Жареные баклажаны с сыром и чесноком: рецепт и фото

Синенькие – редкий овощ, который нежелательно употреблять сырым, но это не ограничивает фантазию поваров. Вариантов работы с ним столько, что, даже сузив критерии до определенного набора дополняющих продуктов, можно экспериментировать бесконечно. Как интересно подать сочетание сыра, чеснока и баклажанов?

Пять самых распространенных ингредиентов, встречающихся в рецептах баклажанов с сыром и чесноком:

Один из самых простых и вкусных рецептов баклажанов с чесноком — рулетики. Готовятся они следующим образом:

1. Разрезать баклажаны длинными пластами толщиной до 1 см.

2. Присыпать солью и выдержать в течение получаса для устранения горечи.

3. Промыть ломтики от излишков соли и подсушить бумажным полотенцем.

4. Обжарить с двух сторон и оставить остывать.

5. Смешать тертый плавленный сыр, чеснок, мелко рубленную зелень и майонез.

6. Выложить полученную смесь на обжаренные баклажаны и завернуть в рулеты.

Ингредиенты

• Баклажан – 1 штука
• Мука – 1 столовая ложка
• Майонез — 2 столовые ложки
• Чеснок – 1 зубчик
• Твердый тертый сыр – 1 столовая ложка в тертом виде

Пять самых быстрых рецептов баклажанов с сыром и чесноком:

Полезные советы:

• Вкус получится более насыщенным, если в начинку добавить немного молотого перца.

• Плавленый сыр рекомендуется хорошенько охладить перед использованием. Так он будет лучше тереться.

• Чтобы рулетики лучше сохраняли форму, их можно проткнуть шпажками.

• В качестве украшения можно использовать ягоды брусники, кубики болгарского перца и масолины.

Баклажаны с чесноком и помидорами — самый вкусный рецепт быстрого приготовления

Думаю, что вы сейчас скажете, вау! Да и вправду такая потрясающая закуска, ну просто не может вас радовать, ведь она красивая и очень обворожительная, и на вкус такая же. Отличный вариант для важного события.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Синенькие перемойте и порежьте вдоль на полоски и далее присолите солью, оставьте на 15 минут, чтобы они выделили сок и вы его смогли убрать. Чтобы вся горечь вышла.

Далее обжаривайте каждую заготовку на растительном масле до коричнево-золотой корочки, при этом обваляйте их слегка в муке.

2. Затем переложите на салфетку, чтобы стек весь жир. Остудите и начните заворачивать в рулетик, но сначала смажьте ломтик майонезом, в который выдавите чеснок. Именно такой чесночной пастой и смажьте баклажаны. Поместите маленький кусочек помидорки и замотайте в трубочку.

3. Какой восхитительный итог вышел, поразит любого! Ну просто загляденье. Удачных открытий! Не стесняйтесь готовить больше, ведь это так смачно!

Рецепты баклажанов с сыром и чесноком

Блюда на основе синеньких могут быть как холодными, так и горячими, поэтому ниже предложены оба варианта. Вы найдете быстрые простые закуски и более сложные композиции для ужина или обеда. Познакомившись с этим набором пошаговых рецептов с фото, вы поймете, как по-разному могут играть синенькие с чесноком и сыром вкусовыми и внешними данными даже при использовании бюджетных продуктов.

Рулетики­

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 1378 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: домашняя.
• Сложность: средняя.

Способность нарезанных синих сохранять форму даже при длительной термической обработке сделала их хорошей основой для различных порционных блюд в виде фаршированных лодочек и рулетиков. Последние хозяйкам нравятся особенно за свою универсальность подачи: они могут принять роль ужина, к которому нужен только гарнир, или закуски на праздничном столе.­

Ингредиенты:

• крупные синенькие – 4 шт.;
• мягкий сыр – 170 г;
• зубчики чесночка – 3 шт.;
• пучок зелени (можно смесь);
• яйца 1 кат. – 2 шт.;
• соль;
• сметана нежирная – 80 мл;
• масло подсолнечное – 50 мл..

