Песочная галета со сливой: рецепт и фото

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Мука пшеничная – 150 г

Сливочное масло – 85 г

Ледяная вода – 3 ст.л.

Сахар – 2 ст.л.

Тростниковый сахар – 3 ч.л.

Сливы – 15 шт.

Соль — одна щепотка

Растопленное сливочное масло — 1 ст.л.

• 234 кКал
• 40 РјРёРЅ.
• 40 РјРёРЅ.

Основные ингредиенты: Слива

Аймкук

Аймкук

Как приготовить постные галеты со сливами

Смешиваем ржаную и пшеничную муку.

Добавляем сахар и разрыхлитель теста.

Добавляем имбирь, перемешиваем ингредиенты сухой смеси.

Вливаем в сухую смесь растительное масло.

Перемешиваем сухую смесь с маслом сначала ложкой, потом руками, чтобы масло равномерно распределилось по тесту.

Получается маслянистая крошка.

Теперь добавляем в тесто воду. Постепенно, понемногу вливаем. Потихоньку вымешиваем тесто и продолжаем понемногу доливать воду, сколько берёт тесто. В итоге тесто должно стать однородным, достаточно эластичным, но не липким. Если тесто липнет к рукам, значит, вы добавили слишком много воды. Это можно исправить, присыпав ещё чуть-чуть муки.

Готовое тесто откладываем в сторонку и оставляем его отдыхать. В это время готовим начинку из слив. Кстати, пока я готовила начинку, мой шарик теста успел уменьшиться. Его постигла та же участь, что и у рождественского печенья — дети полакомились сырым тестом. Признаюсь, я им тоже слегка помогла ))

Вырезаем из слив косточки. Нарезаем сливы тонкими ломтиками.

Берём кусок теста величиной примерно с шарик для тенниса (или всё-таки для бейсбола?) и раскатываем его в лепёшку.

Лепёшка не должна быть слишком тонкой. Оптимальная толщина — около 0,5 см.

Я раскатываю тесто на бумаге для выпечки. Можно раскатывать на столе, предварительно припудрив его мукой.

Теперь берём нарезанные сливы и раскладываем их в середине лепёшки, накладывая ломтики один на другой — внахлёст. При этом по бокам лепёшки должно оставаться свободное место.

По желанию слегка присыпаем сливы сверху коричневым сахаром.

Грецкие орехи мелко нарезаем, либо измельчаем в ступке. Присыпаем сливы орешками.

Заворачиваем края лепёшки внутрь поверх ломтиков слив. Таким же образом я заворачиваю постные галеты с черешней, рецепт которых показывала ранее. Делаем ещё галеты, пока не закончатся сливы и тесто

Запекаем галеты со сливами в верхней части духовки при температуре 200 градусов С 30 минут. Затем ещё 10-15 минут допекаем при температуре 180 градусов С.

Галеты со сливами можно подавать сразу, а можно подождать, пока они остынут. Я не удержалась и съела свою порцию тёплой.

Любите выпечку со сливами? Советую также приготовить постный песочный пирог со сливами.

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала нужно сделать ароматный мёд( для галет №1), для этого мёд с бадьяном и веточкой розмарина прогреть на водяной бане, но не кипятить,убрать в сторонку и оставить в покое переодически помешивая, пусть настаивается))

Маргарин порубить с мукой в крошку, можете делать это с помощью ножа, вилки или процессора, меньше всего советую перетирать руками, тесто не будет таким рассыпчатым!

Добавить сахарную пудру, яйцо и воду, быстро вымесить и убрать в холод, минимум на 30 мин.

Инжир нарезать на дольки, побрызгать лимонным соком.

Моцареллу порвать на кусочки.

Охлаждённое тесто разделить на 12 частей, каждую тонко раскатать на бумаге.

В серединку положить сыр, свеху дольки инжира, совсем чуть-чуть поперчить.

Защипнуть края галеты и переложить вместе с бумагой на противень, полить мёдом.

Теперь галеты №2!

Орехи порубить не очень мелко.

У слив удалить косточки и нарезать на дольки.

На раскатанную лепёшку положить орешки, потом сливу.

Щедро припудрить корицей и посыпать коричневым сахаром.

Защипнуть края и перенести на противень ( тоже вместе с пекарской бумагой).

Поставить в разогретую до 190С духовку и запекать до золотистой корочки, мне понадобилось, примерно минут 40.

Всё!!!

1. Галеты на любой вкус! С инжиром для сладкоежек, со сливами для любителей выпечки с кислинкой!

2. Приступим? Для начала нужно сделать ароматный мёд. Для этого мёд с бадьяном и веточкой розмарина прогреть на водяной бане, но не кипятить. Убрать в сторонку и оставить в покое переодически помешивая, пусть настаивается))

3. Маргарин порубить с мукой в крошку, можете делать это с помощью ножа, вилки или процессора, меньше всего советую перетирать руками, тесто не будет таким рассыпчатым!

4. Добавить сахарную пудру, яйцо и воду, быстро вымесить эластичное тесто.

5. Убрать в холод, минимум на 30 мин.

6. Инжир нарезать на дольки, побрызгать лимонным соком.

7. Моцареллу порвать на кусочки.

8. Охлаждённое тесто разделить на 12 частей, каждую тонко раскатать на бумаге.

9. В серединку положить сыр.

10. Свеху дольки инжира.

11. совсем чуть-чуть поперчить.

12. Защипнуть края галеты и переложить вместе с бумагой на противень, полить мёдом.

13. Теперь галеты №2! У слив удалить косточки и нарезать на дольки.

14. Орехи порубить не очень мелко.

15. На раскатанную лепёшку положить орешки.

16. Потом дольки сливы.

17. Хорошенько припудрить корицей.

18. Посыпать коричневым сахаром.

19. Защипнуть края и перенести на противень ( тоже вместе с пекарской бумагой).Поставить в разогретую до 190С духовку и запекать до золотистой корочки, мне понадобилось, примерно минут 40. Всё!!!

Кухня: Домашняя

Количество порций: 12

Сложность: Простой

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...