Шаурма с сосиской: рецепт и фото

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Особенности шаурмы с сосисками в лаваше

Шаурма с сосисками — бюджетный и быстрый перекус. Подойдет для случаев, когда нет времени долго возится с приготовлением мяса.

Отличается от классической  шаурмы вкусом, так как больше напоминает классический хот-дог, поэтому получила название » бутерброд в лаваше».

Готовится очень быстро, ведь достаточно отварить сосиски, сделать овощной микс и свернуть все в лаваш. Все просто, не то что в классической шаурме, где нужно мудрить как мясо сделать сочнее, мягче и ароматнее.

Еще шаурму готовят в пите — это лепешка, которую можно приготовить дома (рецепт найдете здесь).

Шаурма: история возникновения блюда

Оказывается, шаурма возникла много веков назад. Нечто подобное готовили туркменские степные чабаны. Только они не использовали лаваш и куриное филе. Вместо этих продуктов чабаны применяли мясо сайгака и его желудок.

1. Они рубили мясо на небольшие кусочки;
2. Затем помещали его в заблаговременно очищенный желудок сайгака;
3. Желудок зашивался обычными нитками;
4. После чего чабаны помещали его под сидение, которое устанавливается на лошадь, чтобы на скаку под действием силы трения и высокой температуры, которая образовывается в этом месте, блюдо термически обрабатывалось.

Современный рецепт шаурмы разработал туркменский повар Кадыр Нурман в 1972 году. Его блюдо настолько понравилось людям, что его стали часто заказывать. Так ранее никому неизвестный кулинар сумел стать успешным предпринимателем. Его примеру следуют многие современные бизнесмены.

Поэтому возле вокзалов, а также в местах, где всегда скапливается большое количество людей, расположено несколько закусочных, где продают шаурму, которая стоит не очень дорого, но если подумать о ее реальной себестоимости, то получится, что блюдо это не такое уж дешевое.

Рецепт приготовления шаурмы достаточно прост. Мы расскажем вам о нескольких видах восточного блюда, чтобы вы могли приготовить его дома самостоятельно.

Пошаговый рецепт с фото

Шаурма — всем известное блюдо из уличного фастфуда. Мы шаурму не покупаем, делаем сами. Редко, но бывает.

Выгодно это блюдо тем, что можно его приготовить из всего, что есть в холодильнике. Обязательны мясная составляющая, соус и овощи, а какими будут эти ингредиенты — дело ваше.

Шаурма получается большой и очень сытной. Ее можно поджарить или подсушить на сухой сковороде, а можно оставить лаваш мягким.

Сегодня я приготовила шаурму с сосиской в домашних условиях, вот какие ингредиенты были у меня в арсенале. Кетчуп — домашний.

Капусту и лук мелко нарезать.

Огурец нарезать соломкой.

Капусту и лук сложить в миску. Сбрызнуть винным уксусом, помять.

Края сосиски надрезать крест на крест и поджарить.

Картофель нарезать соломкой и пожарить на масле, немного посолить.

Я не люблю много лаваша, отрезаю нужного размера пласт.

Намазать лаваш кетчупом. Разложить картофель.

Сверху разложить огурец.

Затем — сосиски, одну или две.

Сверху разложить капусту с луком.

Свернуть шаурму и можно кушать.

Домашняя шаурма с сосиской удалась на славу! Приятного аппетита.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Видео — Как приготовить шаверму с сосисками

Приятного аппетита!

Этот сайт использует файлы cookies для более комфортной работы пользователя. Продолжая просмотр страниц сайта, вы соглашаетесь с использованием файлов cookies.Понятно Информация

Домашняя шаурма с курицей в лаваше с классическим соусом

Для приготовления шаурмы можно использовать любое мясо — говядину, свинину, курицу или утку. Главное приготовить его так, чтобы оно было сочным, но при этом прожаренным. Самый простой, вкусный и, при этом, бюджетный вариант — куриная грудка. Можно, конечно использовать и другие ее части, но с грудинкой меньше хлопот.

Ингредиенты:

• куриная грудка;
• помидоры;
• листья салата;
• лаваш;
• соль;
• сушеный укроп;
• приправа для курицы.

Для соуса:

• в равной пропорции сметана и майонез;
• чеснок, соль и зелень по вкусу.

Количество ингредиентов определяйте сами. Все зависит от количества дегустаторов и масштаба трапез.

Пошаговое описание рецепта:

1.Чтобы курица было сочной, ее изначально нужно замариновать. Нарезать ее на кусочки среднего размера и посыпать специями, укропом и, если нужно, солью. Если ваша приправа и без этого соленая, можно не досаливать. Оставить на полчаса, а затем выложить на сковороду. Сначала кусочки будут тушиться в собственном соку, под крышкой примерно 10 минут. После этого нужно убрать крышку и дождаться полного выпаривания воды. Теперь подлить немного масла. Жарить до румяной корочки, минут 5.