Способ приготовления:

1. Обмыть синенькие, нарезать продольно пластинами, которые по толщине не превысят 4 мм. Они должны остаться гибкими, но не просвечивать, иначе рулетики порвутся.
2. Разложить по застеленному бумагой или пергаментом противню, сверху смазать маслом.
3. Запечь при 200 градусах, время определяется мощностью духовки: нужно, чтобы пластинки начали темнеть. Если работает только верхний или нижний тэн, потребуется перевернуть их для равномерного зарумянивания.
4. Яйца залить водой. От момента закипания отсчитать 6 минут. После остывания очистить, натереть.
5. Смешать с мягким сыром, тертым чесноком, солью, сметаной и зеленью.
6. На остывшие баклажанные пластинки выкладывать начинку тонким слоем, разравнивая лопаточкой.
7. Скатать рулеты, заколоть зубочисткой. Подавать, сформировав горку на салатных листьях. Если подача порционная, укладывайте по 3-4 штуки рядом, украсив соусом бальзамико.

Запеченные­

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 1313 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: болгарская.
• Сложность: средняя.

Как может выглядеть запеченный баклажан с сыром? Каждая национальная кухня предлагает свои варианты: итальянцам нравится большое количество ароматных трав, обязательные помидоры и отварной рис, а сырная корочка непременно должна быть хрустящей. Болгарская рецептура предполагает более нежную структуру: мягкий творог, такой же мягкий сыр (преимущественно брынза), яйцо и совсем немного пикантности.

Ингредиенты:

• синие – 3 шт.;
• зубики чесночка – 3 шт.;
• творог 5%-ный – 280 г;
• сыр рассольный – 200 г;
• яйцо крупное;
• соль – 7 г;
• перец молотый.

Способ приготовления:

1. Не ликвидируя плодоножку, разрезать синенькие продольно пополам. Положить в кипящую воду и подождать четверть часа.
2. Выловить убрать лишнюю жидкость изнутри и снаружи. Удалить плодоножку и сердцевину.
3. Творог размять с яйцом, подсыпать тертые чеснок и сыр, посолить. Перец добавлять по желанию.
4. Заполнить начинкой каждую половинку овоща, запекать полчаса при 190 градусах.

Фаршированные­

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 1231 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: греческая.
• Сложность: средняя.

Это интересное по своему виду и вкусу блюдо принадлежит греческой кухне, но имеет маленькое авторское дополнение: чеснок, который отсутствует в оригинальной рецептуре. Он придает особый аромат и пикантность сырной шапке. Брынза, используемая здесь, должна быть не пересоленной, поэтому можете окунуть ее в холодную воду на полчаса – так вкус станет более пресным. Фаршированные синенькие­ идеально подойдут для ужина, ведь они не опасны для фигуры.

Ингредиенты:

• баклажаны – 600 г;
• рис круглый – 2/3 стакана;
• томаты черри – 170 г;
• маленькая луковица – 50 г;
• зубчики чесночка – 2 шт.;
• брынза – 150 г;
• веточка базилика;
• масло растительное – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Хорошо помыть синенькие, каждый наколоть вилкой несколько раз: так шкурка не лопнет. Обернуть их по отдельности фольгой, уложить на противень. Запекать полчаса при 200 градусах.
2. Когда остынут, разрезать продольно на 2 части, сердцевину выскоблить (преимущественно область с семенами).
3. Как приготовить рис, определяете вы сами – главное, чтобы получилась не вязкая каша, а гарнир.
4. Измельченный лук обжарить с четвертинками томатов черри.
5. Бросить листочки базилика. Добавить рис, перемешать, накрыть крышкой на 3 минуты.
6. Чеснок натереть. Брынзу протереть через сито. Соединить.
7. Каждую баклажанную лодочку заполнить начинкой, сверху выложить сырно-чесночную шапочку. Подавать.

С помидорами­

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 1596 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: итальянская.
• Сложность: средняя.

Где как ни в итальянской кухне искать интересные домашние рецепты вкусной подачи овощей под сыром со специями и чесноком? Некоторые из них предполагают невероятно сытные блюда, лишенные животного компонента, поэтому причислены к группе вегетарианских. Эти пикантные баклажаны с сыром и чесноком, и помидорами, приправленные ароматными травами, готовы составить конкуренцию даже мясной запеканке.

