Безе в мультиварке: рецепт и фото

Безе – удивительное лакомство, которое могут позволить себе даже те, кто ведет борьбу с лишними килограммами. Приготовить такие пирожные не так уж и просто. Чтобы десерт получился воздушным и «не упал» в процессе выпекания, нужны определенные кулинарные навыки. Гораздо легче испечь безе в мультиварке.



Блок: 1/6 | Кол-во символов: 306
Источник: https://aboutbody.ru/beze-v-multivarke-retseptyi-i-sekretyi-prigotovleniya/

Безе в мультиварке

1

Не многие знают, что этот десерт цвета «айвори» родом из Франции. Безе в переводе с французского слова «baiser» означает поцелуй. Так и есть! Пирожное получается нежным, рассыпчатым и просто тает во рту. Невозможно удержаться, чтобы не отведать еще хоть парочку безе. Как приготовить самостоятельно безе в мультиварке? Давайте воспользуемся этим рецептом и отправимся на кухню, чтобы порадовать своих родных и друзей вкусным десертом.

Продукты:

  • яичный белок – 5 шт.;
  • сахар – 10 ст.л.;
  • мелкая соль – щепотка.

Приготовление безе в мультиварке:

  1. Как видите, список продуктов для приготовления безе в мультиварке весьма скромен. Нет ничего лишнего в классическом рецепте, только белок, сахар и немного соли. Важно только правильно подготовить основной ингредиент, чтобы выпечка получилась превосходной. Итак, аккуратненько отделяем белки от желтков. У большинства хозяек есть свои методы: кто-то просто разбивает яичную скорлупу и разделяет «на весу» яйцо на 2 составляющие, кто-то привык использовать для этих целей специальное приспособление, а предприимчивые хозяйки пользуются обычной пластиковой бутылкой. Неважно, каким способом пользуетесь вы, главное – это конечный результат. Нам нужны только чистые белки без капельки желтка.
  2. Белки нужно поставить в холодильник (зимой на балкон) на полчаса. За это время они остынут и взбивать их будет легче.
  3. Извлекаем из холодильника миску с белками, при помощи миксера взбиваем в пышную пену. Лучше сразу переложить белки в глубокую миску.
  4. По мере вбивания добавляем потихоньку сахар небольшими порциями и немного соли.
  5. Взбивать белки с сахаром нужно до тех пор, пока у вас не получится крепкая, устойчивая белая пена. Если попробовать «тесто» на вкус, то в нем не должно быть крупинок сахара. То есть, добиваемся результата, чтобы сахар полностью растворился.
  6. Теперь, когда масса готова, необходимо смазать дно и стенки формы мультиварки сливочным маслом (можно любым растительным, желательно без запаха).
  7. Накладывать яичную массу можно ложкой (так делали наши мамы и бабушки) или переложить взбитые белки в кондитерский мешочек и «посадить» на дно аккуратные небольшие безе.
  8. Вот и все! Осталось еще немного подождать и можно наслаждаться нежным вкусом безе, приготовленным в мультиварке. Включаем программу «Выпечка», время приготовления – 30 минут. Как раз за этот период наши безе пропекутся или подсохнут.
  9. Как только вы услышите сигнал, не спешите сразу открывать крышку прибора – еще 10 минут оставляем безе в мультиварке в состоянии покоя и только потом можно открыть мультиварку, чтобы переложить безе на блюдо. Этот нюанс в приготовлении безе в мультиварке нельзя игнорировать, так как пирожные могут присесть.

Готовые безе можно подавать к чаю, кофе или вашим любимым напиткам!

Блок: 2/8 | Кол-во символов: 2750
Источник: https://multivarenie.ru/baking/beze-v-multivarke

Секреты удачного безе


Если уж вы заинтересовались поисками рецепта безе, описывать, что это такое, нет смысла. Что нужно получить в итоге – известно. Румяную, хрустящую корочку снаружи и тающий во рту крем внутри. А вот как этого добиться?

