Булочки с корицей и сливочной поливкой — это вариация на тему булочек «Синнабон». Сладкие пушистые булочки с ярким вкусом и ароматом корицы, политые нежным сливочным кремом, — просто объеденье!
Источник: https://povar.ru/recipes/bulochki_s_koricei_i_slivochnoi_polivkoi-66832.html
© 2017 Женский портал. Все права защищены.
Источник: http://hotshapershop.ru/bulochki-sinnabon-nezemnoe-udovolstvie-s-koritsej-i-slivochnym-sousom/
Содержание
Это интересно: Сметанное желе с фруктами: рецепт и фото
Описание приготовления:
Рецепт булочек «Синнабон» выверен годами, его долго и тщательно продумывали, чтобы получить самую вкусную булочку с корицей. Сегодня хочу предложить рецепт, который адаптирован к домашним условиям. Итак, как приготовить булочки с корицей и сливочной поливкой? Легко и просто! Тесто для булочек дрожжевое, с небольшим секретом: мы будем заваривать его кипятком. За счет этой методики тесто получается очень мягким, а булочки — пушистыми. Сливочная поливка готовится на основе сахарной пудры и сливочного масла, получается сладкой, с приятным ванильным ароматом и вкусом. Попробуйте этот рецепт, я думаю, он станет одним из самых любимых. Наслаждайтесь!
Назначение: Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Дрожжевое тесто / Сливки
Блюдо: Выпечка / Булочки / Сладкое
Источник: https://povar.ru/recipes/bulochki_s_koricei_i_slivochnoi_polivkoi-66832.html
Ингредиенты
Для теста:
- 500-520 г муки,
- 200 мл молока,
- 70 г размягченного теплого сливочного масла,
- 2 яйца,
- 11 г сухих дрожжей (1 пакетик),
- 80 г сахара,
- 1 пакетик ванильного сахара,
- 1 ч.л. соли,
- 2 ч.л. сухой клейковины (есть в Ашане; если нет, то можно опустить этот пункт).
Для начинки:
50 г размягченного сливочного масла,
180 г коричневого сахара,
20 г корицы.
Для соуса:
200 г творожного сыра,
50 г сахарной пудры,
50 размягченного сливочного масла.
Источник: http://receptishi.ru/bulochki-s-koricei-i-slivochno-syrnym-sousom
видео рецепт с фото пошаговый
В меру пряные, с сильным ароматом корицы и имбиря, с нежным сливочным сыром, булочки «Синнабон» обязательно порадуют вас и ваших близких.
| Продукты | ||
| Для теста: | ||
| Масло сливочное — 60 г | ||
| Молоко — 100 мл | ||
| Сахар — 60 г + 1 ч.л. | ||
| Дрожжи сухие — 7 г | ||
| Яйца — 2 шт. | ||
| Мука — 570 г | ||
| Вода тёплая — 100 мл | ||
| Для начинки: | ||
| Сахар коричневый — 150 г | ||
| Какао — 30 г | ||
| Корица — 2 ст.л. | ||
| Имбирь — 1 ст.л. | ||
| Масло сливочное — 60 г | ||
| Для крема: | ||
| Сыр сливочный — 100 г | ||
| Пудра сахарная — 200 г | ||
| Молоко (или сливки) — 1 ст. ложка |
Видео рецептБулочки «Синнабон» с корицей и сливочным кремом
Пошаговый фото рецептБулочки «Синнабон» с корицей и сливочным кремом
|
Для начала растапливаем масло, молоко, соль и сахар. Отставляем в сторону, пусть немного остынет. |
|
В чашке/стакане смешиваем воду, дрожжи и сахар. Дрожжи берем сухие в пакетиках, сахар нужен для питания — то есть он помогает дрожжам работать. Оставьте на 5-10 минут, жидкость станет мутной и немного покроется пеной. |
|
Далее в большой чаше смешиваем масляную и дрожжевую смесь. |
|
Добавляем 2 яйца, перемешиваем. И дальше медленно вмешиваете всю муку. Сперва можно смешивать миксером. Но когда муки станет много, ручной миксер перестанет справляться — продолжайте руками. |
|
Выкладывайте массу на подпыленную мукой поверхность и начинаете вымешивать тесто. Именно в этот момент образуются эластичные связи в тесте (оно будет тянуться, но не рваться), а дрожжи работают над пышностью. Через 10 минут у вас будет очень гладкое упругое тесто. |
|
Готовое тесто убираете обратно в чашку (можно смазать стенки маслом), накрываете влажным полотенцем и ставите в тепло на 30 минут. |
|
Растопите масло и приготовьте кисточку. |
|
В чашке смешайте все сухие ингредиенты. |
|
Готовое тесто раскатайте в прямоугольный пласт, толщиной 4-7 мм. Помните, что тесто ещё поднимется, поэтому не нужно делать на этом этапе слишком толстый слой. Соотношение сторон примерно 2х3. |
|
Смажьте тесто маслом с помощью кисточки. Сверху посыпьте равномерным слоем сухую смесь. |
|
Аккуратно скатайте тесто в рулет. Важно, чтобы слои плотно прилегали друг к другу. |
|
Нарежьте ножом или нитью будущие булочки из рулета. Ширина отрезаемых сегментов должна быть примерно равна высоте вашей формы, в которой будете их выпекать. У меня это было примерно 5 см. |
|
Выстелите форму пергаментом и разложите булочки так, чтобы между ними было небольшое пространство (около 1 см). |
|
Накройте форму снова влажным полотенцем и оставьте минут на 20 в тепле. Булочки ещё чуть набухнут и скорее всего прижмутся друг к другу. Ставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-30 минут. |
|
Смешиваем в чашке сливочный сыр, пудру и ложку молока/сливок. Хорошо взбиваем миксером минуты 3 до однородности. |
|
Готовым кремом смазываем булочки (прямо в форме). |
Рецепт: Булочки «Синнабон» с корицей и сливочным кремом. Как приготовить Булочки «Синнабон» с корицей и сливочным кремом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
С иллюстрацией:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Источник: https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=134144
Как приготовить «Булочки с корицей и сливочной поливкой»
Смешайте дрожжи и теплую воду в мерной чашке, оставьте на пять минут. Добавьте сахар, соль и кипящую воду в большую миску. Смешайте до однородности.
Добавьте яйца, опару и сливочное масло комнатной температуры. Снова все смешайте до однородности.
Постепенно вводите муку, не переставая взбивать миксером на низкой скорости. Тесто должно получиться мягким и однородным.
Накройте тесто пленкой и поставьте в тёплое место на час. Тесто должно увеличиться вдвое.
Когда тесто подойдет, обомните его и оставьте еще на 30 минут.
Раскатайте тесто пластом примерно в 1 см. Корицу смешайте со сливочным маслом (100 г), и коричневым сахаром. Смажьте пласт теста равномерно по всей поверхности.
Скрутите тесто в рулет.
Разрежьте рулет на кусочки одинакового размера.
Уложите кусочки срезом вниз в форму так, чтобы они были на расстоянии несколько сантиметров друг от друга. Оставьте булочки подходить на 45 минут.
Когда булочки подойдут, отправьте их в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
Булочки должны получиться красивого золотистого цвета.
Для поливки: с помощью миксера вбейте масло. Добавьте щепотку соли, ваниль, молоко и сахар. Перемешайте, пока глазурь не станет гладкой и кремовой.
Полейте сверху булочки поливкой, Можно подавать к столу!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/bulochki_s_koricei_i_slivochnoi_polivkoi-66832.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- http://hotshapershop.ru/bulochki-sinnabon-nezemnoe-udovolstvie-s-koritsej-i-slivochnym-sousom/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 113 (1%)
- https://povar.ru/recipes/bulochki_s_koricei_i_slivochnoi_polivkoi-66832.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 6869 (59%)
- http://receptishi.ru/bulochki-s-koricei-i-slivochno-syrnym-sousom: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 465 (4%)
- https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=134144: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 4102 (36%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
