?Песочники» с черникой: рецепт и фото

Формовка печенья очень простая, но в тоже время интересная! Печенье с черникой — это настоящее сладкое удовольствие к чаю! Нежное, рассыпчатое тесто и любимые ягоды. Поверьте, эти песочники очаруют всех не только вкусом, но и внешним видом!

Всего:

332

:

Описание

Сегодня работаем с вкуснейшим песочным тестом, из которого покажу 2 варианта выпечки. Начнём с печенья, а начинка из нового урожая черники и моей заготовочки-черничного джема, но вполне подойдёт и замороженная черника и даже сушёная, которую предварительно зашпариваем.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Муку просейте и перемешайте с сахаром.

2. Шаг 2:

   

   Масло комнатной температуры добавляем в муку и перетираем руками в крошку.

3. Шаг 3:

   

   Яйцо взбейте со щепоткой соли и добавьте в мучную смесь.

4. Шаг 4:

   

   Замесите гладкое тесто. Скатайте в шар.

5. Шаг 5:

   

   Положите в пакет и немного придавите. Так тесто охладится равномерно. Уберите тесто в холодильник на 25-30 минут.

6. Шаг 6:

   

   Охлажденное тесто раскатайте в пласт 0,5-0,7 см. толщиной. Возьмите две формочки разного диаметра (можно стаканы) и вырежьте круги из теста большей формочкой. Затем из половины кружков сделайте кольца меньшей формочкой. Круг смазываем желтком и сверху кладем кольцо. Маленькие вырезки — остатки тоже можно смазать желтком и запечь.

7. Шаг 7:

   

   Наполните печенье черникой и полейте джемом. Верхний бортик тоже смажьте желтком.

8. Шаг 8:

   

   Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке 15-18 минут. Затем остудите

9. Шаг 9:

   

   Приятного аппетита!

Продукты для Песочники с черникой

• Мука пшеничная 300 г
• Масло сливочное 150 г
• Сахар 100 г
• Яйцо куриное 1 шт
• Соль 1 щепот.
• Черника 5 ч. л.
• Джем 3 ч. л.
• Желток яичный 0,5 шт
• Масло растительное 0,5 ст. л.

Пошаговый фото-рецепт: Песочники с черникой

	Начинаем готовить тесто сразу на 2 варианта выпечки. Смешать просеянную муку с сахаром мелким.
	Вбить яйцо крупное.
	Масло кусочками, которое достаём заранее из холодильника.
	Растираем вначале ложкой.
	Затем руками, пока не склеится колобок, который убираем в холодильник на полчаса или дольше.
	Перед готовкой достать, отрезать часть поменьше и раскатать, припылив доску мукой. Тесто очень ранимое, норовит прикрепиться к скалке, но такое вкусное, что хоть ешь в сыром виде.
	Ищем на кухне стаканчик с тонким краем и вырезаем им кружочки четным числом.
	Из половины кругов рюмкой вырезаем серединки. Из серединок получится отличное мини печенье!
	Переносим сплошные большие круги в смазанную форму. У меня тефлоновая.
	Желтком смазываем края.
	Переносим на них кружки с отверстием, выравниваем.
	Для начинки в центр насыпать свежую чернику одним слоем.
	Полить на ягоды по 0,5 ч. л. черничного джема свежесваренного.
	Мини кружочки расположить рядом или выпекать отдельно.
	Смазать верх снова желтком.
	Выпекать минут 15-18 при 180*.
	Перенести остужаться на тарелку.
	Заварить свежий кофе…
	И можно приступать к дегустации.
	Печенье довольно сытное, вполне хватит на чашечку кофе! Также складываем его стопочкой и берём его с собой-начинка не вытечет!

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как заморозить ягоды

Рассыпчатые ягоды (смородина, черника, голубика, брусника, клюква, земляника) можно складывать в бутылки от питьевого йогурта с широким горлышком — в морозилке такие ёмкости не трескаются, ягоды в ни…

Как достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яичный белок —  ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Черника —  ккал/100г
• Черника свежезамороженная —  ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Абрикосовый джем — 265 ккал/100г
• Джем — 265 ккал/100г
• Джем грушевый — 268 ккал/100г
• Джем из айвы — 223 ккал/100г
• Джем из яблок — 265 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Желтки яичные — 352 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сахар, Сливочное масло, Яйца, Яичные желтки, Черника, Джем

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Борщ с тушенкой и помидорами: рецепт и ф... Салат с персиками и киноа: рецепт и фото... Торт «Вдохновение»: рецепт и ф... Пекинская капуста с курицей: рецепт и фо...