Формовка печенья очень простая, но в тоже время интересная! Печенье с черникой — это настоящее сладкое удовольствие к чаю! Нежное, рассыпчатое тесто и любимые ягоды. Поверьте, эти песочники очаруют всех не только вкусом, но и внешним видом!
Всего:
Вес состава: | 100 гр |
Калорийность состава: |
346 ккал |
Белков: | 5 гр |
Жиров: | 19 гр |
Углеводов: | 41 гр |
Б/Ж/У: | 8 / 29 / 63 |
Н5 / С0 / В95 |
332
:
Источник: https://1000.menu/cooking/28068-pirojnye-s-chernikoi
Содержание
Описание
Сегодня работаем с вкуснейшим песочным тестом, из которого покажу 2 варианта выпечки. Начнём с печенья, а начинка из нового урожая черники и моей заготовочки-черничного джема, но вполне подойдёт и замороженная черника и даже сушёная, которую предварительно зашпариваем.
Источник: https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/498451-%D0%BF%D0%B5%D1%81%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8-%D1%81-%D1%87%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%B9
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Муку просейте и перемешайте с сахаром.
-
Шаг 2:
Масло комнатной температуры добавляем в муку и перетираем руками в крошку.
-
Шаг 3:
Яйцо взбейте со щепоткой соли и добавьте в мучную смесь.
-
Шаг 4:
Замесите гладкое тесто. Скатайте в шар.
-
Шаг 5:
Положите в пакет и немного придавите. Так тесто охладится равномерно. Уберите тесто в холодильник на 25-30 минут.
-
Шаг 6:
Охлажденное тесто раскатайте в пласт 0,5-0,7 см. толщиной. Возьмите две формочки разного диаметра (можно стаканы) и вырежьте круги из теста большей формочкой. Затем из половины кружков сделайте кольца меньшей формочкой. Круг смазываем желтком и сверху кладем кольцо. Маленькие вырезки — остатки тоже можно смазать желтком и запечь.
-
Шаг 7:
Наполните печенье черникой и полейте джемом. Верхний бортик тоже смажьте желтком.
-
Шаг 8:
Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке 15-18 минут. Затем остудите
-
Шаг 9:
Приятного аппетита!
Источник: https://1000.menu/cooking/28068-pirojnye-s-chernikoi
Это интересно: Легкий лимонный пирог: рецепт и фото
Продукты для Песочники с черникой
- Мука пшеничная 300 г
- Масло сливочное 150 г
- Сахар 100 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Соль 1 щепот.
- Черника 5 ч. л.
- Джем 3 ч. л.
- Желток яичный 0,5 шт
- Масло растительное 0,5 ст. л.
Источник: http://receptovmnogo.ru/pesochniki-s-chernikoj/
Пошаговый фото-рецепт: Песочники с черникой
Начинаем готовить тесто сразу на 2 варианта выпечки. Смешать просеянную муку с сахаром мелким. | |
Вбить яйцо крупное. | |
Масло кусочками, которое достаём заранее из холодильника. | |
Растираем вначале ложкой. | |
Затем руками, пока не склеится колобок, который убираем в холодильник на полчаса или дольше. | |
Перед готовкой достать, отрезать часть поменьше и раскатать, припылив доску мукой. Тесто очень ранимое, норовит прикрепиться к скалке, но такое вкусное, что хоть ешь в сыром виде. | |
Ищем на кухне стаканчик с тонким краем и вырезаем им кружочки четным числом. | |
Из половины кругов рюмкой вырезаем серединки. Из серединок получится отличное мини печенье! | |
Переносим сплошные большие круги в смазанную форму. У меня тефлоновая. | |
Желтком смазываем края. | |
Переносим на них кружки с отверстием, выравниваем. | |
Для начинки в центр насыпать свежую чернику одним слоем. | |
Полить на ягоды по 0,5 ч. л. черничного джема свежесваренного. | |
Мини кружочки расположить рядом или выпекать отдельно. | |
Смазать верх снова желтком. | |
Выпекать минут 15-18 при 180*. | |
Перенести остужаться на тарелку. | |
Заварить свежий кофе… | |
И можно приступать к дегустации. | |
Печенье довольно сытное, вполне хватит на чашечку кофе! Также складываем его стопочкой и берём его с собой-начинка не вытечет! |
Источник: http://receptovmnogo.ru/pesochniki-s-chernikoj/
Похожие рецепты
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Как заморозить ягоды
Рассыпчатые ягоды (смородина, черника, голубика, брусника, клюква, земляника) можно складывать в бутылки от питьевого йогурта с широким горлышком — в морозилке такие ёмкости не трескаются, ягоды в ни…
Как достать выпечку из неразъемной формы
Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…
Чем заменить яйца в сладкой выпечке
В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…
Огурцы свежие надолго как сохранить
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Как получить красивый желтый кекс?
Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.
Как дольше сохранить сливочное масло?
Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.
Источник: https://1000.menu/cooking/28068-pirojnye-s-chernikoi
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок — ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Черника — ккал/100г
- Черника свежезамороженная — ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Абрикосовый джем — 265 ккал/100г
- Джем — 265 ккал/100г
- Джем грушевый — 268 ккал/100г
- Джем из айвы — 223 ккал/100г
- Джем из яблок — 265 ккал/100г
- Мука пшеничная — 325 ккал/100г
- Желтки яичные — 352 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сахар, Сливочное масло, Яйца, Яичные желтки, Черника, Джем
Источник: https://1000.menu/cooking/28068-pirojnye-s-chernikoi
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- http://receptovmnogo.ru/pesochniki-s-chernikoj/: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 6616 (62%)
- https://1000.menu/cooking/28068-pirojnye-s-chernikoi: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 3763 (35%)
- https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/498451-%D0%BF%D0%B5%D1%81%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8-%D1%81-%D1%87%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%B9: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 307 (3%)