Ингредиенты:

• баклажаны – 700 г;
• головка чесночка;
• луковица – 100 г;
• помидоры – 850 г;
• оливковое масло – 20 мл + для жарки;
• уксус винный белый – 1 ст. л.;
• базилик свежий – 35 г;
• орегано (листья) – 10 г;
• моцарелла – 200 г;
• сухари панировочные – 75 г;
• перец молотый.

Способ приготовления:

1. Удалив плодоножки с синеньких, нарезать их продольно толстыми (8-10 мм) пластами. Обжарить, не наливая масло, на сковороде-гриль, либо разложить по решетке и запечь при 220 градусах.
2. Измельчить лук, довести до прозрачности с оливковым маслом на горячей сковороде.
3. Ввести кубики помидоров, с которых сняли шкурку (можно сделать это бланшированием). Добавить молотый перец, тертый чеснок.
4. Томить массу в сковороде примерно четверть часа – она должна загустеть, становясь соусом. Подсыпать измельченные листья базилика, влить уксус.
5. Форму заполнять компонентами запеканки такими слоями: соус из помидор, тертая моцарелла, баклажанные пластинки, снова соус и т.д. Учитывайте, что последним должен быть сырный слой.
6. Посыпать запеканку панировочными сухарями, сбрызнуть маслом, добавить листья орегано. Готовить полчаса, температура духовки – 200 градусов.

Жареные

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 1047 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: домашняя.
• Сложность: средняя.

Простая закуска, которая очень привлекательно выглядит – то, что должно присутствовать в каждой кулинарной книжке. Даже хозяйка, которая редко стоит у плиты, знает, как приготовить жареные баклажаны , ведь этот рецепт может выручить ее при внезапном появлении гостей. Главное, при нарезке синеньких точно рассчитать количество кружочков – оно должно быть четным.

Ингредиенты:

• баклажаны – 500 г;
• зубчики чеснока – 2 шт.;
• соль – 2 ст. л.;
• твердый сыр – 120 г;
• пучок зелени;
• масло растительное.

Способ приготовления:

1. Нарезать толстыми (1 см) кружочками синенькие, переместить в небольшую миску. Посолить, забыть на 20 минут.
2. Промыть, обсушить салфеткой.
3. Обсыпать мукой обе стороны каждого кружочка, выложить на раскаленную сковороду. Масло обязательно!
4. Сыр и чеснок натереть, добавить измельченную зелень, перемешать.
5. На жареный баклажанный кружочек выложить немного сырно-чесночной массы, накрыть вторым таким же. Повторить для остальных. Охладить перед подачей.

С орехами

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 923 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Очень красивая закуска с интересным вкусом — баклажаны с сыром, грецким орехом и чесноком. Перед началом работы внимательно рассмотрите принцип сбора «башенок». На каждую приходится по 2 кружочка синеньких (сверху и снизу), по центру кружочек кабачка, а между ними прослойка из сырного крема. Сверху он тоже нужен как шапочка. Грецкий орех можно заменить кедровым.

Ингредиенты:

• синие – 2 шт.;
• кабачок;
• сыр творожный – 200 г;
• орехи грецкие – 60 г;
• зубчики чесночка – 3 шт.;
• сухие травы;
• масло оливковое.

Способ приготовления:

1. Нарезать одинаковыми (!) кружочками синенькие и кабачок. Смазать маслом, разложить по решетке. Запекать 25 минут при 210 градусах.
2. Тертый чеснок смешать с творожным сыром, подсыпать травы.
3. Сформировать «башенки». Готовить при той же температуре 15 минут. Посыпать дробленым орехом перед подачей.

С пармезаном

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 1973 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: итальянская.
• Сложность: средняя.

Фаршированные баклажаны с Пармезаном и жареным фаршем – блюдо совсем не диетическое, поскольку сочетание синеньких и мяса организмом воспринимается тяжело. Однако вкус и невероятный аромат перекрывают все субъективные минусы. Изучить этот пошаговый рецепт итальянской кухни и переписать себе стоит каждой хозяйке, которой хоть раз приходилось сталкиваться со сложностями поиска идей для обеда.

