Фаршированные баклажаны — сезонное блюдо, рецептов которых наберется на целую кулинарную книгу. Сегодня будем запекать в духовке баклажаны, фаршированные курицей и овощами. Для начинки куриное филе надо нарезать мелкими кубиками и обжарить вместе с луком, и уже после этого наполнять половинки баклажанов получившейся начинкой.
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/baklfarshkurovosh.shtml
Содержание
- 1 Ингредиенты:
- 2 БАКЛАЖАНЫ С ФАРШЕМ В ДУХОВКЕ — просто приготовить, вкусно и сытно кушать!
- 3 Приготовление:
- 3.0.0.1 Долма из помидоров, баклажанов и перцев
- 3.0.0.2 Баклажаны «Жар-птица» с беконом в духовке
- 3.0.0.3 Баклажаны, фаршированные творожно-сырной начинкой
- 3.0.0.4 Баклажаны с перцем и картофелем по-китайски
- 3.0.0.5 Баклажаны по-китайски на сковороде
- 3.0.0.6 Ассорти из жаренных баклажанов и кабачков
- 3.0.0.7 Куриное филе с овощами и сыром запеченное в духовке
- 3.0.0.8 Курино-овощные тефтели в духовке
- 3.0.0.9 Салат «Баклажаниус» с вешенками
- 3.0.0.10 Плов по-узбекски из филе баранины
- 3.0.0.11 Ароматный плов с бараниной в казане
- 3.0.0.12 Настоящий плов из свинины в казане на плите
- 3.0.0.13 Плов из утиных ножек
- 3.0.0.14 Плов из филе индейки в казане
- 3.0.0.15 Плов в казане с рисом и нутом
- 3.1 Пять самых распространенных ингредиентов, встречающихся в рецептах баклажанов с фаршем:
- 3.2 Список продуктов:
- 3.3 Пять самых быстрых рецептов баклажанов с фаршем в духовке:
- 4 Фаршированные баклажаны лодочки с фаршем запеченные в духовке — рецепт с фото
Ингредиенты:
-
куриный фарш
500 г
-
яйца
шт.
-
баклажаны
шт.
-
лук репчатый
головка
-
чеснок
зубчика
-
перец черный молотый
-
масло растительное
-
специи
-
мука
-
соль
ЯйцаБаклажаныКуриный фаршФарш
Источник: https://vkuso.ru/recipe/zharenye-baklazhany-pod-kurinym-farshem/
Это интересно: Тушенка из утки в домашних условиях: рецепт и фото
БАКЛАЖАНЫ С ФАРШЕМ В ДУХОВКЕ — просто приготовить, вкусно и сытно кушать!
На сайте 1000.menu представлено множество рецептов баклажанов с фаршем в духовке. Начиная от самых незатейливых и не затратных в приготовлении до настоящих кулинарных шедевров, включающих большое количество ингредиентов. Здесь и запеканки, и лодочки, и заливные пироги, греческая мусака, рецепты китайской и турецкой кухонь и многие другие интересные рецепты!
Для приготовления этого кушанья можно выбирать любой мясной фарш. Подойдет и из мяса птицы, и свино-говяжий. Желательно не слишком жирный. Иначе жир во время запекания расплавится и растечется по противню.
Источник: https://1000.menu/catalog/baklajany-s-farshem
Приготовление:
- Порезать баклажаны наискосок, сделать фарш, как на котлетки. На все кусочки баклажанов выложить фарш, прижать и сделать лепешки. Обвалять в муке, затем в подсоленном взбитом яйце, пожарить вниз фаршем.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
Баклажаны фаршированныеВторые блюда из баклажановВторые блюда на каждый деньЖареные баклажаныКурица с баклажанамиКурица с овощамиПростые на каждый деньГорячееОбедСемейный ужинУжин
Фаршированные овощи / Баклажаны фаршированные
Долма из помидоров, баклажанов и перцев
Баклажаны «Жар-птица» с беконом в духовке
Баклажаны, фаршированные творожно-сырной начинкой
Вторые блюда из баклажанов / Жареные баклажаны
Баклажаны с перцем и картофелем по-китайски
Баклажаны по-китайски на сковороде
Ассорти из жаренных баклажанов и кабачков
Курица с овощами / Курица с баклажанами
Куриное филе с овощами и сыром запеченное в духовке
Курино-овощные тефтели в духовке
Салат «Баклажаниус» с вешенками
Простые на каждый день / Вторые блюда на каждый день
Плов по-узбекски из филе баранины
Ароматный плов с бараниной в казане
Настоящий плов из свинины в казане на плите
Вторые блюда
Плов из утиных ножек
Плов из филе индейки в казане
Плов в казане с рисом и нутом
Источник: https://vkuso.ru/recipe/zharenye-baklazhany-pod-kurinym-farshem/
Пять самых распространенных ингредиентов, встречающихся в рецептах баклажанов с фаршем:
Типовой рецепт блюда:
1. Сделать на баклажанах продольный разрез.
