Торт с заварным кремом и черносливом: рецепт и фото

Если вы хоть раз готовили заварной крем, то знаете, насколько нежным он получается! Его советую использовать в этом рецепте — посмотрите, как приготовить торт с заварным кремом и черносливом.

Приготовление:

1. Все ингредиенты должны быть  комнатной температуры к началу приготовления рецепта.
2. Пшеничную муку и какао нужно тщательно просеять через мелкое сито.
3. Отделите белки от желтков. Для приготовления теста используйте только 4 яйца, остальные пригодятся вам позже. Добавьте порошок для выпечки к желткам и залейте уксусом, хорошо перемешайте массу. Взбейте белок с щепоткой соли до получения стойкой пены. Затем добавьте половину стакана сахара к белкам, медленно, ложку за ложкой. Добавьте желтки и аккуратно перемешайте. Далее нужно добавить сухие просеянные ингредиенты, а именно муку и какао, и осторожно смешать их всех.
4. Тесто заливайте в большую форму, предварительно выстелив ее бумагой для выпечки. Положите в духовку,  разогретую заранее до 180 ° С и выпекайте примерно 15-20минут.
5. Тем временем смешайте половину молока с оставшимися желтками, кахмалом и мукой, чтобы не было комочков. Вскипятите молоко с остатком стакана сахара и ванильным сахаром. Влейте смесь желтков и варите до густого крема,  постоянно помешивая. Охладите до комнатной температуры. Взбейте масло, медленно смешивайте его с заварным кремом.
6. Выложите крем на остывший бисквит.
7. Чернослив запарьте в кипятке на полчаса, потом слейте воду и подсушите на бумажном полотенце, нарежьте на мелкие кусочки и выложите на крем. Шоколад растопить и полить им сливы.
8. Положите пирог на несколько часов в холодильник. Приятного аппетита

Медовик с черносливом

Рецептов торта «Медовик» огромное множество. Я уже рассказывала о том, как приготовить «Медовый торт со сгущенкой». Теперь я предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления вкусного лакомства «Медовик с черносливом». Количество чернослива можно варьировать в зависимости от ваших вкусовых пристрастий. Если чернослив убрать полностью, то мы получим классический «Медовик».

Необходимые ингредиенты:

Для бисквита:

• 4 ст. ложки какао-порошка;
• 120 мл растительного масла (рафинированного);
• 200 г сахара;
• щепотка соли;
• 2 яйца;
• 300 мл кефира;
• 300 г муки;
• 1,5 ч. ложки соды + 1 ст. ложка яблочного уксуса (винного, рисового, столового).

Для крема:

• 500 г сметаны не менее 20%;
• 100 г сахарной пудры;
• 200 г чернослива.

Для пропитки:

• 50 мл горячей воды;
• 1 ч. ложка сахара;
• 1/2 ч. ложки растворимого кофе.

Для украшения:

• шоколадка.

Приготовление:

• 

  Поставить банку сгущенки вариться на 3 часа, чернослив хорошо вымыть, нарезать кусочками, залить ликером на 4 часа.

• 

  Включить прогреваться до 180 градусов духовку. В желтки всыпать половину сахара, взбить до густоты и появления белесоватого цвета.

• 

  Холодные белки поместить в сухую посуду, всыпать щепотку соли и несколько капель сока лимона, взбить до устойчивых пиков. Смешать желтки с парой-тройкой ложек белков, потом добавить еще белки, осторожно перемешать заворачивающимися движениями от дна к верху.

• 

  Всыпать порциями в смесь, просеянную подсоленную муку с порошком какао, очень осторожно вымесить тесто, чтобы смесь не опала. Взять несколько ложек полученной смеси, влить масло, перемешать с оставшейся массой. Заполнить тестом подготовленную форму, выстланную пергаментом, поставить на 40-45 минут в духовку,

• 

  Готовую бисквитную основу для шоколадного торта с черносливом и со сливочно-карамельным кремом лучше не доставать сразу из формы, а дать ей минут 10 остыть, вынуть из формы, положить на решетку и полностью остудить.

• 

  Взбить вареную сгущенку венчиком в однородную массу, поставить охлаждаться в холодильник.

• 

  Сцедить чернослив.

• 

  Холодные сливки и пакетик загустителя взбить в плотную устойчивую массу.

