Бисквит на пару: рецепт и фото

Эта выпечка весьма универсальна, ведь из нее можно собирать тортики и всевозможные вкусные слоеные десерты. Бисквит также можно подавать к столу в качестве отдельного блюда.

Просто нужно знать некоторые нюансы, чтобы выпечка хорошо поднялась и пропеклась. В данном рецепте яйца нагреваются на водяной бане, поэтому бисквит получается очень нежным. Как же его сделать?

Способ приготовления:

1. Возьмите пшеничную муку и просейте ее через сито вместе с крахмалом.

Берем куриные яички и помещаем их в жаропрочную посуду, добавляем туда же сахар и щепоточку соли. Все ингредиенты следует немного взбить при помощи венчика.

2. Теперь жаропрочную чашу с яйцами ставим на водяную баню таким образом, чтобы дно не касалось горячей жидкости. Начинаем интенсивно взбивать венчиком смесь, пока она не достигнет температуры 45 градусов. Сахар должен полностью раствориться.

А сама смесь должна быть на ощупь горячей, но комфортной. Чтобы не ошибиться с температурой на этом этапе приготовления, необходимо воспользоваться специальным градусником. Очень удобно иметь такое приспособление на кухне.

3. После достижения необходимой температуры жаропрочную чашу убираем с водяной бани, а нашу яичную смесь взбиваем при помощи миксера.

После нагревания яички взбиваются довольно быстро, делать это нужно до полного остывания и образования пышной белой массы. Это важно, поскольку только из такой консистенции получится мягкий и воздушный бисквит.

4. На следующем этапе нам нужно частями просеять пшеничную муку с крахмалом во взбитую смесь. После этого аккуратными движениями снизу вверх перемешиваем ингредиенты при помощи лопатки. Сильно вымешивать не следует, потому что из-за этого будущая выпечка может утратить свою пышность.

Как только наши составляющие теста объединятся, прекращаем мешать.

5. Тесто должно получиться достаточно густым и объемным.

6. Приступаем к процессу выпекания нашего нежного бисквита. Делать это можно в специальной формочке для выпечки или прямо на пергаменте.

Если вы выбрали последний вариант, то просто обведите карандашом на пергаментном листе дно формы, а затем распределите тесто по нарисованному «кружку». Если вы выпекаете десерт в формочке, то немного обмажьте ее маслом и перелейте туда наше тесто.

7. Теперь отправляем заготовку в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем в течение 20-25 минут.

Готовый бисквитик должен быть румяным, следите, чтобы он не подгорел. Пересушивать данную выпечку также не следует, она должна быть мягкой и «живой».

8. Остужаем наш готовый бисквит, открыв дверцу духовки. Ждем полного остывания, и только потом вырезаем его под необходимую форму.

9. Из него выйдут замечательные слоеные десерты и тортики, хотя этот бисквит можно кушать просто так с чаем или кофе. Приятного аппетита!

Самая оптимальная температура для приготовления бисквита — 180 градусов, если она будет больше, то выпечка может подгореть или сильно пересохнуть. А нам это не нужно.

Можете приготовить из этого бисквита десерт с масляным кремом и фруктами. Наша нежная и мягкая выпечка отлично впитает в себя крем. Вкус и аромат будут восхитительными! Поэтому не стоит упускать возможность радовать своих близких такими «вкусняшками».

Уважаемые читатели, пожалуйста, оставляйте свои и мнения по поводу рецепта! Подписывайтесь на новости блога, рассказывайте о нем друзьям и знакомым! Не бойтесь экспериментов у себя на кухне, готовьте новые блюда и делайте приятные открытия! До следующей встречи!

Ингредиенты:

• Яйца  — 10 Штук
• Сахар  — 600 Грамм
• Мука  — 600 Грамм
• Газированная вода  — 200 Миллилитров
• Ванилин  — 1 Щепотка

Количество порций: 12

Ингредиенты для приготовления бисквита в пароварке

1. Яйца куриные 5 штук
2. Сахар 50–70 грамм
3. Мука пшеничная 50–70 грамм
4. Орехи грецкие неочищенные 250 грамм
5. Сахар ванильный по вкусу
6. Сок лимона свежеприготовленный 1 чайная ложка

• Основные ингредиенты

  Яйца, Бисквитное тесто

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Сито, Миска – 2 штуки, Нож, Чашка, Миксер, Кастрюля, Бумажное полотенце, Сковорода, Кухонная плита, Блендер, Чайная ложка, Столовая ложка, Пароварка, Чаша для пароварки или термоустойчивая посуда, Пищевая фольга, Блюдо для подачи

Как приготовить «Бисквит на пару»

Взбейте все яйца миксером до светлой пены.

Не прекращая взбивать, медленно всыпьте сахар.

Постепенно введите муку и ванилин. Перемешайте на средней скорости. Затем добавьте воду и взбейте тесто.

В форму для выпечки на пергаментную бумагу вылейте тесто. Готовьте бисквит в пароварке в течение 45 минут.

Готовность бисквита проверьте деревянной шпажкой.

Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Ореховый бисквит на пару — фото

Распечатать

Адреса электронной почты

(каждый адрес − с новой строки):



Содержание письма:

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Перец сладкий на зиму: рецепт и фото... Тушенная в соевом соусе говядина: рецепт... Лучший рецепт маринада для шашлыка из св... Индейка с черносливом и грецкими орехами...