Рецептов бисквитного теста существует много, но проверенных, по которым получаются по-настоящему вкусные торты, не так и много. Я предлагаю один из проверенных вариантов бисквитного теста.
Источник: https://povar.ru/recipes/klassicheskoe_biskvitnoe_testo-37254.html
Содержание
Ингредиенты
| яйца | шт |
|---|---|
| мука | 100 г |
| сахар | 150 г |
| ванильный сахар | 15 г (1 ч.л.) |
Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe/114-bi
Описание приготовления:
Скажу честно, я никогда не умела готовить бисквит, он у меня не вырастал, получался очень плотным, как корж. В одно время я уже была бросила затею приготовить идеальный бисквит, но нашла этот рецепт, и с первого раза у меня получился отличный высокий, пышный, мягкий и нежный бисквит, хорошо пропеченный и с красивой корочкой. С удовольствием поделюсь с вами рецептом, как приготовить классическое бисквитное тесто, из которого всегда получается идеальный торт. Проверьте и вы!
Назначение: Для детей / На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Десерты
Источник: https://povar.ru/recipes/klassicheskoe_biskvitnoe_testo-37254.html
Общая информация
Общее время приготовления
55 минут
Активное время приготовления
25 минут
Сложность
Сложный
Кол-во порций
6-8
Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe/114-bi
Это интересно: Утиные ножки в рукаве для запекания: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Яйца — 4 Штуки
- Сахар — 1 Стакан
- Мука — 1 Стакан
Количество порций: 4-5
Источник: https://povar.ru/recipes/klassicheskoe_biskvitnoe_testo-37254.html
Как приготовить «Классическое бисквитное тесто»
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца и мука должны быть охлажденными поэтому советую предварительно положить их в холодильник на 30 минут.
Отделите белки от желтков. Выложите их в идеально чистые миски. Особенно это актуально для белков, поскольку любое жиркое загрязнение или вода помешают им взбиться.
Желтки смешайте с сахаром и взбейте до осветления массы.
Масса получится слегка густоватой. В нее аккуратно постепенно нужно добавить муку. Всыпайте по 1/3 стакана и медленно размешивайте ложкой по кругу в одном направлении. Это нужно для того, чтобы тесто, насыщенное воздухом при взбивании, не потеряло пышности.
Белки взбейте до состояния острых пиков. Взбивайте сначала на больших оборотах миксера, а затем на медленых.
Аккуратно несколькими движениями вмешайте белки в тесто.
Классическое бисквитное тесто готово. Этой массы хватит для выпекания в форме 20-22 см. если у вас форма побольше или вы хотите более высокий торт, увеличьте количество ингредиентов в 2 раза.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
С К 02:35 «Ответить
Не понравилось. Сомнительное тесто. Взбивать белки без чего-либо и они должны взбиться до появления «пик». Да ну.
СЕМЬЯ КНУТОВЫХ 14:28 «Ответить
Выпекается 40 минут при температуре 170 градусов. Готовность проверить зубочисткой или деревянной шпажкой
Розалия 06:20 «Ответить
Из этого теста получается идеальный бисквит, можно еще ванильный экстракт добавить
Софья 10:20 «Ответить
Главное не полениться взбить яйца и получается пышный и нежный бисквит секрет хорошего бисквита — хорошо взбить яйца! Я еще ванильного сахара добавила, спасибо.
Леонида 11:00 «Ответить
Бисквит на таком тесте очень нежный и воздушный! Но сухой, как и все бисквиты, он нуждается в пропитке сиропом или ликером.
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/klassicheskoe_biskvitnoe_testo-37254.html
Бисквит который всегда получается высоким — никогда не опадает и не оседает
А теперь предлагаю вашему вниманию видео-рецепт приготовления пышного и очень вкусного домашнего бисквита без разделения яиц на желтки и белки, а также без соды и разрыхлителя для теста.
Рецепт доступный и очень простой, а результат — 100 %
Итак, мы убедились, что и в домашних условиях можно сотворить нечто удивительное. Узнали, что можно получить воздушный бисквит не только взбивая яичные белки до устойчивых пиков, но и применяя их вместе с желтками. Добились пышности без разрыхлителя и соды, но где-то они все же необходимы. Мы использовали классический состав, а также добавили сметану и кефир. Научились делать потрясающий заварной шоколадный десерт, особенно любимый маленькими сладкоежками.
В зависимости от цели, выпекать можно в различных формах. Сегодня мы выбрали круглую разъемную — для удобства и для создания будущего образа торта.
Если что-то не получилось с первого раза, не расстраивайтесь и не опускайте руки, а попробуйте еще и еще. И вам обязательно улыбнется удача! Я желаю вам этого!
Источник: https://esttat.ru/biskvit-dlya-torta-prostye-recepty.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://gotovim-doma.ru/recipe/114-bi: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1262 (12%)
- https://povar.ru/recipes/klassicheskoe_biskvitnoe_testo-37254.html: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 6676 (62%)
- https://esttat.ru/biskvit-dlya-torta-prostye-recepty.html: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 2794 (26%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
