- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/6407
Содержание
Ингредиенты
Мука пшеничная – 150 г
Сливочное масло – 85 г
Ледяная вода – 3 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Тростниковый сахар – 3 ч.л.
Сливы – 15 шт.
Соль — одна щепотка
Растопленное сливочное масло — 1 ст.л.
- 234 кКал
- 40 РјРёРЅ.
- 40 РјРёРЅ.
Основные ингредиенты: Слива
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/6407
Как приготовить постные галеты со сливами
Смешиваем ржаную и пшеничную муку.
Добавляем сахар и разрыхлитель теста.
Добавляем имбирь, перемешиваем ингредиенты сухой смеси.
Вливаем в сухую смесь растительное масло.
Перемешиваем сухую смесь с маслом сначала ложкой, потом руками, чтобы масло равномерно распределилось по тесту.
Получается маслянистая крошка.
Теперь добавляем в тесто воду. Постепенно, понемногу вливаем. Потихоньку вымешиваем тесто и продолжаем понемногу доливать воду, сколько берёт тесто. В итоге тесто должно стать однородным, достаточно эластичным, но не липким. Если тесто липнет к рукам, значит, вы добавили слишком много воды. Это можно исправить, присыпав ещё чуть-чуть муки.
Готовое тесто откладываем в сторонку и оставляем его отдыхать. В это время готовим начинку из слив. Кстати, пока я готовила начинку, мой шарик теста успел уменьшиться. Его постигла та же участь, что и у рождественского печенья — дети полакомились сырым тестом. Признаюсь, я им тоже слегка помогла ))
Вырезаем из слив косточки. Нарезаем сливы тонкими ломтиками.
Берём кусок теста величиной примерно с шарик для тенниса (или всё-таки для бейсбола?) и раскатываем его в лепёшку.
Лепёшка не должна быть слишком тонкой. Оптимальная толщина — около 0,5 см.
Я раскатываю тесто на бумаге для выпечки. Можно раскатывать на столе, предварительно припудрив его мукой.
Теперь берём нарезанные сливы и раскладываем их в середине лепёшки, накладывая ломтики один на другой — внахлёст. При этом по бокам лепёшки должно оставаться свободное место.
По желанию слегка присыпаем сливы сверху коричневым сахаром.
Грецкие орехи мелко нарезаем, либо измельчаем в ступке. Присыпаем сливы орешками.
Заворачиваем края лепёшки внутрь поверх ломтиков слив. Таким же образом я заворачиваю постные галеты с черешней, рецепт которых показывала ранее. Делаем ещё галеты, пока не закончатся сливы и тесто
Запекаем галеты со сливами в верхней части духовки при температуре 200 градусов С 30 минут. Затем ещё 10-15 минут допекаем при температуре 180 градусов С.
Галеты со сливами можно подавать сразу, а можно подождать, пока они остынут. Я не удержалась и съела свою порцию тёплой.
Любите выпечку со сливами? Советую также приготовить постный песочный пирог со сливами.
Источник: http://perfectfood.ru/2013/12/29/postnye-galety-so-slivami-recept-s-foto-i-video/
Это интересно: Первоклассный мясной рулет: рецепт и фото
Пошаговый рецепт приготовления
Для начала нужно сделать ароматный мёд( для галет №1), для этого мёд с бадьяном и веточкой розмарина прогреть на водяной бане, но не кипятить,убрать в сторонку и оставить в покое переодически помешивая, пусть настаивается))
Маргарин порубить с мукой в крошку, можете делать это с помощью ножа, вилки или процессора, меньше всего советую перетирать руками, тесто не будет таким рассыпчатым!
Добавить сахарную пудру, яйцо и воду, быстро вымесить и убрать в холод, минимум на 30 мин.
Инжир нарезать на дольки, побрызгать лимонным соком.
Моцареллу порвать на кусочки.
Охлаждённое тесто разделить на 12 частей, каждую тонко раскатать на бумаге.
В серединку положить сыр, свеху дольки инжира, совсем чуть-чуть поперчить.
Защипнуть края галеты и переложить вместе с бумагой на противень, полить мёдом.
Теперь галеты №2!
Орехи порубить не очень мелко.
У слив удалить косточки и нарезать на дольки.
На раскатанную лепёшку положить орешки, потом сливу.
Щедро припудрить корицей и посыпать коричневым сахаром.
Защипнуть края и перенести на противень ( тоже вместе с пекарской бумагой).
Поставить в разогретую до 190С духовку и запекать до золотистой корочки, мне понадобилось, примерно минут 40.
Всё!!!
1. Галеты на любой вкус! С инжиром для сладкоежек, со сливами для любителей выпечки с кислинкой!
2. Приступим? Для начала нужно сделать ароматный мёд. Для этого мёд с бадьяном и веточкой розмарина прогреть на водяной бане, но не кипятить. Убрать в сторонку и оставить в покое переодически помешивая, пусть настаивается))
3. Маргарин порубить с мукой в крошку, можете делать это с помощью ножа, вилки или процессора, меньше всего советую перетирать руками, тесто не будет таким рассыпчатым!
4. Добавить сахарную пудру, яйцо и воду, быстро вымесить эластичное тесто.
5. Убрать в холод, минимум на 30 мин.
6. Инжир нарезать на дольки, побрызгать лимонным соком.
7. Моцареллу порвать на кусочки.
8. Охлаждённое тесто разделить на 12 частей, каждую тонко раскатать на бумаге.
9. В серединку положить сыр.
10. Свеху дольки инжира.
11. совсем чуть-чуть поперчить.
12. Защипнуть края галеты и переложить вместе с бумагой на противень, полить мёдом.
13. Теперь галеты №2! У слив удалить косточки и нарезать на дольки.
14. Орехи порубить не очень мелко.
15. На раскатанную лепёшку положить орешки.
16. Потом дольки сливы.
17. Хорошенько припудрить корицей.
18. Посыпать коричневым сахаром.
19. Защипнуть края и перенести на противень ( тоже вместе с пекарской бумагой).Поставить в разогретую до 190С духовку и запекать до золотистой корочки, мне понадобилось, примерно минут 40. Всё!!!
Кухня: Домашняя
Количество порций: 12
Сложность: Простой
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/98602
Фотоотчеты по рецепту
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Расскажите о рецепте друзьям
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/6407
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/6407: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1159 (14%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/98602: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2665 (33%)
- https://art-lunch.ru/recipe/galeta-tselnozernovaya-so-slivami_foto/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1937 (24%)
- http://perfectfood.ru/2013/12/29/postnye-galety-so-slivami-recept-s-foto-i-video/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2272 (28%)