Ингредиенты:

• баклажаны – 3 шт.;
• фарш – 350 г;
• помидоры – 200 г;
• зубчики чесночка – 2 шт.;
• Пармезан – 180 г;
• базилик сушеный – 2/3 ч. л.;
• соль;
• масло оливковое – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Обмытые синенькие разрезать пополам продольно. Изъять сердцевину.
2. Смазать маслом, разложить по противню, запечь до румянца при 220 градусах.
3. Фарш обжарить, не забыв посолить. Добавить к нему тертый чесночок, бланшированные и нарезанные мелкими кусочками томаты.
4. Когда масса станет максимально однородной, выключить плиту.
5. Заполнить «лодочки» мясной начинкой, посыпать базиликом, скрыть все натертым Пармезаном. Запекать еще 25 минут.

С плавленым сырочком­

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 1067 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: домашняя.
• Сложность: средняя.

Идей, как оформить баклажаны с плавленным сырком и чесноком, немало: от классических закусочных рулетов до маленьких бутербродов. Тем же, кто ищет рецепт на ужин, специалисты советуют попробовать простую запеканку, похожую на фритатту. Если вы хотите подать блюдо интереснее, купите слоеное тесто, нарежьте на порционные квадраты, запеките каждый до золотистого оттенка и используйте вместо тарелки для кусочков запеканки.

Ингредиенты:

• баклажаны – 250 г;
• яйца – 5 шт.;
• плавленный сырок – 200 г;
• зубчики чеснока – 2 шт.;
• зелень – 50 г;
• соль.

Способ приготовления:

1. Синенькие нарезать мелко, пересыпать солью. Настаивать четверть часа – за это время успеет выйти вся горечь. Промыть, слегка отжать руками.
2. Воспользовавшись мелкой стороной терки, измельчить чеснок и плавленный сыр. Перемешать с зеленью.
3. Яйца лучше взбить миксером, чтобы получилась очень пышная светлая масса.
4. Соединить синенькие с чесночно-сырной смесью, заполнить этим форму.
5. Заливать яйцами в 2 подхода: после первого нужно сделать несколько проколов в запеканке.
6. Готовить при 200 градусах 35 минут. Подать можно даже как ролл из баклажанов, нарезав толстыми ломтиками.

Под майонезом

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 1946 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: домашняя.
• Сложность: средняя.

Альтернативный вариант рассмотренной выше горячей закуски, для которой используются баклажаны, сыр, чеснок, майонез и яйца. Ключевое отличие – обжарка в кляре, нежность которому придает молоко, а густоту – мука (можно заменить крахмалом).­

Ингредиенты:

• баклажаны – 600 г;
• молоко – 50 мл;
• яйца – 3 шт.;
• зубчики чесночка – 3 шт.;
• мука – 2 ст. л.;
• майонез – 4 ст. л.;
• сыр твердый – 120 г;
• масло растительное.

Способ приготовления:

1. Взбить яйца, муку и молоко, чтобы получился не слишком жидкий кляр.
2. Кружочки синеньких обмакивать туда, выдерживая 4 секунды для пропитки.
3. Сразу выкладывать на раскаленное масло и обжаривать при максимальной мощности до корочки.
4. Когда все баклажаны пройдут эту процедуру, разместить их на противне.
5. Сверху на каждый кружочек положить чесночно-сырную смесь майонезом. Запекать 7 минут при 220 градусах.

Вегетарианские котлеты

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 728 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: домашняя.
• Сложность: средняя.

Если соединить все приведенные продукты, можно получить очень нежные вегетарианские котлеты, которые хорошо впишутся даже в детское питание. Они зачастую выручают хозяек-дачниц, которым нужно найти применение большому урожаю овощей с собственного огорода, а знакомые рецепты уже наскучили. Потушить такие котлетки можно в томатной пасте, смешанной с луково-морковной зажаркой.

