахара до образования крепких пиков. Взбивать необходимо не менее 10 минут.
Далее загружаем крем в кондитерский шприц и наполняем каждую трубочку. Половину трубочек посыпаем кокосовой стружкой, другую половину — лепестками миндаля.
В качестве начинки так же можно использовать вареную сгущенку с орехами, Взбитые сливки с тертым шоколадом или любые другие варианты на ваш вкус.
Источник: https://www.eat-me.ru/20170516/krem-vafelnye-trubochki.htm
Ингредиенты для пирожных трубочек со сливками:
— готовое слоеное тесто 0, 5 кг;
— сливки 300 мл;
— сахар или сахарная пудра – по вкусу;
— 1 – 1,5 столовой ложки молока.
Источник: http://xn—-itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/domashnie-torty/recepty-pirozhnyx/pirozhnoe-trubochka-so-slivkami.html
Рецепт 3: простой белковый крем для вафельных трубочек (с фото)
- яичные белки — 3 шт
- вода — 110 мл
- сахар — 250 гр
- лимонная кислота — 0,5 ч.л.
Первым делом хорошенько моем яйца и отделяем желтки от белков.
Хорошенько взбиваем белки до устойчивых пиков. У меня ушло на это минут семь. Очень важно посуда должна быть чистой (без следов жира) и сухой. Начинайте взбивать на самой низкой скорости, постепенно доводя до максимальной.
В кастрюльку насыпаем сахар.
Заливаем водой, перемешиваем.
Варим сироп. После закипания, дайте ему покипеть 5-7 минут, чтобы слегка загустел.
Снова взбиваем белки. И, не переставая взбивать, тонкой струйкой вливаем горячий сироп.
Добавляем лимонную кислоту и взбиваем до получения нужной консистенции. Я взбивала 15 минут.
Так как крем будем использовать для наполнения трубочек, то закрепитель не требуется. Охладите крем, и если необходимо, взбейте еще раз уже остывший крем. Этой порции мне хватило на 36 небольших трубочек длинной 15 см.
Источник: https://www.eat-me.ru/20170516/krem-vafelnye-trubochki.htm
Пирожное трубочка со сливками рецепт:
Ждем, пока слоеное тесто разморозится при комнатной температуре, разложив его на пищевой пленке. Затем нарезаем полосками, как показано на фото. Наматываем эти полоски чуть внахлест на металлические конусы, смазанные растительным маслом. У меня еще советские конусы есть, но их можно купить и сейчас в интернет-магазине посуды или мелкой бытовой техники для кухни. Если Вы захотите испечь трубочки, а конусов нет в хозяйстве, попробуйте набрать в поисковике «конус для выпечки трубочек» и выбирать, где Вам удобней их приобрести. Стоят они недорого, а штука хорошая, чтоб удивлять домашних и гостей пирожными «как из кулинарии»!
Раскладываем трубочки на смазанном растительным маслом противне.
Выпекаем на среднем огне около получаса, до тех пор, пока трубочки станут румяными, золотистыми, слоистыми.
Снимаем с противня, ждем, пока остынут, и вынимаем конусы.
Пока трубочки остывают, миксером на средней скорости взбиваем сливки с чуточкой молока (чтобы не сбились в масло) и сахаром (а еще лучше — нежной пудрой). Когда сливки загустеют, крем готов.
Наполняем трубочки взбитыми сливками с помощью кондитерского шприца. Хотя я не люблю его мыть, да и крем густой, пролазит через насадку с трудом, потому я предпочитаю (по секрету!) просто затолкать крем в трубочку пальцем:)
Пирожные трубочки со сливками готовы! Очень вкусно с чаем и кофе!
Источник: http://xn—-itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/domashnie-torty/recepty-pirozhnyx/pirozhnoe-trubochka-so-slivkami.html
Рецепт 5: масляный крем для вафельных трубочек (пошаговые фото)
- сливочное масло — 250 г;
- сахарная пудра — 1 стакан (стакан = 200 мл);
- сгущенное молоко — 100 г.
Масло размягчить до пластичной массы (я ставлю в микроволновку на 1 минуту при средней мощности — оно получается нужной консистенции), выложить его в чашу для миксера, добавить сахарную пудру и взбить до однородной пышной консистенции.
Затем, не переставая взбивать, добавить сгущенку, буквально, по 1 столовой ложке, тщательно взбивая после каждой. Крем взбить до однородной, воздушной консистенции.
Охлажденные вафельные трубочки с помощью кондитерского мешка наполнить масляным кремом и подавать к столу.
Источник: https://www.eat-me.ru/20170516/krem-vafelnye-trubochki.htm
Это интересно: Трубочки в электровафельнице: рецепт и фото
Рецепт 6: творожный крем для вафельных трубочек с вишней
- 150 г творога.
- 2-3 ст.л. сметаны средней жирности.
- 80 г сахара.
- 0,5 ч.л. ванильного сахара.
- 4 вишни.
Смешай творог, сметану, сахар. Добавь ванилин или ванильный сахар песком. В результате ты получишь густую массу – примерно как густая сметана. Количество сахара регулируй самостоятельно – оно зависит от того, насколько кислые сметана и творог. Ваниль можно заменить корицей.
Готовым кремом наполни вафельные трубочки. Делать это нужно с помощью кондитерского мешка, использовать обычную чайную ложку неудобно, поскольку трубочки узкие. Если кондитерского мешка нет, его заменит обычный одноразовый пакетик (конечно же чистый). Наполни его кремом и сделай небольшое отверстие. Выдавливай крем в трубочки.
Вишню разрежь пополам. Если используется замороженная или консервированная вишня, то при нарезании она будет выделять много жидкости. Ее нужно слить. Кислую вишню обваляй в сахаре или сахарной пудре. Выложи половинки ягод сверху. Теперь вафельные трубочки с творогом готовы, можешь подавать их на стол.
Источник: https://www.eat-me.ru/20170516/krem-vafelnye-trubochki.htm
Рецепт 7: заварной крем для трубочек в домашних условиях
- желтки яичные — 2 шт
- молоко — 300 мл
- сахар-песок — 100 гр
- мука — 25 гр
- масло сливочное — 150 гр
- ванилин — ¼ ч.л.
Соедините сахарный песок, желтки, ванилин, муку, перемешайте.
Влейте в полученную смесь молоко.
И тщательнейшим образом взбейте смесь венчиком/миксером, чтобы не осталось ни единого комочка.
Поставьте смесь на слабый огонь, помешивая, варите до загустения. Когда крем начнет пузыриться, снимите с огня, остудите.
В остуженный крем положите кусок сливочного масла комнатной t˚.
Взбивайте массу до получения гладкой и пышной кремообразной текстуры.
При помощи кулинарного корнетика наполните трубочки кремом.
Источник: https://www.eat-me.ru/20170516/krem-vafelnye-trubochki.htm
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://www.gastronom.ru/recipe/38902/trubochki-so-vzbitymi-slivkami: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2826 (23%)
- https://www.eat-me.ru/20170516/krem-vafelnye-trubochki.htm: использовано 6 блоков из 8, кол-во символов 5165 (42%)
- http://www.mmenu.com/recepty/pirozhnye/61384/: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 2120 (17%)
- https://foodily.ru/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B/%D1%82%D1%80%D1%83%D0%B1%D0%BE%D1%87%D0%BA%D0%B8-%D1%81%D0%BE-%D1%81%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 224 (2%)
- http://xn—-itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/domashnie-torty/recepty-pirozhnyx/pirozhnoe-trubochka-so-slivkami.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2049 (17%)