Жареная картошка с беконом: рецепт и фото

Картошка с беконом — это именно то блюдо, которым Вы можете порадовать любимого. Приготовить такое блюдо несложно. Справится даже подросток. И у Вас на столе будет великолепное блюдо.

Аромат от картошечки с беконом разбудит даже самого отчаянного соню. Попробуйте это блюдо — возможно, оно Вам понравится. Закладывайте рецепт в закладки, чтобы не потерять.

Ингредиенты

Картофель — 300 г

Бекон — 100 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Оливковое масло — 1,5 ст.л.

Соль и перец — по вкусу

Опционально:

Лимонная цедра — 5 г

Петрушка — 5 г

• 180 кКал
• 40 РјРёРЅ.
• 40 РјРёРЅ.

Аймкук

Аймкук

Кстати:

Если бекон был целым куском – шкурку не выбрасывайте, добавте на сковороду, а когда зажарится – выкиньте. После того, ка вытопится жир, уместно добавить завалявшуюся в холодильнике ветчину (колбасу) и поджарить вместе с беконом.

Если нет бекона — жарить картошку лучше на смеси сливочного и растительного масла.

Картофель нарезать соломкой со стороной 0,7 см., разогреть сковороду с вытопленным жиром (если жира недостаточно – добавить любого масла), высыпать картофель. Накрыть сковороду на несколько минут крышкой. Снять крышку, жарить на огне выше среднего до мягкости после появления золотистой корочки (не пересушить).

Готовим Жареная картошка с беконом

Подготовим картофель для жареной картошки с беконом

Картофель почистим, помоем и нарежем брусками.

Разогреем сковороду

На сковороду отправим немного растительного масла и разогреем его.

Жарим картофель до бекона

Картофель отправим на горячую сковороду. Мешаем картофель не чаще 3-4 раз за все время готовки, иначе получится каша. Брусочки картофеля перемешиваем только если они приобрели золотистую корочку. Солить картофель нужно за 3-4 минуты до конца, чтобы картофель не пустил лишний сок. Картофель жарим почти до готовности.

Обжарим бекон

На отдельной сковороде обжарим бекон до золотистого цвета.

Обжарим бекон с картофелем

Бекон жарим с картофелем до готовности.

Подаем блюдо

Бекон с картофелем подаем соусом в виде аджики или кетчупа.

Кстати:

При чистке и нарезке картофеля лучше пользоваться ножом из нержавейки, чтобы сохранить витамин C, т. к. при соприкосновении с железом он разрушается. Не следует чистить картофель заранее, так как при его хранении в воде теряются крахмал, витамины и минеральные соли.

Чтобы кусочки жаренного картофеля не прилипали к сковороде и не склеивались, их нужно перед жаркой промыть холодной водой и обсушить. Более простой вариант – перед помещением на сковороду перемешать нарезанный картофель с небольшим количеством подсолнечного масла.

При опускании картофеля в сковороду в первый момент могут полететь брызги горячего масла, поэтому в этот момент лучше накрыть сковороду сеткой. Если плита электрическая – можно воспользоваться простой салфеткой, она впитает брызги.

Отдельно пожарить лук до золотистой корочки (не пережаривать — ему еще предстоит дожариваться с картошкой).

Добавить жареный лук к картофелю, посолить, перемешать, потомить на малом огне несколько минут.

Пошаговый рецепт с фото

Рецепт жареной картошки с беконом родился у меня в процессе размышления о том, что бы приготовить на ужин. В холодильнике оказалось немного бекона, картошка, чеснок, лук в доме всегда имеются, так что приготовить это блюдо не составило труда.

Для этого блюда подойдет и сырой бекон, и копченый. А для придания блюду оригинальной вкусовой нотки я добавила немного лимонной цедры и петрушки в конце приготовления.

Чтобы пожарить картофель с беконом побыстрее, сразу подготовим все продукты по списку. Картофель помоем.

Бекон нарежем тонкими брусочками.

В сковороде разогреем 1,5 ст.л. оливкового масла и обжарим на сковороде бекон до румяности.

Картофель очистим от кожуры, нарежем так, как вы предпочитаете, я нарезаю нетолстыми слайсами.

Выкладываем картофель в сковороду к бекону. Жарим картошку с беконом на сильном огне 10 минут. За это время картофель следует один раз помешать.

Лук репчатый нарезаем полукольцами.

Добавляем лук в сковороду. Из специй используем соль и черный молотый перец. Количество специй — по вкусу.

Я люблю, чтобы лук в блюде был сочным и мягким, поэтому я обжариваю лук с картофелем и беконом еще минут 6-7, помешивая, а затем добавляю 2 ст.л. воды и накрываю сковороду крышкой. Убавляю огонь до среднего и слегка протушиваю картофель, чтобы он стал нежнее и быстрее приготовился.

После этого я снимаю крышку, добавляю мелко нарубленный чеснок, натертую цедру лимона и мелко нарубленную зелень петрушки. Хорошо перемешиваю картофель, готовлю еще 3-4 минуты без крышки.

Жареная картошка с беконом готова!

Подаем блюдо с соленьями или с салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Кстати:

Чтобы обжаренный в масле картофель был хрустящим, солить его нужно в конце, когда образовалась корочка. Как известно, соль способствует выделению сока, т.е. если посолить картофель вначале — сок смешается с жиром, ломтики будут тушиться. А не жариться, потеряют форму, вкус и цвет.

Вернуть в сковороду жареный бекон, потомить на малом огне несколько минут, следя за тем, чтобы картофель не пересушился.

При подаче посыпать зеленью, добавить рубленый чеснок. Подавать с солениями или как гарнир (например, к сосискам или мясу)

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с семгой, яйцом и овощами: рецепт... Салат с сердцем свиным: рецепт и фото... Торт «Панчо» с ананасами: реце... Перцы, фаршированные говядиной: рецепт и...