  1. Яйца – то бишь белки – должны быть очень, очень свежими и охлажденными. Белок даже комнатной температуры никогда не взобьется в устойчивую пену такой плотности, чтобы она не опала при выпекании.
  2. Ни в коем случае в белковую массу не должна попасть ни одна капелька желтка. Если беда случилась, отставьте полуфабрикат для омлета и начинайте все сначала.
  3. Вместо сахара возьмите сахарную пудру, так время взбивания сократится минимум вдвое. Итальянцы используют для приготовления пирожного горячий сахарный сироп. Его вливают в белковую пенку, не прекращая взбивания, и продолжают процесс до тех пор, пока крем не остынет. Немного хлопотно, зато безе выйдет очень мягким и нежным.
  4. Более крепкой делают пену из белков пара крупинок соли или лимонной кислоты.
  5. Посуда должна быть стерильно чистой, даже если используется миксер или кухонный комбайн. Любая посторонняя примесь, оставшаяся на краях миски или венчика, может все испортить.

Ну а когда идеальная, устойчивая пена, образующая так называемые пики, если приподнять ее лопаточкой или венчиком, готова, можно переходить к приготовлению по рецепту безе в мультиварке.

Вкусовые качества домашнего безе можно очень точно регулировать

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 1367
Источник: https://www.rutvet.ru/in-beze-v-mul-tivarke-legkiy-desert-bez-hlopot-6460.html

Ингредиенты:

для безе:

  • сахарная пудра – 4 ст. ложки,
  • яичный белок – 2 шт.,
  • соль – 1 щепотка,
  • растительное масло – для смазывания чаши.

для глазури:

  • масло сливочное – 20-30 граммов,
  • сахарная пудра – 1 ст. ложка,
  • какао-порошок – 1 ст. ложка,
  • молоко – 2 ст. ложки.

для украшения:

  • посыпка для выпечки – 1 пакетик.
  • Количество пирожных – 13-14 штук.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 330
Источник: http://multivarka-recepti.ru/napitki-deserty/beze-v-multivarke

Как приготовить «Безе в мультиварке»

Безе в мультиварке - фото шаг 1

Охлажденные яичные белки смешиваем с солью и сахарной пудрой. С помощью миксера взбиваем белки до густой пены. Добавляем немного лимонного сока, тщательно перемешиваем.

Безе в мультиварке - фото шаг 2

Чашу мультиварки смазываем растительным маслом. Ложечкой выкладываем в чашу небольшие безе. Готовим в режиме «Выпечка» 30-40 минут.

Безе в мультиварке - фото шаг 3

Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:


Подборки рецептов:




Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 2485
Источник: https://povar.ru/recipes/beze_v_multivarke-25825.html

Рецепт с использованием лимонной кислоты вместо лимона

Конечно можно насладиться вкусным пирожным в кафе или купить в супермаркете, но куда лучше и полезнее будет если вы сделаете безе своими руками, дама.

К тому же, существует масса способов приготовления этого блюда. Сейчас мы раскроем вам рецепт правильного приготовления безе в домашних условиях, выпекать будем в духовом шкафу.

Ингредиенты:

  • Яичные белки – 3 шт
  • Сахар (или пудра) – 180 г
  • Кислота лимонная – щепотка

Способ приготовления:

  • Шаг №1 — Отделите белки от желтков. Нам необходимо отделить белки от желтков, желательно, чтобы яйца были прохладными. Проследите, чтобы в белок не попал желток, иначе

    пышной массы вы не добьетесь.

    retsept-s-ispolzovaniem-limonnoy-kislotyi-vmesto-limonaТакже, убедитесь в том, что куриные яйца достаточно свежие, так как, отделить белок от желтка будет гораздо проще. Делать эту процедуру следует с каждым яйцом по-отдельности, чтобы в случае попадания желтка вы могли заменить яйцо и переделать оплошность.

  • Шаг №2 — Взбейте белки. Приготовьте посуду с глубоким дном и поместите туда белки. Далее,

    приготовьте сахар или сахарную пудру.

    Начините взбивать белки понемногу добавляя сахар, примерно по столовой ложке за раз. Также, взбивая белки поставьте скорость венчика на малую скорость и взбивайте примерно около 2 минут, затем скорость немного увеличьте. Это самый важный этап в приготовлении, от которого будет зависеть дальнейший успех блюда.

