Вегетарианские
Детские блюда
Закуски
Овощи
Салаты
Мы часто слышим позитивные отзывы от людей, которые побывали в Израиле. Большинство блюд этой кухни простые и незатратные, поэтому из года в год они становятся всё популярнее.
Легкий рецепт израильского салата поможет вам приблизиться к искусству экономии времени и денег. Если вы таки готовы, то мы таки расскажем, как его готовить!
Источник: https://sovkusom.ru/recept/izrailskiy-salat/
Содержание
- 1 Еврейская кухня
- 2 Еврейский салат — классический рецепт с плавленным сыром и чесноком
- 3 Приготовление
- 4 Еврейский салат с плавленным сыром, яйцами и чесноком — видео рецепт
- 5 Салат «Радость еврея»
- 6 Салат «Еврейский» с помидором
- 7 Салат «Жаркий Израиль»
- 8 Еврейский салат «Простушка»
- 9 Салат «Шкатулка еврея»
- 10 Еврейский салат в лаваше
- 11 Салат «Еврейский» без яиц
- 12 Салат «Царь евреев»
- 13 Еврейский салат с изюминкой
- 14 Еврейский салат со свеклой
- 15 Еврейский салат «под шубой»
Еврейская кухня
Наиболее значимыми считаются традиции ашкеназских (представители Европейской части) и сефардских (население Средиземноморья и Ближнего Востока) народов.
Ашкеназы всегда жили бедно и скромно, поэтому их рацион не отличается изысканными блюдами, тем не менее, в меню этой этнической группы любой гурман найдет для себя что-то вкусное. У сефардов больше дорогих продуктов: рыба, фасоль, соля, чечевица, оливковое масло.
Стоит отметить наличие ограничения и запреты на ряд ингредиентов. К примеру, недопустимо сочетание мяса и молока, нельзя готовить свинину в любом виде, а количество специй должно быть умеренным. Лакомства евреев всегда отличаются наличием большого количества витаминов и белков, к тому же, очень легко усваиваются организмом.
Любимой закуской представителей древнесемитского народа является форшмак из сельди. Израильские повара переняли и частично изменили рецепт этого блюда у народов Восточной Пруссии. Разнообразие меню дополняется мухаммарой (пюре из печеного перца и грецкого ореха), хумусом (паштет из варёного турецкого гороха, приправленного пряностями).
Из первых блюд подаются овощные супы и бульоны, из вторых – фаршированная рыба и креплах (пельмени с начинкой из сыра или сухофруктов).
И, конечно же, все наслышаны о маце — практичном мучном изделии, которое может храниться долгий период времени и при это не плесневеет и не портится.
Источник: https://1000.menu/catalog/evreiskaya-kuxnya
Это интересно: Азиатский салат из капусты: рецепт и фото
Еврейский салат — классический рецепт с плавленным сыром и чесноком
Сейчас мы быстро и просто сделаем очень вкусную закуску из простых продуктов.
Что понадобится: Как готовить:
Ставлю варить яйца вкрутую. Минут 8 -10 пусть варятся. Тем временем тру на мелкой тёрке сырки. Их предварительно нужно подзаморозить, чтобы тёрлись легко и к тёрке не прилипали.
Чеснок очистила и мелко нарезала, а потом ещё подавила его лезвием ножа. Или можно продавить через пресс. Добавляю чеснок в миску к тёртому сыру. Яйца уже сварились. Их надо остудить и почистить. Яйца так же на тёрку и высыпаю в ту же миску. Теперь посолила, поперчила и заправила майонезом. Как приготовить домашний майонез, рассказываю здесь. Солить следует очень аккуратно, потому что майонез солёный и сыр тоже. Тщательно перемешиваю все ингредиенты. Наша острая, еврейская закуска с сыром и чесноком,готова. Как видите, приготовить её совсем несложно и быстро. Подавать можно как салат в салатнице, украсив зеленью или цветочком из яиц. А можно намазать на хлеб и подавать на тарелке как бутерброды. А сейчас ещё очень вкусно придумано намазывать эту закуску на кружочки помидоров. Так и этак вкусно.
