Лепешки с малиной и рикоттой: рецепт и фото

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты:

• 1,5 стакана пшеничной муки (высшего или первого сорта);
• щепотка соли;
• 0,5 стакана воды (или чуть меньше);
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 100 г мягкой рикотты;
• специи (по вкусу).

* стакан 200 мл

Для рецепта лепешек вам потребуется:

• пшеничная мука — 1 стакана
• мука — 1 стакана
• разрыхлитель — 1 ст.л. разрыхлитель</b> — придает готовому тесту пористую структуру и объем. Состоит из смеси разных химических веществ — щело…»>
• сахарный песок — 1/4 стакана
• соль — 1/2 ч.л.
• сливочное масло (охлажденное) — 6 ст.л.
• малина (свежая) — 1 стакана
• рикотта — 3/4 стакана
• сливки (жирные) — 1/3 стакана.

Ингредиенты

Рикотта — 200 г

Сливки для взбивания — 150 мл

Печенье «Савоярди» — 6 шт.

Малина — 200 г

Семена чиа — 1 ст.л.

• 151 кКал
• 10 РјРёРЅ.
• 10 РјРёРЅ.

Аймкук

Аймкук

Рецепт приготовления лепешек:

Чтобы приготовить Лепешки с малиной и рикоттой необходимо…

Разогреть духовку до 220С. Выстелить большой противень пергаментной бумагой. В миске смешать муку, разрыхлитель, сахар и соль вместе.

Если вы используете нож для теста, добавить сливочное масло и нарезать масло в тесто, пока тесто не будет напоминать крупные крошки. Добавить малину и снова перемешать ножом для теста, разбивая ягоды на две половинки и четвертинки. Если вы не используете нож для теста, добавить в мучную смесь нарезанное сливочное масло и перемешать, пока смесь не будет напоминать крупные крошки. Нарезать малину и размешать ее в тесте.

Добавить сыр рикотта и сливки, размешать. Замесить тесто руками.

Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать в квадрат размером около 17 см и 2,5 см в высоту.

Используя большой нож, разрезать тесто на 9 квадратов. Передача лепешки на подготовленный противень с помощью шпателя. Выпекать лепешки в течение 15 минут, до слегка золотистого цвета по краям. Дать остыть на противне в течение минуты, затем дать полностью остыть на стойке.

Пошаговый рецепт с фото

Летний простейший десерт из рикотты, которую можно смело заменить на любой творог или другой творожной сыр.

В этот десерт я добавила 1 ст.л. семян чиа, можно смело увеличить порцию в 2 раза. Сливки использовала растительные, уже сладкие, поэтому сахар в десерт не добавляла.

Очень вкусно десерт с рикоттой, чиа и малиной подавать именно охлажденным.

Приготовим все ингредиенты по списку.

Сливки взбить до мягких пиков.

Добавить семена чиа.

Добавить рикотту и снова взбить до однородности.

Получается густой творожный крем. Им можно наполнить кондитерский мешок и при его помощи выкладывать его по бокалам.

В высокие бокалы выложить слоями печенье «савоярди», творожной крем, малину. Слои повторить.

Охладить десерт с рикоттой, чиа и малиной в холодильнике не менее часа и подавать.

Приятного аппетита!!!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Инструкция

1. 1. Подготовьте все ингредиенты.

2. 2. В глубокую миску переложите рикотту.

   

3. 3. Добавьте яйцо, соль, сахар и ванилин.

   

4. 4. Перемешайте, добавьте муку и разрыхлитель.

   

5. 5. Перемешайте все еще раз. Возможно муки уйдет чуть больше чем указано, тесто должно быть достаточно густое и вязкое.

   

6. 6. Влажными руками возьмите небольшую порцию теста, обваляйте в муке и сформируйте небольшую лепешку.

   

7. 7. Обжарьте лепешки на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

   

8. 8. Перед подачей украсьте каждую порцию любым сиропом, у меня шоколадный, и свежей малиной. Я добавила еще листочки мяты. Лепешки с малиной и рикоттой готовы. Очень нежные, вкусные и ароматные! Приятного аппетита!

   

На заметку

Подавать лепешки рекомендую с пылу с жару, еще теплыми. Если у вас осталось все же несколько штук, достаточно их будет подогреть несколько секунд в микроволновке, лепешки останутся все такими же нежными и ароматными. Перед подачей поливаем лепешки любым сладким сиропом и украшаем малиной. Очень вкусно с чаем, кофе или молоком! Такой десерт понравится и детям, и взрослым. А как приготовить лепешки с малиной и рикоттой смотрим ниже!

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала лепешки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...