  • Шаг №3 — «Отбелите» безе. Во время того как вы будете взбивать белки, добавляйте постепенно сахар, затем, как загустеет масса добавьте лимонной кислоты. Таким образом вы и отбелите свое тесто. Кстати, добавлять кислоту следует в первые две минуты, до того, как вы будете увеличивать скорость. Это важно.
  • retsept-s-ispolzovaniem-limonnoy-kislotyi-limonaШаг №4 — Проверьте белковую массу на готовность. Для этого вам нужно взять любую ложку с атласным покрытием и зачерпнуть немного смеси. Готовое безе не должно выпадать или выливаться с ложки. Качественное тесто — это залог успеха.
  • Шаг №5 — Выкладываем массу на противень. Возьмите пергаментную бумагу и вырежьте ее по размеру вашего противня. Затем, той же атласной ложкой зачерпните воздушную белковую массу и выкладывайте безе нужным вам размером.
  • Шаг №6 — Приступим к выпеканию. Нам не нужно,

    чтобы наше пирожное стало темным и не аппетитным на вид.

    Следовательно, выпекать нужно на маленьком огне. Конечно же не забудьте предварительно разогреть духовку до 150 градусов. Поставив пирожные в духовку, сразу же уменьшите температуру до 140 градусов. Безе немного там просушится и вы можете выключать духовой шкаф. Пройти должно около 15 минут, до отключения духовки.

  • Шаг №7 — Остудите пирожные. Не следует спешить доставать безе из духовки. Дайте ему дойти и затвердеть. Забудьте о нем на 30-40 минут, может и больше. Кстати, французы так и называют безе – «забытое печенье». Конечно же, если для вас ждать пока оно остынет сложно, то вы можете

    просто выпекать его в течении одного час при температуре 100-120 градуса.

    Но в первом случае, вы можете отключить духовой шкаф и оставить безе на ночь, а утром полакомиться идеальным пирожным с чайком или кофе. Выбирать вам.

Блок: 3/8 | Кол-во символов: 3073
Источник: http://2cook.pro/vyipechka/beze/v-multivarke-retseptyi-s-foto.html

Ванильные безе в мультиварке


тт

Традиционно безе готовится только из яичных белков и сахара, но изобретательные хозяйки стали добавлять в яично-сахарную массу другие ингредиенты, которые выгодно оттеняют вкус десерта. Классическая добавка к любой выпечке – ванильный сахар или ванилин. Давайте приготовим безе в мультиварке с ванилином, а верх красиво украсим ягодами свежей клубники и взбитыми сливками.

Ингредиенты:

  • белки – 5 шт.;
  • сахар-песок – 200 г;
  • ванильный сахар 1 пакетик или 3 г ванилина;
  • мука кукурузная – 1 ст.л.;
  • ягоды клубники и взбитые сливки – для украшения безе.

Приготовление безе в мультиварке:

  1. Готовить безе можно по-разному. Например, французы могут сделать безе, просто взбивая белки с сахаром или чтобы сэкономить время – используют сахарную пудру. Мы тоже можем так поступить, тем более что взбиваться белки будут быстрее. Главное правило приготовления безе придется все же соблюдать – это охлаждение белков. Тогда пена получится устойчивой.
  2. Отделяем белки от желтков, сегодня нам понадобятся только белки. Взбиваем их отдельно миксером или венчиком, чтобы получилась пышная воздушная масса, а потом очень маленькими порциями постепенно, по мере взбивания, добавляем сахар-песок и продолжаем работать миксером до тех пор, пока у нас не получится плотная белая масса.
  3. Если вы используете ванильный сахар, то его нужно добавить вместе с сахаром, а если порошок ванилина – то в конце, вместе с ложкой кукурузной муки.
  4. Застилаем дно формы для выпекания пергаментом и выливаем половину порции взбитых белков. В этот раз мы не будем готовить отдельные пирожные.
  5. Выпекаем безе в мультиварке, используя программу «Выпечка», время приготовления – 30 минут + 10 минут на «отдых».
  6. Таким образом нам нужно сделать 2 коржа безе. Когда они остынут, очень аккуратно переворачиваем форму мультиварки и выкладываем коржи на плоское блюдо. Старайтесь справиться с этим заданием на «отлично», чтобы не поломать хрупкий корж.
  7. Заготовки для приготовления нашего десерта складываем на 2 блюда. Каждый корж из безе смазываем взбитыми сливками, укладываем свежую клубнику. Если хотите, то клубнику можно заменить любыми сезонными свежими ягодами или фруктами. Вкус безе от этого не испортится, а наоборот – сочные кисло-сладкие ягоды придадут десерту особый неповторимый вкус.