• 

  Положить во взбитую сгущенку, две ложки воздушных сливок, перемешать, повторить несколько раз. Перемешать основную массу сливок со смесью сгущенки и сливок до однородного состояния в густую воздушную массу.

• 

  Готовый бисквит разрезать вдоль на 4 коржа.

• 

  На корж выложить чернослив, прикрыть его кремом, далее положить еще корж и т.д., стопку поставить в холодильник.

• 

  Сливки чуть подогреть, всыпать поломанный на кусочки шоколад, перемешать до растворения кусочков, положить сливочное масло, перемешать, дать остыть. Достать промазанные коржи из холодильника, облить глазурью, вернуть опять в холодильник и дать ему там переночевать, украсить орехами, шоколадной стружкой и т.п. Приятного чаепития!

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Сметанный крем для торта очень вкусный с черносливом в домашних условиях, рецепт с фото:

Первая задача, если нет готовой пудры — сделать её самостоятельно. В этот раз я измельчила сахар в кофемолке. А можно это сделать в измельчителе блендера, но в нём помол получается крупнее. У вас может быть иначе, ведь техника разная.

За несколько секунд моя помощница превратила сахар в пудру.

Теперь половину от её общей массы я выложила к сметане, взбила.

Вторую половину отправила к мягкому сливочному маслу (его нужно вынуть из холодильника заранее).

Тоже взбила до однородности электровенчиком.

Напомню, что мой крем с черносливом для торта с коньяком, что совсем не обязательно, но сделает его чрезвычайно ароматным! Поэтому, если вы не противник алкоголя в кулинарии, то настоятельно советую его использовать.

Итак, к взбитому маслу отправила подготовленную сметану и следом влила коньяк.

Взбила электровенчиком, постепенно увеличивая скорость с самой низкой, до образования однородной массы. На данном этапе просто сметанный крем для торта в домашних условиях готов!

У меня же он, как вы помните, с яркой добавкой, создающей особенное настроение!

Чернослив хорошо промыла. Замачивать его я не стала, так как не видела в этом необходимости, у меня он был не излишне сухой и не чересчур влажный, идеальный)

Обсушила его, порезала произвольно. Отправила в чашу измельчителя.

Перемолола на максимальной скорости в однородное пюре. Отправила в чашу.

Взбила последний раз до однородности.

Вот и готов сметанный крем для торта очень вкусный с черносливом в домашних условиях, рецепт с фото сохраняйте себе, чтобы иметь его под рукой в подходящий момент.

Я растянула приготовленный объём на тортик из двух относительно невысоких коржей размером 18х24 см. И ещё осталось на то, чтобы полакомиться с блинчиками 😉

Вот такой симпатичный бисквитный тортяшка у меня вышел!

Этот сметанный крем для торта очень вкусный и сводит меня с ума ещё и своим цветом — он роскошный, не правда ли?..

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, и !

Как приготовить «Торт с заварным кремом и черносливом»

1. К муке добавьте сахар, соль и масло. Перетрите массу до состояния однородной крошки. Добавьте яйцо и соберите тесто в ком. Переложите тесто в пакет и отправьте его в холодильник на 20 минут.

2. Наколите тесто вилкой. Готовое тесто раскатайте в пласт, размером с форму, и распределите в форме, сформировав бортики. Накройте тесто пергаментом, выложите груз — горох, например.

3. Отправьте форму в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут. Достаньте наполнитель и пеките еще 10-15 минут. Горячую основу смажьте белком и оставьте остывать. Приготовьте крем: молоко с ванилью влейте в сотейник и подогрейте.

4. Желтки смешайте миксером с сахаром. Добавьте крахмал и перемешайте. Небольшими порциями добавьте к яичной массе теплое молоко, каждый раз хорошо перемешивая массу миксером.

5. Доведите массу до кипения на небольшом огне, кипятите две минуты, после чего добавьте ликер. Перемешайте, накройте пленкой и оставьте остывать.

6. Заполните основу из теста заварным кремом. Выложите чернослив, посыпьте миндалем. Отправьте торт в духовку на 10 минут. Сверху готовый торт посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Печенье «Спиральки»: рецепт и... Ассорти из овощей на зиму: рецепт и фото... Баклажаны, запеченные с помидорами и гри... Шашлык из индейки (маринад): рецепт и фо...