В следующем видеоролике Светлана Чернова очень подробно показывает приготовление еврейского салата.
Источник: https://recepty-kulinara.ru/evrejskij-salat-recept.html
Приготовление
Большие фото Маленькие фото
-
Перед тем, как приступить к нарезке овощей, нужно подготовить помидоры. Выбирать следует сладкие сорта томатов, мясистые и спелые. Чтобы блюдо не получилось излишне водянистым, помидоры разрезаем пополам и удаляем сердцевину с семечками, помогая себе ложкой или ножом. В салате будет использовать только мякоть.
-
Дальше нарезаем все овощи кубиком: помидоры, огурцы, болгарский перец и лук. Желательно, чтобы все кусочки были примерно одинакового размера. Чем мельче нарезка, тем лучше. Размер кубиков в идеале, как для оливье, или чуть крупнее. Кстати, вместо болгарского перчика можете взять редис (5-6 штук), тоже получится очень вкусно.
-
Мелко шинкуем зелень — петрушку и немного мяты. Добавляем в салат.
-
Осталось его заправить. Для этого в пиале соединяем масло, лимонный сок, соль и перец. Тщательно перемешиваем, чтобы кристаллы соли разошлись.
-
Поливаем заправкой салат, аккуратно перемешиваем. Посыпаем подсушенным кунжутом.
Подаем израильский салат сразу же после приготовления. Он идеально подходит на гарнир к мясу, шашлыку и кебабу. Можно заворачивать в лаваш или подавать к столу просто так, в качестве салата. Приятного аппетита!
Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/salads/izrailskij/
Еврейский салат с плавленным сыром, яйцами и чесноком — видео рецепт
На сегодня о еврейском салате у меня всё. Всем желаю приятного аппетита и благодарю тех, кто сегодня вместе со мной готовил! Напишите в комментариях понравился ли Вам мой рецепт еврейского салата, и что Вы хотели бы к нему добавить?
Источник: https://recepty-kulinara.ru/evrejskij-salat-recept.html
Салат «Радость еврея»
Всем известно, что евреи очень экономные люди. Когда они за минимальные деньги получают максимум выгоды большинство из них прибывают в радостном настроении. Описанный ниже салатик позволит приходить в такое состояние регулярно.
Ингредиенты:
- Отварные куриные яйца — 6 шт.
- Лук зелёный — 7 перьев
- Сахар — ½ ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Оливковое масло, соль, перец, лимонный сок — по вкусу
Приготовление:
Готовить такое еврейское угощение следует начинать с заправки. Для этого в небольшой пиале соединяем сахар, соль, горчицу, лимонный сок и оливковое масло. Всё это, само собой, следует постоянно во время соединения мешать и постоянно пробовать. Когда заправка обретёт нужный вкус, оставляем её в холодильнике. Теперь приступаем к оставшимся составляющим. Яйца и лук измельчаем по собственному усмотрению. Рекомендуется, чтобы кусочки яиц были немного крупнее, чем кусочки лука. Когда работа с нарезанием окончена, добавляем в обработанным продуктам заправку и начинаем работать ложкой, а именно, перемешивать. Вот «Радость еврея» и готова.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1049
Это интересно: Изумительно вкусный сливовый пирог: рецепт и фото
Салат «Еврейский» с помидором
Овощные салатики любимы многими и используются во многих кухнях мира в качестве основного ингредиента. В жарком Израиле этот продукт так же оценивают по достоинству и отдают ему главную роль в некоторых кушаньях.
Ингредиенты:
- Помидор свежий — 1 шт.
- Зелень кинзы — 1 пучок
- Зелень петрушки — 1 пучок
- Уксус бальзамический — 2 ст. л.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль — ¼ ч. л.
Приготовление:
Чистенькую помидорку измельчаем таким образом, чтобы получились кубики среднего размера.
Для еврейского салата лучше всего использовать крупный молодой помидор, который не имеет жёсткой кожицы и не водянистый.