2. Опустить в кипяток и проварить 5 минут.
3. Обжарить мясной фарш.
4. Нарезать помидоры.
5. Выложить на противень баклажаны и зафаршировать.
6. Поверх фарша выложить помидоры, тертый сыр.
7. Запекать около получаса.
Источник: https://1000.menu/catalog/baklajany-s-farshem
Список продуктов:
- Баклажаны — 3 шт
- Филе куриное — 350 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Помидоры — 3 шт
- Томатный сок — стакан
- Сыр голландский — 30 г
- Соль — по вкусу
Источник: https://kulinarnayakarusel.ru/farshirovannye-baklazhany-recepty.html
Пять самых быстрых рецептов баклажанов с фаршем в духовке:
Полезные советы:
• Блюдо получится интереснее, если в фарш добавить грибы.
• Готовые баклажаны с фаршем перед подачей рекомендуется обсыпать мелко нарезанной зеленью.
• Чтобы сыр меньше подгорал, сверху можно положить немного майонеза.
• Для лучшего аромата в фарш рекомендуется дополнительно добавлять такие специи, как мускатный орех, хмели-сунели, смесь перцев, карри.
Источник: https://1000.menu/catalog/baklajany-s-farshem
Фаршированные баклажаны лодочки с фаршем запеченные в духовке — рецепт с фото
Рецепт простой, несложный, ингредиентов много, но все они простые.
Ингредиенты:
- 3 шт. баклажана (750 грамм)
- 300 грамм куриного фарша ( у меня было куриное филе)
- 1 луковица среднего размера
- 1 небольшой помидор
- Зелень укропа и петрушки
- 100 — 150 грамм твердого сыра (у меня российский)
- 2 — 3 ст. ложки майонеза
- Соль и перец
- Растительное масло для обжарки овощей
- Свежая зелень кинзы (для украшения готового блюда)
Противень для запекания баклажанов в духовке и пергамент.
Процесс приготовления
1. Баклажаны я вымыла. Вытирать их бумажным полотенцем совсем не нужно. Удалила хвостики и порезала баклажаны пополам вдоль.
2. Вырезала маленьким мякоть, тем самым формирую лодочки из баклажанов. Мякоть баклажана можно вынимать чайной ложкой.
3. Отступ от стенок делайте примерно 5 мм. Вынимаем мякоть чтобы не повредить целостность баклажанов.
4. Укладываем баклажаны на противень и отправляем минут на 10 в духовку. Температура около 200 градусов. Нам не нужно чтобы баклажаны стали полностью готовы, нам нужно чтобы они остались полусырыми.
Противень я застелила пергаментом, но вы можете этого не делать. Я застилаю противень фольгой или пергаментной бумагой, чтобы потом легче было его отмыть.
5. Лук очищаем, нарезаем мелким кубиком. Выкладываю лук на сковороду, предварительно добавив в нее растительное масло.
6. Мякоть баклажанов я порезала кубиками, посолила, перемешала и отставила на минут 10-15, чтобы баклажаны пустили сок.
7. Куриное филе я пропустила через мясорубку, можно измельчить блендером.
Совет! Не обязательно брать куриное филе, можно взять свинину, индейку, говядину. Можно использовать уже готовый фарш или смесь фарша. Например: свинина и говядина, свинина и курица.
7. Помидор режем кубиком. Я использовала половинку крупного красного помидора. Можно взять один небольшой. Красный помидор, если есть, можно заменить на розовый или желтый.
Шкурку с помидора я снимаю, можно очистить помидор острым ножом как яблоко или залить кипятком на минутку и снять кожицу. Я использовала, сегодня, первый вариант.
8. Лук обжариваю на растительном масле. Если любите можно до золотистой корочки. Я обжариваю до полуготовности.
9. Куриный фарш добавляю к луку и перемешиваю. Куриное мясо нужно обжарить до готовности. Мясо курицы мягкое и нежное, готовиться быстро. Готовность проверила на вкус.
Фарш можно посолить и поперчить по своему вкусу. После того как все обжарилось, выкладываем в тарелку.
Совет! Можно все сразу готовить в казанке, лук, фарш, баклажаны, помидор. Но я решила пожарить все отдельно.
10. Вот так баклажаны выглядят после духовки, отправляла я их на 10 минут. Ставила не в холодную, а в уже разогретую духовку.
11. Теперь обжариваем кубики баклажанов. В сковороду я наливаю растительное масло. На каком масле обжаривать разницы нет.
Я готовлю на масле без запаха, и жареном растительном масле. Мне нравится запах жареного масла и вкус. Но вы обжаривайте на том, на котором привыкли готовить.
