Балык из голавля: рецепт и фото

Балык из жереха приготовленного по рецепту в домашних условиях будет как блюдом к картошечке, так и закуской к пиву. Балык из жереха готовиться легко и достаточно быстро, а получаемый вкус балыка просто потрясающий.

Volga-Ulov.ru

Похожие главы из других книг

Балык Для ускорения процесса приготовления крупной рыбы ее после потрошения разрезают на части (куски) поперек хребта вместе с позвоночником, предварительно вырезав острым ножом верхний (спинной) плавник. Нарезанные куски балыка после копчения слегка обветривают на

Жереха на летящую муху Ловить жереха в разгар жары лучше вечером способом «летящая муха». Места лучше выбирать в районе впадения холодных ручьёв. Вечером воздух и вода немного остывают и мошка, насекомые начинают кружить над водой…Вот в это время наш герой наиболее

Старинный способ охоты на жереха Любопытный способ ловли жереха описан в фундаментальном труде Л. П. Сабанеева «Рыбы России» – в старых ее изданиях, выходивших до 1958 года, либо в новых, уже постсоветского времени. А в советские времена этот отрывок вырезали, во избежание

Особенности ловли озерного жереха Жерех – рыба речная, но легко приспосабливается к жизни в непроточной воде, порой даже несколько солоноватой, как на взморье Финского залива и в некоторых озерах Казахстана.Иногда жереха можно найти в самых незначительных озерцах,

Старинный способ охоты на жереха Любопытный способ ловли жереха описан в фундаментальном труде Л. П. Сабанеева «Рыбы России» – в старых ее изданиях, выходивших до 1958 года, либо в новых, уже постсоветского времени. А в советские времена этот отрывок вырезали, во избежание

Особенности ловли озерного жереха Жерех – рыба речная, но легко приспосабливается к жизни в непроточной воде, порой даже несколько солоноватой, как на взморье Финского залива и в некоторых озерах Казахстана.Иногда жереха можно найти в самых незначительных озерцах,

Как вялить голавля

После засолки приступаем непосредственно к методике, как завялить голавля. Соленую рыбу нужно избавить от излишков соли — для этого промываем ее под холодной проточной водой и просушиваем пару часов на полотенце. Затем каждую тушку нанизываем на леску или бечеву и подвешиваем на балконе или открытой веранде на просушку. Лучше всего делать это в сухую погоду, тогда вяленый голавль будет готов буквально за 3-4 дня. Сушащуюся рыбу необходимо оградить от насекомых. Для этого сделайте навес из марли или старой тюли. Для того, чтобы отпугнуть мух, опрыскайте навес уксусом. Готовый голавль станет жестким, тушка его не будет гнуться, зато приобретет характерный аромат и будет очень вкусной.

Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки — подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

Балык из жереха видео

Приготовление балыка из жереха в домашних условиях по рецепту в видео приложении «Школа рыболова» — «Жерех».

Приготовление балыка из жереха видео с подробным описанием по простому рецепту от Кирьянова Дмитрия Борисовича.

Голавль тушеный в пиве

Ингредиенты:

• голавль – 1,5 кг,
• пиво – 750 мл.,
• сметана – 150 г,
• лук – 3 шт.,
• морковь – 3 шт.,
• помидоры – 3 шт.,
• сыр – 150 г,
• петрушка или укроп — 5 веточек,
• соль, перец  – по вкусу.

Как тушить голавля в пивном соусе?

1. Рыбу почистить, освободить от внутренностей, обрезать кулинарными ножницами плавники и хвост, удалить жабры и промыть под струей воды. 2. Замочить в соленой и подкисленной воде на полчаса, чтобы отбить запах тины, затем нарезать на порции. 3. Морковку очистить и, используя крупную терку, натереть ее. 4. Лук освободить от шелухи и нарезать в виде полуколец. 5. Помидоры ошпарить кипятком и сразу опустить в холодную воду, снять кожицу. Аккуратно нарезать их кружками. 6. Куски голавля сложить в огнеупорную посуду, сверху выложить овощи и залить пивом, посолить и поперчить. Пиво должно покрывать содержимое сотейника. 7. Выложить поверх сметану и тушить под крышкой на самом малом огне до готовности около 60-90 минут. 8. Сыр натереть на терке.

9. Зелень мелко накрошить.

Подавая на стол тушеного голавля, посыпать блюдо тертым сыром и зеленью или поставить эти компоненты в отдельных тарелочках, чтобы добавить их по вкусу в каждую тарелку индивидуально.

Не беспокойтесь об алкоголе в этом блюде, он улетучится во время приготовления, так что такую рыбку можно есть даже маленьким детям. Во время тушения мелкие косточки размягчаются. Если вы все же хотите приготовить голавля без использования пива, то его можно залить томатным соком.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с языком и помидорами: рецепт и фо... Салат с языком в верринах: рецепт и фото... Изумительные «Стожки»: рецепт... Сальтисон в домашних условиях: рецепт и...