Картошка с беконом — это именно то блюдо, которым Вы можете порадовать любимого. Приготовить такое блюдо несложно. Справится даже подросток. И у Вас на столе будет великолепное блюдо.
Аромат от картошечки с беконом разбудит даже самого отчаянного соню. Попробуйте это блюдо — возможно, оно Вам понравится. Закладывайте рецепт в закладки, чтобы не потерять.
Источник: http://rucooky.com/recept/683
Содержание
Ингредиенты
Картофель — 300 г
Бекон — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Оливковое масло — 1,5 ст.л.
Соль и перец — по вкусу
Опционально:
Лимонная цедра — 5 г
Петрушка — 5 г
- 180 кКал
- 40 РјРёРЅ.
- 40 РјРёРЅ.
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12490
Кстати:
Если бекон был целым куском – шкурку не выбрасывайте, добавте на сковороду, а когда зажарится – выкиньте. После того, ка вытопится жир, уместно добавить завалявшуюся в холодильнике ветчину (колбасу) и поджарить вместе с беконом.
Если нет бекона — жарить картошку лучше на смеси сливочного и растительного масла.
Картофель нарезать соломкой со стороной 0,7 см., разогреть сковороду с вытопленным жиром (если жира недостаточно – добавить любого масла), высыпать картофель. Накрыть сковороду на несколько минут крышкой. Снять крышку, жарить на огне выше среднего до мягкости после появления золотистой корочки (не пересушить).
Источник: http://stalker-blog.ru/weekend-dinner/recipes/main_cource/main_veg/kartoshka-zharenaya-s-bekonom-i-lukom
Это интересно: Жареная картошка на сковороде: рецепт и фото
Готовим Жареная картошка с беконом
Подготовим картофель для жареной картошки с беконом
Картофель почистим, помоем и нарежем брусками.
Разогреем сковороду
На сковороду отправим немного растительного масла и разогреем его.
Жарим картофель до бекона
Картофель отправим на горячую сковороду. Мешаем картофель не чаще 3-4 раз за все время готовки, иначе получится каша. Брусочки картофеля перемешиваем только если они приобрели золотистую корочку. Солить картофель нужно за 3-4 минуты до конца, чтобы картофель не пустил лишний сок. Картофель жарим почти до готовности.
Обжарим бекон
На отдельной сковороде обжарим бекон до золотистого цвета.
Обжарим бекон с картофелем
Бекон жарим с картофелем до готовности.
Подаем блюдо
Бекон с картофелем подаем соусом в виде аджики или кетчупа.
Источник: http://rucooky.com/recept/683
Кстати:
При чистке и нарезке картофеля лучше пользоваться ножом из нержавейки, чтобы сохранить витамин C, т. к. при соприкосновении с железом он разрушается. Не следует чистить картофель заранее, так как при его хранении в воде теряются крахмал, витамины и минеральные соли.
Чтобы кусочки жаренного картофеля не прилипали к сковороде и не склеивались, их нужно перед жаркой промыть холодной водой и обсушить. Более простой вариант – перед помещением на сковороду перемешать нарезанный картофель с небольшим количеством подсолнечного масла.
При опускании картофеля в сковороду в первый момент могут полететь брызги горячего масла, поэтому в этот момент лучше накрыть сковороду сеткой. Если плита электрическая – можно воспользоваться простой салфеткой, она впитает брызги.
Отдельно пожарить лук до золотистой корочки (не пережаривать — ему еще предстоит дожариваться с картошкой).
Добавить жареный лук к картофелю, посолить, перемешать, потомить на малом огне несколько минут.
Источник: http://stalker-blog.ru/weekend-dinner/recipes/main_cource/main_veg/kartoshka-zharenaya-s-bekonom-i-lukom
Пошаговый рецепт с фото
Рецепт жареной картошки с беконом родился у меня в процессе размышления о том, что бы приготовить на ужин. В холодильнике оказалось немного бекона, картошка, чеснок, лук в доме всегда имеются, так что приготовить это блюдо не составило труда.
Для этого блюда подойдет и сырой бекон, и копченый. А для придания блюду оригинальной вкусовой нотки я добавила немного лимонной цедры и петрушки в конце приготовления.
Чтобы пожарить картофель с беконом побыстрее, сразу подготовим все продукты по списку. Картофель помоем.
Бекон нарежем тонкими брусочками.
В сковороде разогреем 1,5 ст.л. оливкового масла и обжарим на сковороде бекон до румяности.
Картофель очистим от кожуры, нарежем так, как вы предпочитаете, я нарезаю нетолстыми слайсами.
Выкладываем картофель в сковороду к бекону. Жарим картошку с беконом на сильном огне 10 минут. За это время картофель следует один раз помешать.
Лук репчатый нарезаем полукольцами.
Добавляем лук в сковороду. Из специй используем соль и черный молотый перец. Количество специй — по вкусу.
Я люблю, чтобы лук в блюде был сочным и мягким, поэтому я обжариваю лук с картофелем и беконом еще минут 6-7, помешивая, а затем добавляю 2 ст.л. воды и накрываю сковороду крышкой. Убавляю огонь до среднего и слегка протушиваю картофель, чтобы он стал нежнее и быстрее приготовился.
После этого я снимаю крышку, добавляю мелко нарубленный чеснок, натертую цедру лимона и мелко нарубленную зелень петрушки. Хорошо перемешиваю картофель, готовлю еще 3-4 минуты без крышки.
Жареная картошка с беконом готова!
Подаем блюдо с соленьями или с салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12490
Фотоотчеты по рецепту
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Расскажите о рецепте друзьям
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12490
Кстати:
Чтобы обжаренный в масле картофель был хрустящим, солить его нужно в конце, когда образовалась корочка. Как известно, соль способствует выделению сока, т.е. если посолить картофель вначале — сок смешается с жиром, ломтики будут тушиться. А не жариться, потеряют форму, вкус и цвет.
Вернуть в сковороду жареный бекон, потомить на малом огне несколько минут, следя за тем, чтобы картофель не пересушился.
При подаче посыпать зеленью, добавить рубленый чеснок. Подавать с солениями или как гарнир (например, к сосискам или мясу)
Источник: http://stalker-blog.ru/weekend-dinner/recipes/main_cource/main_veg/kartoshka-zharenaya-s-bekonom-i-lukom
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/12490: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2949 (34%)
- http://rucooky.com/recept/683: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1563 (18%)
- http://stalker-blog.ru/weekend-dinner/recipes/main_cource/main_veg/kartoshka-zharenaya-s-bekonom-i-lukom: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4063 (47%)