Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/6269
Содержание
Описание приготовления:
Аранчини — это обжаренные шарики из риса в панировке. Начинка может быть любой: в классическом варианте используется начинка на основе соуса болоньезе, также очень популярны начинки из шпината, сливочного масла, моцареллы (как у меня), ветчины. Подавайте закуску с любимым соусом, например, томатным или чесночным.
Назначение: На обед / На ужин / На полдник / На праздничный стол / На скорую руку
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Крупы / Рис / Моцарелла
Блюдо: Закуски
География кухни: Итальянская / Европейская
Источник: https://povar.ru/recipes/aranchini_s_mocarelloi-68315.html
Это интересно: Тосты с салатом из сельдерея и яиц: рецепт и фото
Калорийность аранчини с моцареллой составляет 388 ккал
Рецепты закусок Посмотреть все рецепты
Икра из кабачков
Состав: Кабачки, Репчатый лук, Морковь, Растительное масло, Чеснок, Соль, Перец черный молотый
Селедка по-корейски
Состав: Сельдь, Репчатый лук, Растительное масло, Уксус, Томатная паста, Соль, Перец красный молотый, Перец черный молотый
Свежая аджика по-домашнему
Состав: Помидоры, Болгарский перец, Перец чили, Чеснок, Уксус, Соль
Рецепты с рисом арборио Посмотреть все рецепты
Ризотто с перцем
Состав: Куриный бульон, Куриная грудка, Консервированные помидоры, Перец красный свежий, Рис арборио, Перец зеленый, Грибы свежие, Зеленый горошек консервированный, Репчатый лук, Растительное масло, Чеснок, Специи
Ризотто с курицей
Состав: Курица, Рис арборио, Вино белое сухое, Репчатый лук, Стебель сельдерея, Сливочное масло, Морковь, Сыр пармезан, Соль, Перец черный молотый
Ризотто с шампиньонами
Состав: Куриный бульон, Рис арборио, Шампиньоны, Вино белое сухое, Сливочное масло, Репчатый лук, Шафран, Соль
Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите «ввод» на клавиатуре или кнопку «GO»
![]() |
Рецептов: 81 |
Состав
- 388 Калорийность
- 8.8 Белки
- 23 Жиры
- 37.8 Углеводы
- на 100 гр. продукта
Рассчитать калорийность
Источник: http://namnamra.com/recipe/568-aranchini-s-motsarellojj
видео рецепт с фото пошаговый
Сегодня рецепт из сицилийской кухни. Аранчини — это обжаренные шарики из риса, в панировке. Аранчини обычно готовят с мясной начинкой, но по этому рецепту — с сыром моцарелла. Подаются с соусом арабьятта. Это очень вкусное и простое в приготовлении блюдо.
Продукты (на 6 порций) | ||
Рис (лучше круглый) — 1 стакан | ||
Сыр моцарелла — 150 г | ||
Сухари панировочные — 150 г | ||
Хлеб белый — 100 г | ||
Сыр пармезан — 100 г | ||
Масло сливочное — 1 ст. ложка | ||
Зелень свежая (петрушка, укроп и базилик) измельченная — 5 ст. ложек | ||
Яйца — 3 шт. | ||
Масло оливковое — 4 ст.ложки | ||
Масло растительное для фритюра — около 500 мл | ||
Перец чёрный молотый — 1/2 ч. ложки | ||
Соль — 2 ч. ложки | ||
Вода — 2 стакана | ||
<a href=»//www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=144719″>Соус «Арабьята»</a> — для подачи |
Видео рецептАранчини с моцареллой
Пошаговый фото рецептАранчини с моцареллой
Рис хорошо промыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. В кастрюле нагреть оливковое масло, выложить рис в кастрюлю и в течение 3 минут, постоянно перемешивая, обжарить рис. |
Добавить в кастрюлю с рисом 2 стакана кипятка и сразу максимально убавить огонь. Закрыть крышкой и варить рис 15 минут, не перемешивая. Наливая кипяток, будьте осторожны — вода начнёт брызгать и сильно бурлить. |
Белый хлеб размалываем до мелких крошек. Удобно использовать блендер. |
В остывший рис насыпаем соль и перец, добавляем 1 яйцо, все перемешиваем. Добавляем подготовленные хлебные крошки, измельченную зелень и тертый сыр. Все хорошо перемешиваем. |
Моцареллу режем небольшими кусочками, размером с крупную вишню. |
Скатываем шарик в ладонях до правильной формы. |
Готовим льезон: 2 яйца взбиваем до пены и немного подсаливаем. |
Затем обваливаем в панировочных сухарях. |
В кастрюлю наливаем необходимое количество растительного масла так, чтобы оно при жарке покрыло полностью аранчини. Нагреваем масло до высокой температуры. Чтобы проверить готовность масла, можно бросить в него маленький кусочек хлеба: если масло начнёт бурлить, значит нагрелось. |
Вынимаем обжаренные аранчини из масла и кладем на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось в полотенце. |
Подаём аранчини горячими, с соусом арабьята. |
Рецепт: Аранчини с моцареллой. Как приготовить Аранчини с моцареллой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
С иллюстрацией:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Источник: https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=144715
Фото готового блюда
Основные ингредиенты: Рис
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/6269
Как приготовить «Аранчини с моцареллой»
1. Нагрейте на сковороде сливочное и растительное масло, обжарьте измельченный лук и зубчик чеснока в течение 5-10 минут до мягкости. Перемешайте луковую смесь с ризотто. Уменьшите огонь до среднего и влейте вино. Тушите рис в течение 15 минут, затем добавьте тертый «Пармезан». Охладите смесь в плоской широкой емкости.
2. Разделите остывший рис на средние шарики и влажными руками начините каждую заготовку маленьким кусочком сыра «Моцарелла».
3. Обваляйте шарики в муке, окуните во взбитое яйцо, затем панировочные сухари.
4. В кипящем масле в сотейнике обжарьте аранчини в течение 4 — х минут, до золотистой корочки. Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/aranchini_s_mocarelloi-68315.html
Это интересно: Исландские рыбные шарики: рецепт и фото
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/6269
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/6269
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=144715: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 3731 (28%)
- https://povar.ru/recipes/aranchini_s_mocarelloi-68315.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3646 (27%)
- https://expertitaly.ru/italyanskaya-kuhnya/aranchini.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 2785 (21%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/6269: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 854 (6%)
- http://namnamra.com/recipe/568-aranchini-s-motsarellojj: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2414 (18%)