Тушеные баклажаны с фаршем: рецепт и фото

Аппетитное, сытное и простое в приготовлении блюдо, основной ингредиент которого картофель. Он дополнен овощами, баклажанами, а в качестве мясного компонента взят фарш.

Баклажаны, тушеные с фаршем и рисом

Баклажаны, тушеные с фаршем и рисом, — очень вкусное, питательное блюдо, которое может стать замечательным обедом или ужином. Особенно хорош этот рецепт в сезон свежих овощей. Готовится быстро, получается очень вкусно.

БАКЛАЖАНЫ С ФАРШЕМ В ДУХОВКЕ — просто приготовить, вкусно и сытно кушать!

На сайте 1000.menu представлено множество рецептов баклажанов с фаршем в духовке. Начиная от самых незатейливых и не затратных в приготовлении до настоящих кулинарных шедевров, включающих большое количество ингредиентов. Здесь и запеканки, и лодочки, и заливные пироги, греческая мусака, рецепты китайской и турецкой кухонь и многие другие интересные рецепты!

Для приготовления этого кушанья можно выбирать любой мясной фарш. Подойдет и из мяса птицы, и свино-говяжий. Желательно не слишком жирный. Иначе жир во время запекания расплавится и растечется по противню.

Ингредиенты

• Курица (мякоть, кожа, куриный жир) – 400 г
• Баклажаны – 1 кг
• Помидоры свежие – 500 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Масло растительное – 4 ст. ложки
• Зелень укропа или петрушки – по вкусу
• Соль – по вкусу

Как приготовить Картофель, тушеный с баклажанами и фаршем

В предлагаемом для реализации рецепте используются такие продукты как картофель, морковка, репчатый лучок, сладкий болгарский перец. Эти овощные компоненты удачно совмещены с «синенькими», т.е. баклажанами и мясным фаршем (состав говядина + свинина). Картофель тушится в обычной кастрюле, готовка занимается не больше часа. Предложить такое картофельное кушанье с фаршем и баклажанами можно для обеденной трапезы. Приготовьте картофель по нашему рецепту и вы, подробности – ниже в описании.

Пять самых распространенных ингредиентов, встречающихся в рецептах баклажанов с фаршем:

Типовой рецепт блюда:

1. Сделать на баклажанах продольный разрез.

2. Опустить в кипяток и проварить 5 минут.

3. Обжарить мясной фарш.

4. Нарезать помидоры.

5. Выложить на противень баклажаны и зафаршировать.

6. Поверх фарша выложить помидоры, тертый сыр.

7. Запекать около получаса.

Как приготовить на сковороде баклажаны с фаршем

1. Баклажаны промываем и удаляем плодоножки. Разрезаем вдоль на равные половинки и обильно натираем солью, оставляем на 30 минут. Даже если синенькие не горчат, процедуру обязательно нужно выполнить, чтобы при жарке они не так сильно впитывали масло.
2. Промываем баклажаны под струей воды, чтобы смыть соль. Затем нарезаем их соломкой.
3. Разогреваем в сковороде растительное масло и пассируем на нем лук, нарезанный кубиком.
4. Как только лук станет мягким и прозрачным, добавляем к нему фарш. Тщательно разминаем вилкой, чтобы не было комочков. Обжариваем на сильном огне, без крышки примерно 4-5 минут.
5. Всыпаем к фаршу, обжаренному до полуготовности, баклажаны. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и прикрываем крышкой.
6. Тушим на среднем огне примерно 15 минут, время от времени помешивая.
7. Снимаем сковороду с огня, когда баклажаны станут мягкими и дойдут до полной готовности.

Подаем тушеные баклажаны с фаршем как самостоятельное блюдо или с картофельным пюре, дополнив свежей зеленью и помидорами.

Или насыпаем порцию в жаропрочную формочку, сверху притрушиваем тертым сыром и отправляем в микроволновку или в разогретую до 200 градусов духовку на 3-5 минут. Подаем баклажаны в горячем виде, вместе с чесночными сухариками и базиликом.

Пошаговый рецепт

Пять самых быстрых рецептов баклажанов с фаршем в духовке:

Полезные советы:

• Блюдо получится интереснее, если в фарш добавить грибы.

• Готовые баклажаны с фаршем перед подачей рекомендуется обсыпать мелко нарезанной зеленью.

• Чтобы сыр меньше подгорал, сверху можно положить немного майонеза.

• Для лучшего аромата в фарш рекомендуется дополнительно добавлять такие специи, как мускатный орех, хмели-сунели, смесь перцев, карри.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Икра из соленых груздей: рецепт и фото... Торт «Прага» из готовых коржей... Армейская каша: рецепт и фото... Тушенка из щуки в домашних условиях: рец...