Сегодня мы научимся готовить бисквит на кефире в духовке. Рецепты такой выпечки разнообразны: вы можете испечь классический бисквит или шоколадный. От такого лакомства не откажется ни один сладкоежка.
Источник: https://v-duhovke.ru/biskvit-na-kefire-v-duhovke-retseptyi-prostoy-no-vkusnoy-vyipechki/
Содержание
- 1 Простой бисквит на кефире в духовке
- 2 Как приготовить вкусный бисквит на кефире (рецепт с фото пошагово)
- 3 Как приготовить «Бисквит на кефире»
- 4 Домашний бисквит на кефире для торта
- 5 Лакомство для вегетарианцев
- 6 Бисквит из кефира – секреты приготовления
- 7 Бисквит со вкусом шоколада
- 8 Воздушный бисквит – просто тает во рту!
- 9 Бисквит без яиц на кефире
- 10 Бисквит «Зебра»
- 11 Бисквит на кефире с яблоками
- 12 Видео: бисквит на кефире
Простой бисквит на кефире в духовке
Начнем с классического бисквита. Такая выпечка получается настолько вкусной и нежной, что от нее невозможно оторваться.
Совет! Вместо кефира вы можете использовать ряженку, классические йогурты без красителей и сахарозаменителей.
Ингредиенты:
- яйца – две штуки;
- сахар – десять столовых ложек;
- кефир с жирностью в 2,5% — десять столовых ложек;
- масло любое растительное – десять столовых ложек;
- соль – щепоть;
- мука (предварительно просеянная) – полтора стакана;
- сода – одна чайная ложечка.
Совет! Не переборщите с содой! Если вы положите ее больше, чем указано в рецептуре, бисквит будет обладать специфическим запахом и привкусом.
Приготовление:
- Сначала нам надо взбить яйца до образования пышной пенки. Лучше для этого воспользоваться венчиком.
- Введем к яйцам сахар-песок, продолжим взбивать компоненты.
- Порциями добавляем в заготовку кефир, не перестаем взбивать ее венчиком, пока масса не приобретет однородную консистенцию.
- Введем масло (лучше отдать предпочтение рафинированному подсолнечному либо оливы). Взобьем нашу массу еще хорошенечко.
- Затем введем соль.
- Просеиваем муку и добавляем ее к остальным компонентам. Вымешиваем основу, разбивая все комочки.
- Осталось нам ввести соду. Гасить ее не надо, поскольку в составе основы есть кефир. Взобьем основу до однородности и оставим ее на полчасика.
- Жарочный шкаф разогреем до температурного порога в сто восемьдесят градусов.
- Огнеупорную форму застилаем листом пергаментным и «обработаем» его маслом растительным.
- Выливаем заготовку. Выпекаем наш бисквит двадцать пять минут. Готово!
Совет! В процессе выпекания бисквита не открывайте духовой шкаф, иначе он «упадет» и не будет пышным.
Источник: https://v-duhovke.ru/biskvit-na-kefire-v-duhovke-retseptyi-prostoy-no-vkusnoy-vyipechki/
Это интересно: Бисквит под мастику: рецепт и фото
Как приготовить вкусный бисквит на кефире (рецепт с фото пошагово)
Яйца (которые нужно заранее достать из холодильника, чтобы согрелись) разбиваем в глубокую миску для взбивания. У меня на фото двойная порция ингредиентов, поэтому яиц 4 =)
Начинаем взбивать с помощью миксера в пышную пену. Сначала масса становится жёлтой, но с каждым разом увеличивается.
Когда яичная смесь будет такого цвета, как на фото (светлой) и пышной, можно начинать добавление сахара. Не стоит высыпать весь сахар в тесто, лучше поставить стакан с сахаром рядом с миской и подсыпать по одной столовой ложке, не прекращая взбивание. Если рука «набита», высыпайте тонкой струйкой из стакана. Добавьте в миску ваниль и щепотку соли.
Муку (1,5 стакана) просеиваем в миску и добавляем пищевую соду (0, 5 ч. л.) и разрыхлитель (0,5 ч. л.) Размешиваем эти ингредиенты с помощью венчика или миксера на маленькой скорости. Если включить слишком большую — мука разлетится по кухне.
