Все мы любим голубцы, особенно данное кушанье, приятно готовить, когда на огородах созревают овощи. Можно приготовить голубцы, соблюдая все правила, отбивать листы капусты, заворачивать в них мясной фарш, тушить, но сегодня мы предлагаем вам приготовить немного по другому рецепту ленивые голубцы без риса!
Источник: https://bigpovar.com/vtorye-blyuda/golubcy/669-lenivye-golubcy-bez-risa.html
Содержание
- 1 Капустники или просто ленивые голубцы с фаршем
- 2 Ингредиенты
- 3 Информация
- 4 Рецепт:
- 5 Видеорецепт Ленивые голубцы без риса
- 6 Ленивые голубцы без риса
- 7 Необходимые продукты:
- 8 Пошаговый рецепт приготовления Ленивые голубцы без риса с фото
- 9 Порядок и способ приготовления:
- 10 Просто и вкусно: ленивые голубцы из духовки
- 11 Ленивые голубцы под томатно-сливочным соусом
- 12 Ленивые голубцы без риса
- 13 Ленивые голубцы слоями
- 14 Ленивые голубцы в духовке
Капустники или просто ленивые голубцы с фаршем
Я больше люблю готовить обычные голубцы, готовлю их традиционным способом или тушу в духовке. Но вот однажды увидела фотографию блюда под названием капустники, оно так аппетитно на меня смотрело, что я решила приготовить его. Капустники, это ленивые голубцы с фаршем без риса.
- 1 маленький кочан капусты (1 кг)
- 1кг свиного фарша
- 2 яйца
- 2-3 головки лука
- 3 зубка чеснока
- 2 помидора или 2 ст. ложки томатного соуса
- черный молотый перец
- соль
Источник: http://recept4you.ru/golubcy-lenivye-bez-risa-recept.html
Это интересно: Жареная лобань: рецепт и фото
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления Ленивые голубцы без риса с фото
В широкую емкость отправьте подготовленные овощи, посыпьте их солью, тщательно помните.
Теперь смочите руки водой и сформируйте из получившейся массы котлеты.
Достаньте голубцы залейте их готовым соусом, отправьте еще в духовку на 5 минут. Вот и все, вкуснейшие оригинальные ленивые голубцы без риса готовы!
Видеорецепт Ленивые голубцы без риса
Источник: http://recept4you.ru/golubcy-lenivye-bez-risa-recept.html
Информация
Второе блюдо
Порций — 3
Время приготовления — 0 ч 40 мин
Источник: http://pojrem.ru/vtoroe/lenivye-golubcy-bez-risa/
Рецепт:
- Фарш (свинина + говядина) – 500 гр.
- Капуста – 400-500 гр.
- Лук репчатый – 1 головка
- Морковка – 1 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Соль, перец – по вкусу
- Сухари (читайте, как всегда в доме иметь сухари) – 3 ст. ложки
- Зелень – по вкусу
- Сметана – 200 гр.
- Сливочное масло – 50 гр.
- Томатная паста – 1 ст.ложка
- Мука – 1 ст. ложка
- Базилик, орегано – по вкусу и желанию
Источник: https://xn—-dtbha1ashdgqhp6a3e.xn--p1ai/lenivye-golubtsy/
Видеорецепт Ленивые голубцы без риса
Источник: https://bigpovar.com/vtorye-blyuda/golubcy/669-lenivye-golubcy-bez-risa.html
Это интересно: Ленивые голубцы для детей: рецепт и фото
Ленивые голубцы без риса
Источник: http://recept4you.ru/golubcy-lenivye-bez-risa-recept.html
Необходимые продукты:
- фарш свино-говяжий – 500 г;
- свежая капуста – 300 г;
- средняя репчатая луковица – 1 шт.;
- соль – 10-15 г;
- пшеничный или любой другой хлеб – 2-3 ломтика;
- набор специй для фарша – 2 чайные ложки;
- рубленая зелень (по желанию) – 2 столовые ложки;
- мука пшеничная для панировки – 6-7 столовых ложек;
- масло подсолнечное – 100 мл.
Томатная подлива с овощами:
- томатный сок (подойдёт разведённое пюре или томатная паста) – 175-200 мл;
- репчатый лук – 100 г (1 шт.);
- перец болгарский сладкий – 0,5-1 шт.;
- морковь свежая – 75 г (1 шт.);
- масло или жир для обжарки – 2-3 столовые ложки;
- чеснок (по желанию) – 1 зубчик;
- соль и сахар – по 1 щепотке;
- смесь перцев молотых – 0,5 чайной ложки;
- зелень для украшения готового блюда.
Источник: https://recepty.mobi/vtorye-blyuda/blyuda-iz-myasa/lenivye-golubtsy-bez-risa.html
Пошаговый рецепт приготовления Ленивые голубцы без риса с фото
Итак, займемся работой:
Нашинкуйте капусту.