Ингредиенты:

• баклажаны – 450 г;
• морковь – 230 г;
• зубчики чесночка – 2 шт.;
• яйцо;
• сырок плавленный – 100 г;
• мука – 45 г;
• соль, перец;
• луковица.

Способ приготовления:

1. Порубить кубиками синенькие, при помощи мясорубки измельчить аналогично фаршу.
2. Перекинуть на дуршлаг, подождать немного: должна стечь лишняя жидкость.
3. Добавить специи, тертые лук, сыр, морковь и чеснок. Ввести взбитое яйцо.
4. Муку подсыпать на глаз – указанное количество не является аксиомой. Котлетная масса должна быть плотной.
5. Слепить толстые небольшие биточки, запекать при 190 градусах 35 минут или обжарить на растительном масле, а после потушить, подлив полстакана воды.

Способ приготовления

Баклажан помыть и нарезать колечками. В тарелку просеять ложку муки и посолить ее. Обвалять каждый кружочек в муке с обеих сторон. Хорошо разогреть сковороду. Баклажаны я всегда жарю на подсолнечном масле, без запаха. Обжарить наши кружочки с двух сторон до золотистого цвета и сложить на тарелку. Соус: в майонез выдавить зубчик чеснока, предварительно обязательно извлечь сердцевину из чеснока, она дает горчинку, и добавить тертый сыр, хорошо все перемешать. Готовые баклажаны смазать соусом и сверху присыпать тертыми грецкими орехами. Кусочек свежего белого хлеба и можно даже мяса не давать!)))

Вы жарите баклажаны вкуснее? Давайте обсудим в отзывах.

горячие закуски, закуски

Наслаждайтесь жизнью

Необычайные рулетики из баклажанов с сыром, чесноком, курицей и помидорами

Интересная вариация этого кушанья, включающая много начинки. В рецепт входят ингредиенты, в сочетании дающие необычайные вкусовые качества. Общее время приготовления равно 30 минутам.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
баклажаны	3 шт
вареная куриная грудка	1 шт
сыр	100 г
помидор	1 шт
чеснок	2 зубчика
растительное масло	60 мл
майонез	2-3 столовых ложки
соль, перец	по вкусу
свежий укроп	маленький пучок

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Вымойте хорошо продукты. Нарежьте длинными ломтиками «синенькие», кружками помидоры. На разогретой сковороде обжарьте полоски с 2 сторон, до образования золотистой корочки. Обмакните бумажным полотенцем ломтики, чтобы убрать лишнюю жирность;
2. На мелкой терке натрите сырок, порежьте небольшими кусочками помидоры и куриную грудку. Поместите все ингредиенты в емкость, добавьте чесночок, выдавленный через пресс и майонез (можете немного посолить и поперчить);
3. На основании приготовленных полосок положите по 1 столовой ложке пасты, сверните рулетиком, украсьте зеленью укропа. Приготовленная еда должна постоять 20 мин, а после приступайте к трапезе!

Калорийность блюда на 100 г низкая – 113,3 ккал. Потрясающая еда порадует тех, кто придерживается диетического питания.

Превосходные рулетики из баклажанов с сыром, чесноком и ветчиной

Быстрая закуска: на заготовку вы потратите 25 минут, на заготовку продуктов – 15 мин. Это горячая закуска, названное итальянцами «Involtini di Melanzane». Приготовление будет в духовке.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
баклажаны синие	2 шт
ветчина	200 г
сыр (можно 2 вида)	250 г
масло оливковое	60 – 80 г
соль	по вкусу
свежий базилик	пучок
чеснок	2 зубчика

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Отмойте «синенькие», отрежьте от них плодоножки. Нарежьте полосками овощи, тщательно посолите и оставьте на 15 мин;
2. Натрите на мелкой терке сырок. Ветчину порежьте кружочками, разделив их пополам. Мелко нарежьте базилик, несколько веточек оставьте для украшения емкости, в которой будете подавать блюдо. Чеснок измельчите;
3. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде «синенькие» до образования золотистой корочки с 2 сторон;
4. Начинаем формировать рулетики. На подготовленные полоски положите ровно ломтики ветчины (2 шт), посыпьте сыром, базиликом и чесночком (чуть-чуть). Сверните в рулетики полоски, закрепите их зубочистками. Посыпьте сверху оставшимся сыром сформированный, начиненный продукт;
5. Разогрейте духовку до 220 градусов (желательно включить режим «конвекция»). Противень смажьте, выложите туда рулетики. Запекайте 10 мин;
6. Рулетики должны выглядеть румяными. Они будут издавать волшебный аромат. Приятного аппетита!