2. Майонез соединить со сметаной. Порубить туда зелень и пропустить через пресс или терку чеснок. Перемешать. Если нужно, подсолить. Соус готов.

3. Помидоры нарезать средними кубиками или дольками.

4. Начинка и соус готовы. Осталось собрать шаурму. По нижнему краю лепешки нанести соус, отступая от краев. Накрыть листьями салата. Их можно порвать, а можно уложить и целиком. Посыпать дольки помидор и мяса.

Всю начинку мысленно или порционно поделите на количество планируемых рулетов. Это зависит от того, какой размер шавермы вы планируете. Если используете большой лаваш, можно приготовить две или даже одну огромную шаурму.

5. Сначала нужно подвернуть нижний край, а затем два боковых. Теперь, постоянно подворачивая вертикальные стороны, продолжить плотное заворачивание вверх.

6. Шаурму, для аппетитного хруста, можно поджарить на сухой жаровне с двух сторон.

Как приготовить шаурму: рецепты

Все рецепты очень просты, поэтому справиться с приготовлением шаурмы сможет даже неопытный кулинар.

Как приготовить классическую шаурму?

Классический вариант шаурмы готовится с:

• армянским лавашем
• куриным филе
• свежим огурцом
• белокочанной капустой
• помидором
• зеленью
• луковицей
• приправами
• сметаной
• кефиром
• майонезом
• чесноком
• мукой
• водой

Из всех вышеперечисленных ингредиентов нужно приготовить:

1. Лаваш
2. Начинку
3. Соус

Далее мы представим вам подробный фото-рецепт, как приготовить шаурму. При этом вы узнаете, как самостоятельно сделать лаваш и соус для шаурмы.

Как приготовить лаваш для шаурмы?

Без лаваша приготовить армянскую шаурму невозможно. Конечно, можно пойти в магазин и купить лаваш в нужном количестве на хлебном отделе, но зачем переплачивать лишние деньги, если его можно сделать самостоятельно из:

• трех стаканов пшеничной муки (ее обязательно нужно просеять)
• одного стакана горячей воды
• половины чайной ложки соли

Все эти ингредиенты смешиваются между собой, чтобы получилось тесто. Оно должно минут 15-20 постоять, а затем его нужно раскатать скалкой в тонкий пласт. Каждый лист лаваша можно жарить на сковороде для блинов.

Как приготовить соус для шаурмы?

Чтобы приготовить классический вариант соуса для армянской шаурмы, необходимо смешать:

• сметану с кефиром и майонезом (каждого ингредиента должно быть по 4 столовых ложки)
• затем в получившуюся смесь следует добавить 4 зубчика измельченного чеснока
• в конце добавляется красный и черный перец, а также кориандр, карри, сушенные травы, соль и зелень (кинза, петрушка, укроп)

Как приготовить мясо для шаурмы?

Как мы уже упоминали выше, классическая армянская шаурма готовится с курицей. Для этого нужно:

• нарезать куриное филе соломкой или кубиками
• обжарить заготовку из мяса с луком на разогретой сковороде
• посолить, поперчить и добавить другие специи по вкусу

Мясо должно быть вкусным, сочным, но его желательно просушить после жарки на бумажном полотенце. Ведь в закусочных мясо не жарится на сковороде, используется другое кулинарное приспособление, которое готовит курятину на гриле.

Кстати, если вы хотите вместо курицы использовать, например, свинину, то ее нужно готовить для шаурмы точно также, как и куриное филе. Некоторые считают, что самая вкусная шаурма получается, если ее готовить с несколькими видами мяса одновременно.

Как только мясо будет готово, его нужно смешать с овощной начинкой. Овощи следует нарезать соломкой и приправить солью и перцем. Сюда же нужно добавить измельченную зелень, если вы решили ее тоже использовать.

Если у вас нет времени готовить мясо, то можно использовать сосиски или колбасу:

• Чтобы приготовить шаурму с сосиской, то выбранный сорт  нужно отварить в том виде, в котором он есть. Не нужно нарезать сосиску, хотя, если есть желание, то это можно сделать.
• чтобы приготовить шаурму с колбасой, то выбранный сорт  нужно нарезать соломкой и припустить на сковородке, чтобы на колбасе образовалась золотистая поджаристая корочка.

Как скрутить шаурму:

1. Выложите лаваш на чистую ровную поверхность
2. Выложите на лаваш подготовленные овощи
3. Сверху овощей выкладывается мясо
4. Все это поливается соусом
5. Сворачивается шаурма конвертиком
6. Обжаривается на раскаленной сковороде со всех сторон

Советы по приготовлению

1. Сосиски для шаурмы следует покупать высшего сорта. Нужно учесть, что высококачественные изделия не могут быть дешевыми.

   Тщательно изучайте состав сосисок и ищите знак ГОСТа, который гарантирует безопасность для здоровья входящих ингредиентов.

