Бараньи ребрышки с рисом: рецепт и фото

Баранина очень хорошо сочетается с рисом. Наверное, всем это давно известно, но публикуемый сегодня рецепт бараньих ребрышек с рисом ? отличный повод еще разок напомнить, как вкусно это сочетание. Особенно хорошо, на мой взгляд, сюда подходит розмарин.

Описание приготовления:

С рисом баранина сочетается очень хорошо. Наверное, конечно, это все давно знают. Этот рецепт – хороший повод напомнить отличный вкус такого сочетания. Розмарин сюда подходит очень хорошо.



Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Субпродукты / Крупы / Рис / Ребрышки

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Пошаговое приготовление бараньих ребрышек с рисом:

1. Ребрышки помойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте их по косточкам, чтобы на каждом был слой мяса.

2. В сковороду налейте масло и хорошо нагрейте. Положите ребрышки, включив большой температурный режим, и обжарьте их до образования золотистого цвета. Обращаю внимание, что сковорода должна быть обязательно хорошо разогрета, а мясо жариться исключительно на большом огне. Иначе оно будет тушиться, жир начнет вытапливаться, и ребра получатся не такими сочными.

3. После приправьте мясо солью с молотым перцем и перемешайте. Затем присыпьте их шафраном. Он необходим просто для цвета блюда. По рецепту эта пряность не обязательна, поэтому если его нет, то ничего страшного.

4. Рис промойте под проточной водой и высыпьте на мясо, распределив его по всем ребрышкам. Рис промывайте очень хорошо, чтобы вымыть клейковину, тогда он будет рассыпчатым. Сверху рис посолите по вкусу.

5. Залейте продукты питьевой водой, чтобы она покрывала уровень риса выше на один палец. Не мешайте ингредиенты!!!

6. Закройте сковороду крышкой, закипятите, уменьшите огонь до минимума и готовьте до готовности риса. Он впитает всю воду, увеличится в объеме и станет мягким. Приготовится он буквально за 15 минут. Спустя это время выключите газ, но сковороду не открывайте. Оставьте блюдо упревать еще на 15-20 минут. После перемешайте рис с ребрышками и сервируйте к столу.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить бараньи ребрышки с рисом и квашеной капустой.

Другие рецепты:

Ингредиенты:

• Соль  — 1 Чайная ложка
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Ребрышки бараньи  — 600 Грамм
• Розмарин  — 1/2 Ст. ложки
• Рис круглозерный  — 250 Грамм
• Морковь  — 100 Грамм
• Растительное масло  — 50 Миллилитров

Количество порций: 4

Способ приготовления

Шаг № 1

Разрезать мясо таким образом, чтобы в каждом куске мяса оставалось по два ребрышка.

Шаг № 2

Мясо обжарить так, чтобы сверху была румяная хрустящая корочка, а изнутри оно оставалось недоваренным.

Шаг № 3

Лук порезать полукольцами, постараться сделать их как можно тоньше. Морковку измельчить крупной теркой. Выложить в мясо и потушить. Огонь средний. В качестве приправы положить в мясо розмарин.

Шаг № 4

Теперь нужно добавить рис и посолить. Аккуратно все перемешать и пожарить в течении пяти минут. Рис должен впитать в себя масло с бараньим жиром, тогда он будет рассыпчатым. Ну, и заключительный этап. Надо залить рис кипятком так. Варить около 20 минут, под плотной крышкой на очень слабом огне. После выключения дать рису настояться.

  (0.0 / 0)

Войдите для голосования

Проголосуйте за рецепт первыми!

Как приготовить «Бараньи ребрышки с рисом»

1. Для начала разрезаем мясо так, чтобы пришлось по два ребрышка на каждый кусок.

2. В сковороду наливаем растительного масла, и на большом огне обжарить мясо, пока не образуется румяная корочка. В то же время, в середине мясо остается сырым.

3. Тонкими дольками нарезаем лук и на крупной терке натираем морковь. Теперь в сковороду следует добавить овощи и мясо. готовить в течении пяти-десяти минут на среднем огне. После добавим листья розмарина.

4. В сковороду, где находится мясо, высыпаем рис и немного солим. В масле аккуратно перемешиваем рис. Минут через пять в сковороду добавляем кипящей воды, рис при этом должен слегка покрыться. Следует притушить огонь и накрыть сковороду крышкой. Покуда не впитается вода (готовить примерно минут двадцать).

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Борис 12:28 «Ответить

Плюс зира, чеснок и барбарис-делайте выводы.

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пищевая ценность

расчет на одну порцию

• Калорийность

  637.0 кКал

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Квас из хрена и меда: рецепт и фото... Арбузы в банках вкусные: рецепт и фото... Шарлотка с яблоками и грушами: рецепт и... Квашеная капуста в горшочке: рецепт и фо...