Желейный торт с творогом и клубникой: рецепт и фото

Желейный творожно-клубничный торт до подачи должен постоять в холодильнике несколько часов, а лучше всю ночь. Резать его удобнее ножом, который ненадолго опускают в горячую воду. Кстати, вместо клубники можно взять другие ягоды по своему вкусу.

Ингредиенты

1. Клубника 450 гр.
2. Творог 500 гр.
3. Печенье 300 гр.
4. Сливочное масло 100 гр.
5. Ванильный сахар 1 чайн. л.
6. Сахар 250 гр.
7. Сметана 200 гр.
8. Желатин 30 гр.
9. Молоко 200 мл.
10. Клубничное желе 100 гр.
11. Вода 300 мл.

• Основные ингредиенты

  Клубника, Молоко, Творог, Масло, Сметана, Песочное тесто, Cахар

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Для рецепта торта вам потребуется:

• творог (жирный, сухой) — 500г
• сливки (жирность 33%) — 100 мл
• сахар (мелкий или сахарная пудра) — 5 ст.л. (или по вкусу)
• клубника — 500г
• сахар — по вкусу
• желатин — 2 пакетика (по 11г)

для основы торта:

• печенье — 200г
• сливочное масло — около 90г.

Как приготовить Творожно-желейный торт с клубникой

Торт получается очень красивым и вкусным. Готовится просто. Особенно этот торт подойдет для тех, кто не любит печь торты.

Инвентарь:

Нож, разделочная доска, форма, блендер, большая миска, венчик, кружка, удобная емкость, тарелка, блюдо, столовая ложка, чайная ложка.

1. Творог – невероятно полезный продукт, но не все его любят. А что если приготовить творожный торт в домашних условиях? Будьте уверены, что такой десерт придется по вкусу даже маленьким деткам. Сверху украсим свежими ягодками клубники и зальем клубничным желе, но не магазинным, а приготовленным самостоятельно из сваренного сиропа. Ягоды можно брать любые или даже заменить на фрукты: ананасы, персики, смородина, вишни и пр. А еще он низкокалорийный, поэтому не бойтесь за свою фигуру – он ее не испортит! Простота в приготовление и недорогой набор продуктов – вот еще его преимущества. Обязательно попробуйте рецепт!

   Бисквит:

   • Яйцо – 2 шт.
   • Мука – 0,5 ст.
   • Сахар – 0,5 ст.

   Творожная начинка:

   • Творог – 500 г
   • Сахар – 2/3 ст.
   • Желатин – 10 г

   Желе:

   • Клубника свежая– 500 г
   • Сахар – 1/2 ст.
   • Желатин – 100 г
   • Вода – 300 мл

   Пошаговые фото рецепта:

   Готовим бисквит по классическому рецепту. Если у вас не всегда получается бисквит, то почитайте о тонкостях его приготовления и о возможных причинах почему он оседает, чтобы избежать неприятности.

   Белки отделяем от желтков так, что в белок не попало даже капли желтка. Взбиваем белки с половиной сахара. Сначала взбиваем на минимальной скорости с щепоткой соли до образования пены, а потом увеличиваем скорость и подсыпаем сахар.

   

2. В отдельной емкости взбиваем желтки с оставшейся половиной сахара. Их можно взбивать сразу на большой скорости, а сахар высыпать весь в самом начале. масса должна увеличиться в 2-3 раза и посветлеть.

   

3. Затем аккуратно смешиваем белки с желтками, перекладывая слои сверху вниз, а не мешая круговыми движениями.

   Добавляем муку и таким же образом перемешиваем. Должно выйти легкое бисквитное тесто.

   Форму для выпекания смазываем маслом и присыпаем мукой или застилаем пекарской бумагой. Отправляем в духовку разогретую до 180С на 30-35 мин.

   Если нет специальной пергаментной бумаги, то воспользуйтесь любым другим способом, чтобы избежать прилипания теста к форме.

   

4. Когда корж будет готов, вынимаем из духовки и даем остыть прямо в форме.

   

5. А теперь творожная начинка.

   Творог взбиваем с сахаром. Если он очень сухой, то можно добавить 2-3 ложки сметаны.

   

6. Желатин замачиваем в теплой воде на 15 мин, подогреваем на огне, но не даем закипеть, а то он утратит свои свойства и не застынет. 

   Когда он чуть остынет, выливаем в творожную массу и взбиваем миксером.

   

7. Творожную начинку выкладываем на бисквит и сверху раскладываем половинки клубники. Для этого нам понадобится 10-15 ягодок.

   Отправляем в холодильник примерно на 1 час, чтобы масса застыла.

   Если клубнику класть на застывшее желе, то когда мы будет заливать сверху следующий слой из желе, то ягоды всплывут и будут плавать в этом слое. Хотя на вкус это не повлияет, но внешний вид будет уже не таким эффектным.

   

8. Пока творог застывает, готовим клубничное желе.

   Берем оставшуюся клубнику, перебираем и моем. Засыпаем сахаром, заливаем 300 мл водой и доводим до кипения. Кипятим минуты 3-5 на среднем огне. Выключаем и даем остыть.

   

9. Желатин замачиваем на 15 минут в теплой воде. затем подогреваем на огне, чтобы полностью растворился, все время помешивая. Не даем закипеть, а то желе не выйдет.

   

10. Клубнику процеживаем. Нам понадобится только образовавший сироп.

    Добавляем подготовленный желатин и перемешиваем миксером. 

    

11. Когда клубничное желе остынет и будет чуть теплее комнатной температуры, но еще будет жидким, достаем из холодильника торт и заливаем.

    Отправляем в холодильник на 2-3 часа до полного застывания. Лучше всего оставить на ночь.

    

12. Перед тем как вынут из формы, пройдитесь ножом по контуру, а уже затем форму можно раскрыть. Аккуратно переложите на красивое блюдо.

    

13. Очень вкусный летний творожный торт клубникой готов.

    Отрезайте кусочек побольше и наслаждайтесь!

    

14. Приятного чаепития!

3235

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Икра из ламинарии: рецепт и фото... Квас из гриба: рецепт и фото... Сельдь по-русски: рецепт и фото... Шарлотка с яблоками без масла: рецепт и...