Я зачастую использую обычный венчик.
Кефир (1 стакан) должен быть тёплым к моменту добавления в тесто. Поэтому заранее достаньте из холодильника или подогрейте кефир в сотейнике и затем добавьте в тесто.
Внимание! Если вы будете подогревать кефир на плите, проследите, чтобы к моменту добавления в тесто, он немного остыл до комнатной температуры, иначе яйца свернутся.
Просеянные сухие ингредиенты добавляем частями в тесто. Я делю «на глаз» массу примерно на три части и вмешиваю в три подхода. Перемешиваю ложкой или лопаткой (не миксером!). Стараемся разбивать комочки, добиваясь однородности теста.
Готовое тесто имеет обычную бисквитную консистенцию: не очень жидкое, но течёт. Стекает густой лентой при выливании. Такая же консистенция и в рецепте классического бисквита, и в пышном бисквите, и в бисквите на сметане.
Особенность бисквита по этому рецепту в том, что тесто наполняется пузырьками: вступают во взаимодействие кефир и разрыхлители. Даже при выливании на фото вы можете заметить воздушность теста.
Источник: https://pirogeevo.ru/testo/biskvit-na-kefire.html
Как подготовить форму для выпечки:
Я использую форму диаметром 24 см с разъёмными бортами. Дно и стенки формы смазываю кусочком сливочного масла, присыпаю мукой, остатки муки — стряхиваю. На внутренней поверхности формы образуется тончайший мучной слой, который не осыпается. Такая подготовка формы позволяет бисквитному тесту отлично подниматься в духовке: оно не скользит по жирным стенкам ( так было бы, если просто смазать маслом).
Выпекаем бисквит в заранее разогретой духовке при температуре 180 С в течение 30-40 минут (время выпекания зависит от мощности духовки). Начиная с 25 минуты можете осторожно проверять корж на готовность: при легком надавливании подушечками пальцев на серединку, она должна пружинить — то есть, не проминаться ямой, а возвращаться в исходное положение.
Можно сделать тест на сухую зубочистку: проткнуть в серединке корж бисквита и вытащить зубочистку — она должна выходить сухой, без налипшего теста. Еще один признак готовности: бисквит начинает отходить от стенок формы, это хорошо видно на последнем фото.
Еще не до конца остывший бисквит присыпаем сахарной пудрой, чтобы она прилипла к поверхности. До полного остывания лучше оставить бисквит на решетке ( так дно не отмокреет).
Впрочем, на роль простого сладкого к чаю этот бисквит тоже отлично подойдёт, можете не сомневаться.
На нашем канале You Tube я разместила видеорецепт бисквита на кефире, надеюсь, он вам понравится:
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, напишите об этом в комментариях, мне будет очень приятно. Если возникли какие-то вопросы по рецепту, не стесняйтесь их задавать, я рада обратной связи.
При добавлении фото в инстаграм, укажите, пожалуйста , тег #pirogeevo или #пирогеево, чтобы я могла найти ваши фото в сети. Спасибо!
Что еще можно приготовить из просроченного кефира? Например, вкусные оладьи!
Подписывайтесь на наш канал в You Tube, делитесь отзывами,оставляйте !
Я буду рада вашим отзывам к рецепту, задавайте вопросы, если возникают, без стеснения. Я всегда рада обратной связи!
Источник: https://pirogeevo.ru/testo/biskvit-na-kefire.html
Как приготовить «Бисквит на кефире»
1. На начальном этапе своего приготовления разбейте яйца и продолжайте взбивать их до тех пор, пока не образуется пена.
2. Добавьте 10 больших ложек сахара, затем продолжайте взбивать яйца, только уже вместе с добавленным ингредиентом. Постепенно добавляйте 10 ложек кефира, взбивайте до того момента, пока перед вами не будет стоять однородная масса.
3. Влейте в смесь еще десять ложек растительного масла, взбейте до однородной массы.
4. На следующем этапе следует добавить щепотку соли, просеять муку и высыпать в емкость, в которой взбивались предыдущие ингредиенты. Все тщательно перемешайте и взбейте, чтобы смесь не имела комочков. После этого добавьте негашеную соду, после того как хорошенько перемешаете, взбейте и дайте тесту возможность настоятся.
5. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Смажьте емкость для выпекания растительным или другим маслом, вылейте в нее тесто, выпекайте около 25 минут. Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/biskvit_na_kefire-45416.html
Ингредиенты:
- 250 миллилитров кефира
- Треть чайной ложки соли
- 200 грамм сахарного песка
- Чайная ложка пищевой соды (по желанию, ее можно заменить 1,5 чайной ложки разрыхлителя)
- 5 столовых ложек порошкового какао
- 240-280 грамм муки (если печете обычный корж, без какао, то муки нужно около 280 грамм)
- 100 миллилитров постного масла
- 2 сырых яйца
Источник: https://vkusno-gotovit.ru/pyshnyj-biskvit-na-kefire.html
Домашний бисквит на кефире для торта
Подавать просто бисквит гостям на праздничный стол не очень солидно, а вот приготовить на его основе торт, это уже совсем другое дело. После выпекания разрезаем его нитью или ножом на коржи и промазываем кремом, сгущенным молоком или шоколадной глазурью.
Ингредиенты:
- 1 ст. кефира
- 100 г сливочного масла
- 1 ст. сахара
- 3 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 2 ст. муки
- 1 пакетик ванильного сахара
Способ приготовления:
- Яйца вбиваем в миску, досыпаем к ним сахар и взбиваем миксером в пышную пену.
- Слегка подтаявшее сливочное масло вместе с кефиром добавляем в яичную массу. Хорошенько перемешиваем все составляющие между собой.
- После этого всыпаем муку, ванильный сахар и разрыхлитель. Вымешиваем бисквитное тесто на кефире до однородности с помощью блэндера.
- Форму застилаем бумагой для выпечки и кладем в нее тесто, при этом равномерно его распределяем по дну.
- Отправляем в духовку на 40 минут. Температура готовки 180-200 градусов.
Теперь вы знаете, как готовить бисквит на кефире. Приятного аппетита!
Бисквит на кефире – популярная, простая и доступная разновидность домашней выпечки, которую очень легко научится готовить. В результате практически без усилий у вас всегда к чаю будет вкусное и пышное дополнение, которое не стыдно будет подать даже гостям. Напоследок хочу дать пару советов, чтоб ваш бисквит на кефире покорил всех:
- Несмотря на то, что кефир это основной продукт, его можно заменить йогуртом или сметаной, нежность вкуса от этого несильно пострадает;
- Готовность бисквита проверяют спичкой или зубочисткой. Если во время прокалывания выпечки, они остаются сухими, значит, бисквит уже пропекся и он полностью готов;
- Если вы готовите бисквит не впервые, то добавьте ради разнообразия в тесто дополнительные ингредиенты: кокосовую стружку, сухофрукты, орехи и т.д.;
- Готовый бисквит можно подать к столу как сразу, так и предварительно пропитав его кремом, сгущенным молоком или вареньем. Для этого достаточно нитью или ножом разрезать бисквит на несколько коржей.
Источник: https://vkysnjatinka.com/recipe/biskvit-na-kefire
Лакомство для вегетарианцев
Несмотря на то, что этот бисквит готовится без добавления яиц, он будет пышным и воздушным. Такую выпечку можно использовать и в качестве базовой основы для пирожных и других десертов.
Ингредиенты:
- мука (предварительно просеянная) – два стакана;
- кефир – один стакан;
- сахар-песок – один стакан;
- масло любое растительное – шесть столовых ложек;
- сода – одна чайн. ложечка.
Приготовление:
- Прогреем немножко кефир. Введем в него соду.
- Как только на поверхности массы появятся пузырьки, добавим масло мягкое сливочное и сахар-песок.
- Вымешиваем все до однородной консистенции.
- Муку надо просеять и порциями ввести к остальным продуктам.
- Вымешиваем основу, следим, чтобы в ней не осталось комков.
- Выпекаем бисквит при ста девяноста градусах в течение тридцати минут. Готово!
