Брокколи с грибами — сочно, полезно и очень вкусно! Подавайте гарнир с различными соусами, можно при жарке спрессовать в него дольку чеснока, чтобы получить невероятный аромат!
Всего:
Вес состава: | 100 гр |
Калорийность состава: |
87 ккал |
Белков: | 3 гр |
Жиров: | 8 гр |
Углеводов: | 3 гр |
Б/Ж/У: | 21 / 58 / 21 |
Н100 / С0 / В0 |
Время приготовления:
Опубликовано: prika
5622
:
Источник: https://1000.menu/cooking/26842-brokkoli-s-gribami
Содержание
- 1 Вкусные блюда из брокколи и шампиньонов в сметане
- 2 Ингредиенты:
- 3 Пошаговое приготовление
- 4 Как можно запечь брокколи и шампиньоны в духовке
- 5 Дополнительная информация
- 6 Похожие рецепты
- 7 Крем-суп из шампиньонов с брокколи и плавленым сыром
- 8 Рецепт сырного супа с шампиньонами, картофелем и брокколи
- 9 Рецепт салата с брокколи, копченой курицей и шампиньонами
Вкусные блюда из брокколи и шампиньонов в сметане
Брокколи с шампиньонами в сметане.
Ингредиенты:
- Капуста брокколи — 300 г;
- Шампиньоны — 500 г;
- Сметана — 150 г;
- Сливочное масло — 1 ст. ложка;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу.
Приготовление:
Шампиньоны промыть, тонко порезать, выложить на разогретую сковороду и обжаривать до тех пор, пока не испарится вся жидкость.
Брокколи промыть, разделить на небольшие части, положить обжариваться вместе с грибами.
Все посолить, поперчить, тщательно перемешать, тушить 7 минут.
По истечении этого времени добавить в это вкусное блюдо из шампиньонов и брокколи сметану и тушить еще 5 минут на медленном огне.
Рагу из рыбы с шампиньонами и брокколи в сметане.
- 500 r рыбного филе трески и судака,
- 500 г брокколи,
- 200 г шампиньонов,
- 2 ст. ложки лимонного сока,
- 1 луковица,
- 2 ст. ложки сливочного масла,
- 100 г сметаны,
- 1 пучок укропа,
- перец черный.
Для приготовления данного блюда рекомендуется брать нежирную рыбу, для этого подойдет кета, треска, судак, тилапия, палтус, минтай, щука, камбала и другие. Можно взять рыбу разных видов.
На первом этапе приготовления блюда следует подготовить овощи. Брокколи разделить на небольшие части, нарезать кружками около 2 см толщиной. Опустить кусочки брокколи в подсоленную горячую воду, держать 3 мин, после чего переложить в холодную воду, через 2 минуты убрать на дуршлаг, чтобы стекла вода. Отвар выливать не нужно.
Шампиньоны разрезать на 4 части каждый, сбрызнуть 1 ст. ложкой лимонного сока. Лук нарезать тонкими полукольцами. Рыбное филе промыть, обсушить бумажными салфетками, нарезать небольшими кусочками шириной 22,5 см, сбрызнуть оставшимся лимонным соком. В глубокой сковороде растопить сливочное масло, 3 мин. обжаривать грибы. Добавить лук и готовить еще 4 мин. Влить 100 мл отвара из-под брокколи, добавить сметану. Положить в сковороду брокколи, посолить, поперчить. В середину сковороды аккуратно выложить кусочки рыбы. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 7 мин. до снятия с огня. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанным укропом, украсить кружками лимона.
Далее описано, как можно запечь брокколи и шампиньоны в духовке.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/brokkoli-s-shampinonami-recepty-pervyx-i-vtoryx-blyud.html
Это интересно: Минтай в сметанном соусе: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Капуста брокколи — 300 Грамм
- Шампиньоны — 500 Грамм
- Сметана — 150 Грамм
- Сливочное масло — 1 Ст. ложка
- Соль — — По вкусу
- Перец — — По вкусу
Количество порций: 4-6
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Юлия 20:53 «Ответить
всем советую, очень просто и вкусно!:)спасибо за рецептик
Юлия 16:59 «Ответить
как раз лежат грибочки и брокколи, не знала что с ними сделать. Сегодня попробую приготовить по вашему рецепту
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/brokkoli_s_shampinonami-11520.html
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Подготовить указанные продукты. Грибы можно использовать любые, начиная от магазинных шампиньонов и вешенок, заканчивая лесными грибами, но не с маслянистой текстурой. Маслята и другие маслянистые грибы лучше всего не жарить с капустой, так как они выделяют очень много вязкой жидкости. Брокколи используется как свежая, так и замороженная. Готовя свежий овощ, его необходимо промыть, разобрать на соцветия и пробланшировать в кипятке с соком лимона 2 минуты.