Далее в ход идёт зелень. Ей в обязательном порядке следует провести очистительные процедуры, после чего очень меленько измельчить и добавить к помидору. Теперь осталось дело за малым. Отправляем в компанию к этим продуктам соль, уксус, оливковое масло и перемешиваем всё.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1049
Салат «Жаркий Израиль»
Израиль — это страна с весьма жарким климатом. Холодных зим там нет. Именно из-за таких климатических условий там выращиваются такие культуры, которые у нас считаются экзотикой, а именно: финики, инжир и пр. Глупо было бы не воспользоваться этими дарами природы.
Ингредиенты:
- Лук порей — 4 стебля
- Финики — 5 шт.
- Фисташки чищенные — ½ стакана
- Чеснок — 4 зубка
- Оливковое масло, бальзамический уксус, коричневый сахар, соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Лук с чесноком крупно шинкуем и обжариваем на масле с добавлением сахара. Когда овощи позолотятся снимаем их с огня и перекладываем в глубокую тарелку. К остывшим обжаренным ингредиентам добавляем нарезанные финики и фисташки.
Теперь всю эту вкусность солим, перчим, заправляем уксусом, перемешиваем и отправляем на 30 минут в холодильник.
Чтобы салат получился более нежным, у фиников можно снять кожицу.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1049
Еврейский салат «Простушка»
Такое многозначительное название данное блюдо получило по нескольким причинам. Во-первых, продукты для него нужны самые простые; Во-вторых, готовить его предельно просто.
Ингредиенты:
Плавленный сырок — 100 гр.
Яйца куриные отварные — 3 шт.
Горчица, майонез, чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
Яйца с сырком измельчаем с помощью мелкой тёрки в одну общую глубокую ёмкость.
Чтобы сырок легче тёрся, его нужно немного подморозить в морозилке.
Последний штрих приготовления этого еврейского яства — это добавление к уже обработанным пищевым составляющим горчицы, майонеза, перца и перемешивание.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1049
Салат «Шкатулка еврея»
Кто же не любит разные сюрпризы?!! Конечно все. Просто не у всех хозяек хватает фантазии как приготовить вкусное блюдо и эффектно его подать к столу. «Шкатулка еврея» поможет в этом вопросе как ни какое другое блюдо.
Ингредиенты:
- Сырок плавленный — 3 шт.
- Яйца куриные варёные — 3 шт.
- Чеснок — 3 зубка
- Баклажаны — 2 шт.
- Майонез, оливковое масло, соль — по вкусу
Приготовление:
Сырок, яйца и чеснок измельчаем как можно до меньшего размера. Для этого можно воспользоваться мелкой теркой. Далее заправляем их майонезом и перемешиваем. Готовый салатик выкладываем горкой. Получившуюся возвышенность устилаем обжаренными слайсами баклажанов таким образом, чтобы салат не был виден. Съедобная шкатулка с секретиком готова.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1049
Еврейский салат в лаваше
Салаты любят все, но вот что делать, если хочется перекусить салатик на природе, или дать его ребёнку в школу? Выход есть! Нужно любимый салатик просто обернуть в лаваш. В таком случае его можно аккуратно хранить несколько часов и потреблять в пищу его так же будет проще. А кроме того, лаваш — это ведь тот же хлеб, а это делает перекус полноценным актом приёма пищи.
Ингредиенты:
- Лаваш тонкий — 1 шт.
- Морковь по-корейски — 100 гр.
- Яйца куриные отварные — 2 шт.
- Плавленные сырки — 2 шт.
- Копчёный куриный окорок — 1 шт.
- Майонез, укроп — по вкусу
Приготовление:
Яйца и мясо измельчаем до размеров тонкой соломки. Добавляем к ним размятый до кашеобразного состояния сырок, морковь, и мелко нарубленный укроп. Начинаем перемешивать эти продукты между собой и во время перемешивания постепенно вводим майонез. Когда вся эта масса станет однородной консистенции, равномерным слоем смазываем ей одну поверхность лаваша. Теперь осталось только скрутить лаваш трубочкой и нарезать порционными кусочками.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1049
Салат «Еврейский» без яиц
Рецепт описанного ниже кушанья относится к категории еврейских блюд. Однако, в отличии от традиционных еврейских салатов, в нём отсутствуют яйца, а плавленные сырки заменяются обычным твёрдым сыром.