Источник: https://v-duhovke.ru/biskvit-na-kefire-v-duhovke-retseptyi-prostoy-no-vkusnoy-vyipechki/
Это интересно: Калитки с пшеном: рецепт и фото
Бисквит из кефира – секреты приготовления
Все рецепты такого лакомства очень просты. Нежное, воздушное тесто сложно будет испортить даже начинающим кулинарам, особенно если они возьмут на вооружение следующие секреты приготовления бисквита из кефира:
- Кефир можно заменить любыми кисломолочными продуктами: ряженкой, простоквашей, сметаной или йогуртом. Главное – чтобы они были без красителей и хорошего качества.
- Перед украшением тесто не должен оставаться горячим. Если вы не уверены в том, что пирог не осядет на воздухе, тогда его лучше не вынимать из духовки до полного остывания.
- Разравнивать края теста не обязательно, если вы выпекаете кекс в фигурной силиконовой форме.
- Перед тем как класть в тесто цукаты, яблоки или изюм, их нужно промыть теплой водой.
Узнайте, как испечьбисквит классический в духовке.
Источник: https://sovets.net/9816-biskvit-na-kefire.html
Приготовления:
1.Кефир должен быть теплым. Не нужно нагревать его на плите или в микроволновке. Просто за несколько часов до приготовления достаньте его из холодильника. Если начался отопительный сезон и батареи теплые, можно положить его сюда.
2.Вливаем его в миску. Соду гасим небольшим количеством уксуса и сразу отправляем к кефиру. Сюда же отправляется постное масло, яйца и сахарный песок. Все это перебиваем миксером до максимально однородного состояния. Можно, конечно, за неимением миксера, воспользоваться ручным венчиком.
3.Всыпаем на вкус ванилин. Его, по желанию, можно не добавлять. Теперь, в несколько частей, будем подсыпать муку. Старательно перемешивать после каждого добавления, чтобы не оставалось комочков. В результате, тесто получается по консистенции, как сгущенка.
4.Форму для выпечки выстилаем пергаментом изнутри. Выливаем сюда наше тесто и разравниваем поверхность, если это требуется. Печь предварительно нагреваем до 180 градусов. В горячую духовку убираем будущий бисквит до сухой зубочистки.
5.Пока у нас запекается корж, мы займемся кремом. Это необязательно. Если вы готовите бисквит для каких-то других целей, просто выпекайте его до готовности, остужайте на решетке и используйте.
6.Миксером перемешиваем до однородности Маскарпоне и сгущённое молоко. До готовности коржа к смазыванию, крем обтянем пленкой, чтобы он не заветрелся сверху.
7.После того, как корж остыл, разрезаем его вдоль на 2 части. Первую смазываем сырно-сгущенной начинкой. На него потратим только половину крема. Посыпаем сверху измельченным орехом. По желанию, можете использовать фрукты или ягоды. Сейчас сверху укладываем вторую часть и ее тоже смазываем остатками крема. Украшаем орешками.
Вот и все. Мы приготовили очень вкусный торт. Теперь он отправится в холодильник на пару часов, чтобы бисквит стал еще сочнее от крема.
Предлагаю вам рецепт очень вкусного манного бисквита, приготовленного в мультиварке. Готовится он очень просто – смешал все ингредиенты, запустил в мультиварку, установил нужный режим и готово!
Источник: https://vkusno-gotovit.ru/pyshnyj-biskvit-na-kefire.html
Бисквит со вкусом шоколада
Истинным кондитерским шедевром получается шоколадный бисквит на кефире в духовке. К нему вы можете приготовить крем сметанный либо заварной, тогда получится настоящий праздничный тортик.
Ингредиенты:
- яйца – три штуки;
- сахар – 0,2 кг;
- мука (предварительно просеянная) – два стакана;
- кефир (с любой жирностью) – один стакан;
- какао-порошок – две столовые ложки;
- сода – одна чайная ложечка;
- масло мягкое сливочное – 25 г.
Приготовление:
- Взобьем яйца с помощью миксера, выставив его на малую скорость.
- Затем введем сахар-песок. Взбиваем массу на максимальных оборотах до однородной структуры.
- Добавим какао-порошок, кефир и просеянную муку.