Перед тем как добавить баклажаны в сковороду, сок из овоща нужно отжать. За 10 минут, в миске, в которой находились кубики баклажанов образовался сок. Горечь в фаршированных баклажанах нам ни к чему.
12. Когда баклажаны станут мягкими добавляйте помидор. Начинку все время помешивайте, иначе она может подгореть.
Обжаривайте баклажаны с помидором буквально 1-2 минуты.
Совет! В начинку можно добавить болгарский перец, нарезанный кубиками. Обжариваем все с баклажаном и помидором.
13. Я мою под проточной водой зелень. Сегодня у меня укроп и петрушка. Измельчаю острым ножом.
К фаршу из куриного мяса и лука я добавляю обжаренные баклажаны с помидором и зелень. Соль и перец не нужен, сначала перемешайте начинку, попробуйте ее на вкус, и если посчитаете нужным, то добавьте специи и соль.
Совет! Добавьте по вкусу и желанию любые сухие травы и специи.
14. Начинка получается вот такая. Теперь фаршируем половинки баклажанов приготовленным фаршем.
Я выкладываю с небольшой горкой, немного притрамбовывая ложкой. Начиняю столовой ложкой.
15. На противень я выкладываю половинки фаршированных баклажанов, поливаю майонезом. Можно смазать сметаной, или не смазывать вообще ничем. Посыпать твердым сыром и все. Но так гораздо вкуснее.
Начинки у меня хватило на все половинки, еще осталось пару столовых ложек и муж предложил начинить помидор. Нашли применение оставшейся начинке. Из помидора удалили мякоть, семена и сок.
16. Натираю на крупной терке твердый сыр. У меня твердый сыр российский. Вы берите тот, который вам больше нравится.
Засыпаю аккуратно баклажаны лодочки с фаршем твердым сыром и отправляю в разогретую до 200 градусов духовку. Готовлю примерно минут 15 -20, вы ориентируйтесь на свою духовку.
Достаю баклажаны из духовки. Сыр расплавился, баклажаны, у меня, немного подсушились. Но от этого они стали чем-то похожи на грибы.
Помидор тоже готов. Можно вместо помидора взять сладкий перец. Я бы использовала баклажан, но у меня было всего 3 шт.
Подавала я к столу баклажаны щедро посыпав измельченной кинзой. Очень вкусное сочетание получается. Если любите кинзу, вам очень понравится.
Подавать следует в теплом или горячем виде. В холодном даже нечего было пробовать, потому что все съели в горячем, и даже не в теплом виде.
Это не сказки, а действительно вкусно и сытно. Готовьте такие фаршированные баклажаны лодочки с фаршем в духовке. Блюдо получается необычайно вкусным. Приятного аппетита!
А если вам по нраву баклажаны, но вы не знаете, что еще можно приготовить, то рекомендую следующий рецепт.
Источник: https://domovouyasha.ru/lodochki-iz-baklazhanov-s-kurinyim-farshem-pod-syirom-zapechennyie-v-duhovke/
Список продуктов:
- Баклажаны — 2 шт
- Сыр твердый — 50 г
- Болгарский перец — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидоры — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Шампиньоны — 200 г
- Оливки черные — 20 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Масло оливковое — 1 ст. ложка
- Зелень
Источник: https://kulinarnayakarusel.ru/farshirovannye-baklazhany-recepty.html
Список продуктов:
- Баклажаны — 6 шт
- Отварная куриная грудка — 1 шт
- Петрушка — 1/2 пучка
- Чеснок — 2 зубчика
- Сметана — 200 мл
- Масло растительное — 3 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Источник: https://kulinarnayakarusel.ru/farshirovannye-baklazhany-recepty.html
Список продуктов:
- Баклажаны — 2 шт
- Помидоры — 4 шт
- Сыр твердый — 200 г
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Лимонный сок — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Зелень — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Растительное масло
Источник: https://kulinarnayakarusel.ru/farshirovannye-baklazhany-recepty.html
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://vkuso.ru/recipe/zharenye-baklazhany-pod-kurinym-farshem/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2761 (24%)
- https://domovouyasha.ru/lodochki-iz-baklazhanov-s-kurinyim-farshem-pod-syirom-zapechennyie-v-duhovke/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 5600 (48%)
- https://kulinarnayakarusel.ru/farshirovannye-baklazhany-recepty.html: использовано 5 блоков из 11, кол-во символов 986 (8%)
- http://www.mybodyflex.ru/publ/baklazhany_farshirovannye_v_dukhovke/14-1-0-288: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 545 (5%)
- https://1000.menu/catalog/baklajany-s-farshem: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1455 (12%)
- https://www.gotovim.ru/sbs/baklfarshkurovosh.shtml: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 347 (3%)