Если хотите, можно из двух коржей безе сделать маленький тортик. Для этого намазываем сливки на первый корж, кладем на него второй. Верх тортика украшаем сливками и свежей клубникой. Вот и все, наше безе в мультиварке готово, можно приглашать друзей на чаепитие. Приятного аппетита!

Блок: 4/8 | Кол-во символов: 2557
Источник: https://multivarenie.ru/baking/beze-v-multivarke

Простой рецепт безе в мультиварке от Марины Петрушенко

Блок: 4/8 | Кол-во символов: 56
Источник: http://2cook.pro/vyipechka/beze/v-multivarke-retseptyi-s-foto.html

Какие еще существуют способы готовки блюда?


Этот рецепт станет вашим любимым, учитывая занятость современной хозяйки. Делается безе просто и ингредиенты вы обязательно найдете у себя в холодильнике.

Также, мы поделимся секретом правильного приготовления теста для безе, ведь в любой выпечке главное это грамотно приготовленное тесто.

Ингредиенты:

  • Яичные белки – 5 шт
  • Соль – щепотка
  • Масло сливочное – для смазывания дна микроволновки
  • Сахар – 270 г
  • Кислота или сок лимона – щепотка

Способ приготовления:

  • Шаг №1 — Отделите белок от желтка. Возьмите удобную вам посуду с глубоким дном и отправляйте в нее отделенный белок от желтка. Следите за тем, чтобы желток не попал в белок, иначе тесто будет испорченным. Яйца должны быть холодными, так отделение будет происходить гораздо легче.
  • kakie-eshhe-sushhestvuyut-sposobyi-gotovki-blyudaШаг №2 — Взбиваем белки. Сейчас наступил самый

    важный и кропотливый этап приготовления блюда.

    Для того чтобы качественно взбить белки, вам нужно блендером начать взбивать на маленькой скорости и без сахара. После того, как структура стала вязкой и пенистой, как шампанское, понемногу начинайте всыпать сахар или пудру, по желанию.

    Спустя 3 минуты добавьте лимонную кислоту, она отбелит ваш десерт. Затем, скорость нужно увеличить и продолжать взбивать до образования густой пены.

  • Шаг №3 — Готовимся к выпеканию. Решетку или тарелку для выпекания в микроволновой печи покрываем фольгой или пергаментной бумагой. Смазываем сливочным маслом очень тонким слоем. С помощью кондитерского мешка или полиэтиленового пакета выдавливаем безе нужной

    нам формы и размера на готовую поверхность.

    Можно сделать лепешки и обыкновенной чайной ложкой. Если тесто достаточно густое и плотное, то безе не потечет и будет прекрасно держать форму, что очень важно.

  • Шаг №4 — Выпекаем безе в микроволновке. Между пирожными следует оставлять зазор в 1 см. иначе безе склеится между собой, чего желательно избегать. Отправляем лепешки в микроволновую печь на 30 секунд, это при мощности 800 Вт. Если мощность меньше, то и выпекаем дольше, примерно 35 секунд.
  • Шаг №5 — Вынимаем безе из микроволновки и даем ему немного остыть. Хранить безе в холодильнике не стоит, иначе оно отсыреет и не будет хрустящим. Храните его в сухом легкодоступном для детей месте.

Безе – самое прихотливое пирожное. Оно требует к себе максимальной отдачи. Есть небольшие хитрости, которые вам помогут в приготовлении этого блюда. Например:

  • Белки должны быть очень-очень холодными и тщательно отделены от желтков.
  • Безе любит сухость. Посуда должна быть максимально обезжирена, достичь хорошего результата вам поможет водка или спирт.
  • Оно не терпит суеты.
  • Для красивого белого цвета пирожных используйте лимонную кислоту.

Придерживайтесь этих советов, и вы сможете добиться очень хорошего результата. Подавать пирожные можно отдельно друг от друга, а можно склеить между собой джемом или карамелью.