- Взбиваем массу и вводим соду. Продолжим взбивать наше тесто.
- В итоге мы получим однородной структуры бисквитную основу.
- Смажем огнеупорную форму маслом мягким сливочным и выльем в нее заготовку.
- Выпекаем лакомство тридцать – тридцать минут при ста восьмидесяти градусах.
- Готовую выпечку остудим и дополним ягодками и кремом.
На заметку! Бисквит можно дополнить коричным порошком, изюмом, любыми ягодками, а также стружкой кокосовой и фруктовыми кусочками.
Источник: https://v-duhovke.ru/biskvit-na-kefire-v-duhovke-retseptyi-prostoy-no-vkusnoy-vyipechki/
Воздушный бисквит – просто тает во рту!
Пышным бисквит на кефире в духовке получится, если ввести в основу масло сливочное. Только выбирайте натуральное и качественное масло. Такой бисквит можно дополнить любимым кремом, и получится вкусненький тортик.
На заметку! Масло сливочное может отслаиваться от остальных ингредиентов. Чтобы этого избежать, вводите его порционно, постоянно взбивая основу. Также все компоненты должны иметь одинаковый температурный порог.
Ингредиенты:
- масло (предварительно размягченное) сливочное – 0,1 кг;
- ваниль – 10 г;
- яйца – три штучки;
- мука – два стакана;
- сахар – 0,25 кг;
- кефир – 200 мл;
- сода – половинка чайной ложечки;
- уксус – одна чайн. ложка.
Приготовление:
- Масло нам нужно размягченное. Выложим его в миску.
- Добавим яйца, а также ваниль и сахар-песок. Блендером взобьем эти ингредиенты, чтобы получить массу однородной консистенции.
- Соду сначала погасим уксусом, введем ее к остальным компонентам.
- Просеиваем муку и порциями всыпаем ее в основу.
- Взбиваем все хорошенечко.
- Теперь введем кефир. Вымешиваем основу до однородности.
- Прогреем духовку до порога в сто восемьдесят градусов.
- Огнеупорную форму «обработаем» маслом растительным и выльем в нее нашу основу.
- Выпекаем десерт сорок – сорок пять минут. Готово!
Совет! Можно испечь такой бисквит в мультиварке. Для этого нужна опция «Выпечка».
Источник: https://v-duhovke.ru/biskvit-na-kefire-v-duhovke-retseptyi-prostoy-no-vkusnoy-vyipechki/
Бисквит без яиц на кефире
- Время приготовления: 60 минут.
- Количество порций: 2 персоны.
- Калорийность блюда: 287 ккал.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легко.
Бисквит можно сделать и без добавления яиц. Это большой плюс для тех, кто по медицинским показаниям не может употреблять в пищу этот продукт. Готовится такой пирог настолько же быстро, как и в классическом варианте, а получается не менее ароматным. Разнообразить вкус постного теста вам помогут изюм, мак или сухофрукты. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты:
- мука – 100 г;
- кефир – 100 г;
- сахар – 50 г;
- сода – 1/3 ч. л.
- подсолнечное масло – 35 мл;
- картофельный крахмал – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- В миску влейте пол стакана кефира, добавьте сахар и масло без запаха.
- Перемешайте все ингредиенты, а затем тщательно взбейте.
- В отдельной емкости смешайте муку, соду и несколько грамм крахмала.
- Начните постепенно смешивать сухие ингредиенты с жидкими.
- Смажьте форму для кекса, присыпьте стенки и дно мукой.
- Вылейте в форму жидкое тесто, разровняйте края.
- Выпекайте бисквит без яиц на кефире ровно на 1 час при 180 градусах.
Источник: https://sovets.net/9816-biskvit-na-kefire.html
Бисквит «Зебра»
Этот бисквит станет настоящим украшением праздничного чаепития. Его необычный вид, а также изысканный вкус обязательно понравятся всем вашим домочадцам и гостям. А сам кулинарный процесс не отнимет у вас много времени.
Ингредиенты:
- яйца – три штуки;
- кефир – один стакан;
- сахар-песок – один стакан;
- мука (предварительно просеянная) – два стакана;
- соль – половина чайн. ложечки;
- какао-порошок – две стол. ложечки;
- сода – половина чайн. ложечки.
