Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9411
Содержание
Чем полезен физалис
В состав физалиса входит много полезных для здоровья человеческого организма витаминов и минералов. В первую очередь следует отметить большое количество витамина С. Но он сохраняется только в свежих плодах и разрушается при термической обработке.
Однако в нем остаются все остальные полезные витамины и целебные вещества. При высоких температурах погибают все вредных микробы, которые могут находиться на плодах, поэтому именно варенье из физалиса оказывается наиболее безопасным и полезным для организма.
Чтобы избавить плод от своеобразного специфического привкуса, рекомендуется после удаления чашечки промыть его тщательно обычной проточной водой. Это позволит устранить с поверхности природный клееобразный налет.
Способом бланширования можно добиться того, что вкус у физалиса станет особенно приятным. Если при изготовлении варенья из физалиса, добавить в него корицу – получится особенно вкусный десерт.
Кроме того, именно корица увеличивает срок годности продукта, делая его менее уязвимым перед микробами, которые могут попасть в тару и начать процесс брожения.
Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/zagotovki/varene-iz-fizalisa.html
Это интересно: Варенье из фиников: рецепт и фото
Тонкости приготовления
Знать некоторые тонкости в приготовлении варенья не помешает даже опытной домохозяйке, чтобы не допустить ошибок:
- При варке варенья многие домохозяйки советуют убирать образующуюся на поверхности пенку.
- Плоды рекомендуется прокалывать, это нужно для лучшего проникновения сиропа внутрь ягоды.
- Банки и крышки стерилизуют заранее, затем высушивают их и накрывают до того момента, когда они пригодятся.
Особенностей приготовление десерта из ягоды не имеет, опытная домохозяйка справится без затруднений.
Источник: https://DachaMechty.ru/retsepty/varene/iz-fizalisa-na-zimu.html
Ингредиенты:
- Физалис — 1 Килограмм
- Сахар — 1 Килограмм
- Лимон — 1 Штука
- Вода — 1 Стакан
Количество порций: 20
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/varene_iz_fizalisa_iz_semyan-21049.html
Выращивание физалиса овощного
Сейчас вкратце расскажу, как я это делаю. Он нетребователен к составу почвы, предпочитает солнечные места, засухоустойчив. Семена высеваю в открытый грунт в апреле. Всходы поливаю по мере необходимости, удобряю исключительно органикой. Пропалываю сорняки, выросшие кусты подвязываю к опорам. Вот и все.
Спелые плоды физалиса овощного
Теплолюбив, даже на Кубани зимой погибает, поэтому весной вновь сею его в открытый грунт, только место выбираю другое.
А вы выращиваете физалис? Буду рада, если поделитесь своим мнением об этом растении.
Источник: https://7dach.ru/recepty/Samdolis/fizalis-ovoschnoy-3104.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9411
Это интересно: Блинные рулетики с семгой и сливочным сыром: рецепт и фото
Пошаговый рецепт с фото
Вслед за маринованным физалисом я решила сварить из него варенье. О том, что из физалиса получается вкусное варенье, я слышала очень давно, но как-то не возникало надобности его варить, так как я очень люблю свежий физалис и в сезон стараюсь съесть его как можно больше, оторваться так сказать.
В этом году мне передают очень много физалиса, и при всём моём желании съедать его мы не успеваем. Поэтому и возникло желание попробовать варенье. Варила я его в 3 приёма.
Для приготовления варенья из физалиса с апельсином на зиму нам понадобится плотный овощной физалис и сахар. Также в конце приготовления понадобится апельсин, хотя подойдёт и любой другой цитрусовый фрукт — лайм, лимон.
Физалис тщательно вымыть тёплой водой для удаления воскового налёта, разрезать пополам и вырезать плодоножку.
Переложить физалис в кастрюлю, в которой впоследствии вы будете варить варенье, добавить сахар. Оставить физалис в прохладном месте на ночь.
Утром вы обнаружите, что физалис пустил сок, но сахар всё равно ещё будет на поверхности, это не страшно. Кастрюлю с физалисом поставить на огонь, и когда начнёт кипеть, варить 10-15 минут на маленьком огне, снимая пену.
После этого варенье оставить до полного остывания, приблизительно на 6 часов. Спустя это время варенье снова поставить на огонь, довести до кипения и варить 30 минут, снимая пену. Варенье поменяет цвет. Снова убрать варенье с огня и оставить ещё на 6 часов до полного охлаждения.