Блок: 5/8 | Кол-во символов: 2837
Источник: http://2cook.pro/vyipechka/beze/v-multivarke-retseptyi-s-foto.html

Рецепт №2: быстрый

Буквально за полчаса можно приготовить безе в мультиварке «Редмонд», да и в других моделях. Вместо лимонки добавим в «тесто» для безе свежеотжатый сок, а сахарный песок заменим пудрой.

 безе в мультиварке «Редмонд»

Состав:

  • 2 яйца;
  • 0,1 кг пудры сахарной;
  • лимон;
  • соль;
  • масло рафинированное растительное.

Приготовление:

  1. Охладим яйца и отделим белковую массу от желтков.
  2. Введем в белковую смесь немножко соли и пудру сахарную.
  3. Миксером взобьем массу до пышной густой пенки. Она должна подняться как минимум вдвое.
  4. Добавим по вкусу свежеотжатый сок лимона и хорошенечко размешаем.Добавим по вкусу свежеотжатый сок лимона
  5. Смажем дно мультичаши маслом растительным.
  6. В пакет выложим «тесто» для безе, надрежем уголок.
  7. Аккуратно выдавливаем белково-сахарную массу, формируя заготовки безе.
  8. Выставим опцию «Выпечка» и время приготовления 35-40 минут.фото 9
  9. Ждем, пока безе остынут, а затем вынимаем пирожные из мультиварки.

Блок: 5/6 | Кол-во символов: 858
Источник: https://aboutbody.ru/beze-v-multivarke-retseptyi-i-sekretyi-prigotovleniya/

Рецепт №1: традиционный


Начнем с приготовления классического безе в мультиварке. Соблюдайте рецептурные пропорции, и никаких трудностей этот процесс у вас не вызовет.

безе в мультиварке

Состав:

  • 2 яйца;
  • 6 ст. л. сахара-песка;
  • 5-7 г лимонки;
  • 1-2 капельки эссенции ванильной.

Совет! Для приготовления безе лучше использовать домашние яйца.

Приготовление:

  1. Отделим белки от желтковой массы. Это можно сделать с помощью специального приспособления или обычной бутылки из пластика. Главное, чтобы ни одна капелька желтка не попала в белки.фото 1
  2. Любым кухонным гаджетом взбиваем, не ленясь, белки, пока не получим высокие устойчивые пики.фото 2
  3. Вводим лимонку и эссенцию ванильную. Они придадут безе неповторимый аромат и приятный вкус. Продолжаем взбивать массу.
  4. Вводим порционно сахарный песок, буквально по одной чайной ложечке, не переставая взбивать массу.Вводим порционно сахарный песок,
  5. Помещаем нашу сахарно-белковую массу в пакет или кондитерский шприц.
  6. Из пекарской бумаги вырежем круг так, чтобы он покрыл дно мультичаши.
  7. Выкладываем круг в мультичашу.
  8. Формируем заготовки безе, выкладываем их в мультичашу. Чтобы пирожные быстрее приготовились, делайте небольшого размера безе.заготовки безе
  9. Закрываем мультиварку, выставляем опцию «Выпечка». На выпекание пирожных понадобится 40-45 минут.
  10. Через пятнадцать минут откроем крышку прибора, чтобы выпустить образовавшийся пар.
  11. Затем прикроем крышку (плотно не закрываем, чтобы испарялась влага!) и готовим до окончания режима.
  12. Вынимаем безе вместе с пекарской бумагой.фото 6
  13. Когда пирожные остынут, их с легкостью можно будет отделить от бумаги.

На заметку! Получить яркие разноцветные безе поможет пищевой краситель. Разделите белковую массу на несколько частей и введите по 0,5-1 ч. л. красителя.

Блок: 4/6 | Кол-во символов: 1668
Источник: https://aboutbody.ru/beze-v-multivarke-retseptyi-i-sekretyi-prigotovleniya/

Рецепт №3: безе «Анна Павлова»

Невероятен на вкус торт-безе, посвященный знаменитой балерине из России – Анне Павловой. Испечь его можно и в мультиварке. Особые нотки изысканности лакомству придают ежевичные ягоды и взбитые сливки. Попробуем?