Приготовление:
- Яйца вобьем в миску и добавим к ним сахар-песок. Взбиваем массу хорошенечко.
- Вводим кефир, а также соль. Взбиваем массу.
- Просеиваем муку и вместе с содой постепенно вводим ее в нашу основу.
- Вымешиваем тесто, пока не получим однородную и без комочков структуру.
- Делим тесто на две равные части.
- В одну добавим какао-порошок и размешаем.
- Огнеупорную форму смажем маслом мягким сливочным.
- В центр формы наливаем столовую ложку теста белого цвета, затем – столько же темного.
- Поочередно наливаем основу разных цветов, пока не добавим всю.
- «Вооружимся» зубочисткой и проведем линии, двигаясь от центра заготовки к краям.
- Выпекаем нашу «Зебру» тридцать минут при ста восьмидесяти градусах.
- Готовый бисквит можно полить глазурью либо присыпать пудрой сахарной.
На заметку! Для бисквита подойдет кефир с любым процентом жирности. Можно использовать как свежий, так и перекисший кисломолочный продукт. Если вы предварительно подогреваете его, следите, чтобы не свернулась творожистая масса.
Бисквит можно отнести к разряду выпечки на скорую руку. Приготовить его несложно, главное – четко соблюдать указанные в рецептуре пропорции ингредиентов. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Источник: https://v-duhovke.ru/biskvit-na-kefire-v-duhovke-retseptyi-prostoy-no-vkusnoy-vyipechki/
Приготовление:
1.Манку заливаем теплым кефиром. Старательно размешиваем и оставляем на 30 минут, чтобы крупа немного набухла.
2.Всыпаем к манке сахарный песок. Яйца отдельно перемешиваем до однородности и тоже вливаем сюда. Добавляем сюда мягкое сливочное масло. Все это взбиваем миксером до максимальной однородности.
3.Всыпаем соду и муку, предварительно их просеяв. Замешиваем однородную, достаточно устойчивую массу.
4.Чашу для мультиварки изнутри промазываем любым маслом – дно и борта. Выкладываем сюда все наше тесто, разравниваем по поверхности. Устанавливаем чашу в мультиварку, плотно закрываем крышку. Выставляем режим «Выпечка» на час. За это время открывать крышку не нужно.
5.Прямо в мультиварке, после сигнала о готовности, корж должен остыть. При этом, подогрев нужно выключить. Теперь ставим в мультиварку решетку для готовки на пару. Аккуратно переворачиваем чашу, придерживая ее. Так бисквит окажется на этой решетке.
Перекладываем на поднос и нарезаем. Пирог получается очень вкусным. Внутри он влажный, но пропеченный, а с внешних сторон – румяный.
Этот бисквит прекрасно подходит для изготовления объемных тортов. Он очень вкусный, сочный и, при этом, прекрасно держит форму. Предлагаю попробовать и вам.
Источник: https://vkusno-gotovit.ru/pyshnyj-biskvit-na-kefire.html
Ингредиенты:
- 220 грамм кефира
- Половина чайной ложки соды
- 80 миллилитров постного масла
- Щепотка соли
- 3 сырых яйца
- Чайная ложка разрыхлителя
- 220 грамм сахарного песка
- 300 грамм муки
Источник: https://vkusno-gotovit.ru/pyshnyj-biskvit-na-kefire.html
Бисквит на кефире с яблоками
- Время приготовления: 45 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 317 ккал.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легко.
Шарлотка, приготовленная на основе кисломолочных продуктов, отличается от традиционного варианта блюда нежной и мягкой структурой. Такой пирог получается с тонким выраженным яблочным вкусом, но не покрывается глянцево-хрустящей корочкой, как у пресной шарлотки. Начинать взбивать яйца для теста нужно на медленных оборотах миксера, со временем увеличивая скорость до максимума.
Ингредиенты:
- кефир – 1 ст.;
- яблоки – 5 шт.;
- сахар – 1 ст.;
- яйца – 3 шт.;
- мука – 2 ст.;
- сода – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Яблоки вымойте, очистите от сердцевинки и кожуры, порежьте пластинками средней величины.
