idonden1973
Кабачки по-киевски — восхитительная закуска, особенно в зимнее время. Как замечательно открыть ароматную баночку, благоухающую зеленью и чесноком. Этот рецепт я узнала в Киеве и теперь делюсь с вами.
Общее время: 55 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 122 ккал
Коллекция рецептов: праздничные рецепты, простой рецепт овощей.
Источник: https://vkusnoclub.ru/goryachee/ovoschi/kabachki-po-kievski
Содержание
Описание приготовления:
Кабачки по-киевски отличная острая закуска, которую можно заготовить на зиму. При приготовлении кабачков по-киевски главное аккуратно обжарить кабачки до золотистого цвета и следить, чтоб они не подгорели. Надо плотно уложить кабачки по киевски в сухие банки, перекладывая чесноком и зеленью. Можете добавить любую другую зелень по своему вкусу. Сделайте маринад: в горячую воду (полстакана) добавьте уксус, масло и соль по вкусу: должно быть похоже на рассол. Банки с кабачками по-киевски нужно простерилизовать в кипящей воде 15-20 минут. Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Заготовки
География кухни: Украинская
Источник: https://povar.ru/recipes/kabachki_po-kievski-13310.html
Это интересно: Кабачки по-итальянски: рецепт и фото
Ингредиенты
| ИНГРИДИЕНТЫ | МАССА | КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
|---|---|---|
| Кабачки | 1,5 кг. | 27 |
| Масло растительное | 150 Миллилитров (120 гр — маринад, 30 гр — для обжарки.) | |
| Чеснок | 1 шт. (головка) | 106 |
| Зелень петрушки | 1 шт. (пучок) | 45 |
| Зелень укропа | 1 шт. (пучок) | |
| Уксус фруктовый | 1/4 стак. | |
| Соль | 12 г. (по вкусу) |
Источник: https://bigpovar.com/konservaciya/s-kabachkami/2250-kabachki-po-kievski.html
Пошаговый рецепт приготовления Кабачки по-киевски с фото
А готовится лакомство так:
- Помойте, просушите кабачки, а потом порежьте кольцами.
- Зелень помойте, просушите, порежьте крупно.
- Почистите чеснок, измельчите.
- Кабачки переложите в подготовленные стеклянные емкости, каждый слой пересыпьте зеленью, чесноком, полейте маслом, уксусом, отправьте стерилизоваться, а потом закрутите крышками. Вот и все, кабачки по-киевски готовы, все легко и просто!
Источник: https://bigpovar.com/konservaciya/s-kabachkami/2250-kabachki-po-kievski.html
Как приготовить «Кабачки по-киевски»
Взять спелые кабачки, помыть, обсушить.
Кабачки нарезать кольцами.
Кабачки обжирить на масле посолить, поперчить.
Зелень крупно порезать, чеснок растереть.
Кабачки уложить в чистые банки, перекладывая зеленью и чесноком, залить маслом с уксусом, пастерезовать и закатать.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/kabachki_po-kievski-13310.html
Кабачковая икра по ГОСТу
А еще можно побаловать свою семью очень вкусной и аппетитной кабачковой икрой приготовленной по ГОСТУ!
Итак, для того чтобы приготовить лакомство по этому рецепту вам понадобится:
Ингредиенты:
кабачки-1,700 кг;
лук-150 г.;
томатная паста-110 г.;
соль-20 г.;
сахар-10 г.;
перец-5 г.;
растительное масло-50 мл.;
уксус 9%-10 мл.
А готовится кушанье так:
- Почистите кабачки, порежьте кружками, отправьте обжариваться в сковородку, влейте сюда же растительное масло. А можете отправить овощи запекаться в духовой шкаф при 200 градусах на 40 минут. Потом переложите кабачки в кастрюльку.
- Возьмите лук, очистите шелуху, отправьте обжариваться в сковородку с растительным маслом.
- Смешайте лук с кабачками, посолите, посыпьте сахаром, перцем, добавьте томат, все измельчите вместе, используя блендер до однородности.
- Поставьте содержимое на огонь, тушите на слабом огне, накрыв крышкой 40 минут, не забывайте помешивать массу, влейте уксус.
- Икру в горячем виде разложите в стерилизованные стеклянные емкости, закатайте крышками, остудите, опустите в подвал для хранения!
Приятного Вам аппетита!
Источник: https://bigpovar.com/konservaciya/s-kabachkami/2250-kabachki-po-kievski.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/kabachki_po-kievski-13310.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3548 (62%)
- https://bigpovar.com/konservaciya/s-kabachkami/2250-kabachki-po-kievski.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 1843 (32%)
- https://vkusnoclub.ru/goryachee/ovoschi/kabachki-po-kievski: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 364 (6%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
