Используй рецепты с фото в этом разделе, чтобы приготовить борщ классический по своему вкусу. Определи калорийность будущего блюда, рассчитай количество порций, время приготовления, а самое главное – определи, какие продукты и чем сможешь заменить.
Источник: https://1000.menu/catalog/borshch-klassicheskii
Содержание
Описание приготовления:
Сварите борщ на обед. Да варите побольше. На следующий день борщ еще вуснее.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Супы / Борщ
Источник: https://povar.ru/recipes/borsh_klassicheskii-30296.html
Мне Вкусно Тут — Рецепты блюд с фото
Рецепты в домашних условиях пошагово с фото: салаты, торты, выпечка, супы, алкогольные напитки, десерты. Все это в кулинарном блоге Светланы Баталовой.
Источник: https://mnevkusnotut.ru/pervye-blyuda/kak-svarit-borshh.html
Ингредиенты на кастрюлю 5 л
- Мясо на кости — 500 — 700 г
- Картофель — 4 — 5 средних картофелины
- Свекла — 1 шт (крупная)
- Морковь — 1 шт (крупная)
- Лук — 1 шт (крупный)
- Чеснок — 1 — 2 зубка
- Перец болгарский — 1 шт (по желанию)
- Капуста — 300 г
- Томатный сок — 600 мл (или томатная паста — 6 ст. ложек)
- Соль и сахар — по вкусу
- Перец молотый и другие специи — по вкусу
- Лавровый лист — 4 — 5 шт (для бульона и борща)
- Перец душистый или горошком — 6 — 10 шт (для бульона и борща)
- Масло растительное — для жарки
Источник: https://2d-recept.com/recipe/borshch-klassicheskij/
Это интересно: Борщ из вареной свеклы: рецепт и фото
Как приготовить «Борщ классический»
Борщ — это первое блюдо. Готовится на бульоне или воде, но всегда с большим количеством овощей. Итак, морковь очистите и натрите на терке. Лук репчатый нужно нарезать мелко кубиком.
Капусту белокочанную нарезать соломкой.
Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками равного размера.
Картофель поместите в кастрюлю. Залейте процеженным бульоном. Поставьте вариться.
На растительном масле обжарьте лук. Добавьте морковь. Пассеруйте до мягкости на среднем огне.
Очистите свеклу. Натрите на терке.
К кипящему картофелю добавьте капусту. Продолжайте варить.
В зажарку добавляем нарезанный болгарский перец, свеклу. Пассеруем на небольшом огне, помешивая.
Добавьте томатную пасту. Тушите все вместе. При необходимости добавьте немного бульона в зажарку.
Когда капуста станет мягче, добавьте зажарку в борщ. Перемешайте. Варите до готовности овощей. В самом конце добавьте лавровый лист. За минуту до выключения измельчите чеснок и добавьте в борщ.
Дайте боршу настояться и подайте к столу.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Алексей Вагнер 06:16 «Ответить
Можно добавить 1 столовую лодку муки разведённую в стакане воды за 5 минут до готовности
DianaV 10:16 «Ответить
Очень вкусный борщ, готовлю уже не в первый раз, в этот раз с отчетом, спасибо!
Фелиция 19:40 «Ответить
Сколько хозяек — столько борщей! Тут уж не поспоришь, я всегда варю борщ как мама и бабушка: сначала варю свеклу, морковь и лук, потом добавляю картофель и капусту, в самом конце вливаю томат и ложку чайную сахара, укроп. Готово! Жир не использую, часто варю на мясе, поэтому жарить ничего не нужно, борщ сытный получается.
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/borsh_klassicheskii-30296.html
Калорийность
Калории
56.8 ккал
Белки
3.2 г
Жиры
2.1 г
Углеводы
3.5 г
Источник: https://2d-recept.com/recipe/borshch-klassicheskij/
Как не испортить рецепт вкусного борща?
- У каждого повара есть свои способы приготовления вкусного наваристого супа. Но есть основные рекомендации, которых стоит придерживаться в процессе приготовления блюда:
- Нельзя солить бульон и зажарку в самом начале их приготовления. Соль изменит вкус и аромат продуктов, сделает бульон менее наваристым и убьет витамины и минералы в овощах. Соль добавляется только в конце приготовления блюда!
- Свеклу обязательно сбрызгивают лимонным соком. В противном случае суп получится некрасивого бледного цвета. Иногда корнеплод сбрызгивают сахаром. Это сделает вкус овоща более насыщенным;
- Суп едва томится, а не кипятится. Кипение убивает вкус и цвет блюда;
- Классический рецепт готовится только на мясном бульоне. Недопустимо варить борщ на рыбном бульоне, добавлять морепродукты, сосиски, гречку, кабачки и баклажаны.
Борщ: советы приготовления
Источник: https://www.chefmarket.ru/blog/domashnij-borshh-klassicheskij-recept/
Пять самых быстрых рецептов приготовления борща:
У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления вкусного борща. Вот самые интересные из них:
- чтобы вкус был насыщеннее, в свеклу до тушения добавляют немного сахара;
- пара яблочных долек, чуток горчицы придадут пикантности;
- подают борщ классический со сметаной и чесночными пампушками.
Источник: https://1000.menu/catalog/borshch-klassicheskii
Видео «Борщ, классический украинский рецепт от шеф-повара Ильи Лазерсона
Источник: https://photoretsept.ru/supyi/borshh-klassicheskiy
Маленькие хитрости
-
Бульон для борща можно готовить из свинины, говядины и даже курятины. Желательно, чтобы мясо было с косточкой. Тогда бульон получится более насыщенным и питательным.
-
Чеснок для борща нужно рубить ножом и забрасывать вместе с морковкой или свеклой. Если его выдавить через чесночницу или пережарить, он начнет неприятно пахнуть.
-
Если Вам больше нравится вкус «вчерашнего» борща, забрасывайте капусту пораньше и варите ее в борще не менее 15 минут.
-
Вместо томатного сока можно добавлять в борщ томатную пасту или свежие помидоры. В заправку из свежих сладких помидор можно добавить немножко уксуса, чтобы придать борщу недостающую кислинку.
-
Классический украинский борщ часто «заталкивают» салом. Для этого пару кусочков сала измельчают с зеленью при помощи ножа до однородного состояния. Ранее в борщ добавляли старое соленое сало со специфическим запахом. Но этот вариант на любителя и обычно не нравится детям.
-
Не смотря на то, что борщ относится к первым блюдам, в него желательно добавлять несколько ложек сахара. Сахар отлично нейтрализует кислоту томата и придает борщу более приятный и яркий вкус.
Источник: https://2d-recept.com/recipe/borshch-klassicheskij/
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/borsh_klassicheskii-30296.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 6132 (43%)
- https://2d-recept.com/recipe/borshch-klassicheskij/: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 1785 (12%)
- https://photoretsept.ru/supyi/borshh-klassicheskiy: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 91 (1%)
- https://www.chefmarket.ru/blog/domashnij-borshh-klassicheskij-recept/: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 4934 (34%)
- https://1000.menu/catalog/borshch-klassicheskii: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1298 (9%)
- https://mnevkusnotut.ru/pervye-blyuda/kak-svarit-borshh.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 187 (1%)