- Взбейте миксером яйца с сахаром добела, добавьте соду.
- Тонкой струйкой, не переставая помешивать, влейте кефир. Затем частями добавьте муку.
- На дно смазанной формы вылейте тесто, сверху положите кусочки фруктов.
- Посыпьте бисквит на кефире с яблоками корицей или коричневым сахаром, уберите в духовку на 45 минут.
Источник: https://sovets.net/9816-biskvit-na-kefire.html
Приготовление:
1.В чистую глубокую миску просеиваем муку, предварительно перемешав ее с разрыхлителем и содой. Снова все хорошо перемешиваем венчиком.
2.В чашу миксера помещаем сырые яйца. Всыпаем сюда же сахарный песок, соль. На высокой скорости взбиваем все около 10 минут, до светлой и пышной консистенции.
3.Вливаем сюда кефир и постное масло. Снова перемешиваем миксером примерно полминуты, до однородности.
4.Теперь пересыпаем сюда сразу всю сухую мучную смесь. Снова включаем миксер на средней мощности еще на пару минут, чтобы тесто получилось максимально однородным и нежным. Оставляем его в таком виде минут на 10, чтобы сода начала «работать».
5.Форму для выпечки (в данном случае, это круглая форма, диаметром 16 сантиметров) выстилаем пергаментом со дна.
6.Выливаем сюда тесто. Сверху форму накрываем фольгой, не в контакт с тестом. Духовку нагреваем до 170 градусов. Тут мы будем запекать наш бисквит 45-60 минут, в зависимости от размера формы. Готов ли он, можно проверить, проткнув его до середины деревянной лучиной. Если она после этого останется сухой, без жидкого теста, то можно выключать печь.
7.После выключения духовки, оставляем форму с выпечкой здесь еще на 10 минут. Затем достаем и ставим на решётку. Тут он должен полностью остыть. То, что поверху могут быть трещины, считается нормой.
8.Остывший бисквит можно нарезать на коржи. Это можно сделать специальным или обычным ножом. Они получаются пропеченными, влажными и воздушными. Из них получится очень вкусный торт. А из верхушки можно сделать любой другой десерт, например, Тирамису.
Если вы готовите бисквит впервые, то рекомендую это видео к просмотру. Ведь это требует определенных знаний и практики. Если их у вас нет, учитесь на чужом опыте. Автор этого ролика приготовить очень вкусный бисквит, раскрывая все секреты и тонкости.
Приятного просмотра!
Бисквит – многофункциональная выпечка. Его можно нарезать и приготовить торт, сделать Тирамису или любой другой десерт. А можно просто разрезать его на кусочки и попить чай, без каких-либо дополнений.
В приготовлении он достаточно прост. Достаточно следовать четко каждому шагу в рецепте. Тогда у вас точно получится самый вкусный бисквит.
Забирайте рецепты себе в социальные сети или закладки. Пусть они всегда будут под рукой, когда это будет нужно. Готовьте вместе с нами, а впечатлениями делитесь в комментариях.
Заходите к нам почаще! До скорых встреч!
Источник: https://vkusno-gotovit.ru/pyshnyj-biskvit-na-kefire.html
Видео: бисквит на кефире
Бисквит на Кефире / Chocolate Buttermilk Cake
для сайта Cackle
Источник: https://sovets.net/9816-biskvit-na-kefire.html
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://pirogeevo.ru/testo/biskvit-na-kefire.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 4004 (15%)
- https://sovets.net/9816-biskvit-na-kefire.html: использовано 4 блоков из 11, кол-во символов 3533 (13%)
- https://povar.ru/recipes/biskvit_na_kefire-45416.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 3580 (14%)
- https://vkysnjatinka.com/recipe/biskvit-na-kefire: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 2015 (8%)
- https://vkusno-gotovit.ru/pyshnyj-biskvit-na-kefire.html: использовано 6 блоков из 9, кол-во символов 6374 (24%)
- https://v-duhovke.ru/biskvit-na-kefire-v-duhovke-retseptyi-prostoy-no-vkusnoy-vyipechki/: использовано 6 блоков из 6, кол-во символов 6786 (26%)