Жареная редиска – обалденный гарнир к мясу – необычно, вкусно и красиво. Редис любят многие, весной из редиса мы готовим массу различных салатов, также редис добавляют в окрошку, его можно мариновать и даже заготавливать на зиму. Жареный редис получается очень необычным, как ни странно, но в процессе жарки уходит вся горечь, редис становится более сладким и нежным, он лучше усваивается. Если вы добавите в процессе приготовления грибную приправу, такой редис получится очень похожим на грибы, выйдет также необычный вариант гарнира, гости точно сразу не догадаются, из чего же вы приготовили блюдо. Для нашего рецепта с пошаговым фото вы легко найдете все необходимые ингредиенты.
Ингредиенты:
- редис – 250-300 г;
- масло растительное – 2 ст.л.;
- кунжут – 2-3 ст.л.;
- зеленый лук – 20-30 г;
- соль, перец – по вкусу;
- сухой чеснок – 0,5 ч.л.
Источник: https://ej-ka.net/garnir-k-myasu-zharenaya-rediska.html
Содержание
- 1 Польза редиса
- 2 Редиска жареная. Оригинальный гарнир к мясу из жареного редиса
- 3 Ингредиенты:
- 4 Как приготовить жареную редиску
- 5 Приготовление жареного редиса:
- 6 Неожиданный гарнир — жареный редис
- 7 Рецепт жареной редиски
- 8 Жареная редиска с яичницей
- 9 Как приготовить «Жареная редиска» пошагово с фото в домашних условиях
Польза редиса
Редис является источником витамина С, который предотвращает развитие простудных заболеваний, укрепляет стенки кровеносных сосудов, принимает участие в репаративных процессах. Витамин С борется с натиском свободных радикалов, что предопределяет его антиоксидантные свойства. Этот витамин повышает иммунитет и помогает бороться с развитием таких заболеваний, как болезни сердца, рак, инсульт.
Фолиевая кислота, волокна, рибофлавин, флавоноиды и калий, а также медь, витамин B6, магний, марганец и кальций также содержит редис. Редис богат клетчаткой, что помогает работе желудочно-кишечному тракту.
Редис может регулировать кровяное давление, облегчает заболевания органов дыхания, таких как бронхиальная астма и бронхит. Редис полезно есть при атероскрелозе, сахарном диабете. Узнай другие полезные продукты при сахарном диабете.
Так что не зря говорится в китайской пословице:
Ешь острый редис, пей горячий чай, и пусть голодные врачи просят милостыню на коленях!
Источник: https://zuboff.net/zharenaja-rediska/
Редиска жареная. Оригинальный гарнир к мясу из жареного редиса
В последнее время мне часто попадается рецепт жареной редиски — то в кулинарном журнале каком-нибудь, то на просторах Интернета. И вот на этот раз, увидев в журнале «Афиша-Еда», рецепт жареной редиски, я решила приготовить его в качестве гарнира к мясу. Результат мне понравился. Жареный редис прекрасно сочетается с жареным мясом. Поэтому я и решила с вами поделиться рецептом приготовления этого блюда.
Источник: https://rutxt.ru/node/1251
Ингредиенты:
- редис – 2 средних пучка;
- чесночные зубчики – 2 штуки;
- свежая зелень (по желанию) – небольшой пучок;
- масло растительное – 2 столовые ложки;
- зёрна кориандра – щепотка;
- соль и молотый чёрный перец – по своему вкусу.
Источник: https://vcusnyatina.ru/blyuda-iz-ovoshhei/zharenyj-redis.html
Как приготовить жареную редиску
Подготовить все продукты по списку. Вымыть редис, после обрезать хвостики с обеих сторон. Нарезать редис небольшими кусочками.
В сковороде прогреть немного растительного масла, выложить в сковороду редис, жарить 3-4 минуты на среднем огне, помешивая. Редис должен стать немного мягче и слегка подрумяниться.
Зеленый лук сполоснуть и просушить. Нарезать зеленый лук мелко и добавить в сковороду. Подсыпать сразу соль, перец и сухой чеснок.
Всыпать в сковороду кунжут.
Все ингредиенты перемешать и слегка прогреть, после переложить редис на тарелку и подавать к столу.
Приятного вам аппетита!
Источник: https://ej-ka.net/garnir-k-myasu-zharenaya-rediska.html
Приготовление жареного редиса:
1. Редиску тщательно промойте, срежьте кончики с хвостиками. В зависимости от размера плодов разрежьте каждый пополам или на четвертинки. Сложите в миску, посолите немного, перемешайте и оставьте так постоять минут на 10.