фото 11

Состав:

  • 2 яйца;
  • 0,1 кг сахарного песка;
  • 0,5 ч. л. свежеотжатого сока лимона;
  • 200 мл сливок;
  • 2 ст. л. пудры сахарной;
  • 1 ст. ежевичных ягод.

На заметку! Ежевику можно заменить другими ягодками. Если у вас ягоды замороженные, разморозьте их предварительно в комнатных условиях.

Приготовление:

  1. Отделим белковую массу от желтков.
  2. Охладим белки и начнем взбивать блендером либо миксером.
  3. Небольшими порциями вводим сахарный песок и сок лимона, продолжая работать миксером.
  4. Когда масса побелеет и приобретет плотную структуру, проверим ее готовность. Наберем в сухую чистую ложку немного белковой массы и выложим на пергаментную бумагу. Если она, как говорится, держит форму, значит, можно выпекать безе.
  5. Дно мультичаши смажем маслом.
  6. С помощью ложки выложим «тесто» для безе.
  7. Выставим опцию «Выпечка». Время приготовления – 30-35 минут.
  8. Готовое безе не спешим вынимать, а оставляем минут на 10-15 в мультичаше, иначе они могут осесть.
  9. Теперь выложим пирожные на блюдо.
  10. Взбитые сливки соединим с пудрой сахарной и хорошенечко взобьем. Чтобы масса не растекалась, выбирайте сливки с большим процентом жирности.
  11. Когда пирожные полностью остынут, выложим по центру каждого сверху по ложке взбитой сливочной массы и пару-тройку ежевичных ягод. Не забудьте ежевику сначала промыть и обсушить.

Совет! Дополнить вкус безе можно измельченными миндальными орешками. Добавьте их в белковую массу в самом конце процесса ее взбивания.

Пирожные безе вкусны сами по себе. А еще на их основе готовят разнообразные торты, например, «Графские развалины». Соблюдайте все правила в процессе взбивания белковой массы, и вы получите нежнейшие воздушные безе. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!


Блок: 6/6 | Кол-во символов: 1955
Источник: https://aboutbody.ru/beze-v-multivarke-retseptyi-i-sekretyi-prigotovleniya/

Видео-рецепт домашних пирожных в мультиварке


Блок: 6/8 | Кол-во символов: 46
Источник: http://2cook.pro/vyipechka/beze/v-multivarke-retseptyi-s-foto.html

Как приготовить вкусное безе с темным шоколадом?

Большой популярностью пользуется шоколадное безе, ведь шоколад любят абсолютно все. Мы вас познакомим с самым вкусным рецептом с использованием в нем черного шоколада.

Использовать будем исключительно черный горький шоколад, так как, именно такое сочетание делает это лакомство уникальным. Вам понравится.

Ингредиенты:

  • Яйца – 2 шт
  • Черный шоколад 75% – 50 г
  • Сахар – 100 г
  • Вода (кипяток) – 200 мл

Способ приготовления:

  • Шаг №1 — Растопите шоколад. 50 граммов черного шоколада, необходимо измельчить и поместить в герметичный пакет. На 20 секунд поместите пакет с шоколадом в крутой кипяток.

    kak-prigotovit-vkusnoe-beze-s-temnyim-shokoladomКогда шоколад растопится вынимайте его из воды и руками разбейте оставшиеся комки. Поместите пакет в горячую воду примерно на 5 секунд и снова разомните в руках, чтобы комочков не обнаружилось.

  • Шаг №2 — Отделите белки от желтков. Для приготовления безе нам понадобятся только лишь белки. В отдельной посуде отделите их друг от друга так, чтобы ни капельки желтка не попало в белок.
  • Шаг №3 — Взбейте белки с сахаром. Самый важный шаг, от которого будет зависеть успех приготовления. Начните взбивать белки блендером на низкой скорости. Постепенно добавляйте сахар и увеличивайте мощность оборотов на блендере. Взбивать нужно до тех пор, пока не образуется густая воздушная масса.
  • Шаг №4 — Добавляем шоколад. Проследите, чтобы к этому шагу ваша шоколадная масса не затвердела. Сделайте неглубокий надрез на пакете и осторожно начните вливать шоколад в белковую массу. Аккуратно перемешивайте. Не стоит усердствовать при помешивании, масса должна напоминать вам узор мрамора, полосатой.
  • Шаг №5 — Выкладываем массу на противень. Противень нужно застелить пергаментом или фольгой, чтобы безе не пристало ко дну. Выкладываем нашу массу равномерными лепешками, оставляя между ними хороший зазор, так как, масса вырастит в процессе готовки.
  • Шаг №6 — Приступаем к выпеканию блюда. Разогрейте духовку до 150 градусов. Поместите в нее противень с безе и закройте. Сразу же сбавьте температуру до 120-130 градусов, чтобы безе не пересушилось и не стало темного цвета. Выпекаем примерно 15 минут и не открывая печь оставляем на ночь или до полного остывания печенья.