-
Шаг 2:
Очистить репчатый лук от шелухи, промыть и разрезать пополам. Использовать половину овоща, если он крупный. Нарезать полукольцами. На сковороде прогреть растительное масло, выложить в него луковую нарезку. Обжарить примерно 3-4 минуты на среднем огне до румяности, но не зажаривать. Луковая нарезка должна стать мягкой!
-
Шаг 3:
Промыть грибы (вешенки) от пыли и грязи, срезать ножки и нарезать каждый гриб брусочками. Добавить на сковороду к обжаренному луку. Томить около 5-7 минут на среднем огне. Присолить. Благодаря соли грибная нарезка быстрее выпустит жидкость, которую необходимо выпарить. Только после этого грибы начнут обжариваться.
-
Шаг 4:
Брокколи промыть, разделить на соцветия. Выложить на обжаренные грибы и лук в сковороде. Аккуратно перемешать, чтобы овощная нарезка оказалась снизу. Обжарить примерно 3-5 минут, помешивая как можно реже. Но также стараться не допускать пригорания блюда.
-
Шаг 5:
Как только вся масса приобретет золотистую, румяную корочку, станет мягкой, но будет держать свою форму — ваше блюдо полностью готово! Многие советуют на этом этапе добавить в него сметану любой жирности — это сугубо по вашему желанию!
-
Шаг 6:
Выложить брокколи с грибами на тарелки и подать к столу. Блюдо вкусно и в горячем, и в холодном виде. Можно по вкусу сбрызнуть соком лимона, чтобы капуста немного смягчила свой горьковатый привкус.
Брокколи с грибами — сочный и вкусный гарнир, который можно подать к любому мясному или рыбному блюду, как самостоятельное блюдо со сметаной, майонезом или кетчупом, другими соусами. Лучше всего готовить его в сезон сбора брокколи, чтобы максимально напитать свой организм витаминами и минералами. Соцветия капусты сохранят свой яркий цвет, если их пробланшировать в воде с скосом лимона или щепоткой лимонной кислоты.
Источник: https://1000.menu/cooking/26842-brokkoli-s-gribami
Как можно запечь брокколи и шампиньоны в духовке
Брокколи с шампиньонами, запеченные в духовке.
Несмотря на простоту рецепта, это блюдо очень вкусное и вполне годится для того, чтобы периодически радовать им свою семью, не затрачивая на готовку массу времени и сил.
Ингредиенты:
- 500 г замороженной брокколи;
- 150 г шампиньонов;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 луковица;
- 1 пучок зелени укропа;
- соль.
Способ приготовления:
- Лук очистить, хорошо промыть, нарезать кольцами или полукольцами.
- Укроп промыть, мелко нарубить.
- Шампиньоны промыть, порезать крупными ломтиками, бросить на сковороду обжариваться на среднем огне.
- Через 5 минут к шампиньонам добавить лук, обжаривать еще 10 минут.
- Тем временем брокколи промыть, разделить на части, выложить в горшочек. Туда же добавить обжаренные с луком шампиньоны, посолить.
- Поставить в разогретую до 150 °C духовку на 20 минут. При подаче к столу брокколи с шампиньонами , приготовленные по этому рецепту, посыпать зеленью укропа.
Брокколи с шампиньонами под сыром.
Ингредиенты:
- Капуста брокколи – 300 г;
- Шампиньоны – 300 г;
- Сыр твердый – 150 г;
- Паприка – 1/2 ч. л;
- Масло растительное – для жарки;
- Соль – по вкусу;
- Перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление:
- Брокколи промыть, разделить на небольшие части, положить в кастрюлю с подсоленной водой, варить 15 минут.
- Шампиньоны тщательно промыть, нарезать тонкими пластинами, посолить, поперчить, обжаривать в сковороде на растительном масле в течение 10 мин, постоянно помешивая.
- Выложить обжаренные грибы на тарелку, сверху выложить брокколи.
- Посолить, поперчить по вкусу, сверху засыпать паприкой и толстым слоем тертого сыра.
- Блюдо поставить запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 10 минут.
Блюдо подавать горячим пока не затвердел сыр.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/brokkoli-s-shampinonami-recepty-pervyx-i-vtoryx-blyud.html
Дополнительная информация
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 15 мин.
Количество порций: 3
Сложность: Простой
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/124652
Это интересно: Картофельное пюре для прикорма: рецепт и фото
Похожие рецепты
Предотвращение запаха белокочанной капусты.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Сколько тушить голубцы по времени
Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата — если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …
Как выбрать капусту для голубцов
Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…
Как приготовить мягкий шницель?
Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
Чтобы продукты не липли к сковороде…
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Чтобы говядина была сочной…
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Источник: https://1000.menu/cooking/26842-brokkoli-s-gribami
Крем-суп из шампиньонов с брокколи и плавленым сыром
Для приготовления этого супа с брокколи и шампиньонами понадобится:
- 2 л воды,
- 200 мл сливок,
- 400 г шампиньонов,
- 400 г брокколи,
- 200 г моркови,
- 80–100 г репчатого лука,
- 200 г плавленого сыра,
- 50 г сливочного масла,
- соль,
- специи по вкусу, з
- елень
Приготовление:
Шампиньоны нарезать, половину из них обжарить в масле. Остальные положить в кипящую воду, добавить нарезанные овощи, готовить до мягкости овощей. Затем измельчить все блендером, поставить на огонь. Смешать теплые сливки с плавленым сыром, нарезанным на небольшие кусочки, и взбить венчиком до однородности. Влить смесь в суп, добавить соль, специи, довести до кипения и снять с огня. Добавить в готовый крем- суп из брокколи обжаренные шампиньоны и измельченную зелень.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/brokkoli-s-shampinonami-recepty-pervyx-i-vtoryx-blyud.html
Компоненты и калорийность рецепта «Подливка из брокколи с шампиньонами»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
Источник: http://www.calorizator.ru/recipes/106823
Рецепт сырного супа с шампиньонами, картофелем и брокколи
Чтобы приготовить сырный суп с шампиньонами и брокколи, возьмите:
- Шампиньоны — 5–7 шт.
- Сырки плавленые— 2 шт.
- Брокколи — 200 г .
- Картофель — 1–2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соль — по вкусу.
- Растительное масло — для обжарки.
Приготовление:
- Для приготовления супа с брокколи и сыром шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5–10. Морковку трем на терке и тоже обжариваем.
- Брокколи разделяем но соцветия, на кусочки помельче.
- Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно воспользоваться и замороженной — в таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать.
- Картошку режем. В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут.
- Натираем сырки на крупную терку. Добавляем в суп.
- Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут. Подаем сырный суп с шампиньонами и брокколи, приготовленный по этому рецепту, с сухариками или гренками.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/brokkoli-s-shampinonami-recepty-pervyx-i-vtoryx-blyud.html
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.
Источник: http://www.calorizator.ru/recipes/106823
Рецепт салата с брокколи, копченой курицей и шампиньонами
Ингредиенты:
- 1 копченый куриный окорочок;
- 200 г шампиньонов;
- 100 г брокколи;
- 150–200 г консервированной кукурузы;
- 2–3 отварные картофелины;
- 1 свежий огурец;
- 1 луковица;
- 2–3 отварных яйца;
- 200 г сыра;
- 35 г чипсов;
- Майонез, растительное масло, соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
- Грибы мелко нарезать, обжарить в масле, посолить, поперчить.
- Брокколи разобрать на соцветия, добавить к грибам.
- Лук нарезать полукольцами, обжарить отдельно.
- Копченый куриный окорочок, отварной картофель и огурец нарезать тонкими ломтиками.
- Яйца мелко нарубить.
- Сыр натереть на терке.
Подготовленные продукты уложить в салатник слоями:
- 1-й слой – картофель,
- 2-й – обжаренный лук,
- 3-й – куриное мясо,
- 4-й – майонез,
- 5-й – обжаренные грибы,
- 6-й – брокколи,
- 7-й – тертый сыр,
- 8-й – майонез,
- 9-й – огурцы,
- 10-й – майонез,
- 11-й – яйца,
- 12-й – майонез,
- 13-й слой – кукуруза.
Поверхность салата с брокколи, курицей и шампиньонами смазать майонезом и украсить чипсами.
Далее вы узнаете, что ещё можно приготовить из брокколи и шампиньонов.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/brokkoli-s-shampinonami-recepty-pervyx-i-vtoryx-blyud.html
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/brokkoli-s-shampinonami-recepty-pervyx-i-vtoryx-blyud.html: использовано 5 блоков из 7, кол-во символов 6762 (48%)
- https://1000.menu/cooking/26842-brokkoli-s-gribami: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 4548 (32%)
- https://povar.ru/recipes/brokkoli_s_shampinonami-11520.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2222 (16%)
- https://www.photorecept.ru/recipe/brokkoli-s-shampinonami-i-syrom: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 213 (1%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/124652: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 151 (1%)
- http://www.calorizator.ru/recipes/106823: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 324 (2%)