2. За это время редиска пустит немного сока, его слейте.
3. Пока редисочные дольки будет просаливаться в миске, займитесь зёрнами кориандра. Сложите их в ступку и хорошенько потолките с помощью пестика.
4. Дольки чеснока измельчите при помощи ножа или чеснокодавилки, добавьте к редиске и перемешайте.
5. В сковородке нагрейте растительное масло, переложите редис и обжарьте на среднем огне под крышкой в течение 8-10 минут. При этом периодически помешивайте.
6. За это время подготовьте зелень – промойте её и мелко порежьте. В конце жарки добавьте в редис зелень, кориандр и молотый перчик. Ещё раз хорошенько всё перемешайте, отключите огонь и дайте немного постоять, чтобы жареный редис как следует пропитался ароматами пряностей.
7. К столу подавайте в горячем виде с сосисками, курицей или мясом.
Советы:
- В качестве зелени хорошо подойдут укроп с петрушкой, базилик, зелёный лук, кинза (кто любит), можно понемногу добавить мяты и орегано.
- Можете в середине жарки слегка притрусить редис семенами кунжута или добавить чайную ложечку горчицы в зёрнах.
- Если редиска очень мелкая, не разрезайте её, а пожарьте во фритюре.
- Помимо кориандра можете использовать и другие специи – тимьян, розмарин, тмин, итальянские или прованские травы.
Источник: https://vcusnyatina.ru/blyuda-iz-ovoshhei/zharenyj-redis.html
Неожиданный гарнир — жареный редис
Жареная редиска — это интересный гарнир к рыбе или мясу. Так же редис приготовленный таким способом можно добавлять в различные салаты.
Редис и так хорош, зачем ещё его жарить? Как ни странно редиска в жареном виде получается на вкус более мягкая и сладкая. Для меня редиска в жареном виде легче усваивается. Единственный недостаток после тепловой обработки редиска теряет свой сочный цвет.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/zharenaya-rediska
Рецепт жареной редиски
Обратите внимание на то, что вкус сырого редиса и жареного — абсолютно разные вещи!
Жареная редиска готовится очень просто — порезать редис на четвертинки, посолить, добавить немного сахара (щепотку) для устранения горечи. Разогреваем сковородку, наливаем немного подсолнечного масла, выкладываем редиску, наливаем немного воды и жарим до тех пор пока вода не выкипит. При обжарке можно добавить мелко порезанный чеснок.
Жареный редис по вкусу чем-то напоминает грибной вкус.
Источник: https://zuboff.net/zharenaja-rediska/
Жареная редиска с яичницей
Этот рецепт мало чем отличается от простой жареной редиски. Только после небольшой обжарке редиса, разбиваем яйца и готовим яичницу. Получается очень вкусно!
Вам может понравиться статья: как приготовить йогурт в йогуртнице
Источник: https://zuboff.net/zharenaja-rediska/
Это интересно: Жареная речная рыба: рецепт и фото
Как приготовить «Жареная редиска» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления нам понадобится редиска, чеснок, лук зелёный, розмарин, кунжут, масло растительное, соль с травами.
Овощи помыть, редиску и нарезать на 4-6 долек, чеснок почистить, лук нарезать. Перья лука нарезаем отдельно и откладываем, так как мы будем добавлять его в конце жарки.
Разогреваем растительное масло, обжариваем на масле розмарин и чеснок.
Как жарить чеснок
Далее добавляем нарезанный лук, жарим минуту.
Затем добавляем редиску. Жарим на среднем огне 10-15 минут. Солим, перчим по вкусу.
Затем добавляем отложенные перья лука и кунжут. Всё хорошо перемешиваем и тушим ещё 5 минут.
Готовую жареную редиску подавать сразу горячей.
Лучшие рецепты категории «Гарниры»:
Источник: https://webspoon.ru/receipt/zharenaya-rediska
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://vcusnyatina.ru/blyuda-iz-ovoshhei/zharenyj-redis.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1738 (26%)
- https://zuboff.net/zharenaja-rediska/: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 1729 (26%)
- https://ej-ka.net/garnir-k-myasu-zharenaya-rediska.html: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 1538 (23%)
- https://webspoon.ru/receipt/zharenaya-rediska: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 1263 (19%)
- https://rutxt.ru/node/1251: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 472 (7%)