Блок: 7/8 | Кол-во символов: 2222
Источник: http://2cook.pro/vyipechka/beze/v-multivarke-retseptyi-s-foto.html

Безе в мультиварке с нежным кремом

крем

Что может быть лучше, чем вкусный и нежный десерт, от которого невозможно оторваться? Нежная тающая консистенция безе и особый вкус, оставят незабываемые впечателения! Предлагаем приготовить нежное безе в мультиварке.

Ингредиенты:

  • яичный белок – 4 шт.;
  • сахар – 280 г;
  • лимонная кислота – на кончике ножа.

Для крема «Шарлотт»:

  • сливочное масло – 100 г;
  • молоко – 65 г;
  • желток – 1 шт.;
  • сахар – 90 г;
  • ванильный сахар – половина пакетика;
  • коньяк — 1 ст.л.

Приготовление безе в мультиварке:

  1. Взбиваем охлажденные (30 минут в холодильнике) белки с сахаром до появления устойчивых пиков. В конце добавляем лимонную кислоту и еще немного взбиваем, чтобы масса стала густой и приобрела блеск.
  2. Перекладываем взбитые белки в плотный полиэтиленовый пакет и застилаем дно формы мультиварки пергаментом. Выдавливаем безе, придавая нужную форму. Красиво смотрится безе с волнами овальной формы или в виде сердца.
  3. Выпекаем безе в мультиварке, используя программу «Выпечка», время – 30 минут.
  4. Пока готовится десерт, займемся кремом. Для этого растираем желток с сахаром, добавляем молоко. Смесь перемешиваем до тех пор, пока сахар не растворится. Нам нужно поставить миску со смесью на медленный огонь и постоянно помешивать, пока она не станет гуще.
  5. Снимаем с огня и, чтобы остановить процесс, помещаем емкость в большую миску, наполненную холодной водой.
  6. Теперь нужно взбить мягкое сливочное масло с ванильным сахаром и влить тонкой струйкой в жидкую смесь. Перемешиваем все ингредиенты, в конце нужно добавить коньяк и взбить (можно венчиком) до тех пор, пока масса не станет пышной.
  7. Как раз, когда крем будет готов, испекутся и безе в мультиварке. Их нужно охладить и потом соединить кремом попарно.

Готовый десерт подавайте к любым напиткам. Безе, приготовленное в мультиварке, станет отличным украшением любого праздничного стола. Приятного аппетита!

Блок: 8/8 | Кол-во символов: 1871
Источник: https://multivarenie.ru/baking/beze-v-multivarke

Кол-во блоков: 21 | Общее кол-во символов: 27755
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:

  1. https://multivarenie.ru/baking/beze-v-multivarke: использовано 3 блоков из 8, кол-во символов 7178 (26%)
  2. http://2cook.pro/vyipechka/beze/v-multivarke-retseptyi-s-foto.html: использовано 5 блоков из 8, кол-во символов 8234 (30%)
  3. https://aboutbody.ru/beze-v-multivarke-retseptyi-i-sekretyi-prigotovleniya/: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 4787 (17%)
  4. https://povar.ru/recipes/beze_v_multivarke-25825.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3044 (11%)
  5. http://multivarka-recepti.ru/napitki-deserty/beze-v-multivarke: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 330 (1%)
  6. https://www.rutvet.ru/in-beze-v-mul-tivarke-legkiy-desert-bez-hlopot-6460.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2291 (8%)
  7. https://webspoon.ru/receipt/beze-v-multivarke: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1891 (7%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий