Творожок для детей: рецепт и фото

—

Творог, как и другие молочные продукты, невероятно полезен для растущего организма – ведь это источник кальция и белка. Но вот беда, не все детки с удовольствием уплетают этот волшебный продукт. Ваш малыш из таких? Тогда попробуйте приготовить хотя бы одно из этих блюд, и вы за уши не оттянете вашего ребенка от творога!

1. Сырники с морковью

Ингредиенты:

• Морковь – 1 мелко натертая (3/4 стакана)

• Творог – 250 г

• Мука – до 200 г

• Сметана — 1 ст. ложка

• Яйца – 1 шт.

• Сахар – 2 ст. ложки

• Сода – 1 щепотка

Смешайте творог, морковь, соду, сахар, яйцо и часть муки в блендере. Из получившегося теста, используя остальную муку, формируем сырники. Далее обжариваем с обеих сторон на топленом или растительном масле. Подаются сырники с медом или сметаной.

В чем польза творога для детей?

Творог – это просто кладезь полезных элементов, которые так необходимы растущему организму.

В нем содержатся:

• белок и аминокислоты, стимулирующие рост организма;
• магний и кальций, железо и фосфор, служащие источником формирования полноценной костной системы;
• метионин, нормализующий углеродный обмен;
• витамины В12 и В6, помогающие умственному развитию и укрепляющие иммунитет;
• витамин РР, образующий гемоглобин и эритроциты. 

Употребление творога очень важно для формирования крепких костей, зубов, волос и ногтей. Особенно он важен в рационе у больных и слабых деток. Страшно представить, что может быть с детским организмом при недостатке всех этих веществ или хотя бы одного.

Однако, несмотря на то, что польза творога для детского организма непереоценима, злоупотреблять им нельзя. Избыток веществ не менее опасен для организма, чем недостаток. Всего должно быть в меру.

2. Шоколадно-творожный десерт без выпечки

Ингредиенты:

• Творог — 500 г

• Йогурт/сметана – 400 г

• Молоко — 2 ст. ложки

• Желатин — 30-40 г

• Сахар — ¾ стакана

• Какао — 2 ст. ложки

• Ванилин — 1 пакетик

Заливаем желатин молоком на час. Затем ставим на огонь и помешивая ждем пока растворится желатин. Добавляем сахар, ванилин и ставим остужать. После этого необходимо перетереть творог и смешать его с желатином, в получившуюся массу добавить йогурт или сметану и тщательно перемешать. Затем делим массу на две части, в одну из которых добавляем какао. Светлую массу заливаем в форму, предварительно застеленную пищевой пленкой и убираем в холодильник до застывания. После этого заливаем шоколадную массу и убираем в холодильник еще раз. Получившееся блюдо можно украсить орехами, ягодами, печеньем или шоколадом.

С какого возраста его можно вводить в рацион ребенка?

В рацион для детей творог вводится после 7-ми месяцев. Именно с этого возраста организм готов получать новый продукт. Начинать необходимо с половины чайной ложки, увеличивая каждый день дозу вдвое. Таким образом, вы постепенно дойдете до порции в 50 грамм (примерно к возрасту 1 год).

При этом, помните, что жирный творог малышам противопоказан. Жирность детского творожка не должна превышать 15%.

3. Апельсиновые блины с творогом

Ингредиенты для теста:

• Молоко – 400 мл

• Яйца – 2 шт.

• Мука – 250 г

• Масло сливочное – 2 ст. ложки

• Сахар – 2 ст. ложки

• Апельсин большой — 1 шт.

• Соль — 1 щепотка

Ингредиенты для начинки:

• Творог – 250–300 г

• Яйцо – 1 шт.

• Манная крупа – 1 ст. ложка

• Апельсин – 1 /2 шт. (или 1 небольшой)

• Сахар – 2-3 ст. ложки

Просеиваем муку, добавляем в нее сахар, соль, слегка взбитые яйца, растопленное сливочное масло и перемешиваем. Постепенно добавляем в тесто молоко и перемешиваем венчиком или с помощью миксера. Затем выжимаем сок апельсина и натираем цедру, добавляем оба ингредиента в тесто и даем ему настояться 20-30 минут. 

Пока тесто настаивается, готовим начинку. Для этого необходимо хорошо размять творог, добавить туда яйцо, манную крупу и сахар. Перемешиваем получившуюся массу и добавляем туда дольки апельсина.

Теперь, когда тесто готово, можно начинать выпекать блины. После того, как блины готовы, их необходимо остудить и завернуть в них начинку.

Сочники с творогом из песочного теста

4. Глазированные сырки

Ингредиенты:

• Жирный творог – 400 г

• Жирные сливки – 100-120 мл

• Сахарная пудра – 150 г

• Ванильный сахар – 1-2 ч. ложки

• Цедра апельсина

• Молотый обжаренный арахис – 4 ст. ложки

• Темный шоколад – 300 г

Взбиваем творог со сливками с помощью миксера, добавляем сахарную пудру, цедру апельсина и ванильный сахар. Масса должна получиться густой и липкой. Затем скатываем из теста батончики и выкладываем их в силиконовые формочки для льда. Необходимо поставить батончики в холодильник на 20 мин.

Затем растапливаем темный шоколад на водяной бане, обваливаем застывшие батончики в ореховой крошке и, насадив их на зубочистку, окунаем в шоколад. После этого выкладываем батончики на решетку, чтобы они подсохли и повторяем процедуру.

Как приготовить детский творожок из молока и кефира?

Предлагаем еще один рецепт приготовления детского домашнего творога. На этот раз из молока и кефира. Примерные пропорции: на 1 литр молока понадобится 1 л кефира.

1. Молоко ставим на плиту и ждем, когда закипит.
2. Во время закипания вливаем кефир, ставим на самый маленький огонь и ждем примерно 10-15 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы из кефира и молока образовались творожные комочки.
3. Полученную массу остужаем около получаса.
4. Затем процеживаем через сито или марлю.
5. Добавляем в творожок фрукты или ягоды и угощаем малыша.

Кстати, из такого творога также можно сделать глазированный сырок для ребенка постарше.

Творожно банановая запеканка

Кальцинированный творожок в домашних условиях

Кальцинированный творог, обогащён кальцием, необходимым для растущего детского организма. Употреблять его в пищу рекомендуют как ослабленным и часто болеющим малышам, так и вполне здоровым детишкам.

Чаще всего такой творожок педиатры прописывают детям, страдающим недостатком кальция. А так как найти кальцинированный детский творог в продаже довольно сложно, родители обычно делают выбор в пользу его приготовления своими руками.

Рецепт приготовления

Чтобы сделать творог для ребенка по этому рецепту, необходимо заранее купить в любой аптеке 10% раствор хлористого кальция.

Кальцинированный творог для детского питания приготовить несложно:

1. Берем 300 мл молока. Для первого раза этого достаточно.
2. Молоко заранее кипятится и остужается.
3. Затем добавляем в уже остывшее молоко 1 столовую ложку раствора кальция и держим на водяной бане полчаса.
4. Сливаем сыворотку, но не полностью.
5. Пропускаем через сито и студим.
6. После остывания творог готов к употреблению.

Для того, чтобы он лучше усваивался, ребенку необходимо давать витамин D, который продается в аптеке в виде капель. Об этом вам на приеме расскажет ваш педиатр.

6. Творожные клецки с вишней

Ингредиенты:

• Творог – 180-200 г

• Яйцо – 1 шт.

• Мука – 3-4 ст. ложки

• Сахар – 1-2 ст. ложки

• Свежие или замороженые вишни без косточек (можно использовать и другие ягоды) – 200-300 г

• Сахар – 1 ст. ложка (для вишневой подливки)

• Крахмал – 1/2 ч. ложки

Разминаем творог, добавляем в него яйцо, сахар и муку и замешиваем тесто. Скатываем тесто в колбаску, затем режем на небольшие кусочки и формируем из них лепешки. На каждую лепешку необходимо положить вишню и скатать клецки. 

Для приготовления вишневой подливки кладем ягоды в кастрюлю, добавляем сахар и воду. Варим до тех пор, пока вишни не размягчатся. Добавляем к массе крахмал, разведенный в 1-2 ст. ложках воды. Затем варим еще 2 минуты, постоянно помешивая, до загустения подливки. Теперь можно варить клецки. Для этого кладем их в кипящую посоленную воду и варим, пока не всплывут.

Как хранить приготовленный продукт

Готовый продукт хранят в холодильнике. Следует учитывать, что творог впитывает в себя другие запахи, и малыш может отказаться его есть. Хранить творог нужно не больше трех суток. По истечении этого времени начинают размножаться болезнетворные бактерии, способные вызвать расстройство пищеварения. В идеале лучше перед каждым кормлением приготовить свежий творог.

Творог в домашних условиях готовится легко и быстро, стоит лишь уделить немного времени на приготовление. Готовый продукт принесет ребенку огромную пользу, и можно не переживать за его состав.

Рецепт творога из кефира в мультиварке

Чтобы приготовить творог в мультиварке понадобится кефир и закваска (несколько ложек йогурта, кефира, сметаны или простокваши). Примерно 5 ложек закваски на 1,8 литра кефира.

1. Вливаем кефир в чашу мультиварки.
2. Добавляем к нему закваску и тщательно перемешиваем получившуюся массу.
3. Ставим чашу в мультиварку, закрываем крышку и устанавливаем режим «Йогурт».
4. Через 4 часа проверяем, из кефира должна получиться простокваша.
5. Аккуратно отделяем лопаткой простоквашу от стенок.
6. Вновь закрываем крышку и включаем режим «Мультиповар» и выставляем температуру 80 °С на время 1 час (если у вашей мультиварки такого режима нет, можно выставить «Подогрев» на 1,2-1,5 часа).
7. Достаем творог из чаши мультиварки и перекладываем в сито, проложенное марлей.
8. Ждем примерно 1 час пока сыворотка стечет.
9. Творог охлаждаем и подаем к столу.

Творожный пудинг в мультиварке на пару

Сладкие макароны с творогом и сливками

Десерт из творога и клубники

Творожный пудинг: рецепт для детей

Творожные сырки в шоколаде

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...