Калорийность достаточно низкая около 130 ккал. Вы можете не запекать еду, распределив таким же образом начинку, подавая сразу к столу еду.

Видео

Рулетики из Баклажанов с Сыром (творогом) ? Грузинская Кухня ✧ Ирина Кукинг

Баклажаны жареные с чесноком и луком под майонезом

А теперь предлагаю приготовить из синеньких салат, при этом баклажаны также пережарим на сковороде с маслом. Вот только заправим их после майонезом.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Хорошо вымытые баклажаны порежьте на тонкие полоски и посолите. Оставьте в таком виде постоять 15-30 минут, чтобы появился сок, который после слейте. Обжарьте кусочки на растительном масле с каждой стороны до корочки и дайте на салфетке стечь излишкам жира.

2. Затем поместите их в глубокую миску, порежьте к ним мелко томаты, репчатый лук и можно внести отварные куриные яйца (чтобы было сытнее), порубленную зелень кинзы, чеснок пропустите через пресс.

3. Добавьте майонез и присолите, поперчите по вкусу. Охладите в холодильнике 20-30 минут. Кушайте на здоровье!

Жареные баклажаны с сыром и чесноком – быстро и просто

Самый молниеносный рецепт. Вы и не заметите, как пройдет 25 мин, и вы подадите блюдо к столу.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
баклажан (крупный)	1 шт
сыр (сулугуни, или другой сорт)	100 г
масло (оливковое растительное)	60 г
мука (чтобы панировать овощ)	2 столовых ложки
укроп	пучок
соль, перец	по вкусу
чеснок	3 зубчика

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Хорошо вымойте продукты, нарежьте «синенькие» кружочками. Для начала нужно избавить их от горечи, изрядно посолив и положив в воду на 15 мин;
2. В это время натрите сырок на мелкой терке. Мелко нарежьте чесночок и укроп;
3. По истечении промежутка времени тщательно промойте «синенькие» и высушите при помощи бумажных полотенец;
4. Обваляйте кружочки в муке. Прогрейте сковороду, обжарьте овощи с 2 сторон до зарумянивания. Выложите готовый продукт, уберите остатки масла с помощью бумажного полотенца;
5. Положите кружочки обратно в сковороду, посыпьте укропом, чесночком и сыром;
6. На мелком огне жарьте с закрытой крышкой. Как только расплавится сыр – блюдо готово! На это уходит не более 10 мин. Можно подавать к столу!

Калорийность кушанья на 100 г продукта равна 119,3 ккал. Кушайте и не переживайте о свое фигуре!

Рулетики из баклажанов фаршированные грецкими орехами и чесноком

Вообщем про этот домашний рецепт можно сказать, что такого вы еще не ли! А может быть и пробовали, если читали мою предыдущую заметку про баклажаны по-грузинки. Выходит остренько, если вы поклонник именно такой кухни, то вам придется по вкусу этот кулинарный шедевр. А орешки и чеснок это еще больше подчеркнут.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Нарежьте баклажаны тонкими кусочками желательно вдоль. Затем с небольшим количеством масла обжарьте их на сковороде с маслом до полной готовности. После выложите на салфетку, для стекания жира.

2. Для приготовления начинки сделайте следующее. Нашинкуйте репчатый лук на кубики и пассируйте до золотистости с растительным маслом на сковороде. Петрушку измельчите, а грецкие орешки пропустите в блендере. Все это соедините в миске с измельченным чесноком и лимонным соком + любимыми специями. Перемешайте. Добавьте соль, и упс… начинка готова!