С апельсина снять цедру и выдавить сок. Сока мне показалось достаточно из половины апельсина, поскольку он был достаточно крупным.
В третий раз поставить варенье на огонь, довести до кипения и варить 40 минут. Варенье нужно уварить до нужной густоты. Затем добавить цедру и апельсиновый сок, перемешать и варить 10-15 минут.
Варенье разлить в сухие стерильные баночки и закатать, перевернуть, но не укутывать.
Хранить варенье в городской квартире. Готовое варенье из физалиса похоже по вкусу на апельсиновое, благодаря добавлению цедры и апельсинового сока.
Вкусных вам заготовок!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9411
Особенности хранения
Для того чтобы варенье дольше хранилось, следует соблюдать несложные правила:
- В точности выполнять шаги рецепта, не менять пропорции.
- Банки и крышки стерилизовать.
- В помещении для хранения поддерживать температуру не меньше 0 ⁰С и не больше +15-20 ⁰С.
- Влажность не должна превышать 80%.
Правильно сваренное варенье хранится несколько лет.
Готовить десерт из физалиса несложно. Уделив время для приготовления лакомства, хозяйка обеспечивает семью запасом витаминов на зиму.
Источник: https://DachaMechty.ru/retsepty/varene/iz-fizalisa-na-zimu.html
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9411
Овощной десерт с тыквой
Физалис специалисты рассматривают как нечто среднее между томатами и картофелем. С его участием готовятся различные овощные салаты. Но, как известно, в кулинарии существует масса способов приготовить из такого плода отменные десерты с различными овощами.
Тыква обладает множеством позитивных свойств и очень полезна для здоровья. Она рассматривается как диетический продукт, не запрещена при соблюдении разного рода диет. Вместе с овощным физалисом тыква способна создать особенно аппетитные десерты.
Ингредиенты для приготовления варенья с тыквой из физалиса овощного:
- Сахарный песок – 500 г;
- Физалис – 400 г;
- Тыква – 800 г;
- Корень имбиря.
Поэтапное приготовление варенья:
- Плоды физалиса очищают, промывают, режут на несколько частей;
- Тыкву чистят, моют и режут на мелкие кубики;
- Сахар заливают небольшим количеством воды и варят сироп;
- Полученный сироп выливают в емкость, куда кладут тыкву и перуанский крыжовник;
- Массу ставят на плиту, доводят до температуры кипения и через пару минут снимают с огня;
- Варенье остужают и снова ставят на огонь (повторяют процедуру несколько раз до полной готовности продукта);
- Перед концом приготовления в десерт добавляют имбирь;
- Когда варенье из физалиса и тыквы готово, его разливают в банки и закатывают крышками, после чего ставят в подходящее место для хранения.
Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/zagotovki/varene-iz-fizalisa.html
Советы хозяйкам
Варенье с физалисом можно готовить с какими угодно другими продуктами. Главное – это хорошее сочетание и правильно подобранные дозировки. Во время приготовления такого десерта следует придерживаться основных правил:
- Предварительное бланширование плодов позволит получить варенье нужного цвета и консистенции;
- Прокалывание плодов физалис перед приготовлением позволяет сохранить их целостность;
- В процессе приготовления десертов можно использовать корицу (которая увеличит сохранность продукта), имбирь, кориандр, гвоздику (это улучшит вкусовые качества);
- Для сбора урожая перуанского крыжовника лучше выбрать день, когда больше солнца и сухо;
- Особенно вкусным получится варенье из самых свежих плодов;
- Тщательное промывание и бланширование физалиса даст возможность избавить их от неприятного липкого слоя, который покрывает их поверхность;
- Если плоды крупного размера, их можно разрезать на части.
Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/zagotovki/varene-iz-fizalisa.html
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9411
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/varene_iz_fizalisa_iz_semyan-21049.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1608 (16%)
- https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/zagotovki/varene-iz-fizalisa.html: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 3340 (33%)
- https://7dach.ru/recepty/Samdolis/fizalis-ovoschnoy-3104.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 570 (6%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/9411: использовано 5 блоков из 7, кол-во символов 3150 (31%)
- https://DachaMechty.ru/retsepty/varene/iz-fizalisa-na-zimu.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 1578 (15%)