Ингредиенты:
- Чеснок — 3 зубка
- Сыр твёрдый — 250 гр.
- Майонез — по вкусу
Приготовление:
Все ингредиенты нужно сильно-сильно измельчить. Для этого чеснок давим с помощью чесночницы, а сыр натираем на самой мелкой тёрке. Когда сырок и чесночки подготовленные, добавляем к ним майонез и начинаем всё это хорошенечко перемешивать ложкой.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1049
Салат «Царь евреев»
Царское блюдо не может быть не вкусным, ведь царям всегда подают только самое лучшее! Еврейские цари в данном случае ни чем не уступаю тругим.
Ингредиенты:
- Лаваш тонкий — 1 шт.
- Филе форели (слабосолёное) — 200 гр.
- Сливочный сыр — 200 гр.
- Лимонный сок, перец,зелёный лук, петрушка — по вкусу
Приготовление:
Сыр разминаем чайной ложкой. Во время такой «разминки» вводим в него измельчённую зелень, лимонный сок и перец.
Расстеленный лаваш смазываем подготовленной сырной массой, а потом сверху застилаем слоем тоненьких пластин из рыбного филе. Теперь эту красоту сворачиваем трубочкой и нарезанием кусочками желаемой толщины.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1049
Еврейский салат с изюминкой
В описанном ниже рецепте используется два вида сыра. Очень важно при приготовлении данного яства придерживаться рецептуры и на заменять продукты. В противном случае вкус еды будет совсем не тот!
Ингредиенты:
- Сыр «Веганский» — 200 гр.
- Сыр «Тофу» — 150 гр.
- Майонез веганский на соевом молоке — по вкусу
- Чеснок — 1 зубок
- Листья салата, кедровые орехи — для украшения
Приготовление:
Сыры перетираем на самой мелкой тёрке, добавляем к ним майонез и пропущенный через чесночницу чеснок. Всю эту красоту само собой необходимо хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса.
Теперь готовое блюдо выкладываем на тарелку усланную листьями салата и посыпаем сверху кедровыми орешками. Всё готово!
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1049
Еврейский салат со свеклой
Инстинкт самосохранения присущ практически каждому живому существу. По-этому всегда особое внимание следует уделять той пище, которая присутствует у нас на столе. Если она состоит из овощей, а особенно из свеклы, то такая еда пойдёт только на пользу.
Ингредиенты:
- Свекла варёная — 3 шт.
- Слабосолёная брынза — 70 гр.
- Ядра грецких орехов — 15 шт.
- Чеснок — 2 зубка
- Сметана, соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Все ингредиенты протираем через крупную тёрку. Проделывать эту манипуляцию, естественно, не следует с сыпучими и жидкими продуктами. Когда они измельчены, соединяем их с этими самыми сыпучими и жидкими компонентами салата и перемешиваем. Вот еврейский салат и готов.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1049
Еврейский салат «под шубой»
Салат «Шуба» знаком точно всем. В еврейской кухне существует и интерпретация этого известного блюда на свой манер. Рецепт такой интерпретации представлен ниже.
Ингредиенты:
- Сырок плавленный — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Яйца куриные отварные — 3 шт.
- Чеснок, майонез — по вкусу
Приготовление:
Яйца, морковь и сырки следует измельчить. Для этого используем крупную тёрку. Теперь с протёртыми продуктами поступаем следующим образом. Морковь оставляем в отдельной тарелочке, а сырок соединяем с яйцами, майонезом и измельчённым чесноком. После перемешивания должна получиться весьма густая масса. Именно из этой массы формируем шарики желаемого размера, а потом обкатываем их в моркови. Вот и всё! При подаче шарики салата можно украсить зеленью.
Редакция рекомендует:
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1049
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1049: использовано 11 блоков из 17, кол-во символов 9152 (65%)
- https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/salads/izrailskij/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1319 (9%)
- https://1000.menu/catalog/evreiskaya-kuxnya: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1386 (10%)
- https://recepty-kulinara.ru/evrejskij-salat-recept.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1594 (11%)
- https://sovkusom.ru/recept/izrailskiy-salat/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 638 (5%)