3. На каждую жареную полоску из баклажана положите аккуратно ложкой ореховую массу и сверните в жгутик. Аналогично поступите с другими заготовками. Рулетики охладите и подавайте к любому столу. Приятных впечатлений!

Полезные советы и хитрости

Если вы хотите приготовить жареные «синенькие» без кожуры, заранее ее очистите. При заготовлении в духовке, можете снять кожуру после того, как испечете «синенькие», пока те еще теплые. Но они могут развалиться. Поэтому лучше будет оставить кожуру, снимать тогда, когда тушите «синенькие» или делаете из них икру.

Для того чтобы избежать почернения овоща, используйте нож, сделанный из нержавеющей стали. Правильно будет сначала хорошо вымыть продукт, а потом срезать «ножку».

Отлично с «синенькими» сочетается кинза, грецкие орехи. Самый подходящий продукт – это чеснок. Он дает неповторимый вкус, который вам обязательно запомнится.

Можете использовать при приготовлении различные подходящие продукты. Удачных экспериментов!

Как пожарить баклажаны кружочками на сковороде с чесноком, майонезом и помидорами

А теперь еще одна праздничная закусочка, которая поможет очаровать всех ваших домочадцев и гостей. Ее хочется есть и есть без остановки. Это отличная альтернатива бутербродам, но только она полностью будет овощная. Это же так круто! Позвольте себе это!

Нам понадобится:

Этапы:

1. Итак, подготовьте все овощи к работе. Помидоры покрошите на мелкие кусочки. Баклажаны порежьте кружками и обжарьте на сковороде с растительным маслом до красивой корочки с обоих сторон. Чеснок натрите на мелкой терке и добавьте его в майонез, получится не что напоминающее соус.

2. Чесночной массой смажьте каждый ломтик баклажана, а сверху разбросайте томаты квадратиками и измельчите зелень, украсьте подготовленные «бутеры». Приятных открытий!

Баклажаны с соевым соусом по-корейски

Раз-два-три, ага на все про все уйдет 15 минут, ну или чуть побольше. Согласитесь ведь это очень мало. Баклажаны получатся в сладко-кислом соусе, такого вы еще не ели. Решила показать именно этот рецепт, а все остальные предлагаю посмотреть у меня на блоге вот тут. Там столько корейских вариантов, вы просто сознание потеряете).

Нам понадобится:

Этапы:

1. Накрошите баклажаны брусочками 1-1,5 см, посолите и всыпьте крахмал, тщательно перемешайте руками. В пол стакана воды добавьте 1,5 ч.л крахмала и хорошо перемешайте (отодвиньте массу в сторонку).

В сковородку влейте растительное масло и раскалите. Обжаривайте синенькие до румяной корочки.

2. В другую сковороду налейте 3 ст.л масла и всыпьте измельченный имбирь и чеснок; обжарьте 20 секунд и положите болгарский перец. Как только, перец слегка поджарится, влейте мед и положите сахар и соевый соус + 3 ст.л 9% уксуса, и дайте закипеть.

Как только соус закипит, влейте в него крахмальную смесь, которую сделали заранее, интенсивно помешивайте.

Варите 1,5-2 минуты, чтобы соус загустел, не забывайте мешать ложкой. В такую заливку поместите жареные баклажаны кусочками и размешайте, чтобы они все погрузились в него.

3. Для привлекательности присыпьте их зеленушкой и кунжутными семечками. Приятного аппетита!

Как приготовить синенькие на зиму, как грибы

Для любителей зимних заготовок, рекомендую данный вариант приготовления к просмотру. У меня на сайте есть множество других интерпретаций, кому будет интересно, заходите, рада буду помочь. Ведь это вкусно, и для зимы это великолепнейнее и изумительное угощение.

Вот такая замечательная подборка с простыми рецептами вышла, и надеюсь вы теперь разнообразите свой дневной рацион. Жарьте баклажаны на сковороде каждый раз по-разному и по-новому. Главное, ведь что это очень вкусно и другой аспект — быстро.

Всем удачного дня, летной погоды и до скорых встреч завтра. Ставьте классы, добавляйтесь в группу в контакте или одноклассниках. До свидания.

С уважением, Екатерина

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...