2. Внутрь лаваша можно добавить еще такие ингредиенты: маринованный лук, листья салата, твердый или плавленный сырок. Ориентируйтесь по своему вкусу.
3. В качестве соуса можно использовать домашний майонез, а для тех, кто совсем не хочет заморачиваться предлагаем смешать магазинный майонез с кетчупом. Блюдо получится достаточно калорийное, но иногда можно себя побаловать.
4. В начинку можно еще положить 100 гр корейской морковки. Она прекрасно дополнит и подчеркнет вкус сосиски в лаваше.
5. Иногда вместо капусты кладут жареную картошку. С ней шаурма получается невероятно сытной.
6. Подают шаурму на тарелке, но едят чаще всего руками без использования столовых приборов.

Рецепты для любителей мясных блюд: шаурма со свининой, с говядиной.

Как приготовить постную шаурму?

Приверженцы вегетарианской кухни смогут приготовить очень вкусную шаурму с сыром и овощами. Если вы относитесь к этому числу людей, то вам пригодится нижеприведенный рецепт приготовления шаурмы:

1. Нарежьте зелень:

• укроп
• петрушку
• кинзу
• базилик

2. Измельчите несколько зубчиков чеснока (по вкусу), смешайте его с замороженным шпинатом, а затем разогрейте все в микроволновке в течение 10 минут.
3. В горячий шпинат необходимо вбить одно яйцо. Оно обязательно под воздействием горячей температуры должно свернуться.
4. Смажьте лист лаваша сливочным маслом.
5. Выложите на лаваш шпинат с зеленью, а затем добавьте сыр. Можно натереть любой твердый сыр или использовать мягкий, такой как мацарелла, дорблю или фета.
6. Сверните лаваш конвертиком и обжарьте его на сковороде со всех сторон, чтобы лаваш приобрел красивую золотистую корочку и характерный хруст.

Заключение

Оказывается можно приготовить простое и сытное блюдо просто включив свою фантазию. Шаурма с сосисками — это видоизмененный, более дешевый  вариант ее приготовления. Фастфуд обожают как взрослые, так и дети, поэтому если хотите их порадовать вкусняшкой, приготовьте именно это блюдо.

Популярные рецепты шавермы: мексиканская, вегетарианская.

Соус с кефиром

Вкусный соус с пикантной кислинкой можно приготовить с использованием кефира.

Ингредиенты:

• 100 грамм жирной сметаны;
• немного соли;
• 100 грамм майонеза (лучше домашнего);
• 50 грамм кефира;
• смесь сушеных трав (по вкусу);
• молотый перец на кончике ножа.

Все ингредиенты соединить в одной посуде и старательно размешать.

Вместо сушеных трав можно использовать свежие. Их, перед попаданием в блюдо, нужно мелко нарубить. По желанию, можно добавить чеснок, пюре из огурца или сладкого перца.

Чесночный соус

Чесночный аромат разжигает аппетит. Именно поэтому, этот острый продукт применяют в множествах блюд. Особенно это касается соусов. Согласитесь, запах шаурмы, зачастую сопровождается ароматом чеснока. Без него он менее ярок.

Сейчас мы рассмотрим еще один интересный соус с добавлением чеснока.

Ингредиенты:

• кетчуп и майонез в равной части;
• чеснок;
• хмели-сунели;
• немного молотой паприки;
• сушеная зелень;
• соль.

Пропорции подбирайте на глаз, ведь это зависит от нескольких факторов. Например, кто-то любит больше чеснока, а кто-то меньше. Некоторые вообще не добавляют соль, а другие досаливают.

Чеснок для этого лучше подавить в прессе. Все перемешать ложкой или блендером. Перед использованием лучше охладить.

Итак, сделаем выводы. Для шаурмы важны 3 главных пункта:

1. Лаваш. Он должен быть прочным, но тонким. При желании, можно сделать его самостоятельно, замесив тесто из холодной воды, муки и соли. Убрать в пакет на час и раскатать тонкие лепешки диаметром с дно сковороды. Пожарить с двух сторон на сухой жаровне;
2. Мясо обязательно сочное. С сухим мясом блюдо получится не то. Поэтому, его нужно сначала замариновать, потом потушить в своем соку, а уже затем обжарить до румянца;
3. Соус. Без него шаурма будет сухой, даже при наличии сочного мяса. Можно заменить его обычным майонезом, сметаной или кетчупом. Но лучше приготовить ароматную смесь по вышеуказанным рецептам.

Ну что, вы убедились, что приготовить шаурму не тук уж и сложно? Я уверена, что после прочтения сегодняшней статьи, вам захочется повторить этот вкусный эксперимент. Удачи вам в этом! Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Курочка по-французски с луком: рецепт и... Тортеллини с крабовым соусом: рецепт и ф... Тушеная картошка в горшочках: рецепт и ф... Лодочки из кабачков с куриным фаршем и п...