Почистите лук с чесноком и измельчите.
Почистите морковь и потрите на терке.
В широкую емкость отправьте подготовленные овощи, посыпьте их солью, тщательно помните.
Потом в соленые овощи добавьте фарш, специи и панировочные сухари, тщательно перемешайте массу.
Теперь смочите руки водой и сформируйте из получившейся массы котлеты.
Далее мясные изделия отправьте в форму, добавьте сюда же сливочное масло.
Затем следует разогреть духовой шкаф до 180 градусов, отравить готовиться голубцы на полчаса.
Пока кушанье будет готовиться, приготовьте заливку. В чистую емкость влейте сметану, добавьте томатную пасту, муку, влейте воду, ингредиенты смешайте.
Достаньте голубцы залейте их готовым соусом, отправьте еще в духовку на 5 минут. Вот и все, вкуснейшие оригинальные ленивые голубцы без риса готовы!
Источник: https://bigpovar.com/vtorye-blyuda/golubcy/669-lenivye-golubcy-bez-risa.html
Порядок и способ приготовления:
- Подготовьте капусту для фарша – вымойте и мелко нашинкуйте.
- Разогрейте масло в глубокой сковороде. Измельчённую луковицу припустите до прозрачного состояния.
- Капусту отправьте к луку, присолите, перемешайте. Жарьте, чтобы капуста стала мягкой и немного осела. Залейте капусту 100 мл воды, прикройте крышкой, тушите на умеренном огне около четверти часа. Готовую массу переложите в тарелку и дайте остыть.
- Пшеничный хлеб натрите на тёрке с крупными ячейками.
- В мясной фарш добавьте специи, посолите, всыпьте хлебные крошки и остывшую капусту. По желанию можете добавить рубленую зелень. Хорошенько вымешайте массу. Дайте фаршу настояться 20 минут, накрыв ёмкость пищевой плёнкой.
- Тем временем приготовьте томатную подливу с овощами. Припустите на подсолнечном масле тонко нарезанную репчатую луковицу.
- Натёртую морковь добавьте к луку, перемешайте, жарьте 3 минуты. После чего присоедините кусочки болгарского перца, дайте ещё поджариться.
- Влейте к овощам томатный сок, тушите 7-10 минут на малом огне под закрытой крышкой. В конце приготовления посолите и поперчите подливу. Рубленый чеснок и сахар добавьте по своему вкусу.
- Из половины фарша попробуйте приготовить голубцы (капустяники) без подливы. Выложите фарш на горячее масло с помощью столовой ложки, обжарьте до румяной корочки с каждой стороны.
- Из оставшегося фарша сформируйте голубцы продолговатой формы. Обваляйте каждый в муке (лишнюю муку легонько выбейте ладонями).
- Жарьте голубцы на разогретом масле до светло-золотистого цвета с обеих сторон.
- Готовые голубцы не снимайте со сковороды, а покройте их томатной подливой с овощами. Потушите их под закрытой крышкой по 5 минут с каждой стороны. Если подлива густовата, влейте немного воды.
- Готовое блюдо подавайте горячим, посыпав измельчённой зеленью.
Приятного вам аппетита!
Источник: https://recepty.mobi/vtorye-blyuda/blyuda-iz-myasa/lenivye-golubtsy-bez-risa.html
Просто и вкусно: ленивые голубцы из духовки
Несмотря на название, ленивые голубцы в духовке готовить умеют не все. Казалось бы, что все просто — смешайте и запеките. Но не тут-то было. Поговорим об особенностях приготовления кулинарного изыска. Его преимущество в том, что подавать блюдо можно без гарнира. Оно достаточно сытное. А калорийность легко понизить, если выбрать подходящий фарш и исключить некоторые ингредиенты. По одной из версий ленивые голубцы впервые приготовил древнегреческий повар. Он смешал листья капусты с фаршем.
Источник: http://recept4you.ru/golubcy-lenivye-bez-risa-recept.html
Ленивые голубцы под томатно-сливочным соусом
Голубцы ленивые под нежным соусом готовятся из простых и доступных продуктов.
Для рецепта берем
- 0,5 кг капусты;
- 0,5 кг фарша;
- 150 г готового риса;
- 2 средних луковицы;
- 1 яйцо;
- стакан сметаны или сливок;
- 2 столовых ложки томатной пасты;
- по вкусу соль, перец, любимые приправы;
- растительное масло для жарки.
Для начала шинкуем капусту, но не слишком мелко. Даем ей провариться в кипящей воде около 5 минут. Не перестарайтесь, чтоб она не превратилась в кашу. Особенно это касается молодых овощей.
Сделают блюдо нежным листья свеклы, свежий шпинат. Свежую капусту можно запросто заменить квашеным продуктом.
Не спешите выливать всю воду с капусты. Она может понадобиться для соуса. Пусть подождет своей очереди в отдельной посудинке. После того как отжали с капусты воду, соединяем ее с фаршем, рисом и мелко нашинкованным луком.
Чтоб легче было формировать смесь, вбиваем в нее одно яйцо. Делаем котлетки желаемых размеров и обжариваем на растительном масле с двух сторон.
Теперь выкладываем их в противень с высокими бортиками. Ведь мы еще будем заливать голубцы соусом. Для этого смешиваем сметану и томатную пасту. Чтоб добиться нужной консистенции, наливаем немного овощного бульона. Того самого, в котором кипела капуста. Немного солим и перчим заливку и отправляем в голубцы. Они не должны быть полностью покрыты соусом. При температуре 200 градусов блюдо готово через 20 минут.
Сухофрукты в фарше оценят гурманы. Фруктовые нотки разнообразят вкус «ленивцев».
Угощение подают с домашней сметаной и овощными салатами.
Источник: http://recept4you.ru/golubcy-lenivye-bez-risa-recept.html
Ленивые голубцы без риса
Еще один рецепт в лучших традициях русской кухни посвящен приготовлению голубцов без риса. Блюдо получается сочным, а подается с гарниром из картофельного пюре или с овощами.
Когда нет риса, в блюдо иногда кладут пшено, гречку или перловую крупу. Порядок и процедура приготовления от этого не меняется.
Для приготовления понадобится
Капустные листья рубят и варят в подсоленной воде. Лук обжаривают на сковороде с натертой морковкой. Отдельно обжаривается фарш. Но если спешите, можно смешать его с луком. Мясо и овощи соединяем с капустой. Добавляем яйцо, перемешиваем начинку и формируем котлеты.
После того как они окажутся в форме для запекания, делаем простой соус. Разводим в воде томатную пасту, сметану, соль и перец. Заливаем голубцы и ставим в духовку на 30 минут. Блюдо должно готовиться при 180 градусах.
Источник: http://recept4you.ru/golubcy-lenivye-bez-risa-recept.html
Ленивые голубцы слоями
Приготовление по этому рецепту отличается тем, что ингредиенты выкладываются слоями. Некоторые нюансы есть и в составе продуктов. Для блюда нужно сварить 6 ст. ложек риса. Мелко нашинковать и обжарить маленький кочан капусты. На отдельной сковороде на растительном масле обжарить 2 луковицы и зубчик чеснока. Сюда же добавить 0,5 кг фарша. Когда мясо готово, добавляем измельченный помидор. В противень блюдо выкладывают слоями в такой последовательности:
- часть капусты;
- рис;
- фарш;
- другая часть капусты.
Заливают блюдо сметаной, немного разбавленной с водой. Большой ленивый голубец ставим в духовку на 200 градусов. Он будет готов через 30 минут, когда верх зарумянится. Перед подачей капустный пирог с фаршем нарезают на порции.
Основа рецептов неизменна. Но всегда можно добавить что-то свое, заменять продукты, иначе нарезать их и обрабатывать. Не забудьте украшать блюдо зеленью перед подачей на стол.
Источник: http://recept4you.ru/golubcy-lenivye-bez-risa-recept.html
Ленивые голубцы в духовке
Капусту промываем, даем стечь воде. Есть несколько вариантов, как ее измельчить. Можно пропустить через мясорубку, потереть на крупной терке или мелко порубить ножом, а затем хорошо обмять. Если используете старую капусту, то лучше измельчить в мясорубке или на терке, а молодую капусту лучше порубить мелко ножом.
Фарш покупаем готовый или мясо пропускаем через мясорубку. Для капустников я использую свиной фарш.
Лук и чеснок чистим, промываем, мелко измельчаем или пропускаем через мясорубку.
Объединяем капусту, фарш, лук и чеснок, яйца, все хорошо перемешиваем. Многие хозяйки в капустники не добавляют яйца, но я добавляю, так они лучше лепятся и не разваливаются. Затем добавляем перец, соль и еще раз все хорошо вымешиваем.
Из полученного фарша формируем капустники в виде колбасок или котлет, обваливаем их в муке и слегка обжариваем с двух сторон на растительном масле до золотистой корочке. Обжариваем на большом огне.
Рецепты из мяса
Источник: http://recept4you.ru/golubcy-lenivye-bez-risa-recept.html
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- http://recept4you.ru/golubcy-lenivye-bez-risa-recept.html: использовано 9 блоков из 14, кол-во символов 6667 (61%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/17325: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 74 (1%)
- https://bigpovar.com/vtorye-blyuda/golubcy/669-lenivye-golubcy-bez-risa.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 1254 (11%)
- https://xn—-dtbha1ashdgqhp6a3e.xn--p1ai/lenivye-golubtsy/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 362 (3%)
- https://recepty.mobi/vtorye-blyuda/blyuda-iz-myasa/lenivye-golubtsy-bez-risa.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2578 (23%)
- http://pojrem.ru/vtoroe/lenivye-golubcy-bez-risa/: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 80 (1%)